სალათი ქლიავითა და ქათმის მკერდით. სალათი ქათმით, ნიგოზით და ქლიავით: უგემრიელესი რეცეპტების შერჩევა გემრიელი სალათი ქათმის მკერდით და ქლიავით

თუ თქვენ ეძებთ სალათის რეცეპტს, რომელსაც აქვს მარტივი და იაფი ინგრედიენტები, მაგრამ მაინც გემრიელი და ნაზი, მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი. სალათი გამოდის ძალიან წვნიანი და გემრიელი. ის, რაც მას განსაკუთრებულ ელფერს ანიჭებს არის ქლიავისა და ქათმის კომბინაცია, რომელსაც უკვე კლასიკა შეიძლება ვუწოდოთ. და რა თქმა უნდა, გახეხილი ყველი, კვერცხი და მწნილი ხახვი ასევე მატებს თავის უნიკალურ გემოს. ყველა ინგრედიენტი იდეალურად ერწყმის ერთმანეთს. სალათი ქათმის ხორცით, ყველით და ქლიავით სამართლიანად დაიკავებს ადგილს თქვენს მაგიდაზე. და ერთხელაც რომ შეეცდები მის მომზადებას, უარს ვეღარ იტყვი.

გემოვნების ინფორმაცია სადღესასწაულო სალათები / ქათმის სალათები

ინგრედიენტები

• 200-300 გრ მოხარშული ქათმის ხორცი,
• 100 გრ ქლიავი ქლიავი,
• 2 მოხარშული კვერცხი,
• 1 ხახვი,
• 200 გრ მყარი ყველი,
• 2 სუფრის კოვზი ძმარი,
• მაიონეზი.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის, ქლიავისა და ყველით

ქლიავი კარგად გარეცხეთ და გააჩერეთ წყალში 20 წუთის განმავლობაში.


ხახვი დავჭრათ კუბიკებად. გადაიტანეთ თეფშზე და დააფარეთ წყალი და 2 სუფრის კოვზი ძმარი.


მოხარშული ქათმის ხორცი დავჭრათ პატარა კუბებად.
ქათმის ფილე იდეალურია ამ სალათისთვის, მაგრამ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ქათმის სხვა ნაწილებიც, ხორცის ძვლებისა და კანიდან გამოყოფის შემდეგ.

ქლიავი წვრილად დაჭერით.


ყველი გახეხეთ.


თეფშზე მოათავსეთ ქათმის ფენა, ზემოდან დაჭრილი კვერცხის ფენა და ფუნჯით წაუსვით მაიონეზი. შემდეგ დაამატეთ ქლიავის ფენა. ხახვი დაჭერით და მოათავსეთ ქლიავზე. ისევ მოათავსეთ ქათამი ხახვის თავზე. ბოლო ფენა არის გახეხილი ყველი. სალათს მოაყარეთ მაიონეზის კიდევ ერთი ფენა.

როდესაც დაბადების დღე, შობა, ახალი წელი ან სხვა დღესასწაული ახლოვდება, ჩვენ ყველა ვიწყებთ ფრთხილად მომზადებას. თქვენ ყოველთვის გსურთ გაახაროთ არა მხოლოდ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი, არამედ თქვენი სტუმრებიც რაღაც ახალი და გემრიელი. ჩვენ ვათვალიერებთ კულინარიული გამოცემებისა და მსგავსი საიტების გვერდებს, იმ იმედით, რომ ჩვენი სადღესასწაულო სუფრის გემრიელ, ლამაზ და იაფ რეცეპტს ვიპოვით. ყოველივე ამის შემდეგ, სადღესასწაულო მაგიდის დიზაინი და მენიუ ნებისმიერი სტუმართმოყვარე დიასახლისის ერთ-ერთი მთავარი ამოცანაა.

დღეს მინდა შემოგთავაზოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი სალათი ქათმის, ყველით და სოკოთი გასასინჯად. ქლიავის ნებისმიერ კერძს აქვს არა მხოლოდ დახვეწილი ტკბილი გემო, არამედ სამკურნალო თვისებებიც, რადგან ეს ჩირი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მიკროელემენტებს და საკვებ ნივთიერებებს, თუმცა ისინი არ არიან დაბალკალორიული საკვები.

ეს მადა შესანიშნავია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის და მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება და ამ კერძის ინგრედიენტების კომბინაცია ბევრს გაახარებს.

ქათმის სალათის ქლიავის ქლიავის კლასიკური რეცეპტი გვთავაზობს ყველა მომზადებული ინგრედიენტის შერევას, სუნელს და სალათის თასში მოთავსებას. გთავაზობთ ფენიანი სალათის ვერსიას პატარა დრესინგით.

სოკოს სალათის ყველა ინგრედიენტი ქათმის ხორცით არ არის დელიკატესები, ისინი ხელმისაწვდომია და მომზადებული კერძი გურმანებსაც კი დააკმაყოფილებს.

მოსამზადებლად გვჭირდება

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• სოკო, ძირითადად შამპინიონები, 200 - 300 გრ.
• ქლიავი - 150 გრ.
• მყარი ყველი - 150 გრ.
• გასუფთავებული ნიგოზი - 50 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• მაიონეზი - გემოვნებით.
• ახალი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.

მომზადების პროცესი:

პირველ რიგში, თქვენ უნდა შეასრულოთ ყველა მოსამზადებელი სამუშაო, რომელიც უმეტეს შემთხვევაში დიასახლისების დიდ დროს იკავებს.
აიღეთ საშუალო ზომის ქვაბი, შეავსეთ სუფთა წყლით, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ ქათმის ფილე. ჩემს შემთხვევაში ეს არ არის დიეტური მკერდი, არამედ ბარძაყები. ქათმის ეს ნაწილი წვნიანი და ნაზი, იდეალურია სალათისთვის. იმისათვის, რომ ხორცი არ იყოს რბილი, ხარშვისას დაამატეთ დაფნის ფოთლები და სანელებლები გემოვნებით. თუ ქათამი გამომცხვარი გაქვთ, შეგიძლიათ ისიც გამოიყენოთ. როცა ხორცი მოიხარშება, ცალკე უნდა გადმოიღოთ თეფშზე გასაგრილებლად.
ქლიავი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, გააცალეთ კანი და დაასხით მდუღარე წყალი, რომ შებერდეს.

