Крымскотатарский национальный костюм: работа над ошибками. Национальный татарский костюм: общая информация Крымский старинный татарский военный мужской головной убор
Сложно определить единый тип татарского национального костюма, ведь существует немало подгрупп татар. На формирование национального образа в одежде оказали влияние восточные народы, ислам, особенности национального костюма поволжских татар.
Как и традиционные костюмы всех прочих народов, национальная одежда прошла долгий и непростой путь исторического развития.
В национальном костюме татар представлены в гармоничном сочетании ткани ярких «восточных» цветов, головные уборы с непростым орнаментом, обувь разных видов и назначений, изящные и сложные ювелирные украшения. За счет всех этих элементов формируется особенный характер национальной татарской одежды.
Элементы национального татарского костюма
Основу традиционного костюма татар составляют шаровары (ыштан) и рубаха-платье (кулмэк). Поверх рубахи традиционно надевали кафтан или халат. Причем само слово «халат» имеет арабские корни и очень созвучно с подобным элементом арабской одежды – хильгатом.
Также татары часто надевали чобу. Это была легкая верхняя одежды без подкладки, достигавшая длины чуть ниже колена. Обычно ее шили из льняных или конопляных тканей.
Обычно верхняя распашная одежда татар не имела застежек, поэтому несомненным атрибутом национального костюма является пояс. Он мог в равной степени быть сшитым из ткани или связанным из шерсти.
Еще одним отличительным моментом татарской одежды была ее трапециевидная форма. А также большой размер и удивительная яркость тканей. Для было характерно надевать большое количество украшений, что только добавляло яркости образу.
Женская традиционная одежда
Татарская была более разнообразна, нежели мужская. Она различалась не только по сезонным периодам, но и по назначению (повседневная, праздничная), и даже по возрастному признаку. Именно в женской традиционной одежде ярче были видны территориальные особенности той или иной подгруппы татар.
Основу женского традиционного костюма составляли рубаха, штаны и нижний нагрудник. Также часто использовались камзолы и бишметы. Камзолом называлась короткая безрукавная одежда, чаще всего приталенная, в отличие от мужского варианта камзола. А бишметом - кафтан с длинными рукавами и приталенной спинкой. Его часто шили из бархата и отделывали мехом. Он застегивался с помощью большой серебряной застежки, которая выполняла еще и эстетическую функцию.
Къырым Джумхуриет муэссисеси
«И. Гаспринский адына къырыматар китапханеси»
Информацион-библиографик болюги
Акъмесджит
Къырымтатар халкънынъ къуюмджылыкъ, чёльмекчилик ве нагъышлав киби амелий санат саалары миллий чизгилерини зияде айдынлаталар.
Лякин эсас миллий чизгини косьтерген-урбадыр. Миллий урба, айры санат эсери олып, умумен халкънынъ яшайыш тарзыны, анъанени, динини ачыкътан-ачыкъ тасвир эте. Ондан да гъайры, кийми эр бир инсаннынъ озюне хас олгъан хусусиетлерини, тыш къыяфетини, онынъ менлигини, атта баланынъ акъ-укъукъыны бильдире.
Къырымтатар миллий урба акъкъында ве дигер меракълы малюматларны тевсие этильген эдебиятында тапа билесинъиз. Сизинъ дикъкъатынъызгъа тевсие этильген эдебиятында архивли ве ренкли фотосуретлер такъдим этиле.
Костюм как произведение искусства всегда отражал определенный этап развития народной культуры.
О значении костюма, о манере ношения одежды, о влиянии национального костюма на эстетическое воспитание людей, а также о значении орнамента в традиционном костюме крымских татар — об этих и других не менее интересных сведениях вы можете узнать в предлагаемом рекомендательном списке литературы.
Также вашему вниманию предлагаются фотографии костюмов крымских татар, которые раскрывают их внутреннее богатство и индивидуальные достоинства.
Азырлагъан Г. Тохтарова
В национальном костюме – образ народа
Без возрождения традиционной культуры невозможно возрождение народа. Мы – свидетели многочисленных интересных вернисажей крымскотатарских художников, презентаций книг, концертных программ и театральных спектаклей. В прошлом году музеем крымскотатарского изобразительного искусства была организована выставка и семинар под девизом «Крымскотатарская жилая архитектура вчера, сегодня, завтра». В середине апреля в Республиканском краеведческом музее с этнографическим и Музеем крымскотатарского изобразительного искусства открыта выставка «Традиционная одежда крымских татар. Прошлое и настоящее». Эта коллекция из фондов музеев Бахчисарая, Евпатории, Симферополя, Ялты, современные работы художников-модельеров и ювелиров. Цель выставки – показать настоящий крымскотатарский традиционный костюм и его связь с современностью.
В первую очередь выставка имеет познавательное значение. Она предназначается для тех, кто занимается этнографией, историей, изучает крымскотатарское искусство, орнамент и большое значение должна иметь для руководителей профессиональных и самодеятельных ансамблей, художников-модельеров, дизайнеров.
Тема эта сегодня очень актуальна, поэтому в середине мая в продолжение этого разговора в краеведческом музее будет проведен семинар для руководителей ансамблей, художников и этнографов.
Один из известных художников, ныне покойный, Сеитхалиль Османов, будучи еще в Средней Азии, в Таджикистане, говорил: «Вот увидишь, когда мы вернемся в Крым через 6-7 лет, весь Крым будет петь и танцевать, у нашего народа большая тяга к искусству». Я невольно вспоминала эти слова последние полтора года, когда руководители ансамблей подходили, приезжали с разных концов Крыма с просьбой помочь с эскизами костюмов для своих коллективов. Несмотря на очень тяжелое экономическое положение, сегодня в Крыму более 70 ансамблей, которые хотят быть одетыми в крымскотатарский стилизованный для сцены костюм.
К сожалению, большое количество фольклорных ансамблей на сегодняшний день одеты в костюмы, в облик которых привнесено очень много узбекских, таджикских и других элементов, не характерных для традиционного крымскотатарского костюма.
Крымскотатарский костюм складывался веками, видоизме¬нялся под влиянием природных условий, уклада жизни и быта. Он гармонирует с характером людей, окружающей природой, средой.
Основная наша задача - вос¬создание в будущем этой гармонии. По свидетельству иссле¬дователей крымскотатарского народного творчества, этногра¬фов, путешественников, отли¬чительными характерными чер¬тами крымскотатарского искусства XVII-XVIII веков были сдержанность, мягкость, стрем¬ление к гармонии, поэтическая протленность. Представленные на нашей выставке традицион¬ные костюмы и аксессуары к ним отличаются особым благо¬родством и несут в себе все ха¬рактерные черты народного искусства.
Зрителю предоставляется воз¬можность сравнить традицион¬ный костюм и современные модели фольклорного стиля Абселяма Селяметова, Эльвиры Софу, Айше Османовой, а также сценический костюм Шевкета Сейдаметова с национальными элементами и увидеть ювелир¬ные украшения и изделия Иззета и Энвера Аблаевых, традиционную вышивку нашей совре¬менницы Заремы Ибраимовой, а также образны головных шар¬фов (марама, фырланта, фесы) малого предприятия «Макьсад». Организаторы выставки дают возможность и самим художни¬кам, и зрителю, сопоставив экс¬понаты прошлого и настоящего, сделать вывод, насколько сохра¬няются и развиваются национальные традиции.
Помимо познавательного ин¬тереса выставка имеет чисто ху¬дожественный интерес.
На ней представлены аксессу¬ары крымскотатарского костюма - женские и мужские пояса (йипишли къушакъ), женские и детские жилеты (тончукъ), голо¬вные уборы (фесы, марама, шербенти, фырланта). Особо хо¬телось бы отметить крымскота¬тарскую вышивку - развитое направление народного декора¬тивно-прикладного искусства.
Не случайно, видимо, то, что в 1925 году образцы, крымскота¬тарской художественной вы¬шивки в Париже на междуна¬родной выставке декоративно-прикладного искусства были удостоены бронзовой медали. Еще в 20-е годы нашего века в городах Бахчисарае, Белогорске, (Къарасувбазаре) и др. городах Крыма существовали мастер¬ские, где и женщины, и мужчи¬ны создавали удивительные по своей красоте, богатству рисун¬ка, нежнейшей гамме расцветки изделия художественной вы¬шивки. И мы будем только рады, если представленные изделия вызовут желание у профес¬сиональных художников использовать эти мотивы в своем творчестве, а посетители по¬лучат просто эстетическое удо¬вольствие.
Одежда человека - это не оболочка, внешний признак или случайное добавление: она в го¬раздо большей степени, чем дом или квартира представляет со¬бой суть, образ нации.
На этой выставке наиболее интересны женские, детские ко¬стюмы, в которых отразились представления крымскотатар¬ского народа о красоте. Что же характерно для крымскотатар¬ского костюма второй половины XIX - начала XX века? Силуэт мужской и женской одежды подчеркивает стройность и изя¬щество фигуры. Праздничная одежда богато украшена золо¬тым шитьем, тесьмой. Яркая де¬таль костюма - пояс (йипишли къушакъ) из ткани щерт, отде¬ланный серебряными пряжками (къушакъ баши и сулюк).
