Рецепта за плодов пилаф с ориз и сушени кайсии. Плодов пилаф: рецепта за любители на сладкото и не само

Плодовият пилаф в бавна готварска печка с ябълки, сини сливи и сушени кайсии е вкусен и полезен. Вашите деца ще бъдат възхитени от този пилаф. Освен това, ако в рецептата използвате растително масло вместо масло, ястието се оказва постно.

Съставки за рецепта: Плодов пилаф в бавна готварска печка:

Стафиди 100 гр

Сушени кайсии, сини сливи по 50-70 г

Ябълки 2 бр

Моркови 1 (малки) бр.

Масло или олио (на гладно) 70 гр

Куркума, канела, индийско орехче - на вкус

Сол на вкус

Стъпка по стъпка рецепта със снимки: Плодов пилаф в бавна готварска печка

1. Пригответе ориза. За да направите това, поставете ориза в дълбок съд, добавете супена лъжица сол, налейте вода, оставете да престои и след това го изплакнете в няколко води.

2. Залейте стафидите с вряла вода и ги изплакнете добре. Обикновено също измивам всички сушени плодове със сол. Тоест, също като ориза, поръсвам ги със сол, след това ги заливам с вряща вода и ги изплаквам със студена вода.
3. По същия начин измийте сините сливи и сушените кайсии, след което след изсушаване нарежете сушените плодове на ивици.
4. Измийте морковите, обелете ги и ги нарежете на ситно или настържете.
5. Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета.
6. Намажете купата на мултикукъра с масло и поставете морковите.
7. Поръсете стафиди в следващия слой.
8. След това добавете сини сливи и сушени кайсии.
9. Наредете ябълките и добавете подправки. Използвах куркума, канела и индийско орехче.
10. Добавете масло.
11. Отгоре разпределете ориза на равен слой, посолете и залейте с гореща преварена вода. Трябва да има два пъти повече вода в сравнение с ориза.
12. Затворете мултикукъра и задайте програмата „Пилаф“.
Внимателно разбъркайте готовия плодов пилаф в купата на мултикукъра, така че сушените плодове да се разпределят равномерно, поставете в порционни чинии и сервирайте. Добър апетит!

Плодов пилаф в холандска фурна, тиган или дебелостенна тенджера.

Как да приготвите плодов пилаф без да използвате бавна готварска печка. Можете също да готвите в дълбок тиган, холандска фурна или в тенджера с дебело дъно. Самата последователност на рецептата е подобна на предишната. По същество повтаряме всички същите стъпки, както при готвене в бавна готварска печка. Подготвяме всички съставки. В избран дълбок съд се налива масло и се загрява. Поставете морковите; След това сложете всичко в същия ред: стафиди, сушени плодове, ориз, сол и залейте всичко с гореща вода. Но в този случай затваряме капака на съда едва когато водата излезе от повърхността на ориза и в същото време намаляваме котлона на минимум и оставяме да къкри до готовност със затворен капак.

Вкусен постен плодов пилаф на фурна

Ако решите да приготвите плодов пилаф във фурната, тогава е най-добре да използвате холандска фурна. За приготвяне всички съставки се поставят в същия ред в тавата за печене и съдът се поставя във фурната. Пилафът се приготвя във фурната за 1 час при температура 180-200 градуса.

Казах ви как да приготвите вкусен плодов пилаф в бавна готварска печка или друг съд: холандска фурна, тиган или тенджера с дебело дъно. Що се отнася до съставките, можете да добавите смокини към плодов пилаф, да използвате тиква, круши или черешови сливи вместо ябълки. Можете да комбинирате плодове според вашите вкусови предпочитания и да добавите любимите си подправки и мед. Приятно приготвяне на това вкусно постно ястие!

