biathlonmordovia.ru → Електрически мотор

Топли салати. Топла салата: рецепти с пиле, месо и зеленчуци Топла сутрешна салата

Поднесох тази топла зеленчукова салата с барбекю, но е идеална и като гарнитура към всяко месно ястие, като самостоятелно ястие за вегетарианци или по време на постите. Приготвянето на печената салата отнема не повече от 20 минути. Ако не сте голям почитател на лютите чушки, не ги добавяйте всички и не ги изключвайте напълно. Винаги разчитам на вкуса си, когато приготвям ястие. Стъпка по стъпка фото рецепта съдържа всички нюанси на приготвяне на топла зеленчукова салата с патладжан.

съставки:

2 средно големи моркова;
3 скилидки чесън;
1 голяма глава лук;
1 патладжан;
½ парче сладък червен пипер;
½ парче сладък жълт пипер;
1 парче люта чушка;
2 средно големи домата;
3 стръка копър;
прясно смлян черен пипер и сол на вкус;
2 супени лъжици пресен лимонов сок;
50 мл зехтин.

Как да си направим топла зеленчукова салата с патладжани

Започваме готвенето с подготовката на зеленчуците. Нарежете обелените моркови на едро. Обелете скилидките чесън, много големите скилидки могат да бъдат нарязани на половинки. В тиган се налива зехтин и се загрява. Първо в тигана се слагат морковите, тъй като се сваряват най-дълго. След 3 минути добавете към него чесън. Огънят е среден.

Докато морковите и чесънът се пекат, нарежете обеления лук на две половини. Нарязваме всяка половинка лук на едри пера, тоест напречно. Слагаме го в тиган с моркови и чесън. След това идва ред на едри кубчета патладжан, червени и жълти чушки. Няма нужда да увеличаваме котлона, продължаваме да готвим на средна температура през целия процес на печене на зеленчуците, като ги разбъркваме от време на време. Запържете зеленчуците до почти пълна готовност на патладжана.

Сега е ред на домата. Нарежете ги на едри парчета и ги добавете в тигана. Накрая добавете парченцата люта чушка, добавете прясно смлян черен пипер и сол. Разбъркайте и оставете зеленчуците на огъня още 5 минути, като ги разбърквате от време на време.

Поставете готовите зеленчуци в купа за салата, поръсете ги с лимонов сок и поръсете с наситнен копър.

Докато е топло, сервирайте на масата. И така, вкусна топла зеленчукова салата с патладжан е готова. Отбелязвам, че ястието е много вкусно и охладено. 🙂 Използвайки рецептата стъпка по стъпка, не забравяйте да приготвите това просто и лесно, многофункционално зеленчуково ястие. Сигурен съм, че ще ви хареса.

Рецепти трикове как да сготвим вкусно

Топли салати, които се наричат още топли салати, напоследък заемат все по-уверено място на трапезата ни. Различни комбинации от месо - свинско, телешко, телешко, агнешко; птици; риба и морски дарове с билки и специален сос ги класифицират като самостоятелни ястия или част от бюфет.

Принципите на рецептите за приготвяне на такива салати са подобни на принципите на рецептите за приготвяне на обикновени салати. Единствената разлика е, че такива ястия се сервират топли (горещи). Благодарение на този малък нюанс, салатите започват да играят с нови вкусови нотки.

Луис Фонтане, главният готвач на един известен френски ресторант Trufo, смята салатата за спасение за буквално всяка домакиня, където можете да смесите всичко, което имате - дори съставки, които са несъвместими на пръв поглед. Дори да имате херинга, банан и варени яйца, можете да ги смесите, подправите със сос и с надпис - салата по оригинална рецепта от Кения - сервирайте на масата. Уверяваме ви, че няма да го изядат просто, а ще поискат още. Когато приготвяте топли салати, не се страхувайте да експериментирате с продукти, дресинги и подправки.

Основното нещо, което се изисква от вас при приготвянето на салати, са пресни съставки, вкусен сос, настроение за победа и уверено сервиране на топла салата на масата - както за семейството, така и за всеки празник.