ხახვს ვასუფთავებთ, წვრილად ან ნახევრად რგოლებად ვჭრით, აქ, როგორც ამბობენ, გემოსა და ფერზეა საუბარი. შამპინიონები სალათისთვის გავრეცხოთ და დავჭრათ ჯერ ნაჭრებად, შემდეგ კი შუაზე. ტაფა გააცხელეთ და ხახვი მსუბუქად შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი სოკო, მარილი და შეწვით სანამ დარბილდება. ქათმის სალათისთვის მომზადებული სოკო და ხახვი გადმოვდგათ ცეცხლიდან და გავაციოთ.

კაკლის მარცვლები დაჭერით. თუ ეს პროდუქტი უკვე გახეხილი იყიდეთ, გირჩევთ, თხილი შეწვათ. უცნობია, როგორ გაიწმინდა და როგორ ინახებოდა. სითბოს მკურნალობა არ დააზარალებს და ეს თხილი გახდება ხრაშუნა. თუ არ მოგწონთ თხილის ნაჭრები სალათებში, გახეხეთ ბლენდერით. წვრილად დაჭერით მწვანილი ან ბოსტნეული, რომელიც დასჭირდება დეკორაციისთვის.

ყველი გახეხეთ წვრილად ან უხეშად, თქვენი შეხედულებისამებრ.

ქლიავი დავჭრათ წვრილად, ხოლო გაცივებული ფილე მკერდიდან ან ბარძაყიდან უფრო დიდ ნაჭრებად.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ყველა მომზადებული ინგრედიენტი მოათავსეთ სალათის თასში, დაამატეთ მაიონეზი და სანელებლები გემოვნებით და კარგად აურიეთ.

ან ლამაზად ვაწყობთ ბრტყელ ოთხკუთხა ან მრგვალ ჭურჭელზე ფენიანი სალათის სახით. დღეს ჩემს ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტო რეცეპტში ვიყენებ მართკუთხა ფორმას ფსკერის გარეშე. ვათავსებ თეფშზე და ვავსებ ქათმის ნაჭრების პირველი ფენით. ქათმის მკერდი საკმაოდ მშრალია, ამიტომ მასზე მაიონეზის ფენა დაგჭირდებათ. თეძოებიდან ხორცი უფრო წვნიანი და რბილია ამ ფენისთვის. მაიონეზის ბადე შეიძლება გამოყენებულ იქნას კონვერტიდან ან ჩანთიდან მოჭრილი კუთხით.

მეორე ფენა ხახვთან ერთად შემწვარი სოკოა. მაიონეზის ბადე - სურვილისამებრ.

ქათამს და სოკოს აყრიან დაჭრილი ქლიავი, სალათას კოვზით ან სპატულით მსუბუქად ატენიანებენ.

ზემოდან მოაყარეთ ცოტა მაიონეზი და შემდეგ გახეხილი ყველის ფენა. მე ვიყენებ ლამბერტის ნაღების ყველს.

ზემოდან მოაყარეთ ჩვენი წინასწარ მომზადებული დაჭრილი თხილი და ამოიღეთ ფორმა.

სოკოს ქათმის სალათი ქლიავითა და ყველით მზადაა, რჩება მხოლოდ მისი მორთვა, რადგან სადღესასწაულო სუფრაზე მადისაღმძვრელი, ლამაზი და ღირსეული უნდა გამოიყურებოდეს.

Anyuta და მისი Notebook გისურვებთ კარგ მადას!

გადახედეთ ჩვენს სალათებისა და მადისაღმძვრელების განყოფილებას, დარწმუნებული ვარ, იქ სხვა რამე გემრიელს იპოვით!

ოდესღაც ქლიავი ჩვენს მხარეში იშვიათობა იყო და ყველაზე ხშირად ტკბილი კერძებისა და დესერტების მოსამზადებლად იყენებდნენ.

დღეს ის არის ხორცის კერძების, მადის და სალათების „სრული მონაწილე“. სწორედ ამ მასალაში განხილული იქნება სალათები ქლივით, მეორე მთავარი როლით ქათამი იქნება, ხოლო როგორც მარტივი, ისე ეგზოტიკური პროდუქტები ზედმეტების როლს შეასრულებენ.

სალათი ქათმით და ქლიავითა და სოკოთი - ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით

სადღესასწაულო მენიუს მშვენიერი გაფორმება იქნება ფენიანი სალათი ქათმის ხორცით, გარეული სოკოთი და ქლიავი. მისი პრეზენტაცია ყოველთვის სასიამოვნოა. უჩვეულო გემო მიიღწევა პროდუქტების საინტერესო კომბინაციით. სცადეთ რეცეპტი ფოტოთი, რათა მოამზადოთ კერძი საახალწლოდ ან სახლის ზეიმისთვის.

აი რა საჭიროგემრიელი ფენიანი სალათის მომზადება:

• ქათმის მკერდი - 1/2 ნაწილი (თუ დიდია).
• სტაფილო - 2 ც.
• ქლიავი (აუცილებლად ამოღებული) - მინიმუმ 35 ცალი.
• კვერცხი - 2-3 ცალი.
• ტყის (კულტივირებული) სოკო – 160 გ.
• კარტოფილი - 3 ცალი.
• ყველი - 120 გ.
• ხახვი - 2 ც.
• მაიონეზი, მზესუმზირის ზეთი - საჭიროებისამებრ.
• წიწაკა, მარილი, სანელებლები.