Вероятно всеки знае, че рецептата за пилаф е известна от древни времена. При много народи се сервирало на големи празници и често се смятало за лек при изтощение на тялото. А на Изток, откъдето дойде в Русия, го приготвяха по правило мъже. Тази статия не е за традиционния пилаф, а за десертния пилаф, който се приготвя с плодове. Така че нека видим как да готвим

Плодово със сушени плодове и подправки

Ще готвим този пилаф във фурната, затова вземете съд за печене и сложете в него 200 г ориз басмати, напълнете го с вода (1 към 2) и добавете щипка шафран. 100 г сини сливи, същото количество сушени кайсии и ½ чаша. Нарежете светлите стафиди и ги сложете върху ориза. Поръсете с 10 обелени шамфъстъка, добавете масло, нарязано на ситно (достатъчно е 50 г), задължително покрийте с капак и печете 30 минути. След това се залива със 100 гр. сметана, смесена с ванилия и още 5мин. задушете във фурната.

Наборът от сушени плодове и подправки в тази рецепта може да се променя според вашия вкус и наличност на продукти. Можете да добавите канела, кайсии, смокини или да използвате сусам или бадеми вместо шамфъстък. Накратко, има място за въображение.

Плодов пилаф: рецепта със сироп

Сварете една и половина чаши ориз в леко подсолена вода до полуготовност. Не забравяйте да го изплакнете със студена вода, за да стане на трохи. Поставете тънък слой обикновено тесто на дъното на емайлиран тиган, отгоре - половин чаша ориз, смесен с 50 г разтопено масло, загладете слоя. След това наредете останалия ориз, отгоре сложете още 50 г масло, задължително похлупете и оставете да къкри на много слаб огън около 30 минути. (ориза трябва да е напълно сварен).

В дълбок тиган в масло запържете 200 г стафиди и сушени кайсии, 3 праскови, 100 г бадеми, чаша череша. Сварете сиропа в тенджера. Състои се от 2 лъжици мед, ½ чаша. сок от грозде или нар, 2 супени лъжици захар, малка лъжица канела и 2 зрънца карамфил. Поставете плодовете в сиропа и варете 5 минути, след което изсипете получения сироп с плодове в ориза и разбъркайте.

Плодов пилаф: рецепта със сушени плодове и подправки в царевично масло

За това ястие ще ви трябват 2 чаши. дългозърнест ориз (за предпочитане розов). Трябва да се измие, изсуши и постави в тиган при непрекъснато разбъркване до златисто кафяво. След това към ориза се добавят 70 г нарязани сушени кайсии, същото количество бели стафиди, 50 г нарязани смокини и 100 г сушени и нарязани фурми. Там също поставяме 2 супени лъжици сух берберис и 50 г бадеми. Можете да добавите малко сол. След това оризът трябва да се излее с вряща вода (така че водата да е 3-4 см над ориза). Тенджерата се затваря плътно и се оставя да къкри на слаб огън до сваряване на ориза.

Пилаф със зеленчуци и плодове

Напълно възможно е да комбинирате плодове със зеленчуци. Сварете 120 мл вода, добавете 50 г ориз и 20 г масло. Гответе 15 минути, след което сложете на парна баня, където оставете да къкри до готовност. Сварете отделно 20 г моркови, 10 г зелен грах и 30 г карфиол, нарежете всичко на ситно. Поставете 20 г сини сливи и 5 г стафиди в тенджера, добавете ориз и зеленчуци там и поставете на водна баня за половин час.

Плодов пилаф: рецепта с ориз, приготвен по азербайджански

2 стека измийте добре ориза и 15 мин. накиснете в топла вода. След това смесете 1,5 чаши. вода с 2,5 ч.ч. прясно мляко и сварете в тях ориз. Когато е почти готов, се изплаква с вряла вода, подсушава се, нарежда се върху кърпа и се поставя в дълбока тава, дъното на която е постлано с казмаг. Отгоре се слага парче масло и се оставя да къкри 5 минути, за да поеме маслото.

