Рецепта за грахова супа с месо. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на грахова супа с месо

Рецепти за грахова супа

рецепта за грахова супа с месо

1 час 25 минути

35 kcal

5 /5 (1 )

Граховата супа е едно от най-простите ястия, които абсолютно всеки може да приготви, само като следва най-простите стъпки и съвети. В допълнение, това ястие е много питателно и вкусно, а още повече, ако добавите месо към него! Представяме на вашето внимание три прости рецепти за приготвяне на грахова супа с месо. Нека разгледаме по-отблизо всеки от тях!

Знаеше ли?Самият грах е доста нискокалоричен продукт; сто грама от този продукт съдържат само 55-60 килокалории. Сухият грах е полезен за човешкото тяло по същия начин като пресния, но сушеният грах съдържа повече въглехидрати, което го прави по-питателен, така че хората с наднормено тегло трябва да консумират ястия с грах в умерени количества.

Рецепта със снимка на класическа грахова супа с телешко

съставки

Как се готви грахова супа с телешко

1. Първо, нека подготвим говеждото месо. Изплакваме месото под течаща вода и се отърваваме от различни филми и вени върху дъска за рязане.
   
   
2. Нарежете телешкото месо на малки парчета.
   
   
3. Грахът трябва да бъде сортиран, за да се премахнат различни видове отломки и съмнителни грахове. След това трябва да се накисне във вода, всичко зависи от ситуацията. Най-добре е да накиснете граха за около 5-6 часа, а още по-добре го оставете да кисне в хладилника за една нощ. Този момент е доста важен, но ако наистина нямате време за това, тогава можете да преминете с редовно измиване на граха.
   
   
4. Грахът се добавя в тигана при месото и се слага на котлона да къкри на тих огън около 40 минути.
   
   
5. Междувременно нека подготвим останалите съставки. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. След това всички нарязани картофи трябва да се измият няколко пъти под течаща вода, за да се отмие част от глутена и нишестето от тях.
6. 
   
   
7. 
   
   
8. Сложете тигана на котлона и запържете морковите и лука в растително масло до златисто кафяво.
   
   
9. 
   
   
10. Загрейте и оставете супата да заври, след което може да се сервира гореща.
    
    
11. Добър апетит!
    
    

Рецепта за вкусна грахова супа със свинско със снимка

• от 80 до 90 минути.
• Брой порции: 4-5.
• Кухненски прибори и уреди, които ще ни трябват:дъска за рязане, котлон, тенджера, тиган.

съставки

Как се готви грахова супа със свинско месо

1. Грахът трябва да се сортира, да се премахнат различни видове отпадъци и съмнителен грах, след което да се накисне за около 5-6 часа и за предпочитане за една нощ. Това ще направи граха по-мек и по-податлив на готвене.
   
   
2. Изплакваме месото под течаща вода и се отърваваме от различни филми и вени върху дъска за рязане. Нарежете свинското месо на малки парчета.
3. Поставете нарязаното месо в тенджера и го напълнете с три литра вода.
   
   
4. Добавете граха в тигана, след което го сложете на котлона да къкри на тих огън около 40 минути.
   
   
5. Обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. След това всички нарязани картофи трябва да се изплакнат няколко пъти под течаща вода, като по този начин се отмие част от глутена и нишестето от тях.
   
   
6. Поставете нарязаните картофи в тенджера и гответе до готовност, това ще отнеме около 20 минути.
   
   
7. Нарежете двата лука на дъска за рязане.
   
   
8. Нарежете морковите на тънки ивици или ги настържете на едро ренде.
   
   
9. Поставете тигана на котлона, напълнете дъното му с растително масло и запържете морковите и лука до златисто кафяво.
10. Добавете това запържване в тигана с останалите съставки.
    
    
11. Загрейте и оставете супата да заври, след което може да се сервира гореща. Добър апетит!
    
    

Ядейки грах, вие укрепвате сърдечно-съдовата система и стабилизирате нивата на кръвната захар, поради което този продукт е особено полезен за хора с диабет, тъй като този продукт съдържа както захароза, така и глюкоза!

Рецепта за грахова супа с агнешко

• Време за приготвяне на супата:от 80 до 90 минути.
• Брой порции: 4-5.
• Кухненски прибори и уреди, които ще ни трябват:дъска за рязане, котлон, тенджера, тиган.

съставки

Как се готви грахова супа с агнешко месо

1. Сортираме граха, като елиминираме различни видове боклук и съмнителен грах. След това го накисваме в купа със студена вода, която поставяме в хладилника за около 5-6 часа или най-добре за една нощ. По време на накисването грахът ще стане по-мек и по-подходящ за приготвяне на супа от него.
   
   
2. Измиваме старателно агнешкото под течаща вода и го нарязваме на средни парчета върху дъска за рязане.
   
   
3. Поставете нарязаното месо в тенджера и го напълнете с три литра вода.
   
   
4. Добавяме накиснатия грах в тигана, който поставяме на котлона да къкри на тих огън около 40 минути.
5. През това време обелете картофите и ги нарежете на средни кубчета. След това всички нарязани картофи трябва да се изплакнат обилно под течаща вода, за да се отмие част от глутена и нишестето.
   