როგორ მოვამზადოთფენიანი ქათმის სალათი:

1. მოხარშეთ ქათამი სანელებლებით (წიწაკის მარცვლები, დაფნის ფოთოლი) და მარილი. შემდეგ ამოიღეთ კანი და გამოაცალეთ თესლი. გააგრილეთ რბილობი და დაჭერით ნაჭრებად.

2. მოხარშეთ კვერცხები, ჩამოიბანეთ ცივი წყლით, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად ან გახეხეთ.

3. ხახვი გაფცქვენით და დაჭერით.

4. შეწვით ზეთში ოქროსფერამდე.

5. ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი მოხარშული სოკო ან უმი შამპინიონები. განაგრძეთ შეწვა, სანამ ისინი სრულად არ მოიხარშება. შეწვის დასრულებამდე დაამატეთ მარილი, სანელებლები ან მწვანილი. გააგრილეთ სოკოს მასა.

6. გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ და გააგრილეთ. გააცალეთ ტუბერები და გახეხეთ.

7. დაალაგეთ ქლიავი, გარეცხეთ და გახსენით ცხელ წყალში. 15 წუთის შემდეგ გადაწურეთ წყალი და დარბილებული ხილი დაჭერით ნაჭრებად.

8. სტაფილო გარეცხეთ, გათალეთ კანი და გახეხეთ.

9. მზესუმზირის ზეთში შემწვარი ტაფაზე სალათისთვის სტაფილო შეწვით.

10. რჩება მხოლოდ ყველის გახეხვა, რომელიც ამ ქათმის სალათის სავალდებულო ფენაა.

11. დაიწყეთ სადღესასწაულო კერძის აწყობა კარტოფილის დაფენით. ზემოდან წაუსვით მაიონეზის ბადე, რომელიც შეიძლება მსუბუქად წაისვათ საკონდიტრო ფუნჯით ან ჩანგლით.

13. დროა დავდოთ გაციებული სტაფილო. შეიძლება ოდნავ მაიონეზით დაფაროთ.

14. ზემოდან ქათმის ხორცის ფენა. რომ არ დაკარგოს წვნიანი ნაჭრები მაიონეზის სოუსით წაუსვით.

15. ფენოვან სალათს დაუმატეთ ქლიავი.

16. დროა დაუმატოთ კვერცხები და უხვად დავასველოთ ქათმის სალათი ქლივით, სოკოთი კი მაიონეზით.

17. რჩება მხოლოდ გახეხილი ყველის გახეხვა ზედაპირზე.

ზოგი სალათს ასე მიირთმევს. შესაძლებელია, რომ სალათის მირთმევამდე ვინმემ მოინდომოს მზა კერძის გაფორმება, ფოტოს დათვალიერებით, ქლიავის ან კვერცხისგან დამზადებული ყვავილებით, ან ყველის თავზე მწვანილის ყლორტებით.

ნუ იჩქარებთ მის ჭამას: სჯობს ცივში ჩადოთ, რომ მიაღწიოს და გაჟღენთოს. იქნება რაღაც გემრიელი, რომლითაც ყველა ისიამოვნებს.

სალათის რეცეპტი ქათმით, ქლიავითა და ნიგოზით

მეორე რეცეპტი გვთავაზობს მთავარი დუეტის ტრიოდ გადაქცევას, უკვე აღნიშნულ ქლიავსა და ქათამს ნიგვზის დამატებას. გახეხილი და მსუბუქად შემწვარი სალათის კვებით ღირებულებას გაზრდის, თხილის სასიამოვნო არომატს და კერძს უფრო ჯანსაღს გახდის.

სალათი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის, ინგრედიენტების მომზადებას გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ დიასახლისის ძალისხმევა აუცილებლად დაფასდება.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• ქლიავი - 150 გრ.
• ნიგოზი (კერნელი) – 80 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• მწნილი კიტრი - 2 ც. (მცირე ზომის).
• მყარი ყველი - 120 გრ.
• Მარილი.
• მაიონეზი ან მაიონეზი დაფუძნებული სოუსი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ქათმის ფილეს მომზადებას ყველაზე მეტი დრო დასჭირდება - ის უნდა მოხარშოთ სხვადასხვა სანელებლებისა და მარილის გამოყენებით. მომზადებისას ასევე კარგია ახალი სტაფილოსა და ხახვის (მთლიანი) დამატება.
2. თქვენ ასევე უნდა მოხარშოთ კვერცხი, მაგრად მოხარშული, ადუღებიდან 10 წუთის განმავლობაში.
3. დაჭერით თხილის მარცვლები და შეწვით მშრალ ტაფაზე.
4. ქლიავი დაასველეთ თბილ წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ.
5. სალათის ინგრედიენტები დავჭრათ პატარა კუბებად.
6. შეურიეთ დიდ კონტეინერში, შეაზავეთ მაიონეზის სოუსით.

მიირთვით ან დიდ სალათის თასში, მწვანილებით მორთული, ან მინის ჭიქებში, როცა ასე მიირთვით, კერძი ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება. ვიდეო რეცეპტი მოგითხრობთ სალათის სხვა ვერსიაზე, სახელწოდებით "ქალბატონის ახირება".

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქათმის, ქლიავისა და ყველით

ნიგოზს ღირსეული კონკურენტი ჰყავს, თუ ქათმის და ქლიავის „კომპანიაში“ გაწევრიანება გჭირდებათ. ეს ყველია. ყველაზე ხშირად ისინი იყენებენ მაგარ ყველს, როგორიცაა "ჰოლანდიური" ან "რუსული".