Казмаг за сладък пилаф се приготвя по следния начин: 1,5 чаши. Смесете брашното с 1 яйце, 25 г масло, 1 лъжица захар, същото количество смляна канела и разредете с лъжица вода. Замесваме тестото, разточваме тънък слой, който поставяме на дъното на съда. След това намажете с масло и наредете ориза. Kazmag предпазва ориза от изгаряне и се пържи идеално. Сервира се с пилаф заедно с масло и канела.

Добавете плодове: стафиди, праскови, череши, сушени кайсии и всякакви други по ваша преценка. Отлична добавка са ситно смлени орехи и канела.

Рецептата със снимки вижте по-долу.

Здравейте всички! Ако искате да опитате нещо необичайно, тогава сладък пилаф s - това е! Рецептата за този плодов пилаф я знам отдавна. Спомням си, че в детската градина ни хранеха с някакво подобие на това луксозно ястие. Вярно, тогава това ястие ми се стори просто оризова каша с добавка на стафиди и моркови. Въпреки това беше сготвено добре. Промених тази рецепта, за да отговаря на моя вкус. И така, нека се запознаем с плодов сладък пилаф!

Рецепта за сладък пилаф със сушени плодове

Между другото, някои готвачи твърдят, че този, сладък и със сушени плодове, е дошъл при нас от Индия. Не знам колко е вярно, но тази версия ми харесва) И в тайландската кухня има и сладко ястие с ориз - вкусно!

За да приготвите сладък пилаф със сушени плодове, вземете:

• няколко чаши ориз;
• растително масло;
• един ;
• шепа стафиди, сини сливи и сушени кайсии;
• 2 супени лъжици захар;
• ако искате, тогава сол на вкус (аз не добавих сол).

Първо изплакнете ориза обилно с течаща вода. Отцедете водата и го подсушете. Изплакваме добре сушените плодове, ако са много сухи, залейте ги с топла вода за около тридесет минути. Отцедете водата и поставете плодовете в гевгир.

Както обикновено, според традицията, за да приготвите пилаф, вземете чугунен котел или тиган с дебело дъно и стени. Аз използвам уред за печене на патица. Налейте обилно олио в купата, в която ще приготвяте пилафа. Настройте котлона на среден. Запържете леко морковите и сушените плодове в олио до златисто кафяво.

Изсипете ориза и залейте всичко с вряла вода. В никакъв случай не трябва да разбъркваме пилафа по време на готвене. Оризът се задушава на умерен огън, докато поеме водата.

Когато оризът е готов (определя се на вкус), изключете котлона и преместете казана върху студена горелка. Добавете захарта и едва сега разбъркайте пилафа.

Почитателите на традиционната кухня вероятно ще го харесат повече от сладкия пилаф. Но все пак силно препоръчвам да го подготвите! Със сигурност дори децата ще оценят такъв кулинарен експеримент!

Всеки се интересува от вашето мнение!

Не си тръгвай на английски!
Точно по-долу има формуляри за коментари.

Сладък пилаф с моркови
2 чаши ориз;
1 морков;
Шепа стафиди;
Шепа сушени кайсии;
Шепа сини сливи;
2 супени лъжици гранулирана захар;
Шипка сол;
Растително масло.
Подготовка :
Измийте ориза обилно в течаща вода и след това го оставете да изсъхне. Ако е необходимо, накиснете сини сливи, стафиди и сушени кайсии в топла вода и оставете за около половин час, след което изплакнете обилно. Ако сушените плодове са достатъчно меки, просто ги изплакнете и изсушете.
Сега почистваме и измиваме морковите, нарязваме ги на тънки ивици и ги запържваме в растително масло в чугунен тиган или тиган с дебело дъно. Би било идеално да използвате котел за приготвяне на пилаф, но можете да вземете например гювеч от патица (котел за гъши). Така че, веднага щом морковите започнат да се пържат, добавете към тях сушени плодове и продължете да пържите, докато морковите станат златисти. За да не изгорят сладките сушени плодове и моркови, те трябва да се пържат на умерен огън.
Сега изсипете ориза върху пържените моркови и плодове на равен слой и залейте всичко с вряла вода, така че водата да се издигне на сантиметър и половина над ориза. Не смесвайте нищо! Просто покрийте съда с капак, намалете котлона и оставете пилафа да къкри до готовност на ориза. След като вземете проба и разберете, че оризът вече е готов, свалете пилафа от котлона, добавете захар и сол и разбъркайте. Оставете да престои още десет минути и можете да започнете да ядете. Между другото, този пилаф е добър и студен.