Като цяло историята на произхода на салатата е свързана единствено с вдъхновение или отчаяние, когато готвачите буквално рискуваха живота си, ако не успееха да изненадат патриция с нещо ново и оригинално. Освен това такава „рецепта“ се свързва не само с приготвянето на салати. Същото важи и за пицата и ястията в саксии, където се слагат и почти всички продукти в хладилника.

Горещите или топли салати се различават фундаментално от обикновените студени по това, че основната съставка е няколко вида добре изпържено месо или някакъв вид риба във всякакъв вид кулинарна обработка в комбинация с морски дарове и може би тяхната основа са зеленчуци, току-що извадени от скара. Основното е, че основният компонент е топъл или дори горещ.

По правило към този вид ястия се добавят листа от маруля. Те обаче не могат да се режат с нож, те задължително се накъсват на големи парчета с ръка. Това позволява не само оригиналното представяне на ястието, но и запазването на повече полезни микрокомпоненти в листата на марулята.

Като самостоятелен дресинг или за приготвяне на сос за дресинг често се използва месен или рибен сок, който се отделя при пържене на съответния продукт. Освен това, за да обличате топла или топла салата, можете да използвате всяко растително масло, допълнено с билки. Често се използва ароматен зехтин.

Месото в гореща салата е класика, но пържена или печена риба, както и морски дарове - миди, скариди, калмари, както и печени зеленчуци, идеално печени на скара или на огън, също са идеални за приготвянето му.

При липса на скара и при липса на възможност да готвите компонентите на топла салата на огън, все още можете да постигнете „опушен“ аромат у дома. И така, трябва да направите следното: изсипете тънък слой захар в тиган, поставете отгоре незалепваща желязна купа или пръчка и върху нея поставете чиния с храна, затворете капака и оставете да къкри за известно време. Миризмата на горяща захар ще ви даде онзи необикновен вкус и мирис на огън, който ще направи горещите салати просто невероятно апетитни.

И накрая...

Приготвянето на топла (топла) салата у дома не е никак трудно. В същото време не е необходимо стриктно да следвате инструкциите на избраната рецепта, можете да действате според вдъхновението, комбинирайки определени продукти, избирайки дресинг по ваш вкус.

Стъпка по стъпка фото рецепти в този раздел на сайта ще ви помогнат да приготвите наистина вкусни топли или топли салати.

През есента искате да замените свежата, хрупкава маруля от хладилника с комфорта и богатия аромат на топли зеленчуци, приготвени на фурна или в тиган.

Предлагаме ви пет рецепти за топли салати с есенни зеленчуци, които можете да сервирате и като основно ястие за вечеря!

Салата от печено цвекло с шалот и орехи

Топлото цвекло има специален аромат и вкус, така че често се използва в салати през есента и зимата.

Необходими съставки за приготвяне на салата от цвекло:

Средно цвекло - 5-6 бр.
Шалот - 150 г (7-10 малки или 5 средни глави лук)
Зехтин - 2 с.л
Орехи - 100гр
Ситно нарязан магданоз - щипка
Дижонска горчица - 2 супени лъжици
Ябълков оцет - 2 супени лъжици
Сол и черен пипер - на вкус

Рецепта за топла салата:

Обелете цвеклото и шалота и ги нарежете на четвъртинки. Увийте цвеклото и лука в алуминиево фолио, след като ги поръсите със зехтин и сол.
Сложете във фурната на 200 градуса за 25-30 минути, докато омекнат зеленчуците.
Магданозът се наситнява, орехите се счукват и се разбъркват.
Когато зеленчуците са готови, сложете всички съставки в купа за салата и смесете с горчица и оцет.
Поднесете зеленчуковата салата топла, полята със зехтин.

САЛАТА ОТ ТИКВА СЪС ЗЕЛЕН БОБ И ЧЕРИ ДОМАТИ

Отлична гарнитура към месни и пилешки ястия - топлата салата от тиква е много питателна и ароматна.

Необходими продукти за приготвяне на салата от тиква:

Тиква – 400 гр
Зехтин - 2 с.л
Кимион - 1 с.л
Сол - щипка
Зелен фасул – 200 гр
Рукола - шепа
Чери домати – 200 гр

Рецепта за топла салата от тиква и боб:

Обелете и нарежете тиквата на кубчета, след което я наредете върху тава, напръскана със зехтин, посолете и поръсете с кимион и запечете в предварително загрята на 400 градуса фурна за 20 минути.
Накълцайте боба и го сложете на водна баня за 15-20 минути, докато омекне.
Чери доматите се нарязват на половинки и се запържват леко в тиган.
Когато зеленчуците са готови, слагаме в чиния, поливаме със зехтин, добавяме рукола и разбъркваме добре.