უმჯობესია გახეხეთ დიდი ნახვრეტებით გახეხილი. ზოგჯერ პატარა ნახვრეტებს იყენებენ სალათის გასაფორმებლად, ზემოდან „ხვეული“ ყველის თავსახურით. ზოგიერთ რეცეპტში შეგიძლიათ იხილოთ ყველის დაჭრა თხელ ნაჭრებად.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გრ.
• ქლიავი - 100-150 გრ.
• ყველი - 100-150 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 4-5 ცალი.
• მაიონეზის სოუსი.
• მარილი - ¼ ჩ/კ.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. პირველივე ეტაპი არის ქათმის მოხარშვა წყალში სტაფილოთი, ხახვი და მწვანილი. თავად ქათმის ბულიონი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მომავალში პირველი ან მეორე კერძების მოსამზადებლად.
2. ქათმის ფილე დაჭერამდე გააგრილეთ.
3. ასევე უნდა მოხარშოთ კვერცხები გამაგრებამდე. გაწმენდის წინ გააგრილეთ, შემდეგ ჭურვი ადვილად მოიხსნება.
4. ქლიავი მოათავსეთ კონტეინერში და დაფარეთ თბილი წყლით 30 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ კარგად ჩამოიბანეთ, რადგან გამხმარი ხილი შეიძლება შეიცავდეს მტვერს და ჭუჭყს.
5. მას შემდეგ რაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, რჩება მხოლოდ ჭრის მეთოდის არჩევა, მაგალითად, თხელი ნაჭრებით. შეგიძლიათ ამოიღოთ გულები და არ დაჭრათ.
6. შეურიეთ ინგრედიენტები დიდ კონტეინერში მაიონეზის სოუსით და მარილით. გადაიტანეთ სალათის თასში.
7. ზემოდან გახეხეთ გული წვრილ ნახვრეტიანი სახეხით.

ამ ქარვის სალათას კარგად ამშვენებს მწვანილი - ოხრახუში ან კამა.

სალათის რეცეპტი ქლიავის, ქათმის და კიტრით

სალათში შემავალი მწვანილი მას განსაკუთრებულ სიმსუბუქეს აძლევს, ასეთი კერძები შესაფერისია მათთვის, ვინც წონაში კლებაზე მუშაობს ან უმოძრაო ცხოვრების წესს უტარებს. შემდეგ რეცეპტში ქათამი და ქლიავი "მიპატიჟებენ" ახალ მწვანე კიტრს სალათში

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• ახალი კიტრი - 3 ცალი. საშუალო ზომის.
• ქლიავი - 100-150 გრ.
• ნიგოზი - 100 გრ.
• Მარილი.
• არაჟანი + მაიონეზი – სალათის დრესინგი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ქათმის ფილე (ან მკერდის) მოხარშვას ყველაზე მეტი დრო დასჭირდება - დაახლოებით 40 წუთი. ადუღების შემდეგ ქაფი უნდა მოიხსნას, მარილი და პილპილი. ხორცის გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და სტაფილო.
2. ადუღების შემდეგ ამოიღეთ ფილე ბულიონიდან და ბუნებრივად გააგრილეთ.
3. სანამ ქათამი იხარშება, ქლიავს დაასხით გახურებული, მაგრამ არა ცხელი წყალი.
4. ნიგოზი გაფცქვენით და დანით დაჭერით.
5. თხილი მოათავსეთ მშრალ ტაფაში და შეწვით, სანამ სასიამოვნო თხილის არომატი არ გამოჩნდება.
6. გარეცხეთ კიტრი.
7. ყველა ინგრედიენტი დავჭრათ ზოლებად (გარდა თხილისა, რომელიც უკვე დანით არის დაჭრილი).
8. აურიეთ დიდი სალათის თასში, მოაყარეთ მარილი და შემდეგ მოაყარეთ არაჟანი და მაიონეზი.

ეს სალათი შეგიძლიათ მიირთვათ დილით, საღამოს და ლანჩის დროს. და შვებულებაში გააოცეთ თქვენი სტუმრები კიდევ ერთი უჩვეულო სალათით.

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქლიავი, ქათამი და სტაფილო

კარგი სალათისთვის, თქვენ არ გჭირდებათ ბევრი ინგრედიენტი, არამედ მათი წარმატებული კომბინაცია, რაც შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ რეცეპტში. შეიცავს ქათმის ფილე და ქლიავი, სტაფილო და ყველი - კიდევ რა არის საჭირო მდიდრული საუზმისთვის. ინგრედიენტები, კერძოდ ხორცის მომზადება შეგიძლიათ საღამოს.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ქლიავი - 100 გრ.
• ახალი სტაფილო - 1 ​​ც. დიდი ზომა.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• ქათმის კვერცხი - 3-4 ცალი.
• მყარი ყველი - 100 გრ.
• მარილი, შავი პილპილი - სურვილისამებრ
• მაიონეზი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული.
2. მოხარშეთ ქათმის კვერცხები, გააგრილეთ, შემდეგ გახეხეთ.
3. ქათმის ფილე მოხარშეთ ტრადიციული წესით, გადაიტანეთ თეფშზე და გააგრილეთ.
4. სალათი უნდა დაიყაროს ფენებად და, შესაბამისად, ყველა ინგრედიენტი დაქუცმაცებულია ცალკეულ კონტეინერებში.
5. კვერცხი, კიტრი, ქლიავი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ასევე თხლად დავჭრათ ქათმის ფილე.
6. სტაფილოსა და ყველის დასაჭრელად საჭიროა დიდი ნახვრეტიანი სახეხი.
7. სტაფილო უნდა ჩაშუშოთ მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
8. ქათმის ფილე მოათავსეთ თეფშს ძირზე, შემდეგ სტაფილო, ქლიავი, კვერცხი, კიტრი და ყველი.