Такой пояс был большой цен¬ностью и передавался из поко¬ления в поколение. Жилеты (сыралгъан тончукъ) были вы¬шиты традиционным крымско¬татарским орнаментом и были обязательным элементом кос¬тюма.
Необходимо заметить, что ак¬центы, в целом, в нарядах крым¬ских татар делались на верхней части одежды. На голову одева¬ли шапку (къалпакъ или фес) обязательным элементом был пояс, в основном из серебра, очень выразительный, пышный, выполненный в технике филиграни, на рукавах вышиты ромбовидные накладные манжеты (ен къапакъ). В нижней части одежды не характерны были ка¬кие-то яркие, броские детали.
В праздничных нарядах пред¬почтение отдавалось тканям бордового, зеленого и фиолето¬вого цветов.
Думается, что наши современ¬ные художники-модельеры, ди¬зайнеры, художники сцениче¬ского костюма, люди, имеющие отношение к деталям костюма - ювелиры, вышивальщицы и т.д. разовьют лучшие традиции национальной культуры.
Надеемся, что, посетив нашу выставку, зрители смогут не только полюбоваться красотой, богатством и разнообразием ко¬стюма крымских татар, но и оз¬накомиться с особенностями его культуры и быта. Все это будет способствовать лучшему взаимопониманию между людьми разных национальностей, кото¬рое так необходимо в наше время.
ЭльмираЧЕРКЕЗОВА ,
искусствовед, музей
крымскотатарского
изобразительного искусства.
Татарочка
Там, за містом, понад шляхом битим,
По горячім каменистім полі
Йде дівча татарськеє вродливе,
Молоденьке, ще гуля по волі.
На чорнявій сміливій голівці
Червоніє шапочка маленька,
Вид смуглявий ледве прикриває
Шовком шитая чадра біленька.
То закриє личко, то відкриє,-
А очиці, наче блискавиці
Так і грають з-попід брівок темних!
Що за погляд в цеї чарівниці!
Л. Українка.
Женская одежда состояла из широкой и длинной рубашки «кетен кольмек» из тонкой домотканой хлопчатобумажной ткани, с прямым коротким разрезом на груди и одной пуговицей на шее. Под рубашку надеваются широкие шаровары «думан» или «дон». Поверх рубашки надевают короткий до колен кафтан «зыбын» с короткими рукавами и вырезом на груди «конус».
По праздникам талию опоясывают нарядными поясами «къолан» или «къапакълы къушакъ». На ноги надевают шерстяные чулки «сарылы чорап», поверх которых надевают мягкие сафьяновые туфли «терлик» с загнутыми кверху остроконечными носками. Голову завязывали цветным узорчатым платком «баш явлукъ». Сверху вне дома набрасывали длинное белое прямоугольное покрывало «баш марама». Через плечо и на волосах носили «дуа» и «сач дуа»-амулеты.»
//Очерки истории и культуры крымских татар.- 2005.
«Красная, кругленькая шапочка с золотом («фес») на голове у всякой молоденькой девушки. Бешмет с открытой грудью, узкий в плечах, с непомерно длинными и узкими рукавами, всегда цветной…; у пояса он обвязан еще одним или двумя цветными платками наподобие юбки и из-под платков этих видны только нижние складки очень широких и тоже цветных шаровар.
Самая крошечная, двухлетняя девчонка имеет свою крошечную шапочку, свой бешметик по мерке — это добрый обычай».
//Марков Ев . Очерки Крыма.- Симферополь, 1995.
По крымскотатарскому обычаю, шаровары «туман», «штан» должны были прикрывать щиколотки, манжеты рукавов «къапакъ»- запястья рук, а под глубокое декольте платья надевался нагрудник «кокюслик». Женщина непременно должна была быть в головном уборе: шарфы «марама» и «шербенти», узорчатые платки «баш- явлукъ», покрывала «фередже марама» и «дастар», шапочки «фес». Предстать перед посторонним простоволосой считалось неприличным.
«Къушакъ-эни 4 сантиметр олгъан алтын тюслю парча басмадан азырлангъан, онъа декоратив токъа (пряжка) тикильген, чевреси ферахларнен безетильген. Къушакъ башы бир-бирине махсус ильмекнен кечирильген эки фигуралы къысымдан ибарет. Онынъ устюндеки орьнеклер къыйметли тель парчаларынен япылгъан олып, япракъ ве гуль шекеллери бир-бирине гъает усталыкънен уйгъунлаштырылгъан. Къылыч шекилинде кучюк зынджырлы тюревич (булавка) къушакъ башына къошумджа декоратив гузеллик бере. Къушакънынъ умумий узунлыгъы 75 сантиметр.»
Отличительной особенностью крымскотатарского костюма каждого района было расположение узора по осям. Так, узор, построенный по горизонтали, говорит о принадлежности вещи к степному району, а диагональная композиция с различными растительными мотивами – к предгорному и степному районам Крыма. Для горных районов характерна организация узоров по вертикали.
«…Шея и грудь были совершенно закрыты в несколько рядов золотыми монетами, здесь же была девочка, у которой на груди была широкая жемчужная решетка.»
(Из воспоминания путешественницы О. Шишкиной 1845 г.)
Праздничные наряды крымских татарок вышивались золотыми нитями, тесьмой желтого цвета. Цвета красный, желтый, голубой выполняли защитную функцию. Невеста всегда была в платье красного цвета.
«Национальная одежда крымских татар была не только комфортна, но и наделена обереговой силой. По одежде можно судить о возрасте и социальном статусе ее владельца.
Общий комплекс костюма у мужчин был представлен нательной одеждой-рубахой «кольмек» и широкими штанами «токума штан». Поверх нательной рубахи надевали «камзол» -куртку в обтяжку с короткими или длинными рукавами и пуговицами в прямом разрезе на груди. Зимняя одежда состояла из короткого «кыска тончык» или длинного «узун тон» — тулупа из овчины».
“Халкъ арасында чокъ меракълы ве чешит-тюрлю бет сымалары корюне. Де сарыкъ, эки куртка устюнден узун джуббе кийген, юксек бойлу молла, де безетильген къушакъларнен багълангъан, чокъ челиктен ясалгъан зынджырчыкъларнен яраштырылгъан кок тюслю курткалар кийген, бираз къыркъылгъан къап-къара мыйыкълы форсалы яш алыш-веришчилер кечелер.”
«Молодые люди носят поверх рубашки узкую куртку, у которой рукава состоят из небольшой обшивки или доходят до логтей, и в последнем случае они застегиваются пуговицами и петлями, сделанными из шнурка. С того момента, где застегивается воротник, и до самого живота идет ряд пуговиц. Очень широкие шаровары надеваются сверх куртки и застегиваются крючками, а на верху застегиваются так, что образуют большие складки ».
«Мужчины в качестве головных уборов носили каракулевые шапки «халпах», в теплое время года-тюбетейки «тахья». Из украшений мужчины носили только кольца «юзюк».
// IV Таврические научные чтения.– Симферополь, 2004. — С. 96-97.
Библиография
Абдуллаев, И. Знай: чудо красоты твоей — души моей владыка: [О женщинах далекого прошлого. курс в историю.] // Голос Крыма. — 2003. — 7 марта.- с.7.
Абдуллаева, А. Открываем сундуки — достаем обновки: [О национальной одежде крымских татар] // Авдет. — 2005. — 5 нояб. — С. 8.
Абкадыров, Р. Национальная одежда (XIX — первая половина ХХ в.) // Очерки истории и культуры крымских татар. — Симферополь: Крымучпедгиз, 2005. — С. 148-150. : фото.
Аблямитова, Л. Х. Прошлое и настоящее традиционного крымскотатарского костюма.// Ученые записки КГИПУ. — Симферополь: Доля, 2002. – Вып. 3. — С. 157-160.
Аблямитова, Л. Х. Орнаментальные мотивы в традиционном костюме крымских татар// Ученые записки КГИПУ. — Симферополь: Доля, 2003. – Вып. 4. — С. 163-166.
Аблямитова, Л.Х. Отражение идеала женской красоты в традиционном крымскотатарском костюме // Ученые записки КГИПУ. — Симферополь, 2004. — Вып. 5. — С. 173-177.
Акчурина-Муфтиева, Н. М . Удивительный орнамент марама // Авдет. — 2007. — 5 февр. — С. 4-5. :цв.ил.
Бекиров, Ф. Чобанлар эвеллери бойле кийине эдилер: Миллий оюнларымыз, йырларымыз — буюк хазине // Къырым. — 2006. – Апр. 26. — С. 4. : фото.
Желтухина, О. Исчезающее искусство филиграни: ювелирные украшения крымских татар: изготовление, ношение, функциональное значение // Qasevet. — 2000. — №1(27). — С. 10-14.
Крымскотатарский костюм 19 в.: мужской и женский (фото Е.Лиговской) // Крымские известия. — 2004. — 2 марта. — С. 6.
Крымскотатарский национальный костюм: Фото // Очерки истории и культуры крымских татар. — Симферополь: Крымучпедгиз, 2005: фото цв.
Къырым къызлары. 1920 сс.: [Миллий урбалар кийген къызларнынъ фотосы] // Turk Dunyasi Tarih. — 2008. — №255. — С. 25.