ТОПЛА САЛАТА ЦЕЗАР

Нестандартна версия на сервиране на класическа салата ще я превърне от предястие в пълноценно ястие за вечеря.

Необходими продукти за приготвяне на топла салата Цезар:

Салата Романо – 200 гр
Пилешки гърди, разполовени - 3 бр.
Сол и черен пипер - на вкус
Зехтин - 2 с.л
кисели краставици - 4 бр.
Дебела пита - 2 бр.
Дресинг за салата Цезар
Настърган пармезан - 100 гр

Как се приготвя топла салата:

Измийте марулята и я нарежете в купа за салата. Запържете пилешките гърди в зехтин, докато омекнат.
Нарежете краставиците на тънки ленти. Запържете питата в близкия тиган, след което нарежете на малки кубчета.
Когато пилето е готово, го нарежете на малки ивици и наредете върху листата на марулята.
Добавете краставица и топъл пита хляб, поръсете с дресинг за салата Цезар и разбъркайте преди сервиране, като не забравяйте да поръсите отгоре с настърган пармезан.

ТОПЛА КАРТОФЕНА САЛАТА С БРОКОЛИ, ПАНЕТА И РОЗМАРИН

За любителите на протеини - топла картофена салата с панчета по класическа италианска рецепта.

Необходими продукти за приготвяне на топла картофена салата:

Големи филийки панчета - 6-7 бр.
Лимонов сок - 60 мл
Ситно нарязан пресен розмарин - 1 с.л
Лимонова кора - 2 супени лъжици (на вкус)
Сок от 1 скилидка чесън
Зехтин – 200 мл
Картофи за печене - 1 кг
Ситно нарязан пресен магданоз - 2 с.л
Сол и черен пипер - на вкус

Как да си направим картофена салата:

Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете резените панчета върху пергаментова хартия и след това върху лист за печене, печете около 20 минути, докато покафенеят.
Извадете от фурната, подсушете с хартиена кърпа и нарежете на ситно.
Едновременно с панчетата се слагат предварително обелените картофи в дълбок тиган да се сварят.
Гответе под капак за около 25 минути, след което отцедете и охладете.
В близката тенджера сварете броколите, поставете ги във вряща вода и ги поставете под капак за 10-15 минути.
Пригответе соса, като смесите лимонов сок, розмарин, лимонова кора и сок от чесън. Разбъркайте със зехтин и сол.
Готовите картофи нарежете на половинки (ако са дребни) или на филийки и сложете в купа за салата заедно с броколите.
Отгоре се поръсва панчетата и се залива със соса, след което се поръсва с магданоз.

ТОПЛА САЛАТА ОТ КАРФИОЛ С ПЪСТЪРНАК И БАДЕМ

Перфектната комбинация от карфиол и пащърнак е подчертана в тази салата от деликатния вкус на бадеми.

Необходими продукти за приготвяне на топла салата от карфиол:

Голям пащърнак - 2 бр.
Глава карфиол - 1 бр
Големи моркови - 2 бр.
Обелени и нарязани на ситно бадеми - 50 гр
Зехтин - 3 с.л
Балсамов оцет - 1 супена лъжица
Сол и черен пипер - на вкус
Малка връзка пресен магданоз

Как да си направим топла салата от карфиол:

Пащърнакът и морковите се обелват и нарязват на тънки филийки.
Поставете върху фолио, поръсете със зехтин и сол.
Пекат се във фурната на 200 градуса за 20-25 минути, докато омекнат.
В същото време сварете карфиола, като в дълбока тенджера го слагате да заври и го оставяте под капак на слаб огън за 20 минути.
Когато зеленчуците са готови, ги наредете в чиния, полейте със зехтин и балсамов оцет, сол и черен пипер.
Магданозът се нарязва на ситно и се смесва със зеленчуците. Преди сервиране топлата салата може да се украси с бадеми.

Добър апетит!