ცოტა ქლიავი, კიტრის რამდენიმე ნაჭერი და გული სალათის ზედაპირზე ლამაზ დეკორაციას შექმნის.

ფენოვანი სალათი ქათმით და ქლიავით

კარგ სალათს შეუძლია შეცვალოს საუზმეც და ვახშამიც და ლანჩისთვის სრულფასოვან კვებად იქცეს. თუ ის შეიცავს ქათამი, ქლიავი და ახალი ბოსტნეული, მაშინ ასეთი კერძი შესაფერისია სპორტსმენებისთვის და დიეტის მოყვარულთათვის, პირიქით, ის შეუნარჩუნებს გემოს სიცოცხლეს.

ამ სალათის რეცეპტის ინგრედიენტებს გარკვეული დრო დასჭირდება. მაგრამ, თუ ყველაფერს აკეთებთ საღამოს, შუალედში, მაშინ დილით თქვენ უბრალოდ უნდა სწრაფად დაჭრათ ყველაფერი და ფენებად დადოთ დიდ, ლამაზ კერძზე.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 400 გრ.
• შამპინიონები - 300 გრ.
• ქლიავი - 200 გრ.
• ყველი - 200 გრ.
• მოხარშული კვერცხი - 2-3 ცალი.
• ახალი კიტრი - 1 ც.
• მაიონეზი.
• მოხარშული კარტოფილი - 2-3 ცალი. (უფრო დამაკმაყოფილებელი საჭმლის მოყვარულთათვის).

მომზადების ტექნოლოგია:

1. მოხარშეთ ქათამი წიწაკა, მარილი და ხახვი.
2. ამოიღეთ ბულიონიდან და გაციების შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
3. მოხარშეთ კვერცხები. გაცივებამდე. დავჭრათ ზოლებად, ისევე როგორც ახალი კიტრი.
4. ამოიღეთ ფილმი შამპინიონებიდან და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სოკო შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ დარბილდება.
5. ქლიავი, თუ ძალიან მშრალია, საღამოს დაუმატეთ წყალი, თუ რბილია, მოხარშვამდე 10-15 წუთით ადრე დაუმატეთ წყალი.
6. ყველი გახეხეთ სახეხზე.
7. კარტოფილი (გამოყენების შემთხვევაში) - დაჭერით კუბიკებად.
8. ჭურჭლის ძირზე მოათავსეთ დაჭრილი ქლიავი. დააფარეთ ქათმის ფილეს ნაჭრებით. მაიონეზის თხელი ფენა. შემდეგი მწკრივია კარტოფილი, შეურიეთ მაიონეზიც. ზემოდან მოაყარეთ სოკო, შემდეგ კვერცხი. სალათს ისევ მაიონეზით აურიეთ. ახლა კიტრის ჯერია, ზემოდან ყველის "ქუდი".

დეკორაცია ამ სალათში შეიძლება იყოს ნებისმიერი ბოსტნეულის ნაჭრები, მწვანე ოხრახუშის ან კამას ნაჭრებთან ერთად.

სალათის რეცეპტი ქათმის ქათმით და ქლიავით "ბერიოზკა"

სალათმა ეს სახელი მიიღო, რადგან ინგრედიენტების უმეტესობა ღია ფერისაა, ხოლო ქლიავი, მაიონეზი და მწვანილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზა კერძის გასაფორმებლად, რაც ქმნის ე.წ.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 300 გრ. (ადუღეთ ან გამოაცხვეთ).
• ქლიავი - 150 გრ.
• თეთრი ხახვი - 1 ც.
• ახალი შამპინიონები - 200 გრ.
• ახალი კიტრი - 2-3 ცალი.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ყველი - 100 გრ.
• მაიონეზი.
• ოხრახუში დეკორაციისთვის.
• Მარილი.
• ვაშლის სიდრი ძმარი - 1 ს.კ. ლ.
• შაქარი – 2 ჩ/კ.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ქათმის ფილე შეიძლება მოხარშოთ ტრადიციული მეთოდით ან გამოაცხვოთ ღუმელში, მოათავსოთ სპეციალურ ჩანთაში. ამ შემთხვევაში ხორცი არ იქნება ისეთი წყლიანი, როგორც მოხარშვისას ხდება.
2. ქათმის ფილე სალათისთვის მომზადების გარდა, კვერცხები უნდა მოხარშოთ. გახეხეთ.
3. გააცალეთ სოკო, დაჭერით ნაჭრებად და შეწვით სრულ მოხარშვამდე მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში.
4. გაფცქვენით და დაჭერით ხახვი. დაუმატეთ შაქარი და ძმარი. დატოვე marinate.
5. ქლიავი ცოტა ხნით დაასველეთ.
6. ყველი გახეხეთ.
7. კიტრი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად
8. სალათი დაალაგეთ ფენებად დიდ ბრტყელ ლანგარზე. ქვედა ფენა არის ქლიავი, გადააფარეთ მაიონეზის ბადე. (შემდეგ, გააკეთეთ მაიონეზის იგივე ბადე თითოეული ფენისთვის.) ქლიავზე მოაყარეთ შემწვარი სოკო. შემდეგი ფენა არის ქათმის ფილე, დაჭრილი კუბიკებად. ხორცისთვის - მწნილი ხახვის ნაჭრები. ხახვს დააფარეთ კიტრი. კვერცხის შემდეგი ფენა. ზემოდან მოაყარეთ ყველი, წვრილად გახეხილი.

ძალიან ცოტა დარჩა - ცნობილი რუსული პეიზაჟის გამოსახვა. გამოიყენეთ მაიონეზი არყის თხელი ტოტების "დასახატად", ოხრახუშის გამოყენებით გამწვანების გამოსახატავად. საბოლოო შეხება არის ქლიავის პატარა ნაჭრები, "არყის ხის" ნიმუში ქერქზე. სამწუხაროა კიდეც ასეთი სილამაზის ჭამა!