   
6. Поставете нарязаните картофи в тенджера и гответе, докато омекнат, около 20 минути.
   
   
7. Нарежете двата лука на дъска за рязане.
   
   
8. Нарязваме морковите на половин пръстени или тънки ивици, ако не обичате варени моркови в готовото ястие, можете да ги настържете на едро ренде, тогава парчетата моркови ще бъдат много по-тънки.

   Видео рецепта за грахова супа с месо

   Граховата супа с говеждо месо се счита за едно от традиционните и най-обичаните ястия от финландската кухня, но тази рецепта стана популярна не само в страната. Всичко това благодарение на уникалните вкусови качества, които притежава говеждото месо. Ако решите да приготвите такова здравословно и питателно ястие, отделете няколко минути, за да изгледате това видео, което ще ви помогне да приготвите много вкусна супа.

   Вкусно и просто: Рецепта за грахова супа. Рецепта стъпка по стъпка с видео.

   Рецепта за приготвяне на грахова супа.
   съставки:
   Месо - 600 грама.
   Грах - 250 грама.
   Картофи - 4 бр.
   Лук, моркови - 1 бр.
   Сол, черен пипер, дафинов лист.
   Време за готвене - час и половина.

   Уебсайт http://www.nyaamki.com.ua
   http://vk.com/nyaamki

   рецепта за грахова супа, рецепта за грахова супа, рецепта за грахова супа със свинско, рецепти за лека грахова супа, видео с рецепта за грахова супа, диетична рецепта за грахова супа, супа, зеленчукова супа, обяд, вечеря, видео за супа, свинска супа, лека супа, проста супа, обикновена супа, грах, бульон, лятна супа, правилно хранене, супа kcal, калорично съдържание на супа, супа диета, проста супа, супа от филе, супа видео, вкусна супа, вкусна супа, лека грахова супа, диетична супа, видео,

   Също така не забравяйте, че прогресът не стои неподвижен и сега почти всеки дом има различни кухненски уреди, които значително спестяват вашето време. Ето защо, ако сте щастлив собственик на мултикукър, ние сме подготвили проста рецепта специално за вас.

   Не забравяйте да добавите щипка любов към всяко ваше ястие, защото това е най-важната съставка, която ще ви помогне да превърнете едно обикновено ястие в нещо специално, с незабравим вкус и аромат. Споделете вашите мисли и желания за подобряване и финализиране на тези рецепти, а ние само още веднъж ще пожелаем на вас и вашите близки добър апетит!

Историята на граховата супа датира от десетки векове. Грахът, принадлежащ към семейството на бобовите растения, дойде при нас от Изтока и веднага стана много популярен. От него се приготвят различни ястия и, разбира се, супа. Граховата супа заема своето място сред онези прости ястия, които харесват дори гастрономите. Италианци и индийци, холандци и германци, британци и, разбира се, ние можем да ви кажем как да готвите грахова супа с месо. Всички рецепти ще бъдат различни, като се вземе предвид района на пребиваване на разказвача, придавайки на супата национален вкус. Съставките и подправките ще се променят. И само удоволствието от ястие, което включва това ястие, ще остане винаги вкусно.

Разнообразието от рецепти ви позволява често да включвате грахова супа в менюто, без изгледи за скучно. И е възможно да създадете вкусен деликатес от грах, като използвате всяко месо. Традиционните рецепти не изискват старателни манипулации. Обикновените продукти, смесени по време на готвене, пресъздават хармонията на познат и любим вкус.

Има няколко варианта на грахова супа с едни и същи съставки. Лека грахова супа за деца, изискана супа-пюре за гастрономи. Добавянето на специфични подправки ще придаде подходящ вкус на ястието и ще го отличи от другите видове грахови супи.

Граховата супа може да варира на цвят от сиво-жълто до кехлибарено жълто, в зависимост от вида на граха.

Когато избирате метод за приготвяне на грахова супа, препоръчително е първо да вземете решение за съставките.

Избор на грах

Грахът съдържа витамини B, C, E, които могат да се справят с безсъние и депресия. Супата от него доставя на човешкото тяло протеини, които помагат на тялото да оцелее в нашия студен климат, и въглехидрати, които допринасят за нормалното функциониране. Грахът се запазва добре. Изсушава се и се съхранява за по-нататъшна употреба за дълъг период от време. Подходящо е и за прясна супа в периода на зреене. Различни видове грах могат да се използват за приготвяне на различни топли ястия. Предлагаме пример за това как правилно да приготвите грахова супа с месо.

Приготвяне на грах

За грахова супа с месо изберете сушен нарязан грах. Този грах се готви по-бързо от пълнозърнестия. Понякога, поради липса на време, грахът не се накисва. Следователно, трябва да разберете времето, преди да започнете да мислите как да готвите грахова супа. За да сварите граха, поставете го в студена вода за няколко часа.

За да постигнете успех в готвенето, бобът трябва да се свари напълно.