Традиционно за европейската, близкоизточната и азиатската кухня. В кулинарните традиции на Русия през последните 100 години топлите салати са нещо ресторантско, нещо, което обикновено никой не готви у дома. Но всичко се променя, кулинарните традиции на други култури станаха малко по-близки и често пътуващите граждани отдавна са забелязали изненадващо вкусни и ароматни ястия в европейски и азиатски ресторанти. Или това е цяло ястие в една чиния, или гарнитурата е смесена със салата и е добавено месо.

Вълна от рецепти за топли салати премина през рускоезичния кулинарен свят и наред с интересни идеи се появяват и погрешни схващания. Нека да разгледаме по-отблизо препоръките на европейските готвачи, да си припомним азиатските принципи на комбиниране на ястия и вкусове и да не забравяме за родината на салатите - Близкия изток.

Да започнем с погрешните схващания. Топлата салата не може да бъде допълнение към гарнитура, друга салата на масата с картофи, нарязан колбас и купчина котлети. Топлата салата не може и не трябва да се подправя със заквасена сметана, майонеза или сос бешамел.

Какво е топла салата в европейската, азиатската и близкоизточната кухня ще обясни погрешните схващания.

Топла салата може да бъде:
. Лека закуска към алкохол, като бира или вино;
. Първото предястие, вход в очакване на основното ястие;
. Обилна закуска, може би късна;
. Обедна закуска;
. Вечеря;
. Универсално ястие от азиатско улично кафене.

Почти всяка топла салата е самодостатъчна, не е необходимо да я сервирате с гарнитура, лесно може да ви засити или просто да спре глада ви за няколко часа. Салатата не трябва да съдържа прекалено мазни дресинги, като майонеза или заквасена сметана. (Освен това майонезата не трябва да се загрява.) Оптималният дресинг за топла салата е зехтин с черен пипер и сол, понякога с добавка на балсамов оцет и сок от лимон или лайм. Този дресинг може да се загрее или смеси със сокове и масло след сотиране на съставките на салатата.

Типични съставки за топла салата:
. Бекон, панчета, свинско, колбаси, пиле, дивеч;
. картофи;
. Зехтин, сусамово масло;
. Салата (рукола, радичио, маруля, кресон);
. Лук;
. Чесън;
. Зелените (магданоз, кориандър, копър);
. Балсамов и винен оцет;
. яйца;
. Хляб;
. Ядки;
. Сушени плодове;
. Паста (оризова юфка, италианска паста, ньоки);
. Зеленчуци (домати, броколи, тиквички, тиква, краставици, зелен фасул, моркови);
. Маслини и черни маслини;
. цитруси;
. боб;
. гъби.

Списъкът е дълъг, но не е нужно да използвате всичко, което имате в хладилника. Обикновено 3-4 съставки са достатъчни за топла салата. Опитайте се да добавите възможно най-малко сол, за предпочитане преди сервиране. Ако рецептата изисква осолен бекон или наденица, изобщо не е нужно да добавяте сол. Топлите салати традиционно вървят добре с бира, вино или цитрусов сок. Колкото по-ярък е вкусът на салатата, толкова по-плътен и наситен трябва да бъде вкусът на напитката. Всяка рецепта може леко да се коригира - вместо панчета използвайте бекон или настъргана шунка, заменете зехтина със сусам или соя, един вид зеленолистни с друг, манатарки с шампиньони. Експериментирайте въз основа на чувството си за пропорция и чувството си за вкус.

Дори начинаещ може да приготви прекрасна и проста салата по рецепта на Джейми Оливър. Ако не можете да намерите йерусалимски артишок, можете да използвате млади картофи. В крайни случаи беконът или панчетата могат да бъдат заменени с тънки колбаси, като Okhotnichnye. Не забравяйте да поднесете салатата топла. Оставете гостите да изчакат последните манипулации с дресинга, докато седят на масата.

Състав (4 порции):
2 шепи ерусалимски артишок или картофи,
1 глава салата радичио,
3 глави мини маруля,
8 резена бекон или панчета
1 глава червен лук,
3 с.л. лъжици балсамов оцет,
зехтин,
шепа листа магданоз,
морска сол,
прясно смлян черен пипер.