Плодов пилаф с тиква
Рецепта от категорията вегетариански ястия. Каним ви да приготвите плодов пилаф с тиква.
съставки:
Една и половина чаши ориз;
Половин килограм тиква;
2-3 пресни ябълки;

Половин чаена лъжичка сол.
Подготовка(1 опция):
Измийте ориза обилно в течаща вода и го оставете да изсъхне. Обелете тиквата и отстранете семките, а пулпата нарежете на малки парченца. Ябълките също обелваме и почистваме от семките и ги нарязваме на малки резени. Сега в тиган с дебело дъно (или в специална купа за пилаф) разтопете маслото и изсипете половин чаша ориз на равен слой. След това поставете слой от ябълки и тиква и отгоре с още половин чаша ориз. По този начин нареждаме всички плодове и ориз (оризът е последният слой). Залейте с вода и разтворената в нея сол, така че водата да покрие ориза с около сантиметър. Съдът се захлупва с капак и пилафът се задушава на тих огън до готовност на ориза.
Подготовка(Вариант 2):
Същият пилаф с ябълки и тиква може да се приготви във фурната. За да направите това, ние също измиваме ориза, след което го варим до полуготовност и го измиваме отново. Обелете тиквата и ябълките и ги нарежете на ситно. Сега смесете тиквата с ориза и ябълките, добавете една или две чаени лъжички мед и поставете сместа в термоустойчива купа. Върху оризовата смес се поставят парченца масло и се слагат в предварително загрята фурна. Този пилаф в саксии се оказва особено вкусен.

Плодов пилаф с ябълки
Друг вариант на ябълков пилаф, който може да бъде допълнен с всякакви сезонни плодове - кайсии, дюли, сливи.
съставки:
Една и половина чаши ориз;
5-6 пресни ябълки;
2 супени лъжици масло;
1 супена лъжица мед;
Сол по ваша преценка.
Подготовка :
Накиснете ориза предварително за около половин час и след това изплакнете обилно. Измийте плодовете, отстранете семената (семките) и нарежете на малки филийки. Разтопете маслото в купа с дебело дъно и сложете половината плодове. Отгоре се слага слой ориз (също половината) и отново плодове и ориз. Залейте с гореща подсолена вода (водата трябва да покрива напълно ориза!), добавете мед и още малко масло. Покрийте съда с капак, сложете на слаб огън и оставете да къкри до готовност на ориза.

Бухарски пилаф със стафиди
Не е вярно, че в Централна Азия обичат само мазен пилаф с месо. И пример за това е класическата рецепта за бухарски пилаф. И такъв пилаф се приготвя със стафиди!
съставки :
3 средни моркова;
2 глави лук;
Около килограм ориз;
2 шепи стафиди;
Масло и сол.
Подготовка:
Почистваме и измиваме морковите и лука. Нарежете морковите на лентички, а лука на колелца. Сега разтопете маслото в тиган с дебело дъно и сложете в него моркови и лук, след което задушете зеленчуците на слаб огън за около десет минути. След това добавете стафиди (измити!), Чаша вряла вода и варете стафидите със зеленчуците още пет минути. След това изсипете измития ориз на равен слой и го залейте с подсолена вряща вода, така че водата да се издигне около сантиметър над ориза. Първо гответе пилафа на среден огън с отворен капак. Когато водата се абсорбира напълно, покрийте съда с капак, намалете котлона и продължете да готвите още двадесет минути.
Поставете ароматния бухарски пилаф в чиния и сервирайте със зеленчукова салата и билки. Можете да поръсите семена от нар върху пилафа.