"სინაზის" - ძალიან გემრიელი სალათი ქლიავის და ქათმის ხორცით

კიდევ ერთი სალათის სახელი, რომელიც ნამდვილ ბრენდად იქცა. მაგრამ კერძი სასიამოვნოა არა მხოლოდ მისი სახელით, არამედ მისი გემოთი და ის ფაქტი, რომ მასში შემავალი ინგრედიენტები საკმაოდ ჩვეულებრივია. პროდუქციის შეძენა შესაძლებელია უახლოეს სუპერმარკეტში, მომზადების ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ქლიავი - 200 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3-6 ცალი. (დამოკიდებულია ოჯახის წევრების სიყვარულზე ამ პროდუქტის მიმართ).
• ახალი კიტრი - 2 ცალი.
• ნიგოზი - 50 გრ.
• მაიონეზი გასახდომისთვის, მარილი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. საჭმელი წინასწარ მოამზადეთ. ხორცი მოხარშეთ მარილით, სანელებლებით, სტაფილოთი და ხახვი.
2. ამოიღეთ ბულიონიდან და გააგრილეთ. ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ, მოწესრიგებულ ზოლებად.
3. მოხარშეთ კვერცხები (10 წუთი). ასევე გააგრილეთ და ამოიღეთ ნაჭუჭი. ცილა და გულები ცალკე გახეხეთ.
4. ქლიავს დაასხით თბილი წყალი და გადაწურეთ წყალი 20-30 წუთის შემდეგ. კარგად ჩამოიბანეთ ხილი. გააშრეთ პირსახოცით. დავჭრათ თხელ ზოლებად.
5. გარეცხეთ კიტრი და ამოიღეთ ღეროები. დავჭრათ თხელ ზოლებად.
6. სალათის თასში პირველი ფენა არის მოხარშული ქათამი და მაიონეზი. მეორე არის ქლიავი. მესამე არის კიტრი და მაიონეზი. მეოთხე არის ცილა და მაიონეზი. ნიგოზი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. თავზე არის "ქუდი" yolk.

როგორც დეკორაცია - მწვანილი - კამა, ოხრახუში. ქვემოთ მოცემულია კიდევ ერთი ორიგინალური ვიდეო რეცეპტი შთაგონებისთვის.

არაჩვეულებრივი სალათი ქათმით და ქლიავით "კუს"

შემდეგი სალათი საკმაოდ მაღალკალორიულად ითვლება, რადგან მას ნიგოზი სჭირდება. ისინი ხელს შეუწყობენ ზედაპირზე ლამაზი "ნიმუშის" შექმნას, რომელიც მოგაგონებთ კუს ნაჭუჭს. ტრადიციულად, კერძში შედის მოხარშული ხორცი და ქლიავი, ასევე "საიდუმლო იარაღი" - ახალი ვაშლი.

ინგრედიენტები:

• ქათმის ფილე - 200 გრ.
• ქლიავი - 50 გრ.
• ვაშლი - 250 გრ.
• კაკლის ნახევრები უნდა ფარავდეს სალათის ზედაპირს, ნაჭუჭის მსგავსი.
• ქათმის კვერცხი - 4 ცალი.
• მყარი ყველი - 120 გრ.
• Მარილი.
• მაიონეზი.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. ფილე გამოაცხვეთ ჩანთაში, მოაყარეთ ცოტა მარილი. მაგარი, დაჭრილი ბარები.
2. ქლიავს დაასხით წყალი, კარგად გარეცხეთ ქვიშისა და ჭუჭყის მოსაშორებლად და დაჭერით ზოლებად.
3. მოხარშეთ კვერცხები 10 წუთის განმავლობაში. მაგარია. გულები და ცილა გახეხეთ ცალკე თასებში.
4. ვაშლი გავხეხოთ სახეხზე დიდი ნახვრეტებით და ყველი პატარა ნახვრეტებით.
5. მოაყარეთ სალათი ფენებად: კვერცხის ცილა, მაიონეზი, ქათმის ფილე, მაიონეზი, ვაშლი, ყველი, მაიონეზი.
6. ზემოდან მოაყარეთ შემადგენლობა გულების თავსახურით.
7. კაკლის მარცვლების ნახევრებისგან გააკეთეთ ნაჭუჭი, ქლიავისგან კი თვალები და ღიმილი.

მოაყარეთ გარშემო მწვანილი, გაწურეთ და გააგზავნეთ სადღესასწაულო მაგიდაზე.

სალათის რეცეპტი შებოლილი ქათმით და ქლიავით

ქათმის სალათები, უმეტესწილად, ვარაუდობენ მოხარშული ხორცის გამოყენებას. მაგრამ არსებობს ვარიანტები შებოლილი ქათმით. ისინი შეიძლება ნაკლებად ჯანსაღი იყოს, მაგრამ სასიამოვნო შებოლილი არომატი კერძს ძალიან მიმზიდველს ხდის.

ინგრედიენტები:

• შებოლილი ქათმის მკერდი - 1 ც.
• ქლიავი - 70 გრ.
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი.
• ყველი - 150 გრ. (ან ცოტა ნაკლები).
• ნიგოზი - 50 გრ.
• შამპინიონები - 150 გრ.
• ხახვი - 1 ც.
• ბროწეულის მარცვლები და მწვანილი დეკორაციისთვის.