Приготвяне:
Обелете ерусалимския артишок или картофите, сварете в подсолена вода, охладете леко и разполовяват. Разделете радичиото на листа, изплакнете и подсушете. Поставете салатата в голяма купа, която ще ви позволи лесно да смесите всичко заедно. Добавете маруля, магданоз или кервиз.

Беконът се нарязва на ленти с ширина 1 см и се запържва в зехтина. Когато беконът леко покафенее, добавете лука и отцедения ерусалимски артишок или картофи. Пържете на среден огън до зачервяване. Беконът трябва да е хрупкав, но не и загорял!

Поставете половината от съдържанието на тигана върху 4 предварително загряти чинии. Добавете 4 супени лъжици зехтин, оцет, сол и черен пипер към останалия бекон и ерусалимския артишок в тигана и веднага добавете в купата със салатата заедно със соковете. Разбъркайте внимателно, за да покриете всяко листо с масло и поставете салатата върху парчетата бекон в чинии.

Джейми Оливър поръсва настърган пармезан върху тази салата. Но това не е задължително.

Ето една класическа близкоизточна топла салата с нар, ядки и патешко месо. Ще ви трябва цяла патица, ако искате много салата, или малко парче, ако сте яли вчера, а днес „трябва да направите постен ден“.

съставки:
1 патица,
1 мандарина или портокал,
2 гранати,
6 консервирани лимона,
50 г обелен шамфъстък,
50 г бадемови люспи,
шепа сушени череши или боровинки,
2 глави маруля,
1 голяма връзка магданоз,
1 връзка прясна мента
1 с.л. лъжица смляна канела,
стрък розмарин,
зехтин,
прясно смлян черен пипер,
морска сол.

Приготвяне:
Загрейте фурната на 180 градуса. Изплакнете патицата и подсушете с кърпа. Смесете чаена лъжичка сол с лъжица черен пипер и разтрийте сместа отвътре и отвън. Напълнете патицата с половинки мандарина или портокал. Добавете стрък розмарин. Печете с гърдите надолу за 1 час. Изваждаме патицата, отцеждаме от мазнината и печем още 1 час.

През това време изстържете пулпата на лимоните и нарежете кората на едро. Извадете патицата от фурната и я оставете леко да се охлади. Извадете мандарината и я оставете настрана. Наровете се нарязват напречно, 2/3 от семките се отделят, а останалите се разбиват в кухненски робот или блендер. Прецедете сока през цедка, добавете същото количество зехтин, малко сол и черен пипер.

В голяма купа смесете част от листата от мента и магданоз, добавете шам-фъстъци, череши, лимонова кора, цели семена от нар и маруля. Отгоре намажете с половината дресинг. Нарежете патешкото месо и наредете на малки парчета в голямо плато. Отгоре се залива със салатен дресинг. Поръсете с нарязан пресен джоджен и магданоз и полейте с останалата половина от дресинга преди сервиране.

Много проста салата може да се приготви, ако имате пресен спанак. Този сезонен продукт вече лесно може да се намери в супермаркетите по всяко време на годината.

съставки:
1 кг спанак,
50 г стафиди,
3 скилидки чесън,
3 с.л. лъжици борови ядки,

Сол.

Приготвяне:
Накиснете стафидите в гореща вода и ги отцедете в гевгир след 15 минути. Измийте спанака, отрежете жилавите части и го хвърлете в гореща вода. След като спанакът започне да повяхва, отстранете от огъня и отцедете. Оставете леко да се охлади и нарежете на едро. Чесънът се обелва, нарязва на филийки и се запържва в зехтина заедно с кедровите ядки. Добавете спанака и стафидите, овкусете със сол и черен пипер, запържете още минута и наредете в купа за салата.

Още една салата Джейми Оливър, идеална за лека закуска или обилна закуска. Джейми препоръчва бирена салата за мързелив брънч в законния почивен ден. Истинска мъжка храна - малко месо, зеленчуци, яйца, лук.

съставки:
1 глава ендивия,
кресон,
4 резена бекон
2 пресни селски яйца,
8 с.л. лъжици зехтин,
3 с.л. лъжици бял винен оцет,
1 чаена лъжичка горчица,
няколко филийки стар хляб,
100 г кървавица,
връзка див лук.