Люманова, М . Встречают все же по одежке…: [О костюме крымских татар] // Голос Крыма. — 2002. — 21 июня.- с.10.
Максимова, Т. А. Традиционная одежда крымских татар // IV Таврические научные чтения: г. Симферополь, 23 мая 2003 г. Сборник материалов. — Симферополь: [б. и.], 2004. С .96-97.
Марков, Е. Л. Очерки Крыма: Картины Крымской жизни, истории и природы. — Симферополь: Таврия, 1995. — 543 с. : ил., портр.
Монастырлы, Х. А. Одежда крымских татар // Хрестоматия по этнической истории и традиционной культуре старожильческого населения Крыма. Ч I. — Симферополь: Таврия-Плюс, 2004. — С. 593.
Не потерять себя, сохранив самобытность…:[О внешнем виде, сценических костюмах, национальной одежде крымских татар беседуют искусствовед Э. Черкезова и художник-модельер М.
Османова, З. Магическая функция крымскотатарских ювелирных украшений: [къушакъ, дувалыкъ, зулюфчик, къасиде, сач-къасиде, назар-боюнджакъ]// Авдет. — 2008. — 24 марта. — С. 10-11. : фото.
Петренко, Л. Удивительный богатый наряд (о марама- головном покрывале крымскотатарских женщин) // Qasevet. — 2002. — №1(29). — С. 30-32.
Рославцева, Л. И. Одежда крымских татар конца XVIII-XX: историко-этнографическое исследование.- М.: Наука, 2000.- 104 с.
Сеитбекиров, А. Осовременить национальную одежду значит оживить культуру тысячелетий!: [Л. Тархан и коллекция одежды с влиянием крымскотатарского нац. костюма] // Голос Крыма. — 2007. — 28 дек. — С. 1.
Челеби, Э. Книга путешествий// Хрестоматия по этнической истории и традиционной культуре старожильческого населения Крыма. Часть I. — Симферополь: Таврия — Плюс, 2004. — С. 133-155.
Чилингирова, Х. Национальная мода // Tan. — 2004. – № 1. — С. 7.
Эвеллери зенгинлер самур терисинден тикильген тон ве къалпакъ кийгенлер: Къырымны зиярет эткен сеяатчыларнынъ теэссуратлары / Д. Османова азырлады // Къырым. — 2005. — Март 12. — С. 10.
[Этнография крымских татар: внешний вид, жилище, одежда] // Крым и крымские татары. — 1885. — С. 25-27.
Крымскотатарский национальный костюм снова в моде. Казалось бы, можно радоваться. Но, нет! Чем больше людей увлекается моделированием крымскотатарской одежды, тем больше ошибок допускается. И эти ошибки, повторяясь и накладываясь, уводят нас все дальше от истоков национального костюма.Естественно, в современной моде используется стилизация, есть авангардное направление, использующее традиционные народные элементы, создаются эстрадные костюмы на основе фольклорного искусства. Однако все это должно базироваться на правильном
костюме. А какой он, этот правильный, аутентичный костюм?
Вот что из истории возникновения и развития крымскотатарского национального костюма рассказал художник Шевкет Сейдаметов: «Когда-то, еще в языческие времена, откуда и идет все отношение к одежде, человек видел, что животное, которое бегало и скакало, после поражения стрелой, копьем или ножом, умирало. Люди полагали, и это было логично, что жизнь, душа живого существа покидала тело через данное отверстие, дырку.
Поэтому к дыре-порезу было особенное отношение. Чтобы сохранить жизнь, его необходимо было окружить магическими знаками. Поскольку сначала одежда была из шкур и потом только из ткани, такое отношение перешло и на ткань. Место, которого касалась игла или ножницы, обязательно обрабатывалось магическими знаками. Поскольку было преклонение перед ОСТРЫМ, то и острые изображения в виде стрел, а позже и тотемными рогами благополучно «перекочевали» в «завитушки» орнамента. Поэтому пройму воротника, рукава, подол, где обрезана ткань, обязательно обшивались магическим орнаментом.
Камзол женский у крымских татар, в отличие от многих других народов, расклешенный. То есть он кроился из клиньев, и на стык каждого клина нашивался шерт (галун, кант), который покрывал тот самый губительный РАЗРЕЗ, лентой перекрывался шов. То же самое и по подолу. То же самое вокруг шеи по воротнику, рукавам. Вот, исходя из этих соображений, и оформлялась одежда.
Что касается вышивки. Символически фигура человека строго разграничивалась на «верх-низ»: до пояса и ниже. Зона, в которой рождался человек, считалась табуированной, тайной, космической, тревожной и опасной: вспомним про «дыру». Здесь не было никакой вышивки. А верхняя часть, в частности грудь, воспринималась как место, дающее пищу младенцу, и поэтому максимально важно было защитить грудь от всяких напастей (сглаза), почему эта часть платья обильно покрывалось защитными магическими знаками, т.е. орнаментом. Одним словом, традиционно было украшать верхнюю часть одежды, ограничивая ее поясом (къушакъ), и совершенно игнорировать, не акцентировать низ, на подоле платья – только шерт.
Целью расклешенного платья было показать «широкие бедра». Считалось, что в этом – залог успешного деторождения (по современным медицинским данным это соответствует истине и подтверждается таким понятием в акушерстве, как «широкий таз»). Естественно, крымские татарки кроили «очень широкие «бедра».
Кстати, французские модницы переняли этот принцип кроя, правда, придумали кринолин – каркас «широкого бедра». Так что, крымские татарки стали законодательницами французской моды примерно в 15-16 вв. А вот, например, среднеазиатский женский костюм имел только прямой крой платья. Начиная с Кавказа, Приазовья и далее сюда, в Крым, платья кроились клином. Вернее, начиная с Крыма и туда – на Кавказ. Крым все-таки находился на развязке Великого Шелкового пути.
А мужской костюм более консервативен. Он не претерпел каких-нибудь серьезных изменений. Да, еще надо сказать про пояс в костюме крымскотатарских мужчин. В мусульманском мире красными поясами должны были подпоясываться только иноверцы, то есть иностранцы-христиане и др. При наличии толерантности к другим религиям, это было обязательным условием. Пояс крымскотатарских мужчин мог быть из любой ткани по цвету, кроме красного. Невеста вышивала парню пояс на светлой ткани (в составе «докъузлыкъ»а – девяти предметов в подарок жениху)».
С давних времен Крым являлся полиэтнической территорией. С конца XVIII и начала XIX столетий в силу целого перечня важных, исторических событий на этот полуостров начали прибывать представители разных народов из Северного Причерноморья. Все они вносили свой вклад в развитие его экономической, а также социально-политической и, конечно же, культурной жизни.
Полуостров Крым во все времена являлся своеобразной территорией. И какие бы общественные события не случались на его территории или в мире, он сохранял свою самобытность. Загадочный, необъяснимый магнетизм в нем, кажется, заложен самой матерью-природой, это способствовало формированию полиэтнического общества среди местного населения. В различные исторические эпохи тут появлялись и развивались новые этнические группы, а также некоторым образом изменялись существующие. При этом, но ни единая из этнических групп не была стопроцентно обособленной. Каждый из этносов, оседло обосновавшихся на полуострове, внес особое, присущее лишь ему, своеобразие в жизнь и бытность Крыма.
Едва ли можно найти уголок земли, где так же, как в Крыму, было бы представлено настолько удивительное разнообразие этнических культур, в течение многих столетий все население полуострова смешивалось и этим вносило новые черты в местную культуру. И все же, каждой крымской национальное группе присущи особые, самобытные черты.
Своеобразный национальный состав населения Крыма имеет свою особенность. Речь о том, что полиэтничность его отлично сочетается с близостью народов в плане языка и межнационального общения. То есть, почти все этнические, крымские образования знают русский язык, но при этом, они сохраняют и языки своих предков. В полиэтничном крымском обществе было очень сложно обходиться без всем понятного и потому приемлемого варианта общения. Естественно, что таковым стал русский язык. Исторически было предопределено, что процесс общения объективно развивался на основе языка крупнейшей по численности этнической группы, населяющей Крым.
История полуострова Крым представляет собой яркое свидетельство того, что для многонационального населения этой территории характерны дружественные, этнические общности. То есть, между собой мирно сосуществуют представители различных национальностей, присутствует единство экономических и социальных, а также культурных интересов. Имеет место и совместное участие в ведении хозяйства.
Культура народов - это не просто уникальное, а неповторимое и очень многогранное явление. Недаром этнологи говорят, что «Тот, кто знает один народ, на самом деле не знает ни одного». В действительности, понимание уклада жизни и менталитета «иностранцев», в особенности, если они родственные генетически и территориально, даст возможность определять и уяснять роль и место каждого из народов в кругу остальных.
Сегодня уже общеизвестно, что так называемых «чистых» народов либо рас вообще не существует. Многовековая, человеческая история многократно доказала, что ряд сложных процессов формирования и развития, даже исчезновения одних этнических обществ просто превращались в их замену другими.
Историческое развитие всех народностей не происходило изолированно. Соседство с другими народностями отражалось в особенностях культуры и языка, а еще в топонимике.