Плодов пилаф с праскови
Чудесна рецепта за пилаф за детско меню, която съчетава пресни и сушени плодове.
съставки:
Една и половина чаши ориз:
150 грама масло или растително масло;
1 супена лъжица запарка от шафран;
200 грама сушени кайсии;
200 грама стафиди;
3 пресни праскови;
1 чаша пресни черешови сливи;
100 грама обелени бадеми;
2 супени лъжици мед;
2 супени лъжици захар;
Половин чаша сок от нар;
1 чаена лъжичка смляна канела;
2 броя карамфил.
Подготовка:
Предварително измиваме ориза и го варим в обилно количество подсолена вода до пълна готовност. След това отцедете ориза в гевгир и го изплакнете със студена вода. Сега сложете половин чаша сварен ориз в купа с дебело дъно и смесете със 100 грама разтопено масло. Изравнете слоя, покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. През това време оризът трябва да се свари напълно.
Докато оризът е напълно сварен, запържете измитите, подсушени и нарязани плодове и бадеми в останалото масло до златисто кафяво. В отделна тенджера гответе сироп от сок от нар, мед и захар. В края на приготвянето на сиропа добавете към него подправки и пържени плодове. Сварете го още малко. Поднесете ориза, като го гарнирате със сиропирани плодове.
Можете да приготвите толкова различен, но много вкусен пилаф с плодове!

Плодов пилаф

Задушен ориз - 250 гр.

Моркови-100 гр.

Стафиди - 0,5 чаши

Сушени ябълки - 0,5 чаша. (200 ml)

Сушени кайсии - 10 бр.

Сини сливи-10 бр

Ябълков сок -0,5 л.

Масло - 75 гр.

мед -1 с.л.

Кедрови ядки - 1 с.л.

Канела - на вкус

Берберис - на вкус

Шафран - на вкус

Подготовка стъпка по стъпка

Етап 1:

Необходими съставки

Стъпка 2:

Измийте добре стафидите и сушените плодове

Стъпка 3:

Нарежете сушени кайсии, сини сливи и сушени ябълки по желание

Стъпка 4:

Морковите са традиционно за пилаф - на лентички

Стъпка 5:

Поставете маслото и нарязаните моркови в котел и оставете да къкри при затворен капак за 3-5 минути.

Стъпка 6:

След това добавете стафиди, оставете да къкри с морковите за още 3 минути

Стъпка 7:

Добавете останалите сушени плодове и подправки, оставете да къкри под затворен капак още 10 минути. Можете да използвате любимите си подправки, аз много обичам канела в комбинация с ябълки, традиционно използвах берберис и шафран за пилаф. Можете също така да добавите 2-3 звезди от звезден анасон - вече си спомних за това, когато беше твърде късно) Като цяло, експериментирайте!

Стъпка 8:

След 10 минути поставете измития ориз и внимателно, за да не измиете слоя ориз, добавете ябълков сок. Сготвих го със сок като експеримент - стана много вкусно! Попаднах на рецепти със сок от грозде, праскова и портокал! Мисля следващия път да пробвам друг. Можете също да използвате обикновена вода вместо сок, също ще бъде много вкусно!

Стъпка 9:

Варете от кипене на слаб огън 20-40 минути в зависимост от ориза. След 20 минути трябва да проверите дали има достатъчно течност - ако течността вече е поета, но оризът все още не е готов, трябва внимателно да добавите още 0,5 чаша вода. Не знам защо - но всеки път, когато имам различно количество течност, вероятно всичко зависи от вида на ориза. Стандартното съотношение ориз към течност е 1:2

Стъпка 10:

След 30 минути моят пилаф е готов! Изключете го и го оставете да престои още 10 минути.