Приготвяне:
Измийте листата на ендивията, подсушете ги и ги смесете с кресона в купа. Смесете съставките за дресинга: зехтин, горчица, оцет, черен пипер и сол. Поставете малка тенджера, за да сготвите пошираните яйца. Запържете бекона и наденицата, добавете парчета хляб и запържете всичко до хрупкава коричка. Поръсете салата с бекон и наденица. Пригответе поширани яйца: Внимателно изсипете яйцата в леко вряща вода и гответе за около 2 минути. Извадете яйцето с решетъчна лъжица и проверете с пръст: яйцето трябва да е меко, което означава, че жълтъкът е все още течен. Салатата се овкусява, разбърква се отново и се слага в чинии. Върху всяка порция се поставя по едно яйце и се надупчва с остър нож, така че жълтъкът да капе върху листата. Поръсете с див лук и полейте със зехтин.

Отлична топла салата може да се приготви от свинско с броколи и оризови „спагети“ с фунчоза. Балансиран вкус на месо, билки, ядки, масло - всичко е много ароматно и удовлетворяващо. Изберете постно свинско месо, запържете го добре, за да създадете лека хрупкава коричка.

съставки:
250 г свинско филе,
200 броколи,
150 г зелен фасул,
1 праз,
2 с.л. лъжици борови ядки,
1 с.л. лъжица соев сос,
3 с.л. лъжици зехтин,
2 скилидки чесън,
50 г фунчоза (оризова юфка).

Приготвяне:
Накиснете фунчозата във вряща вода за 10 минути. Сварете цветчетата броколи с нарязаните зърна за около 5 минути. Свинското месо нарежете на тънки ивици, праза на кръгчета, чесъна наситнено. Пържат се заедно в сгорещено олио за около 5 минути. Добавете фунчоза и соев сос. Поставете броколите и боба в отделна купа, смесете със свинско месо и фунчоза. Добавете ядки.

Ако терминът „топла салата” не съществуваше, трудно бихме могли да си представим следното ястие. Изглежда, че няма нищо лошо в пърженето на зеленчуци и сервирането с тестени изделия, но съвсем друг е въпросът, когато това не е просто набор от готови храни, а ястие с обща идея. Приготвя се бързо и лесно и може да се приготви по всяко време според настроението ви. Чудесно за лека вечеря с чаша вино, страхотно предястие на парти или просто страхотен обяд в една мързелива неделя.

съставки:
1 малка тиквичка
200 г всякаква паста (паста, фузили, фарфале или ньоки),
3 сладки чушки,
3 нови картофа,
6-10 малки моркова,
4 скилидки чесън,
зехтин,
½ лимон.

За зареждане с гориво:
100 г магданоз,
100 босилек,
30 г орехи,
½ скилидка чесън,
4-6 с.л. лъжици зехтин,
сол.

Приготвяне:
Зелените се отстраняват твърдите части, счукват се в хаванче с чесън и едра сол, добавя се олиото, овкусява се със сол. Зеленчуците се обелват и нарязват на тънки филийки. Добавете пресования чесън с олиото и лимона. Разбъркайте и оставете да се маринова за няколко минути.

Пастата се сварява ал денте, добавя се към соса от босилек с ядки и се захлупва с капак. Запържете зеленчуците в грил тиган. Пастата се прехвърля в чиния, отгоре се нареждат зеленчуците, всичко се овкусява с наситнени пресни билки, капка балсамов оцет, полива се със зехтин и се овкусява с прясно смлян черен пипер.

Гъби, картофи, лук, бекон, боб - и всичко това е подправено със зехтин и ароматен прясно смлян пипер... Прилича на фантазията на гладен гастроном, който се заглежда в надписите на ресторантите. Страхотна комбинация от вкусове, страхотен аромат. Тази топла салата лесно може да замести обяда или да бъде чудесна закуска за бира.

съставки:
500 г картофи,
50 г сушени манатарки,
1 глава лук,
250 г зелен фасул,
8 ленти бекон,
4-5 с.л. лъжици зехтин,
Сол.