След като измиете граха в течаща вода, отстранете всички, които плуват. Залейте с чиста ледена вода и оставете за не повече от 8 часа. След това ферментацията може да започне. Ако го сложите през нощта, по-добре е да го поставите в хладилника. За подуване са достатъчни 5 - 6 часа. Колкото по-дълго се накисва грахът, толкова по-бързо ще се свари. Ако е възможно, водата трябва да се смени няколко пъти по време на процеса на накисване. За да добавите специален аромат, добавете дафинов лист към водата.

Преди готвене вече подутият грах трябва да се измие, да се провери за мръсотия и да се отстрани. Залейте граха със студена вода. За петлитров тиган ще ви трябват 1,5 - 2 чаши. Готовността се определя чрез тестване. Когато отстранявате пяната, проверете готовността на граха.

Има и по-бърз вариант за приготвяне на грахова супа, така че грахът да се свари. Ще ви трябва чаша сух обелен грах и 3 чаши ледена вода. Течността трябва едва да покрива граха. Оставете бързо да заври. Водата се изпарява, добавят се парчета лед. И така за около 40 минути грахът се разварява напълно.

Избор на месо за грахова супа

Супата става по-богата, ако я приготвите с месен бульон. Първо сварете силен бульон от прясно месо, ребра, гърди, джолани. Бульонът се готви около 2 часа. За 1 кг месо с кости вземете 3 литра вода. Не забравяйте за подправките и зеленчуците. Сол, черен пипер, лук, моркови. Прецедете готовия бульон, отделете месото от костите и нарежете на малки парчета. Поставете готовия грах в бульона.

Свеж

Традиционно изборът на месо пада върху телешкото. Младото телешко се готви около 2 часа. Изборът на месо с кост за супа е за предпочитане пред целулозата. Бульонът се оказва по-богат.

Но граховата супа е по-вкусна, когато има аромат на пушено месо. За да направите това, вземете ребрата, черен пипер и запържете в горещ тиган. Прехвърлете в тава за печене, като добавите малка клонка плодово дърво. Покрийте с фолио и поставете във фурната за около 30 минути, за да започне да гори във фурната и месото ще поеме желания аромат на "пушено". Дотогава бульонът ще е готов.

Пушен

Смята се за класика в различни страни по света. Рецептата за тази супа изисква пушени месни продукти. В най-простия вариант се използва наденица. Нарязва се на ивици и се слага в граховия бульон. Говорейки за това как правилно да готвите грахова супа с месо по класически начин, имаме предвид използването на пушени свински ребра. Те допринасят за появата на аромат и вкус. Изплакнете ги и оставете на слаб огън за около 30 минути, залейте граха и го оставете да заври. Грахова супа, така че грахът да се вари, трябва да добавите сол при готвене на месото. Накиснатият боб се поставя в предварително подсоления бульон.

За предпочитане е да приготвите това ястие по-малко богато, за да не се окаже, че храната е прекалено богата и мазна, след като ядете, ще ви стане тежко.

За бърз вариант на приготвяне на грахова супа с месо използвайте както яхния, така и кюфтета. Около 40 минути преди края на варенето ги добавете към бульона с граха. Подходящ е и асортимент от различни видове месни продукти. Супата става по-богата и вкусна.

Приготвяне на зеленчуци и билки

Измийте, обелете и подсушете зеленчуците. Формата на разреза в този случай не е важна. Кореноплодите в бульона се варят едновременно с граха, превръщайки се в почти хомогенна маса.

картофи

Ако картофите се нарязват на малки парчета, те ще се разтворят напълно по време на готвене и ще бъдат напълно незабележими, но богатият вкус ще остане. Най-добре е да добавите картофите около петнадесет минути след основния компонент.

Сотирани зеленчуци

За подобряване на вкуса на супата зеленчуците се задушават. При пържене лукът отделя ароматни вещества, които се абсорбират от маслото. Така супата става ароматна. Обелете и нарежете лука. По-добре е да използвате тиган с дебело дъно. По време на сотирането зеленчуците трябва да се задушат в олиото. Уверете се, че всички парчета са покрити с мазнина, за да предотвратите изсъхване. Добавете настъргани моркови. Ще оцвети мазнината в червено, придавайки на супата златист оттенък. Ако искате да се справите без растително масло, препоръчително е да използвате гхи. Маслото може да загори, което ще развали сотирането. За да се постигне по-голяма гъстота, брашното трябва да се запържи в сух тиган. Изсипете малко супа в малък съд, изсипете брашно в нея, като разбърквате. Изсипете съдържанието в тенджерата за супа.

Подправки

Добавете черен пипер, дафинов лист. Сварете всичко. Подправките ще придадат своя аромат на ястието. За пикантност се използват кимион, копър, куркума, кориандър, черен пипер и чесън. В допълнение към ароматите, подправките блокират специфичния грахов вкус и насърчават храносмилането. Можете да добавите и сушени гъби. Смелете на прах и изсипете няколко чаени лъжички в тигана.

Зеленина

Копърът и магданозът се нарязват на по-ситно и се слагат в тенджера. Варете няколко минути и изключете. Оставете да престои 15-20 минути, така че всички зеленчуци да имат време да се наситят с аромата на месо и подправки.