მომზადების ტექნოლოგია:

1. კულინარიაში არაფერია რთული. ქათმის მკერდი მზადაა, უბრალოდ დაჭერით.
2. კვერცხები მაგრად მოხარშეთ და გახეხეთ.
3. დაასველეთ ქლიავი, ჩამოიბანეთ და გააშრეთ.
4. ხახვი და სოკო დავჭრათ თხლად. შეწვით ზეთში.
5. ყველი - წვრილად გახეხილი.
6. თხილი გაფცქვენით, დაჭერით, შეწვით მშრალ ტაფაზე.
7. დააფინეთ ფენებად მაიონეზით დაფარეთ: ქათამი, ქლიავი, ცილები, სოკო, გული, ყველი და ნიგოზი. ზემოდან მაიონეზი არ დაასხით.

დაამატე ბროწეულის მარცვლები და კამა ფოთლები, აღმოჩნდება ნამდვილი ტყის გაწმენდა!

გთავაზობთ უგემრიელესი ფენიანი სალათის რეცეპტს, რომელიც ნაზი და დახვეწილი გემოს წყალობით სადღესასწაულო სუფრის მთავარი კერძი გახდება.

წვნიანი ქათმის მკერდისა და შემწვარი სოკოს, ქლიავის, მოხარშული კვერცხისა და ახალი კიტრის კომბინაცია ძალიან წარმატებულია და სალათი უბრალოდ პირში დნება.

რეცეპტში არ არის მითითებული ინგრედიენტების რაოდენობა, ამიტომ პროდუქტების პროპორციები შეირჩევა გემოვნების მიხედვით. სალათს შეგიძლიათ დაამატოთ ერთი ფენა მწვანე ხახვი, თუ გსურთ, რომ კერძი ოდნავ ცხარე გახადოთ.

ინგრედიენტები ფენიანი სალათისთვის ქლიავის და ქათმის მკერდით:

ქლიავის და ქათმის მკერდით ფაფის სალათის მომზადება:

1. ქლიავს დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 10-15 წუთი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და მოვათავსოთ თეფშზე.

2. დაფარეთ მაიონეზით.

3. ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში მოხარშვამდე. გააგრილეთ და დაჭერით.

დაფარეთ მაიონეზით.

4. წვრილად დაჭერით შამპინიონები და ხახვი, შეწვით მცირე რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ დარბილდება. Მარილი და პილპილი.

დაფარეთ მაიონეზის ფენით.

5. მოხარშეთ მოხარშული კვერცხი, გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. დაფარეთ მაიონეზის ფენით.

6. კიტრი გახეხეთ ან წვრილად დაჭერით. ზედმეტ წვენს აცადეთ 1-2 წუთის განმავლობაში.

მოათავსეთ თავზე. სალათი გააფორმეთ გემოვნებით, ოდნავ გააგრილეთ და მიირთვით.

სალათი ქლიავითა და ქათმის მკერდით

ქათამი, ისევე როგორც სხვა სახის ხორცი, კარგად უხდება სხვადასხვა სახის ხილს, როგორც ახალ, ასევე ხმელს. კლასიკური კომბინაციაა ქლიავი და ქათამი, რომელსაც ხშირად იყენებენ როგორც ცხელ კერძებში, ასევე საჭმელში.

ამ უკანასკნელის პოპულარული მაგალითია სალათი ქლიავისა და ქათმის მკერდით, მისი მომზადების სირთულეებს გადავწყვიტეთ მივუძღვნათ ეს მასალა.

სალათი ქლიავი, კიტრი და ქათმის მკერდი ფენებად

კერძის ამ ვერსიაში არის ორი აქცენტი გამოხატული სიტკბოებით: პირველი არის თავად ქლიავი, მეორე კი კარამელიზებული ხახვი სოკოთი, რომლის მომზადება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე შეიძლება ჩანდეს.

• ახალი კიტრი - 35 გ;
• კვერცხი - 2 ც.;
• ხახვი - 55 გ;
• შამპინიონები - 70 გ;
• ქათამი - 140 გ;
• ქლიავი - 2-3 ცალი;
• მაიონეზი.

დავიწყოთ კარამელიზებული ხახვით, რომლის მოხარშვას ყველაზე დიდი დრო სჭირდება. ხახვი გაყავით საშუალო სისქის ნახევარ რგოლებად და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე წვეთი ზეთით დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ხახვი შეიძენს კარამელის შეფერილობას, ბლანტი კონსისტენციას და ტკბილ გემოს.

საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტა წყალი, თუ ხახვი ტაფის ძირზე დაიწყებს წებოვნებას. ხახვს დაუმატეთ სოკო და დაელოდეთ სანამ მთელი ტენიანობა არ აორთქლდება.

კვერცხი მაგრად მოვხარშოთ, გამოვყოთ, ცილა და გული ცალკე დავჭრათ. ასევე მოხარშეთ ქათამი და გამოყავით პატარა ბოჭკოებად.

ფრინველის ხორცი შეურიეთ მაიონეზს. ქლიავი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, კიტრი კი ყველაზე თხელ წრეებად.

მომზადების რგოლში მოათავსეთ ქლიავის ფენა, ზემოდან ქათამი, შემდეგ სოკო და ხახვი, მაიონეზის თხელი ფენა, კვერცხის ცილა, ისევ სოუსი და გული. სალათის ზედაპირი კიტრის თხელი ნაჭრებით გააფორმეთ.

სალათი "Caprice" ქათამი და ქლიავი

• ქათამი - 380 გ;
• კვერცხი - 4 ცალი;
• ნიგოზი - 65 გ;
• ქლიავი - 65 გ;
• ახალი კიტრი - 110 გ;
• მაიონეზი.

მოხარშეთ ქათამი და გაციების შემდეგ დაშალეთ ბოჭკოებად. მოხარშეთ კვერცხები და დაჭერით წვრილად. კიტრი დავჭრათ თხელ ზოლებად.

თხილი დავჭრათ დანით, წვრილად დავჭრათ ქლიავი. კერძის ძირში მოათავსეთ კიტრის ნაჭრები, შემდეგ ქათამი და მაიონეზის ფენა, შემდეგ ფინალში კვერცხი, მეტი მაიონეზი და თხილი.