11. Стъпка 11:

След това отворете казана, разбъркайте и поставете в чиния

Стъпка 12:

Отгоре поръсих плодовия пилаф с кедрови ядки и мед - така пилафът ще стане още по-питателен, но това е по желание.

Пилафът е специално ястие, със своите традиции и дори култура на приготвяне, сервиране и хранене. Между другото, аналози на това ястие съществуват в почти всички нации, чието меню включва ориз. И освен това пилафът е станал толкова демократичен с течение на времето, че се приготвя в делнични дни и празници, за възрастни и деца. Например плодовият пилаф е идеален за детско меню. И възрастните няма да откажат да се насладят на такова необичайно ястие. И ако искате да научите как да готвите сладък плодов пилаф, тогава изберете рецепта. Между другото, това ястие ще се хареса не само на любителите на ориза, но и на тези, които следят фигурата си или се придържат към принципите на вегетарианското хранене.

Сладък пилаф с моркови
Нека децата смятат това ястие просто за сладка каша. Но всъщност ще прекараме време в приготвянето на вкусно и ароматно плодово ястие.
съставки:
.2 чаши ориз;
.1 морков;
.Шепа стафиди;
.Шепа сушени кайсии;
.Шепа сини сливи;
.2 супени лъжици кристална захар;
.Шипка сол;
.Растително масло.
Приготвяне:
Измийте ориза обилно в течаща вода и след това го оставете да изсъхне. Ако е необходимо, накиснете сини сливи, стафиди и сушени кайсии в топла вода и оставете за около половин час, след което изплакнете обилно. Ако сушените плодове са достатъчно меки, просто ги изплакнете и изсушете.
Сега почистваме и измиваме морковите, нарязваме ги на тънки ивици и ги запържваме в растително масло в чугунен тиган или тиган с дебело дъно. Би било идеално да използвате котел за приготвяне на пилаф, но можете да вземете например патица (гъши котел). Така че, веднага щом морковите започнат да се пържат, добавете към тях сушени плодове и продължете да пържите, докато морковите станат златисти. За да не изгорят сладките сушени плодове и моркови, те трябва да се пържат на умерен огън.
Сега изсипете ориза върху пържените моркови и плодове на равен слой и залейте всичко с вряла вода, така че водата да се издигне на сантиметър и половина над ориза. Не смесвайте нищо! Просто покрийте съда с капак, намалете котлона и оставете пилафа да къкри до готовност на ориза. След като вземете проба и разберете, че оризът вече е готов, свалете пилафа от котлона, добавете захар и сол и разбъркайте. Оставете да престои още десет минути и можете да започнете да ядете. Между другото, този пилаф е добър и студен.


Плодов пилаф с тиква
Рецепта от категорията вегетариански ястия. Каним ви да приготвите плодов пилаф с тиква.
съставки:
. Една и половина чаши ориз;
. Половин килограм тиква;
. 2-3 пресни ябълки;

. Половин чаена лъжичка сол.
Приготвяне (1 вариант):
Измийте ориза обилно в течаща вода и го оставете да изсъхне. Обелете тиквата и отстранете семките, а пулпата нарежете на малки парченца. Ябълките също обелваме и почистваме от семките и ги нарязваме на малки резени. Сега в тиган с дебело дъно (или в специална купа за пилаф) разтопете маслото и изсипете половин чаша ориз на равен слой. След това поставете слой от ябълки и тиква и отгоре с още половин чаша ориз. По този начин нареждаме всички плодове и ориз (оризът е последният слой). Залейте с вода и разтворената в нея сол, така че водата да покрие ориза с около сантиметър. Съдът се захлупва с капак и пилафът се задушава на тих огън до готовност на ориза.
Подготовка (2-ри вариант):
Същият пилаф с ябълки и тиква може да се приготви във фурната. За да направите това, ние също измиваме ориза, след което го варим до полуготовност и го измиваме отново. Обелете тиквата и ябълките и ги нарежете на ситно. Сега смесете тиквата с ориза и ябълките, добавете една или две чаени лъжички мед и поставете сместа в термоустойчива купа. Върху оризовата смес се поставят парченца масло и се слагат в предварително загрята фурна. Този пилаф в саксии се оказва особено вкусен.