Сервиране на първото ястие

Знаейки как да приготвите грахова супа, също толкова важно е да знаете как да я поднесете. Към него задължително се поднасят крекери. Крутоните от бял хляб са идеални. Вземете багета и го изсушете малко във фурната, по-добре е средата да остане мека.

Много хора предпочитат черни крекери. За да направите това, нарежете черния хляб на малки кубчета. Нарязаният чесън се смесва с малко количество слънчогледово масло. Поставете кубчетата хляб в тиган, поръсете с чесново масло и изсушете във фурната. Готовата грахова супа разсипете в купички и поръсете с крутони.

За тези, които обичат да експериментират, сложете на масата чиния с настърган пармезан. За любителите на индийски мелодии - къри на прах. Освен това ви трябва поднос с пресни зеленчуци на масата. Те вървят добре с тлъсто, пушено месо, бульон и други пикантни съставки.

Понякога грахът може да причини подуване на корема. И за да не се лишавате от любимото си ястие, просто сложете връзка нарязан пресен копър в чинията си. Той ще ви спаси от тази беда.

Колко добре е да готвите грахова супа с месо през зимата, когато е студено и искате да ядете нещо горещо и задоволително.

Просто не оставяйте супата до следващия ден, става много гъста.

Ползи от грах

Въпреки всичките си полезни свойства, грахът е нискокалоричен. Той е незаменим за хора, които искат да отслабнат и насърчават активния начин на живот. Бобовите растения зареждат човешкото тяло с енергия и повишават издръжливостта. За вегетарианците ястията с грах са отличен заместител на животинските протеини, които са необходими за нормалното функциониране на всички органи. Топлите ястия са необходим компонент на диетата в нашия климат. Супите са средство за възстановяване на работата на стомашно-чревния тракт. Това се случва, защото всяка гореща течна храна изглажда храносмилателните процеси в тялото, като е достатъчно проста за обработка.

Имайки представа как правилно да приготвите грахова супа с месо, е лесно да донесете радост на всички присъстващи на масата и да повдигнете настроението им. Вкусните ястия са признат антидепресант.

Вкусна, богата грахова супа с месо е отличен вариант да нахраните семейството си с обилно първо ястие. Супата се готви много време, така че е по-добре да накиснете граха за една нощ, той ще се вари по-добре. По същата причина е по-добре да изберете за супа нарязан жълт грах, а не цял. Зеленият грах е чудесен за пюрирана грахова супа или гарнитура.

Това ястие не е за постен ден, тъй като се приготвя в месен бульон. Фоторецептата предполага използването на говеждо месо. Еднакво добре можете да приготвите грахова супа с пилешко, пуешко, свинско или агнешко месо.

За богата супа можете да използвате говеждо месо, ребра или пулп с кости.

грахова супа с телешко рецепта

съставки:

• 1,5-2 чаши жълт грах,
• 300-500 грама говеждо месо,
• 2 литра вода,
• 5-6 бр. картофи,
• 1-2 моркова,
• средна крушка,
• 2 супени лъжици растително масло,
• черен пипер,
• 2 дафинови листа,
• хляб, билки, заквасена сметана за сервиране.

Процес на готвене:

Изплакнете предварително накиснатия грах. Изплакнете месото с вода и го сложете в тавата при граха. Напълнете с вода и поставете на огън. Когато водата заври, отстранете пяната и намалете котлона. На този етап можете да добавите корени (целина, магданоз) и зърна черен пипер. Дафиновият лист трябва да се добави в самия край на готвенето на супата, в противен случай бульонът ще има горчив вкус.

Гответе месото и граха около 2-2,5 часа, като последният трябва да е добре разварен.

Половин час преди бульонът да е готов, посолете и изхвърлете корените. Отстранете пяната, която се появява.

През това време се приготвя запържка от настъргани моркови и ситно нарязан лук. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.

Извадете месото от бульона, отделете го от костта (ако е необходимо) и нарежете на порции.

Добавете обелените и нарязани на кубчета картофи към граховата супа. Изпратете там готово варено месо и зеленчуци. Варете супата до готовност на картофите.

Съвет: Докато картофите се варят, можете да приготвите ароматни бисквити или крутони. Нарежете питката на филийки, отрежете кората и нарежете на квадратчета. Сложете нарязан чесън в тиган, добавете олио и загрейте за 2-3 минути. Извадете парчетата чесън с вилица и запържете кубчетата хляб в ароматно олио до златисто кафяво, като разбърквате често. Тъй като крутоните горят много лесно, не оставяйте котлона.

Когато картофите са почти готови, проверете бульона на вкус, посолете, ако е необходимо, и добавете дафинов лист. След няколко минути изключете газта. Оставете супата да вари 5-10 минути под капак и извадете дафиновия лист.

Изсипете грахова супа с месо в чинии, добавете пресни билки към всяка чиния. Като алтернатива сервирайте със заквасена сметана и чеснови крутони.

Съвети за готвене:

Докато киснете, добавете сода бикарбонат към водата – това ще намали времето за варене на граха. След накисването водата трябва да се отцеди и бобът да се изплакне добре.