Впрочем, мирное и гармоничное, одним словом, соседское существование стало возможным благодаря тому, что получило в научных кругах название диалога или полилога культур.
Человек, не зависимо от его национальности, гордится собственным, этническим происхождением. Его язык и верования, одежда и способ отмечания праздников, а еще песни, кухня и другие аспекты жизни помогают поддерживать особенную связь с прошлым собственного народа. Обычаи народностей представляют собой одну из важнейших и наиболее постоянных составляющих этнографической науки.
Обычаем считается любой, установленный, традиционный, а также общепринятый порядок проведения каких-то общественных действий, а также свод правил поведения. Сам по себе термин «обычай» близок к такому понятию, как «обряд» или «ритуал». Дело в том, что во многих случаях оба понятия даже являются равнозначными. Но, термин «обряд» более понятый, чем обычай. Любой обряд можно считать обычаем, но, при этом, не все обычаи являются обрядами. Например, похоронные или свадебные, а также святочные, масленичные обычаи можно считать установленными обрядами. Также есть множество обычаев, в которых отсутствуют обрядовые элементы. К примеру, это: обычай отращивать бороду до определенной длины, придавая ей некую форму, а еще мытье рук перед едой или обычай вести светскую беседу. Сюда же можно отнести и соседскую взаимопомощь.
Народные обычаи весьма разнообразны, так что уложить их в единую систему, проще говоря, классифицировать, очень трудно. И все-таки, среди них возможно выделить несколько преобладающих типов.
Яркими примерами такого будут семейные или календарные обычаи. Первые могут быть приуроченными к определенным, особо важным событиям из семейной жизни. В частности, бытуют свадебные и родильные, а еще погребальные обычаи. Второй подвид охватывает те обычаи, что приуроченные к некоторым моментам жизни и к годовой смене сезонов.
Календарные обычаи вместе с обрядами сложились давно, она сопровождают все важные и заметные отрезки времени в постоянном чередовании сезонов. Существуют зимние, весенние, летние и осенние обряды. Многие из обычаев и обрядов календарного цикла стали частью традиции народов, они превратились в неотъемлемые элементы их образа жизни.
Обряды вместе с праздниками, в своем, подавляющем большинстве имеют народный характер. Церковные элементы в них были внесены значительно позже, она зачастую не меняли сущности обрядов.
Что представляют собой праздники с обрядами? Можно говорить то том, что праздник или праздничный день обязательно посвящен отдыху, он не деловой и не работный, а в противоположность ему выходное. Это может быть и будний день, празднуемый в соответствии с календарем церкви или по местным обычаям, также поводом может стать нечто, относящееся к данной местности или к отдельному ее лицу.
Праздничать или праздновать - это значит гулять, отдыхать и вообще ничего не делать. В старину говорили еще «пировать» или «бражничать». Обряд представляет собой ритуал ил церемонию, а также церемониал. То есть, речь о совокупности условных и традиционных действий, которые лишены прямой, практической целесообразности. Зато она служат символом некоторых, социальных отношений или формой их выражения с последующим закреплением.
Большой интерес представляет то, каким образом отмечали праздники наши предки?
В далеком прошлом почти каждый день календаря был буквально «расписан». То есть, любой день был посвящен определенному празднику. Но, не все они так уж пышно отмечались.
Наши далекие предки знали отличия праздников, а также то, как их следует отмечать. Каждому празднеству присущи свои украшения и сопроводительные действия Важной частью проведения праздника было посещение культовых учреждений, например, поход в церковь. Вне религии также существовало большое количество обрядов, отличающих один праздник от другого.
В жизни сельских жителей огромное значение имела погода. Потому с сезонами года связаны почти все их обряды. Одни приурочены к весеннему севу и к выгону скота, либо к рыбной ловле и охоте, а также к строительству нового жилья и даже к вырыванию колодцев. Но, также были и семейные обряды, которые связывались с рождением ребенка и со свадьбой, либо со смертью. В связи с годовой повторяемостью сельскохозяйственной деятельности и с ее календарной приуроченностью, все обряды сезонной группы принято звать календарными.
Со временем в жизни и в способе отмечания праздников происходили значительные перемены. Они касались обрядовых традиций, так что праздники соответствовали уровню развития общества.
В течение многих столетий учеными неоднократно наблюдалось и сопоставлялось все, что касается празднований. И на основе этого можно сделать определенные выводы. Народная мудрость, кроме праздников, выражалась в приметах, поговорках и пословицах.
Люди во все времена были очень тесно связаны с прошлым. Культура, как и прогресс, непрерывно развиваются лишь потому, что они основаны на фундаменте из знаний и опыта прошедших веков. Их мудрость, пришедшая к нам из таинственной глубины далеких времен, не только учит, но и наставляет следующие поколения.
Культура – живопись и архитектура
Крым – это вполне себе европейский полуостров, активное влияние на архитектуру и на живопись которого оказала культура Греции, Византии, а также Рима. Именно потому тут во всем просматриваются тенденции, характерные для Средиземноморья. Малоазиатское мусульманское верование повлияло на культуру Крыма в период позднего средневековья. Каждая народность, которая в то или иное время прибывала на территорию полуострова, оставила собственный отпечаток, принесши сюда культуру с традициями.
Архитектура Крыма представлена не только древнегреческими, но также итальянскими и даже татарскими, а еще армянскими сооружениями. Во время XV-XVIII столетий происходило полное взаимное смешивание архитектурных стилей, присущих турам, армянам и татарам. Когда этот полуостров стал частью Российской империи, его архитектурная стилистика изменялась, так что теперь она развивается в том же направлении, что и русская культура. В период Российской империи возводились великолепнейшие дворцы для представителей русской аристократии и знати. Также строились разные здания общественного предназначения, как санатории и доходные дома и прочие, им подобные.
В Крыму множество памятников культуры и истории, а также архитектурных памяток, построенных на основе проектов известного архитектора из Ялты - Н.П. Краснова. Это Лидийский дворец и Дюльбер, а также Санаторий Днепр, расположенный во дворце Харакс. Краснов проектировал охотничий дом Юсупова и множество гимназий, а еще один костел в Ялте.
Великолепнейшую крымскую природу на своих полотнах запечатлели многие художники. Даже сам А.С. Пушкин не смог удержаться, сделав канонический набросок «Золотых ворот».
В восточной части Крыма зародилось совершенно новое, культурное направление – это Киммерийская школа живописи. Речь о пейзажной живописи, сложившейся в начале ХХ века. Впервые данное направление продемонстрировали феодосийские, а также коктебельские художники.
В Республике Крым официально зарегистрировано, ни много, ни мало, 1362 религиозные организации. И это притом, что в 1988 году таковых насчитывали всего 37. Все эти организации относятся к пятидесяти концессиям и религиозным направлениям. Действует больше 1330 религиозных общин и 9 духовных учебных заведений. А еще на территории Крыма есть 690 культовых зданий, находящихся в пользовании, либо являющихся собственностью религиозных организаций. Начиная с 1991 года, построили 166 культовых зданий, включая и 80 мечетей.
К традиционным концессиям Крыма относятся православие с исламом суннитского толка, а также иудаизм и караимизм. В этот список можно включить католичество, и даже армянское апостольское христианство.
Популяризация православной религии здесь началась вместе с появлением греков. А было это в I веке нашей эры. В XV столетии в Крыму начались гонения за православными, это логично, ведь тогда турки вторглись на полуостров. Было запрещено говорить на греческом языке, потому на нем велись разве что службы в местных храмах, да и то не во всех. В конце XVIII столетия Крым перешел т во владение русских. Но, данное событие, как не странно, никоим образом не повлияло и не улучшило положение православных. Мусульмане начинают активную антиправославную пропаганду и даже провоцируют стычки с представителями данной религии. Кстати, в Крыму еще сохранились многие древние, даже средневековые церкви.
Ислам
Распространение в Крыму Ислама начинается примерно в VII столетии под влиянием Хорезма, а также Волжской Булгарии. Одной из наиболее древних мечетей считается построенная в 1262 году, она находится в Солхате. В XIII столетием под активным влиянием Чингизхана началось активное распространение исламской религии. Начиная 1475 года, на данном полуострове распространяется Ислам суннитского толка. Это связано с появлением здесь турок. В XVIII столетии в Крыму, находясь под властью великой, Российской империи, начинает активно доминировать Православная община. А с середины 20-х годов XX столетия по всему Крыму изымается из библиотек любая, исламская литература. А сразу после депортации крымских татар, перестали работать мечети вместе с мусульманскими общинами. С возвращением в 80-х годах татар обратно, началось и возрождение Ислама.
Иудаизм
В VI столетии, в Крыму, по мнению А. С. Фирковича, появились пленные евреи. Это было связано с появлением здесь персов. И вот, вместе с приходом к власти партии большевиков еврейские общины с синагогами незамедлительно ликвидировались.
Христианство
Христианство на территории Крыма имеет очень древнюю историю. Если верить древнему преданию, то первым его проповедовал, никто иной, как апостол Андрей Первозванный. А еще, согласно этому же преданию, именно в Крыму примерно в 97 году принял мученическую смерть папа римский - святой Климент.