Приготвяне:
Сварете няколко литра вода. Картофите се обелват, нарязват на филийки и се запържват в сгорещения зехтин. Залейте гъбите с вряла вода за 10 минути. Бобът се залива с вряла вода и се вари 3-5 минути, отцежда се в гевгир и се оставя да се отцеди. Беконът се запържва до хрупкавост, прехвърля се в отделна купа. Накълцайте лука. Запазете гъбения бульон и нарежете гъбите на лентички. В тигана, където се е запържил беконът, налейте зехтина и запържете гъбите и лука. Поставете картофите в чиния, отгоре с бекон, след това с гъби и лук. Намажете отгоре с останалия сок и олио за пържене. Гарнирайте с прясно нарязани билки, сол и поръсете с прясно смлян черен пипер. Сервирайте горещ.

Някои видове месо се готвят доста дълго време, което често кара хората да купуват колбаси или псевдомесни продукти. Но си струва да запомните, че по-голямата част от наденицата се състои от свинско месо, което се готви почти толкова бързо, колкото опаковка кнедли от магазина, а резултатът носи много повече радост и удоволствие.

съставки:
400 г зелен фасул,
400 г свинско (бонфиле),
200 г шампиньони,
8 чери домати,
3-4 скилидки чесън,
1 глава маруля,
100 г сусамово семе,
зехтин,
черен пипер,
сол.

За зареждане с гориво:
2 с.л. лъжици сусамово масло,
1 с.л. лъжица бял винен оцет,
½ чаена лъжичка захар,
сол.

Приготвяне:
Размразете предварително замразения боб (4-6 часа), изплакнете пресния, поставете във вряща вода и гответе 5 минути. Изплакнете свинското месо, нарежете на ленти с ширина 3 см и дебелина 1 см. Свинските парчета се овалват в сусама и се запържват в олиото по 3 минути от всяка страна. Свинското месо се поставя в купа и в същия тиган се запържват нарязаните шампиньони с чесън за 3-5 минути. Прехвърлете гъбите при свинското месо. В същия тиган запечете останалия сусам. Пригответе дресинга. Чери доматите се разполовяват, марулята се отделя на листа и се накъсва на едри парчета или листата се оставят цели.

На дъното на съда се нарежда салатата, добавя се бобът, след което се нареждат свинското месо и гъбите, отгоре се редят чери доматите и парченцата маруля. Облечете салатата, но не прекалявайте. Сервирайте топли.

Както можете да видите, топлите салати могат лесно да се приготвят у дома от обикновени съставки. Спазвайте умереност, смесвайте съставките с изключително внимание и гответе с усмивка – определено ще успеете!

съставки:

Пилешко филе - 0,5 кг.
Картофи - 2 бр.
Яйца - 2 бр.
Гъби - 100 грама.
Лук - 1 бр.
Сирене - 250 грама.
Растително масло.
майонеза.
Сол.

Кой е по-горещ?

Ако все още не сте опитвали топла салата, тогава не си губете времето, а бързо отидете в кухнята и опитайте една от многото рецепти. Такива ястия са лесни за приготвяне, те са вкусни и леки и можете да ги ядете веднага, без да чакате закуската да изстине напълно.

Горещите или топли салати са идеални за студения сезон, те се сервират най-добре за обяд или вечеря, тъй като такива закуски добре задоволяват глада и лесно могат да заменят едно от основните ястия.

Интересно е, че рецепти за топли салати са познати на хората от древни времена, дори древните римляни са яли смес от пресни зеленчуци и билки, подправени с горещ мед и подправки. По време на Ренесанса възниква нова вълна на популярност на топлите закуски; европейците започват да добавят билки, сирене, морски дарове и месо към своите ястия.

В огромните пространства на бившия СССР горещите салати бяха много популярни и техните рецепти бяха познати на всяка домакиня; най-често те се приготвяха от варени картофи, черен дроб, пържен лук и моркови и риба. Такива предястия и салати могат да заменят горещо ястие на празничната трапеза и винаги предизвикват кулинарна наслада сред гостите.

Днес има много оригинални рецепти със снимки, с които можете да приготвяте нови топли салати всеки път, като избирате съставки за всеки вкус: черен дроб и пиле, месо и риба, пресни или консервирани зеленчуци, плодове, сирене и билки, гъби и бобови растения, ориз и паста.