Много домакини смятат, че грахът ще се свари по-бързо, ако не само се накисне във вода, но и се налива студена вода в тигана няколко пъти в процеса на готвене, около 1/2 чаша.

Можете да замените част от месото с пушени меса - свински ребра или пилешки бутчета.

Ако не можете да правите крутони, купете пшенични крутони с вкус на бекон.

Грахът е една от здравословните храни, необходими за нормалното функциониране на организма. Ястия, приготвени от него, като грахова супа с месо, помагат за подобряване на храносмилателната система, а също така насищат човек с основни витамини и минерали. В крайна сметка той съдържа витамини B, A и C, както и желязо, магнезий и калций и други компоненти, които имат положителен ефект върху нервната система и функционирането на сърдечния мускул, като по този начин осигуряват отлично благосъстояние.

Нека да разгледаме как правилно да приготвим здравословна грахова супа с месо по проста и разбираема рецепта.

Списък на продуктите, необходими за приготвяне на грахова супа

Всички съставки трябва да са пресни, за да има най-добър вкус.

Подготвителна работа

Тъй като грахът отнема много време за готвене, за да стане мек, което може да бъде неудобно, най-добре е да го накиснете във вода за четири часа преди готвене. За да направите това, изсипете един литър вода в съд с грах и оставете за горепосоченото време.

Също така е по-добре да подготвите месото предварително, а именно да го варите в продължение на тридесет минути, да изцедите водата. Това се прави, за да бъдат отстранени всички вредни вещества и токсини от месото. Но все още ви трябва бульон и за да направите това, сварете месото отново в литър и половина вода за около петнадесет минути, след това го извадете от тигана и охладете, докато можете да го докоснете с ръце. Бульонът за грахова супа е готов. Остава само да изчакате грахът да набъбне, защото той увеличава обема си и ако е необходимо, трябва да се добави вода, за да е все още наситен с влага.

Нарежете свареното месо на малки парчета с произволна форма, така че да можете да го сложите в супата и го оставете в някакъв съд, докато изчакате вашия ред за готвене.

И така, изминаха четири часа, грахът беше набъбнал и бульонът беше в тигана. Трябва да подготвим зеленчуците. Почистваме картофените клубени и ги нарязваме на кубчета, първо надлъжно, след това напречно, заливаме с вода, за да не почернеят и оставяме, докато водата заври. След това измиваме и обелваме морковите и ги настъргваме на ситно или едро ренде, каквото ви душа иска. След това пригответе лука, също обелете и нарежете на ситно, можете да се доверите на въображението си и да нарежете както искате. Запържете лука и морковите в тиган с масло, само леко, контролирайте този процес, докато пържените зеленчуци миришат приятно. Зеленчуците са готови за по-нататъшни операции.

Пригответе подправките, така че да са ви под ръка. Слагаме на маса сол, черен пипер и всякакви други подправки, които обикновено слагате в граховите супи.

Подготвителната работа е завършена, сега можете да започнете същинската работа по приготвянето на грахова супа с месо.

Сега трябва да се придържате към описанието по-долу, защото в него се крие и тайната на вкусната и здравословна супа.

Препоръчителна технология за приготвяне на грахова супа

Вземете тенджера, налейте бульона или използвайте съда с бульона за грахова супа. Сложете на огъня или електрическата печка и изчакайте да заври. След това внимателно сложете граха там и оставете да се готви. Първоначално, за да може водата с грах да заври по-бързо, имате нужда от газова горелка или
Настройте електрическия нагревател на по-висока температура и наблюдавайте, без да излизате от печката, когато процесът започне, в противен случай супата може да се разлее върху работната повърхност и ще трябва да се почисти възможно най-бързо.

Когато супата започне да ври, разбъркайте и след това намалете температурата. Това се препоръчва, за да се избегне разливане от тигана. Но трябва да готвите около петнадесет минути, грахът трябва да е сварен, но дори и да не омекне напълно, няма нищо страшно, той все още е под въздействието на високи температури и пак ще се свари според очакванията.

Добавете сол към граховата супа, варете още една минута, след това намалете месото и поддържайте същата температура още пет минути. Разбърквайте всичко периодично, така че грахът да не изгори на дъното на съда, в противен случай миризмата ще бъде лоша и супата ще бъде невъзможна за ядене. Добавете картофите, удължете кипенето за още три минути, след това намалете приготвената пържена смес от лук и моркови и варете още една минута, това е достатъчно, за да запазите витамините в зеленчуците.

След това добавете черен или червен пипер към граховата супа с месо, това е на любителя, а можете да добавите и всякакви подправки. Дафиновият лист се слага в края на готвенето и се оставя в супата за десетина минути и това е достатъчно, за да се овкуси, след което можете да го изхвърлите, а не да го оставяте в супата дълго време.

Как да сервирате грахова супа правилно

Супата с грах и месо се сервира с прясна заквасена сметана и се поръсва с пресни или сушени листа магданоз или копър. Зелените ще придадат на ястието красив и апетитен вид, а също така са хранителни за тялото. Между другото, сухарите от ръжен хляб също ще свършат работа, защото граховата супа в комбинация с тях е просто великолепна. Всички продукти трябва да са пресни и тогава ястието няма да загуби вкуса си.