Территория крымского полуострова входит в Одесско-Симферопольскую епархию, которую сегодня возглавляет епископ Бронислав Бернацкий. Так что в крымских приходах сегодня работают 10 священников, а настоятель севастопольского прихода имени Святого Климента занял должность викария Одесского и Симферопольского епископа. Он вошел в состав консультативного совета, действующего при Республиканском, крымском комитете по делам религий. В Ялте, а также в Севастополе действуют приходы византийского обряда Украинской греко-католической церкви.
Стоит отметить, что из 5 сохранившихся на сегодня исторических зданий, церкви передали лишь ялтинский и керченский храмы. В севастопольский храм, который был в советское время переделан в кинотеатр, до сих пор не возвращён. Что до храмов в сёлах Александровка и Кольчугино, то они находятся в почти разрушенном, одним словом, плачевном, состоянии. В Симферополе и Феодосии, а еще в Евпатории храмы разрушались в советский период, сегодня там отстроены новые здания католических церквей.
Караизм или караимизм, он же иудаизм караимского толка - это особое религиозное вероучение. У него есть отличия от классического иудаизма. Речь о том, что в караимизме не признана раввинистическо-талмудическая традиция. Так сложилось исторически, что караимизм признаётся лишь иудеями-раввинистами еврейской секты. Что до последователей караимизма, то их считают представителями самой чистой формы иудаизма. Некогда обнаруженные в Каирской генизе документы, указывают на то, что в 11 столетии между раввинистами и караимами даже заключались браки. Существует множество исторических свидетельств того, что мусульманские и христианские народы считали караимов иудеями. В Средние века,вместе с иудеями, являвшимися раввинистами, караимов изгнали из Испании и Португалии, а также из Литвы. В Украине караимские общины очень сильно пострадали в результате антиеврейских погромов Богдана Хмельницкого. Даже татары Крыма караимов от евреев не отличали.
Среди тюркоязычных последователей религиозного течения караимизма, компактно живших в Крыму и в Великом княжестве Литовском, был сформирован отдельный этнос, его назвали караимами. В Российской империи на таких людей не распространялось подавляющее большинство дискриминационных правил. И это, в свою очередь, привело к увеличению антагонизма караимов и иудеев-раввинистов.
Язык
Языком междунационального общения тут по-прежнему продолжает быть русский, ведь 90% населения, живущего в Крыму, будь они украинцами и крымскими татарами, считают его своим родным.
Крымские татары – это одна из тех народностей, которая очень ценит, а также бережет собственные традиции. Даже сегодня здесь сохранился особенный этикет, касающийся общения со старшими. Действуют разные ритуалы, касающиеся бракосочетания, рождения ребенка и других, важных событий из жизни людей. Они были бережно пронесены через годы и являются наследием далекого прошлого. К слову, крымские татары во все времена славились особым гостеприимством и большой щедростью, которая проявлялась во встречании гостей со всеми почестями. Такие люди и в дом приведут, и на стол накроют.
Для приема гостя тут существуют особые обычаи. Например, даже, когда в доме открыта дверь, а гости с хозяевами хорошо и близко знакомы, все равно пришедший не может просто так войти внутрь. Он сначала должен постучать, либо позвонить, дождавшись хозяйского ответа. Если ему ответила хозяйка, то гость должен обязательно дать понять, что за порогом находится мужчина.
Незнакомец не должен входить в дом, с ним все обсуждается за порогом. Приехавший с далеких земель близкий человек, обязательно встречается еще на станции. Его привозит в дом сам хозяин. Такой гость не должен беспокоиться по поводу дороги в гости или к родным.
Определенные отличия есть в этикете встречи. Они зависят и от возраста пришедшего. Так, пожилому человеку понадобится поцеловать руку. Это делают не только дети, но и хозяева, а если визитер наоборот - моложе хозяев дома, руку должен будет поцеловать он.
В соответствии с обычаями, гость должен снимать обувь перед входом в любое, жилое помещение, а домочадцы, пока он в доме, вычищают ее и выбирают для нее самое удобное место.
Как распределяются обязанности при встрече гостей?
Гостем всегда занимается хозяин, а гостьей – хозяйка. Развернуться к пришедшему в гости спиной считается в Крыму плохим тоном, потому человек, сопровождающий гостя в дом, всегда идет боком, во избежание этого. Как только посетителя завели в дом, его ведут в самое просторное помещение, чтобы там усалить на почетное место. Если хозяева имеют возможность, то они отводят для встречания гостей специальную комнату, которая выполняет роль гостиной. Летом тут принято принимать гостей в прохладной веранде.
В соответствии с правилами, гостя должны принимать щедро, заставив стол разнообразными блюдами. Пока накрывается стол, хозяин с гостем ведут светскую беседу, задавая типичные, как для таких ситуаций, вопросы. Спрашивать принято о делах и здоровье, а также о близких. За стол усаживается первым гость, а потом, после него, то же самое делают хозяева. В основном, муж с женой усаживаются рядом – к слову, это нововведение, ведь в прошлом обычаи это не позволяли.
Хозяева в соответствии с канонами гостеприимства, к еде не прикасаются, они ожидают гостя. Именно он первым приступает к угощению. Затем домашние должны составить гостю компанию. Также хозяева не прекращают трапезу, даже если они насытились, в противном случае это послужит негласным указанием того, что нужно завершить обед. После окончания трапезы старший участник застолья должен произнести молитву.
Прощание
Традиции татар таковы, что дом не принято покидать сразу после того, как кончилось застолье. Еще некоторое время ведутся беседы на разные обобщенные темы. Когда наступает время уходить, гости сообщают об этом, тогда разговоры на более или менее серьезные темы прекращаются. Впрочем, по традиции, прощание несколько затягивается.
Родственникам в обязательном порядке передают гостинец. Он так и называется - для домашних. Гость с хозяевами на прощание обмениваются наилучшими пожеланиями, по традиции его я еще какое-то время сопровождают, а потом уже окончательно прощаются.
В разные времена многие путешественники, побывавшие в Крымском ханстве, отмечали особенное положение в нем женщин. Об этом можно часто встретить записи в различных мемуарах. Все единогласно восторгались гостеприимством и общей приветливостью, а также особенной красотой, присущей жительницам ханства. Именно местные дамы, по их мнению, являлись основными хранительницами, можно даже сказать, стержнями патриархальных семей, где к женщинам всегда относились с особенным почтением.
В средние века уважительное к женщинам, будь это сестры, матери, жены или дочери, выражалось в материальной заботе о них. Это означало не только то, что мужчина проявлял заботу об экономическом благе собственного семейства. Речь шла также о законодательной заботе про права и свободы женщин.
Часто можно услышать мифы по поводу того, что якобы женщины-татарки имели весьма ограниченную свободу, но такое утверждение далеко от истины. У них было даже больше прав, чем у их современниц в других государствах Европы.
Само собой, что за такие свободы и за уважение со стороны сильной половины человечества, татарские женщины должны благодарить исключительно себя. Они тщательно следят за тем, чтобы с ранних лет воспитывать ребенка в любви и в уважении, прививая ему все национальные традиции и развивая в нем самые лучшие качества, а также хорошие черты характера. Боле всех старались в таком ореоле воспитать девочек, которые потом, во взрослом возрасте, должны были становиться достойными супругами и подругами для мужчин. Такие семейные традиции и ценности передавались буквально с молоком матери.
Традиционно местные женщины были наделены теми же правами, что и у мужчины, они совершенно ничем не обделялись. Тем не менее, все знали, что, прежде всего, каждая женщина являлась хранительницей, берегиней домашнего очага. Она создавала благоприятную атмосферу в семействе и во всем дома, в целом.
Национальные костюмы крымских татар
Национальный, праздничный костюм, вне всяких сомнений, является истинным произведением декоративного и прикладного искусства Он отражает уникальные исторические и этнографические, а также художественные особенности культуры, присущие крымско-татарскому народу. Традиционно костюм второй половины XIX столетия утратил присущие ему, региональные различия, став единым для всех крымских татар.
Основой женского костюма была широкая, сшитая из полотна, рубаха в виде платья. Она называлась «тюб кольмек» и имела туникообразный крой. Также костюм дополняло подобие свободных штанов с широким шагом. На рубаху надевалось длинное, распашное платье - «чабуллу антер». Его отделывали золотым галуном по периметру. У верхней одежды были длинные узкие рукава, отворот которых - «енькъапакъ» - украшался золотистой вышивкой.
Слишком глубокий вырез платья закрывался специальной деталью - «кокуслюк», он выполнял утилитарную, а также декоративную роли. На нее нашивались золотые монеты либо она иным способом декорировалась. В обязательном порядке костюм дополнялся головными уборами. Для девочек и девушек, как и для молодых женщин это были невысокие, похожие на конус, шапочки «фес». Их различным образом украшали, а поверх одевали тонкие и легкие, длинные шарфы - «фырланта». Женщины боле зрелого возраста повязывали головы платками, поверх которых в определенных ситуациях, например, на молитву или поминки, накидывалось длинное, ритуальное покрывало. Оно носило название «марама». Поверх всего накидывалось специальное покрывало - «фередже». Им мусульманские женщины обязаны были «огораживаться» от внешнего мира. То, что использовали для этого крымские татарки, представляло из себя накидку белого цвета, в большей степени использовавшуюся горожанками, нежели жительницами горных поселков.