Между другото, ястия като горещи салати рядко се подправят с майонеза, предпочитат зеленчуци или масло, често същото масло, което е използвано за пържене на основните съставки. Снимките ще ви помогнат ефективно да оформите топла салата, ако планирате да я сервирате на празнична маса и най-добре е да подредите предястието на порции.

Отделно си струва да споменем салати с горещо пушена риба, които могат да се консумират както топли, така и студени. Основата на такива закуски може да бъде пушена скумрия, сьомга, треска, които вървят добре с листа от маруля, варени картофи, домати, плодове (особено цитрусови плодове), кисели краставички и гъби, зелен грах и др.

Майонеза, заквасена сметана или маслено-оцетен дресинг са подходящи като дресинг. Салата с пушена риба (горещо пушена) е подходяща както за празнична трапеза, така и за всеки ден.

Дори неопитни домакини могат без проблеми да приготвят топла салата от риба, месо и зеленчуци, а резултатът ще зарадва всички членове на семейството.

Подготовка

Горещите пилешки салати ще се харесат на всички без изключение, приготвят се лесно, а вкусът е невероятен. В допълнение, ястието се оказва задоволително и питателно. Топла салата с пиле, картофи и гъби ще се впише идеално в празничното меню. Можете да използвате всякакви гъби: шампиньоните ще направят вкуса на ястието по-деликатен, а горските гъби ще добавят уникален аромат.

Сварете пилешкото филе до омекване, като го пуснете във вряща подсолена вода. Охлажда се без да се вади от бульона.
Сварете картофите в кората, охладете и отстранете кората.
Сварете твърдо яйцата, охладете и обелете.
Нарежете всичко на кубчета с еднакъв размер.
Нарежете лука и го запържете до златисто кафяво.
Гъбите се измиват, нарязват се по удобен начин и се запържват в същия тиган, като 2 минути преди края се добавят олио и сол.
Сиренето се смила на едро ренде.
В дълбока стъклена купа за салата или тава за печене (за предпочитане правоъгълна) наредете бъдещата топла салата на слоеве: картофи, 1/2 пилешко филе, лук, пържени гъби, останало пиле, яйца и сирене. Намажете всички слоеве без последния с майонеза и добавете още сол, ако е необходимо.
Поставете съда със салатата във фурната, предварително загрята на 150С за около 15 минути. Когато сиренето се разтопи, ястието е готово, можете да го извадите и сервирате веднага, гарнирано със стръкчета пресни билки.

Настроики

Горещите салати, както се вижда от снимката, рядко включват голям брой съставки и не е необходимо да ги приготвяте с месо. Вегетарианците ще харесат топлото предястие от картофи с гъби и боб.

Картофите се нарязват на филийки и се пекат във фурната, натриват се със сол и подправки на вкус.
Гъбите се запържват заедно с лука, отделно се задушават морковите, всичко се разбърква, като се добавя консерва боб и се загрява в тиган.
Поставете печени картофи в купа за салата, гъбена смес отгоре, поръсете с нарязани билки и сервирайте веднага.

За да приготвите топла рибна салата, ще ви трябват 2-3 кутии консерви в масло (намачкайте с вилица), няколко големи глави лук (нарязани на половин пръстени и запържени в масло), нарязани варени яйца и варен ориз. Всички съставки трябва да се смесят, да се добави нарязан магданоз и загрято растително масло. Тази салата може да бъде направена от горещо пушена риба, а не от консервирана риба, тя ще се окаже само по-вкусна, в този случай можете да добавите малко соев сос към дресинга.

Салата с горещо пушена риба ще се впише с гръм и трясък, а приготвянето й не може да бъде по-лесно. Например, можете да направите картофена салата от горещо пушена треска, която е популярна сред скандинавците.

Трябва да сварите картофите и морковите, да ги обелите и нарежете на кубчета.
Обелете треската и нарежете на едри парчета.
Комбинирайте всичко, добавете нарязана маруля, кисели краставички и зелен грах, сезон с майонеза.
Можете да добавите малко хрян и оцет към майонезата, за да направите салатата по-пикантна.

Всяка гореща салата, приготвена по избраната рецепта със снимка, може да бъде ефектно украсена с варени яйца, моркови, цвекло, изрязване на цветя от тях, както и клонки пресни билки, домати или резени плодове.