Как да си направим вкусна грахова супа с месо

За да бъде вкусно и здравословно да готвите грахова супа с месо, трябва бавно, без да бързате, да изхвърлите всички мисли от главата си, като ги фокусирате конкретно върху приготвянето на вашето ястие. Факт е, че бързото готвене не дава възможност да вложите душата си в толкова важен въпрос, така че енергията на любовта да се излъчва от супата. Вярна е поговорката, че ако бързаш, хората ще ти се смеят.

Граховата супа с месо трябва да се приготви в такова съотношение, че всичко да се яде прясно наведнъж, а не да се съхранява в хладилника за една седмица, все още не е известно с какви вещества може да бъде наситено там.

Супата като цяло и в частност граховата супа с месо е ценен хранителен продукт, който постепенно започваме да забравяме и ядем всякакви пици и чийзбургери, но те са и по-скъпи и за сметка на здравето, освен това. Помисли за това. Грижете се за здравето си, защото състоянието му зависи от това какво приемаме вътрешно.

Прочетете как правилно да изсушите месото у дома.

Най-важните компоненти на днешното ястие са месото и сух грах. От тях ще направим вкусна, питателна супа, която ще ви стопли в хладните дни. Днешната рецепта за деня е грахова супа с месо и ще ви разкажем няколко варианта за приготвяне на това ястие.

Ако използвате цял грах за супа, не забравяйте, че той се готви по-дълго от нарязания грах. Грахът често се накисва във вода за една нощ и можете да направите същото. Накиснатият грах се сварява за 30-40 минути, а бобът се сварява идеално и супата става като пюре. Граховата супа винаги има приятна миризма, така че семейството ви определено ще се събере на масата, за да опитате бързо горещата и ароматна супа.

В първата рецепта ще ви кажем как да готвите грахова супа с телешко.

Информация за вкуса Топли супи / грахова супа

Съставки за 2,5 литра вода:

• Говеждо (пулп) - 300 г;
• Сушен грах - 200 г;
• Картофи – 200 г;
• Лук – 1 бр.;
• Морков – 1 бр.;
• Растително масло - 30 g;
• Сол, черен пипер - на вкус.

Време за готвене: 2 часа 40 минути. Трудност: Средна

Как се прави грахова супа с телешко

Преди всичко сварете телешкия бульон, тъй като това е най-дългият процес.

Телешкият бульон има приятен вкус и идеално се съчетава с грах

Готвенето на богат телешки бульон ще отнеме поне час, така че изчислете времето веднага. Изплакнете парчето говеждо месо и го поставете в тенджера, пълна с чиста вода за супата. Гответе говеждото на слаб огън, като покриете тигана с капак. След 30 минути готвене не забравяйте да посолите бульона, така че месото да придобие приятен вкус. Средно гответе говеждото за около 1 час, като периодично отстранявате пяната от повърхността на бульона. Извадете мекото парче говеждо месо от бульона. Ако има кости, отстранете ги. Бульонът може да се готви както от говеждо месо, така и от месо на костите.

Леко охладеното месо се нарязва на ивици и се връща в супата. Частите могат да бъдат по-големи или по-малки, както желаете.

Изплакнете граха, накиснат за една нощ в чиста студена вода.

Отцедете боба и добавете граха към месния бульон. Грахът се задушава в бульона за 30 минути, докато омекне. Грахът може да се препече и това е нормално. Всичко зависи от вида на граха, така че не се притеснявайте. Много хора харесват, когато грахът в супата е много разварен.

Обелете картофите и ги нарежете на кубчета.

Добавете картофите към супата, където вече е сварен грахът и ги варете отново до омекване около 15 минути.

Докато картофите се варят, подгответе зеленчуците за пържене: обелените моркови се настъргват, а лукът се нарязва на кубчета.

Запържете лука и морковите в растително масло, докато омекнат. Разбърквайте от време на време и изчакайте, докато зеленчуците се сварят.

Добавете запържените зеленчуци от тигана към супата, където вече са сварени грахът и картофите. Гответе всичко заедно още 5 минути.

Разсипете готовата топла грахова супа с месо в чинии и поднесете.

Резултатът е богата, гъста супа, която лесно може да се пресъздаде у дома.

Ето как можете да сготвите вкусно ястие, което ще нахрани всички до насита. Приятен апетит!

Грахова супа със свинско месо

Граховата супа е любимо първо ястие в много европейски страни. И това не е изненадващо, защото се оказва толкова вкусно, ароматно и богато, че е просто невъзможно да се устои! Друго предимство на тази супа е нейната хранителна стойност. Една чиния грахова супа лесно ще засити и най-силния глад. Супата, приготвена с месо, ще има специален вкус - дори и най-придирчивите ядещи няма да откажат такова ястие. Тази проста рецепта ще ви помогне да създадете умопомрачителна яхния без допълнителни усилия.