Зимой крымские татарки одевались в короткие, расшитые курточки - «салта марка» или облачались в курточки с искусной, меховой отделкой. Они назывались «тончукъ». В особо праздничных ситуациях надевались большие, очень теплые платки «шал». Хотя, ими иногда укутывались и в повседневности.
Силуэт у традиционного женского, татарского костюма был Х-образным, то есть, у него была жестко фиксированная линия талии. Это достигалось не только специальным покроем платья, но еще и обязательным поясом, имеющим ювелирную пряжку.
Основой мужского, татарского костюма считалась туникообразная рубаха. У нее были широкие рукава и небольшой воротничок-стойка. В основном они шились из некрашеного, домотканого полотна - оно называлось «кетен кольмек». Сверху рубахи надевался плотно прилегающий к телу жилет, его нарядная вариация имела целый ряд серебряных, либо вывязанных из золотистого шнурка, пуговиц. Штаны имели широкий шаг на вздержке и глубокие внутренние карманы - «унчхурлу штан». Шились они из льна и шерсти, либо из сукна. Куртки, как правило, были короткими, они не имели застежек и самый минимум декора. Это отличало их от курток «проводников», щедро украшенных роскошной «золотистой» вышивкой.
Зимней одеждой мужчин служили плащи с башлыком, сделанные из сукна. Они звались «чекмень». Шубы из овчины были также в ходу. Они шились короткими или длинными и назывались «къысха/узун тон».
Ежедневной обувью считались постолы. Их делали из сыромятной кожи и называли «чарыкъ», а башмаки звались «къатыр». По праздникам обувались высокие сапоги на каблучках - «падворлу чизма». Традиционным была постоянная носка крымскими татарами высокой, каракулевой шапки - «халпах». И эта привычка жива и по сей день.
Традиционным праздничным костюмом, бесспорно, татары могут гордиться. Это и понятно, ведь он является истинным произведением искусства, отражающим уникальность исторических, этнографических и художественных особенностей культуры крымско-татарских людей.
Крымские фестивали и праздники
Широкомасштабные, праздничные мероприятия для Крыма – это частое событие. И проводятся они круглый год, как правило, в крупных, крымских городах. Хотя, есть отдельные празднества, характерные для посёлков. Такие события собирают довольно большое количество участников и зрителей. Люди едут отовсюду, чтобы поучаствовать в крымских праздниках. Одни в погоне за призами, а другие - чтобы увидеть воочию великолепнейшие представления с шоу.
Основным центром подобных мероприятий традиционно стал город Ялта. Разнообразнейшие праздники тут проходят буквально чередой, один за другим, притом, не зависимо от сезона года и от погоды. Например, в конце апреля в этом городе проходит Международный фестиваль -конкурс молодых исполнителей, называемый «Крымской весной2009». Вслед за ним, тоже в мае, курортный сезон открывает Фестиваль творчества народа Крыма. Он зовется «Ялта - берег дружбы». Далее за ним идет другой международный фестиваль - «Золотая колыбель». После их окончания начинается Международный молодежный фестиваль джаза, известный, как «Джалитон». После его окончания, примерно в середине июня, начинается Международный фестиваль искусства «У Черного моря». Под конец июня город начинает подготовку к Международному фестивалю детского, а также юношеского искусства. Он носит название «Ялтинское лето». А потом начинается Международный конкурс-фестиваль камерных, хоровых коллективов. Это мероприятие известно, как «Ялта-Виктория 2009». Концовку лета венчает Международный фестиваль оперы и балета «Ялтинский сезон».
Ялтинская осень нисколько не спокойнее лета. Сентябрь становится временем проведения Международного фестиваля продюсерского кино России и Украины. Он называется «Кино-Ялта». А с октября по ноябрь в Ялте идет Международный фестиваль хорового, а также вокального искусства имени Фёдора Ивановича Шаляпина.
В начале мая Никитский ботанический сад начинает первый бал цветов – это просто грандиознейшая выставка тюльпанов. Не десятки, а сотни изумительных в своей красоте букетов, подобранных талантливыми руками флористов из десятков, разных сортов тюльпанов, заполнят практически всю территорию ботанического сада. Впрочем, такое цветочное изобилие является лишь началом волшебного празднества. Цветочные балы, проводимые в Никитском саду, заменяют один другого в течение всего лета.
Феодосия также обожает крупные праздники различного рода, она начинает подготовку к ним уже с конца весны. В это время город, некогда звавшийся Кафа, торжественно встречает многочисленных гостей, прибывающих сюда для того, чтобы посмотреть на невероятной красоты действо. Речь о Международном фестивале воздухоплавания, именуемом «Воздушным братством». Июнь в Феодосии становится временем проведения Международного фестиваля по эстрадному искусству. Он зовется «Крымские волны». Второй летний месяц - июль знаменателен тем, что в это время проходит Международный фестиваль инструментальной этнической поп-музыки, а также крымско-татарского искусства "Тепреч Кефе". Под конец июля в городе начинается Международный камерный фестиваль с громкоговорящим названием "В гостях у Айвазовского". А потом, в самом начале августа, идет Фестиваль Уличных театров. Весь август Феодосия радостно встречает бардов, приезжающих сюда ради фестиваля авторской песни «Сиваш-Транзит». Осеняя жизнь в этом городе тоже не может называться тихой. В сентябре он ожидает участников туристического фестиваля. Ему присвоено очень романтичное название «Алые паруса», в октябре сюда прибывают гости, желающие поучаствовать в Международном фестивале искусств «Музыка народов Крыма».
Евпатория лишь немногим уступает крымским «соседям» в плане большого числа широкомасштабных праздников. Они начинаются с началом мая. Речь о торжественном открытии курортного сезона, его программа очень насыщенная событиями. Июль для всех, кто окажется в это время в Евпатории, станет временем проведения Международного фестиваля «Земля. Дети. Театр», а также «Танцы народов мира». Что до августа, то он обозначен Международным фестивалем-конкурсом театральных любительских коллективов. Мероприятие известно под названием «Рампа дружбы». Также в это время проходит фестиваль крымско-татарской, тюркской культур. Называется он «Гезлев къапусы - Восточный базар». А с приходом зимы, в декабре Театральная площадь этого города наряжается для республиканского фестиваля-конкурса под названием, которое соответствует времени года: «Санта-Клаус отдыхает, а на арене - Дед Мороз».
В Судаке также всегда есть, чем заняться. Конечно, в свободное от пляжинга и других приморских развлечений время. В мае тут проходит Международный танго-фестиваль, называемый «Крымскими каникулами», в июне открывается Международный фестиваль национальных культур, а также туризма "Алчакъ-Къая". В следующем месяце побывать в Судаке - вообще замечательная идея, ведь июль ознаменован популярнейшим праздником – Международным фестивалем фехтования рыцарей «Генуэзский шлем». Можно посмотреть на массовые сражения людей, закованных в доспехи средневековых воинов. Надо сказать, что зрелище настолько увлекательное и завораживающее, что в нем часто принимают участие даже те, кто является зрителями и в повседневной жизни довольно миролюбивыми людьми.
Что до Алушты, то и тут найдутся празднества, будоражащие жизнь жителей и гостей города. В самом начале лета вся центральная набережная превращается в подобие весёлого муравейника. Здесь проходит Международный фестиваль творчества молодежи и студентов. Потом он сменяется несколько более спокойным, но от того ничуть не менее интересным, республиканским фестивалем «Играй, гармонь». В середине лета Алушта начинает активно готовиться к Международному фестивалю под названием «Жемчужина Крыма», а с приходом осени, в сентябре в городе проходит международный фестиваль бардов. Его ностальгическое название «Встреча с юностью» говорит о многом и, конечно, понукает посмотреть и послушать.
Не чужд помпезным торжествам и знаменитый во всем мире, бальнеологический курорт под названием Саки. Местные празднества начинаются с приходом весны - в самом начале марта. Речь о пышных, общенародных гуляниях, которые посвящёны Масленице. С наступлением апреля в городе начинается региональный праздник танца «Венок дружбы», а вслед за ним идет фестиваль-конкурс классической музыки под названием «Сакская муза». В мае тут проводят Международный Фестиваль крымских народов, Украины и тюркского мира. Он известен, как «Сакские родники».
Каждый из крымских городов может похвастать своими, собственными праздничными традициями, подразумевающими масштабность и значительность мероприятий. Например, в Керчи в мае, когда празднуется День Победы над фашистами, ежегодно на гору Митридат поднимаются не десятки, а сотни людей. И каждый из них в руках несет горящий факел. Особенный праздник для Севастополя – это День Военно-Морского флота. Он отмечается в июле. Данное торжество в обязательном порядке сопровождается просто потрясающим по красоте и по мощи зрелищем. Это военный парад кораблей из Севастопольского гарнизона.
Одним из наиболее ярких и значимых событий в Крыму стали фестивали «Джаз-Коктебель» вместе с «Бархатным танго в Коктебеле». Оба они проходят в сентябре-месяце. Город на время полностью преображается, он становится частично похож на какое-то сказочное государство, в каждом закутке которого звучит фееричная, призрачная музыка.