Плодов пилаф с ябълки
Друг вариант на ябълков пилаф, който може да бъде допълнен с всякакви сезонни плодове - кайсии, дюли, сливи.
съставки:
. Една и половина чаши ориз;
. 5-6 пресни ябълки;
. 2 супени лъжици масло;
. 1 супена лъжица мед;
. Сол по ваша преценка.
Приготвяне:
Накиснете ориза предварително за около половин час и след това изплакнете обилно. Измийте плодовете, отстранете семената (семките) и нарежете на малки филийки. Разтопете маслото в купа с дебело дъно и сложете половината плодове. Отгоре се слага слой ориз (също половината) и отново плодове и ориз. Залейте с гореща подсолена вода (водата трябва да покрива напълно ориза!), добавете мед и още малко масло. Покрийте съда с капак, сложете на слаб огън и оставете да къкри до готовност на ориза.
Бухарски пилаф със стафиди
Не е вярно, че в Централна Азия обичат само мазен пилаф с месо. И пример за това е класическата рецепта за бухарски пилаф. И такъв пилаф се приготвя със стафиди!
съставки:
. 3 средни моркова;
. 2 глави лук;
. Около килограм ориз;
. 2 шепи стафиди;
. Масло и сол.
Приготвяне:
Почистваме и измиваме морковите и лука. Нарежете морковите на лентички, а лука на колелца. Сега разтопете маслото в тиган с дебело дъно и сложете в него моркови и лук, след което задушете зеленчуците на слаб огън за около десет минути. След това добавете стафиди (измити!), Чаша вряла вода и варете стафидите със зеленчуците още пет минути. След това изсипете измития ориз на равен слой и го залейте с подсолена вряща вода, така че водата да се издигне около сантиметър над ориза. Първо гответе пилафа на среден огън с отворен капак. Когато водата се абсорбира напълно, покрийте съда с капак, намалете котлона и продължете да готвите още двадесет минути.
Поставете ароматния бухарски пилаф в чиния и сервирайте със зеленчукова салата и билки. Можете да поръсите семена от нар върху пилафа.
Плодов пилаф с праскови
Чудесна рецепта за пилаф за детско меню, която съчетава пресни и сушени плодове.
съставки:
. Една и половина чаши ориз:
. 150 грама масло или растително масло;
. 1 супена лъжица запарка от шафран;
. 200 грама сушени кайсии;
. 200 грама стафиди;
. 3 пресни праскови;
. 1 чаша пресни черешови сливи;
. 100 грама обелени бадеми;
. 2 супени лъжици мед;
. 2 супени лъжици захар;
. Половин чаша сок от нар;
. 1 чаена лъжичка смляна канела;
. 2 броя карамфил.
Приготвяне:
Предварително измиваме ориза и го варим в обилно количество подсолена вода до пълна готовност. След това отцедете ориза в гевгир и го изплакнете със студена вода. Сега сложете половин чаша сварен ориз в купа с дебело дъно и смесете със 100 грама разтопено масло. Изравнете слоя, покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за около половин час. През това време оризът трябва да се свари напълно.
Докато оризът е напълно сварен, запържете измитите, подсушени и нарязани плодове и бадеми в останалото масло до златисто кафяво. В отделна тенджера гответе сироп от сок от нар, мед и захар. В края на приготвянето на сиропа добавете към него подправки и пържени плодове. Сварете го още малко. Поднесете ориза, като го гарнирате със сиропирани плодове.
Можете да приготвите толкова различен, но много вкусен пилаф с плодове! Гответе с удоволствие и приятен апетит!