съставки:

• Свинско месо – 700 г;
• Грах – 0,5 кг;
• Питейна вода – 3 л;
• Голям морков – 1 бр.;
• Средна глава лук – 1 бр.;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Сол, смлян черен пипер - на вкус;
• Бахар грах - 4 бр.;
• Дафинов лист – 2 бр.;
• Пресни билки - малък куп;
• Средно големи картофи - 5 бр.

Приготвяне:

1. Първо трябва да подготвите основната съставка. За супата е препоръчително да използвате нарязан грах - той се сварява по-бързо и това прави яхнията толкова богата. Продуктът трябва да се измие добре в няколко води, след което да се постави в дълбока купа и да се напълни със студена вода. Трябва да има три пъти повече течност от граха, защото... той го абсорбира добре. Оставете основната съставка да кисне поне 3 часа, за предпочитане цяла нощ. Колкото по-дълго грахът е във водата, толкова по-бързо ще се свари.
2. Когато грахът е достатъчно набъбнал, можете да започнете да приготвяте бульона. Свинското месо се измива обилно под течаща вода и се нарязва на порции. За супа можете да използвате почти всяка част от трупа, която съдържа повече месо, отколкото мазнини. Парчетата свинско се поставят в тенджера и се заливат със студена вода, след което съдовете се поставят на котлона.
3. Изчакайте бъдещият бульон да заври. Не забравяйте да отстраните пяната, която се появява на повърхността на тигана. Поставете набъбналия грах във врящия бульон. Намалете котлона и гответе всичко заедно за 45 минути. Грахът също произвежда пяна, така че следете за нейното образуване, за да я премахнете навреме.
4. През това време пригответе зеленчуците. Лукът, морковите и картофите трябва да бъдат обелени и измити. Нарежете зеленчуците както сметнете за добре. Например, картофи - на кубчета, лук - на половин пръстени, а моркови - на ивици.
5. Сега трябва да направите пържене. Загрейте растително масло в тиган. Към него добавете лука и морковите. Запържете зеленчуците на среден огън, докато леко покафенеят.
6. Добавете готовото пържене към тигана с месо и грах след 45 минути.

1. Веднага изпратете парчетата картофи там.

1. Варете супата до омекване на картофите. Тази процедура обикновено отнема около 20 минути.
2. Веднага след като всички съставки на супата станат меки, добавете бахар и смлян черен пипер в тигана, дафинови листа и сол на вкус. По желание можете да използвате любимите си подправки. Сладък червен пипер, куркума, индийско орехче и чесън вървят добре с грах.
3. Измийте пресните билки и ги нарежете на ситно, след което ги добавете към почти готовата супа.

1. Гответе всичко заедно още 5 минути, след което изключете котлона и оставете супата под капак още 10-15 минути. През това време ще се влеят и ще станат още по-вкусни.
2. Сервирайте грахова супа с месо гореща, като не забравяте за пресен хляб или пита хляб.

Месна грахова супа с пиле

Крем супата, ястие, измислено от французите, отдавна е станало популярно по целия свят. С помощта на съвременната технология приготвянето на такива ястия е много просто. Ако имате потапящ се блендер, можете да превърнете всяка яхния във вкусно гладка крем супа. И първото ястие с грах не е изключение! Опитайте да приготвите кремообразна пилешка супа и вижте колко е вкусна.

съставки:

• Средни картофи – 5 бр.;
• Пиле – 350 г;
• Моркови – 1 бр.;
• Лук – 1 бр.;
• рафинирано масло - 3 супени лъжици;
• Грах - 1 супена лъжица;
• Вода – 1-1,5 л;
• Сол, смлян черен пипер, индийско орехче - на вкус;
• Магданоз - 5-6 стръка;
• Масло – 50 гр.

Приготвяне:

1. Грахът се измива обилно, поставя се в дълбока купа и се залива със студена вода. Оставете основния компонент за набъбване за 3-12 часа.

1. За приготвяне на бульона можете да използвате всяка месеста част от пилето - гърди, бутчета, бедра. Изплакнете месото под течаща вода и го поставете в тенджера. Напълнете с вода, след което поставете съда с бъдещия бульон на огъня.
2. Оставете бульона да заври, като периодично отстранявате пяната, която се образува на повърхността. Гответе го 15 минути, след което извадете месото от тигана. Оставя се да изстине.
3. Поставете набъбналия грах във врящия бульон. Гответе го около 40 минути. Понякога трябва да проверите съдържанието на тигана, за да премахнете пяната, която се появява на повърхността.
4. По това време картофите трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на малки кубчета.
5. Обелете и измийте лука и морковите. Първата нарежете на малки кубчета, а втората настържете на едро ренде. Запържете зеленчуците в растително масло, докато омекнат.
6. Охладеното пиле се разглобява, като се отделя месото от костите. Нарежете го на малки парчета или просто го накъсайте на фибри.
7. Добавете картофите към мекия грах.

1. След картофите добавете печеното и пилето. Гответе всички съставки за около 20 минути. Картофите трябва да станат меки.
2. След това добавете подправки на вкус, масло и пресни билки, предварително нарязани на парчета, към супата. Гответе всичко заедно още 5-7 минути.