Виноделие – это древнейшая крымская традиция
Крымские вина известны на весь мир. Она давным-давно заслужили себе славу. Так что побывать в Крыму, но, при этом, не попробовать великолепнейшие, крымские вина будет равнозначно тому, что, будучи в Париже, не направиться к Эйфелевой башне. В общем, отдых без крымских вин называется полноценным с большой натяжкой. Тихий и тёплый, летний вечер где-нибудь на морском побережье будет идеальным, если в руках у вас бокал прозрачного, необычайно вкусного вина. Разве это не сказка? Как истинные ценители, так и новички этого дела по достоинству оценят продукты крымского виноделия.
История виноделия Крыма очень и очень стара. Своими корнями она глубоко уходит в античное время, когда древние жители, в то время населявшие полуостров, являлись теми еще любителями изысканных вин. Они увлечённо и упорно трудились, изобретая новые и новые рецепты напитков из вина. Те, кто населяли древний Херсонес, как свидетельствует история, ещё в далеком шестом столетии до нашей эры возделывали виноградники и производили редкие винные сорта, превращая их после сбора урожая в истинное волшебство. Стоит сказать, что сами по себе, они употребляли алкоголь умеренно, в основном разбавляя его водой. По мнению древних херсонесцев, пить вино для опьянения будет разве что какой-то непросвещённый дикарь.
Культура винопроизводства в Крыму всегда была и остается на высочайшем уровне. Благодаря данному подходу к этому делу, торговля винами в Крыму велась ещё с незапамятных времен. Судак, который в древности носил название Сугдеи, поставлял вина таврам и даже скифам. Однако широкомасштабная, винная промышленность в Крыму появилась лишь с середины девятнадцатого века. Это случилось после того, как полуостров стал частью Российской империи. А в 1886 году, на Всемирной выставке в Париже, крымские вина признали одними из самых лучших. Ровно с той самой поры они многократно завоёвывали призы на различных, международных конкурсах.
Вино можно, без преувеличения, назвать гордостью полуострова, его драгоценностью и его визитной карточкой. Одним из наиболее известных винных сортов, получивших признание во всем мире, стала легендарная Мадера. Такое вино производится по старым, тщательно охраняемым и проверенным временем, рецептурам. Сегодня его выпуском занимается производственно-аграрное объединение «Массандра», его главное предприятие расположено в Ялте. Конструктивно это союз из девяти совхозов, занятых производством этих божественных напитков. Совхозы называются «Ливадия» и «Алуштя», «Судак» и «Гурзуф», «Таврида» и «Веселовский», «Приветный» и «Морской», а также «Малореченский». Они располагаются на Южном берегу Крыма.
«Массандра» сегодня выпускает 28 сортов марочных вин. И двадцать четыре из них на международных конкурсах получили, в общей сложности, сто сорок восемь медалей, а также два кубка «Гран-при». В совхозах, которые являются филиалами вышеназванных, производятся так называемые молодые вина, они потом поступают в Головной завод Массандры, чтобы пройти выдержку. Ее длительность в среднем от двух и до пяти лет.
Винодельческие, крымские предприятия, поддерживающие, а также активно развивающие давние традиции производства изумительных, виноградных напитков, имеются практически в любом регионе полуострова Крым. Так, под Судаком, в посёлке под названием Новый Свет, расположен завод шампанских вин, который был открыт ещё в далеком 1878 году. А основал его никто иной, как князь Голицын. Сегодня этот завод выпускает классическое шампанское под названием «Новый Свет», оно является обладателем многочисленных наград, которые в разное время были полученных на масштабных, международных конкурсах. Здесь же, на заводе работает дегустационный зал, а также музей виноградарства и виноделия.
Если это не подделка, а истинное Крымское вино, то оно довольно дорогое. Высокая цена продукта обусловлена не только степенью его выдержки, но еще и способом его изготовления, а также повышенным спросом на такую продукцию. Однако, столь исключительные по своему качеству напитки оправдывают всю свою стоимость до последнего рубля, ведь качество в совокупности с давней традицией винопроизводства, по сути, бесценно.
Национальная кухня
Для Крыма наибольшую популярность получила крымско-татарская кухня. Так, многие рестораны предлагают сытные, мясные блюда, преимущественно из баранины или из говядины, а еще богатейшее разнообразие местной выпечки.
Крымские мясные блюда
Фаворитами в категории мясных блюд, пожалуй, можно назвать такие, как лагман, плов и сарма. Лакомства эти появились в Крыму благодаря крымским татарам, возвратившимся на полуостров из Узбекистана где-то в 80-х годах. Их туда депортировали в 1944 году.
Лагман - это такое очень наваристое, сытное блюдо. Оно немного напоминает суп, но имеет более густую консистенцию. Готовится лагман из мяса, как правило, из баранины, а также с добавлением специальной, длинной лапши и некоторых овощей. В основном в лагман кладутся баклажаны, перец и редька, а также картофель, лук и морковь. Само собой, что добавляют пряности вместе с различной зеленью – иначе это не было бы татарское блюдо.
Одним из любимых блюд в Крыму традиционно стал плов. В каждом его регионе блюдо готовят по-своему. И все же, основа везде одна – это мясо и рис, лук и морковь со специями. В какой бы вариации его не готовили, но блюдо всегда безумно вкусное и очень сытное.
Мясо, приготовленное в виноградных листьях - это крымское блюдо Сарма. Она также широко распространена в Крыму. В некоторых регионах ее называют долма. По сути, это такие голубцы, начинка которых заворачивается не в капустный листок, как нам привычно, а в виноградный. Неповторимость сочетания мясной начинки с виноградным листком, который дает блюду легкую кислинку, не оставит равнодушным ни единого гурмана.
Крымская выпечка – это нечто совершенно особенное. Истинное наслаждение для гурмана. Здесь очень любят печеные пироги и пирожки, а также прочие изделия из теста. Причем, в ходу, как дрожжевое тесто, так и пресное, и сдобное, и даже кислое.
Например, популярной крымской выпечкой считается кубете – это такой сочный пирог с мясной начинкой, с добавлением картофеля и лука. Также для этого блюда используются и другие варианты начинок, например, рис с курицей, рис с мясом или сыр с картофелем. Печется оно, в основном, для торжественных мероприятий.
Крымские чебуреки называются Чир-чир. И в Крыму они встречаются практически везде. Собственно, это даже не чебурек, а его аналог. Чир-чир относится не к турецкой, а к караимской кухне. Он может быть мясным или овощным. Многие из тех, кто пробовали, утверждают, что крымские чебуреки, в отличие от остальных, не хрустят. Они не жесткие, а прямо тают во рту.
Крымские пирожки треугольной формы- это Самса. Блюдо относится к узбекской кухне, и все же, оно прекрасно прижилось в Крыму. Данная разновидность пирожка делается из пресного теста, а его начинкой вступает рубленое мясо, лук и, конечно же, специи. По форме Самса может быть округлой, либо треугольной. Пекут ее в тандыре. Это такая глиняная печь, имеющая вид цилиндра. Самсу прилепляют к ее стенкам. Сегодня вариаций приготовления таких пирожков множество. А тандырная – это истинная, то есть, традиционная.
Крымские сладости будут самым настоящим гастрономическим раем для всех, даже самых взыскательных гурманов. Для Крыма более всего характерны восточные сладости. А любимым лакомством Крымского побережья считается пахлава. Это такие сладкие пирожки по форме напоминающие ромбы. Они делаются из многослойного теста, пропитанного медом и щедро усыпанного орехами. На вкус пахлава мягкая и рассыпчатая, а еще очень сладкая.
Аналогом пахлавы можно назвать Шекер къыйыкъ. Это такая национальная сладость, характерная для крымско-татарской кухни. Само название обозначает «сахарные платочки». Печется Шекер къыйыкъ тоже из многослойного теста, но сверху он поливается не медом, а сахарным сиропом.
Варенье на лепестках роз, которое сегодня стало повсеместно популярным, на самом деле пришло из Крыма. Здесь оно готовиться в самых разнообразных вариациях. Впрочем, кроме розового популярно варенье из абрикос и клубники, айвы и кизила, а также из изюмэрика - это такие маленькие, местные сливы. Но, варенье из лепестков роз – то истинное нечто. Кроме оригинального вкуса оно издает едва уловимый аромат роз. Такое варенье – превосходное народное средство при лечении ангины и от простуды.
Вывод:
Ко всем традициям, создаваемым народом в течение столетий, нельзя относиться так, словно это что-то, изжившее себя. Ведь многие из них превратились в неотъемлемую составляющую современного этикета, а каждый, воспитанный человек будет вести себя в обществе именно в соответствии с этикетными нормами. Впрочем, куда важнее то, что традиции – это то, что позволяет сохранить между людьми хорошие, человеческие взаимоотношения.
Коротко о традициях и обычаях крымских татар
14.10.2009 00:00
Жилища, одежда и обычаи крымских татар.. Крымское ханство.
БОДАНИНСКИЙ УСЕИН АБДРЕФИЕВИЧ
Усеин Абдрефиевич Боданинский (1877-1938) — один из известнейших деятелей крымскотатарской культуры, художник, искусствовед, общественный деятель. Родился он в семье учителя Симферопольского народного татарского училища. Рано проявил способности к рисованию. С 1895 г. получил возможность учиться в Строгановском училище в Москве. После его окончания в 1905 г. много работал в Москве и Санкт-Петербурге как художник-оформитель, декоратор, однако не забывал о своей родине. Боданинский создает эскизы для золотошвейных работ, в 1914-1916 гг. выходят его первые работы по истории и этнографии. Вернувшись в Крым, он принял активное участие в общественно-политической жизни полуострова, возглавил Бахчисарайский музей и был его бессменным директором почти 14 лет. Усеин Боданинский организовал археолого-этнографические экспедиции по изучению культурного наследия крымских татар, собрал со своими коллегами огромное количество материалов. К сожалению, многое он не смог воплотить в жизнь: в 1934 г. он был снят с поста директора, вскоре арестован, а 17 апреля 1938 г. расстрелян.
Жилища
Экспедиция занялась подробнейшим изучением татарского жилища в трех местах: Старом Крыму, дер. Ай-Серезе, дер. Сарай-Мин на Керченском полуострове, и дер. Бой-Казак под Перекопом, с детальными обмерами планов, фасадов, разрезов, с терминологией всех частей дома, описанием строительных материалов, системой их применения. Необходимо еще изучить наиболее типичные жилища в предгорной части Крыма и в районе Судака.
В процессе выработки жилищ, несомненно, имели важное значение природное окружение, материал, имеющийся под рукой строителя, формы хозяйства, кроме того, целый ряд причин исторического порядка: взаимодействие иных культур, иных влияний и принесение из глубин Азии самобытных традиций. По строительным признакам и по употребляемому строительному материалу жилища в Крыму делятся на несколько типов:
1. Чит - дома-плетенки; каркас состоит из деревянных столбов с подкосами пайванд, между которыми вплетается стена в виде корзинки из молодых веток лесного ореха фндык или четлеук; внутри и снаружи такие стены обмазываются смесью глины с соломой, саман. Верх состоит из основной балки ар-калык - хребтовой, которая лежит на фронтонах вдоль всего дома; его часто делали из тополя. Поверх аркалык поперек положены кериште или сайгак - ряд балок на 2 ската, на некотором расстоянии друг от друга. Концы их выступают снаружи по фасадам и дают типичный для татарских домиков выступ крыши сачак. На концы сайгак положен сачаклык, который служит рамой для плетеной опалубки, лежащей на всей балочной системе; поверх такой опалубки лежит слой глины, перемешанной с резаной соломой (саман), и перекрывается татарской черепицей в тех районах, где это возможно. В степной и восточной части, где нет этого материала, или он очень дорог, крыши Домов покрываются толстым слоем глины с соломой; этот тип распространен по всему Крыму .
2. Второй тип жилья чатма - типа северных бревенчатых изб. Стены состоят из широких и толстых дубовых досок, которые кладутся ребрами друг на друга и по углам связываются системой макас - щипцов; кроме того, доски укрепляются деревянными накладными дугами пайванд, образующими на боковых фасадах стрельчатые арки, через посредство деревянных шипов чуй. Отсюда такие дома называются чуйли-чатма-эв (уй) . Район распространения: горный, предгорный Крым, Бахчисарай.
3. Следующий тип более новый - сантрач, фафферковый . В этом случае каркас из дерева на вертикальных стройках дрек, кои скреплены наискось подкосами пайванд. Промежутки между стойками и подкосами закладываются кирпичом-сырцом калп, и с обеих сторон обмазываются глиной с примесью соломы, а сверху белится светлой жирной глиной. Район распространения-центральный, горный и предгорный районы Крыма.
4. Последний тип домов - каменные, кладка на известковом растворе или глине связывается в различных горизонтах дубовыми лежнями, связанными между собой системой макас - ножниц. Такой прием возведения каменных стен очень древний: употреблялся в Сассанидской Персии, греками и сельджуками Малой Азии. В Крым был занесен, очевидно, малоазиатскими мастерами еще в XIV в. Район распространения - центральный, горный, предгорный, восточный Крым.
Все старые татарские дома, построенные указанными методами, весьма устойчивы от землетрясения и, несомненно, являются результатом многовекового строительного опыта на почве и условиях Крыма . Для нашего советского антисейсмического строительства в Крыму мы должны внимательно изучить старинные методы возведения крестьянских жилищ и учесть все наиболее дешевые строительные материалы, имеющиеся на местах, для правильного и научного построения наших строительных планов.
Одежда
Одной из основных задач экспедиции было изучить и собрать все, что касается крестьянской одежды. С этим вопросом, вообще, нужно торопиться, ибо одежды с каждым годом подвергаются сильному изменению: в северной и центральной части Крыма национальная одежда исчезла. Осталась она еще в наиболее глухих частях горного и восточного Крыма. Новый быт с повелительной неизбежностью внедряется во все уголки татарской жизни, устанавливая свои законы, свои привычки. В самом деле, вместо неудобной, вредной летом и дорогой черной барашковой шапки на голове у крестьянина появляются легкая и дешево стоящая кепи или шляпа, на ногах - дешевая и прочная стандартизованная обувь, как верхнее платье - пальто и так далее, вытесняя собою неудобные и неприспособленные для современной жизни мест- мягкие сафьянные сапожки, или деревянные ходули табандрык, или налын и тому подобное.
С таким же успехом вытесняются сокма-штан - шаровары из домотканого войлочного сукна (сокма - тат.) с учкур, собирающим шаровары широкими складками вокруг талии, или камзол - куртка в обтяжку с короткими или длинными рукавами и многочисленными пуговицами в прямом разрезе на груди. Зимняя одежда в виде короткого тулупчика кска-тончк, или тулуп из овчины узун-тон, ввиду их целесообразности, сохраняются в быту лучше.
Такому же сильному изменению подвергается женская одежда, состоящая из широкой и длинной, ниже колен, рубашки ке-тен-кольмек из тонкого домотканого бумажного холста с примесью льна и шелка, с прямым коротким разрезом на груди и одной пуговицей на шее; подол и рукава рубашки заканчиваются волнистой каемкой оя или кружевной полоской. Под рубашку надеваются широкие шаровары думан или дон из белого холста: нижние части штанин, начиная от колен, делаются из ярко-красной материи, с таким расчетом, что они наполовину остаются снаружи, всегда видны из-под рубашки и придают фигуре женщин своеобразный вид. Поверх рубашки надевают короткий, до колен или несколько ниже, кафтан збн с короткими рукавами и с вырезом на груди кокус; вырез этот закрывается вне дома особым нагрудником кокслюк на шнурках; из-под рукавов збн видны широкие длинные рукава холщовой рубашки, которые во время работы засучиваются и собираются у локтей. Кафтан этот, плотно облегая торс женщины, ниже талии значительно расширяется при помощи особых клиньев джабу с боков. Талия в обычное время перевязана спускающимся сзади в виде треугольника шерстяным вязаным платком боин-явлук с бахромой, спереди завязывают на шнурках оглюк или пештмал - фартук из полосатой материи. На свадьбах или по праздникам талию опоясывают нарядными поясами, вышитыми серебром с чеканными или филигранными застежками - бляхами колан, или капаклы-кушак. На ноги надевают шерстяные чулки с цветным узором, сырлы-чорап, поверх которых надевают мягкие сафьянные туфли терлик с несколько загнутыми кверху остроконечными носками, или же туфли без задков папич; осенью и зимой на ноги надевают высокие деревянные ходули налын или табандрык с ремешком для продевания ноги. Летом часто ходят босиком или надевают сафьянные шлепанцы без задников папич, или стамбул-папичи на босые ноги. На зиму кафтаны збн делаются на вате стеганными, рукава и подол удлиняются.
Волосы окрашиваются растительной краской хна, привозимой с Ближнего Востока, заплетаются в мелкие косички; женщины на висках оставляют локоны зульф, голова туго завязывается цветным узорчатым платком баш-явлук, а сверху вне дома набрасывается длинное белое прямоугольное покрывало баш-марам . Через плечо и на волосах носят дуа и сач-дуа - амулеты, зашитые в матерчатый прямоугольный мешочек или заключенные в серебряную оболочку, по праздникам или на свадьбу на голову надевают маленькие бархатные шапочки фес, гладкие, вышитые серебром или украшенные галунами шерт.
Экспедиция собрала по несколько комплектов женских, мужских, детских одежд со всеми бытовыми предметами, имеющими связь с одеждой. Все это передано в Бахчисарайский музей, где экспонированы в общем комплексе динамики татарского быта в различных его проявлениях .
Обычаи
Среди многочисленных народных обычаев некоторые, под влиянием экономических причин и нового советского быта, быстро оставляются, видоизменяются и забываются. Среди них свадебные обычаи в полном объеме редко где теперь соблюдаются. Экспедиция записала 2 варианта свадьбы в дер. Тюп-Кенегез (Присивашский район) и в Старом Крыму у крестьянки родом из дер. Атан-Алчин на Керченском полуострове