1. Пюрирайте горещата супа с помощта на потопяем блендер, след това разсипете в купички и сервирайте. Добър апетит!

Рецепта за грахова супа в бавна готварска печка с месо

Мултикукърът е най-добрият помощник за много съвременни домакини. В крайна сметка това значително опростява процеса на приготвяне на много ястия. И такова прекрасно ястие като грахова супа с месо в него се оказва много ярко и богато.

съставки:

• Грах - 1,5 супени лъжици;
• Зелен лук - връзка;
• Моркови – 1 бр.;
• Свинско месо – 400 г;
• Топла вода – 1,5 л;
• големи картофи - 3 бр.;
• Пресни билки - за сервиране;
• Черен пипер, смлян черен пипер, сол - на вкус;
• Растително масло - 2 супени лъжици.

Приготвяне:

1. Измийте и накиснете граха предварително.
2. Изплакнете свинското месо и го подсушете с хартиена кърпа. Нарежете месото на порции.
3. Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Поставете парчета месо в него. Задайте режим "Пържене", време - 15 минути. Разбърквайте месото от време на време, за да осигурите равномерно готвене.

1. Докато месото се пържи, обелете картофите, след това ги измийте и нарежете на средни кубчета.
2. Нарежете бялата част на лука на кръгчета, след като я изплакнете под течаща вода. Обелете, измийте и нарежете морковите с помощта на едро ренде.

1. В купата с готовото месо добавете морковите, лука, набъбналия грах и кубчетата картофи. Напълнете всичко с гореща вода, след като заври в чайник.

1. Изберете режим „Супа“ или „Готвене“ и задайте времето за готвене на 1 час и 30 минути.
2. 10 минути преди края на процеса на готвене добавете подправки към супата. Варирайте количеството им по ваш вкус.
3. След звуковия сигнал не бързайте да отваряте капака на мултикукъра. Оставете супата да престои още 10 минути.
4. Сервирайте готовата супа с месо и грах гореща в порционни купички, поръсена с пресни билки по желание.

Вкусна грахова супа с пушено месо

Тази супа със сигурност ще стане любимото първо ястие на вашето семейство. Повярвайте ми, никога не сте опитвали толкова вкусна и ароматна супа! Пушеното месо му придава невероятна нотка на изисканост и чар. По принцип всеки продукт с опушен вкус може да се използва за супа. Това може да бъде пилешко бутче, крилца или филе, свински ребра, гърди или бекон. Основното условие е месните продукти да са пушени.

съставки:

• Пушено свинско шкембе – 400-500 г;
• Картофи – 300 г;
• Нарязан грах – 200 г;
• Пречистена вода – 1,5 л;
• Малки моркови – 1 бр.;
• Средна глава лук – 1 бр.;
• Растително масло - за пържене;
• Смлян черен пипер, сол - според предпочитанията;
• Пресни зеленчуци - по избор;
• Лаврушка – 1 бр.;
• Бахар грах - 2 бр.;
• Сладък червен пипер – 1 ч.л.

Приготвяне:

1. Грахът се подготвя предварително, като се измива, накисва и оставя да набъбне.
2. Изсипете пречистена вода в тенджера и я поставете на котлона. Веднага щом течността заври, добавете към нея граха. Гответе го, докато омекне, като не забравяте да отстраните пяната. Грахът за супа се готви от 30 до 45 минути. За да сте сигурни, че е меко, извадете част от продукта от тигана и го овкусете.

1. Докато грахът се готви, пригответе останалите продукти за супата. Обелете морковите и лука, изплакнете и след това нарежете. Първата настържете на едро ренде, а втората нарежете на малки кубчета. Поставете зеленчуците в тиган с растително масло. Запържете, като разбърквате, докато омекнат.

1. Картофите се обелват, изплакват и нарязват на средно големи кубчета.
2. Нарежете пушения свински корем на малки парчета с произволна форма.
3. След като грахът омекне, добавете парченцата картофи в тигана.
4. Веднага добавете гърдите към супата. Гответе всичко заедно за 10 минути.

1. Сега добавете печеното, дафиновия лист, бахара и червения пипер към супата. Посолете и поръсете с черен пипер съдържанието на тенджерата на вкус. Гответе супата още 10 минути. През това време картофите трябва да омекнат.
2. По желание добавете към яхнията ситно нарязани пресни билки и оставете да къкри още няколко минути. Свалете съда от котлона и оставете супата да къкри, покрита, 15 минути.
3. Вкусна, богата супа от грах и пушено месо е готова!

1. Разсипете яхнията в порционни купички и сервирайте, преди да е изстинала.

Не само, че правите здравословни и вкусни супи от грах, можете да го използвате и за оригинален пълнеж за пайове, които дори вегетарианците ще харесат. Преди това подготвихме.

Вкусно е и пюрето от грах, което се сервира като гарнитура. Пюрето може да се приготви с добавяне на масло или растително масло. Ако имате желание, можете да разнообразите ежедневното си меню и дори да спестите семейния си бюджет, защото една опаковка грах е много евтина, а какви ползи за здравето носи!