სუფრასთან მიტანის წინ სალათი გაცივდით ქათმის მკერდთან, ქლიავთან და ნიგოზთან ერთად.

სალათი ქლიავი, შამპინიონები და ქათმის მკერდი

• ჩინური კომბოსტოს პატარა თავი;
• სტაფილო - 45 გ;
• ხახვის მწვანილი - 3 ბუმბული;
• ქათამი - 170 გ;
• პიკელებული შამპინიონები - 90 გ;
• მაიონეზი - 35 გ;
• იოგურტი - 35 გ.

რაც შეიძლება წვრილად დავჭრათ ჩინური კომბოსტოს ფოთლები. გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ხახვის ბუმბული. ქათმის მოხარშვის შემდეგ დაშალეთ იგი ბოჭკოებად.

მარინირებული შამპინიონები დავჭრათ ნაჭრებად. სალათის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ერთმანეთში და შეაზავეთ მაიონეზისა და იოგურტის ნარევით.

სალათი შებოლილი ქათმის მკერდით და ქლიავი

შემდეგი სალათის რეცეპტი შეიძლება არაჩვეულებრივად მოგეჩვენოთ, მაგრამ გარწმუნებთ, რომ მაწონის კომბინაცია პიტნის ფოთლებთან, ქათმთან, ტკბილ და რბილ ქლიავთან ერთად თაფლის დრესის კომპანიაში ღირს.

შებოლილი ქათმის ხორცი დაჭერით საშუალო სისქის ბოჭკოებად. ქლიავი დავჭრათ პატარა ზოლებად.

უხეშად, მაგრამ ასევე არა უხეშად, დაჭერით მჟავე ფოთლები. მოამზადეთ მსუბუქი დრესინგი მაიონეზის, ძმრის და თაფლის ნარევიდან.

დრესინგი მომზადებულ ინგრედიენტებთან ერთად შეურიეთ და სუფრასთან მიტანის წინ მადას პიტნის ფოთლებით გააფორმეთ.

ბავშვთა დაბადების დღის სალათებს ახლა დიდი მოთხოვნა აქვს, რადგან ყველა მშობელს სურს გააოცოს შვილები არა მხოლოდ საჩუქრით, არამედ გემრიელი კერძებითაც. ბავშვის დაბადების დღის სალათები პირველ რიგში ჯანსაღი უნდა იყოს.

ამიტომ, მე ვთავაზობ მოამზადოთ გემრიელი, ჯანსაღი და დამაკმაყოფილებელი სალათი ქლიავითა და ქათმით, რომელსაც დეკორაციის გამო „კარაპუზი“ დავარქვი.

ინგრედიენტები სალათისთვის ქათმის მკერდით "Karapuz":

მოხარშული ქათმის მკერდი 300-400 გრ.;

150 გრ. ქლიავის ჩირი ორმოების გარეშე;

150 გრ. მყარი ყველი;

5 მოხარშული ქათმის კვერცხი;

100 გრ. ნიგოზი;

შავი ზეთისხილი (დეკორაციისთვის).

როგორ მოვამზადოთ სალათი ქლიავისა და ქათმის მკერდით:

ამ სალათს ფენებად დავდებთ, თითოეულ ფენას მაიონეზით ვაფარებთ. ასე რომ, პირველი ფენა არის მოხარშული ქათმის მკერდი, დაჭრილი კუბიკებად.

მეორე ფენაში მოათავსეთ გახეხილი კვერცხის გული.

მესამე ფენა არის კუბებად დაჭრილი ქლიავი.

მეოთხე ფენა იქნება მყარი ყველი გახეხილი წვრილ სახეხზე.

მეხუთე ფენა არის დანით დაჭრილი ნიგვზის ფენა. არ დაგავიწყდეთ ყველა ფენა მაიონეზით წაუსვით.

ბოლო ფენა არის გახეხილი კვერცხის ცილა. ეს ფენა რჩება მაიონეზის გარეშე.

სალათზე კომპოზიციის შესაქმნელად გამოვიყენებთ შავ ზეთისხილს. დავჭრათ ისინი თხელ ზოლებად.

ჩვენ გამოვსახავთ ბავშვს სალათზე.

სხეული რომ ცოტა გამორჩეული იყოს, მას გახეხილი ყველით ვაფარებთ, კონტრასტის მიზნით კი ტრუსებსა და თაფლს გულს ვაფარებთ.

ეს არის ორიგინალური სალათი, რომელიც ჩვენ მივიღეთ.

• სალათი შებოლილი მკერდით და ანანასით რა თქმა უნდა, ეს სადღესასწაულო კერძია. ჯერ ერთი, ეს არ არის საბიუჯეტო სალათისთვის, საჭიროა შებოლილი ქათმის მკერდი, ანანასი, სოკო და კარგი ყველი. ეს ყველაფერი არ არის იაფი სიამოვნება ამ დროს. და მეორეც, დასჭირდება თითქმის მთელი […]
• ქათმის მკერდის ნაზი სალათები შამპინიონებით 18 დეკემბერი, 2013 სალათები ჩვენი ცხოვრების ნაწილი გახდა. თუ ადრე მხოლოდ ორი-სამი სალათის რეცეპტები ვიცოდით, მაგალითად, „ოლივიე“, „ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ“ და ვინეგრეტი, დღეს მათი რიცხვი ასეულებს აღწევს. განსაკუთრებით […]
• სალათი დაკონსერვებული მწვანე ბარდით და ქათმის მკერდით გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი. ცხვრის სალათის მომზადება არ არის რთული, ყველა დიასახლისს შეუძლია. ყოველ წელს, აღმოსავლური კალენდრის მიხედვით, აქვს თავისი სიმბოლო ცხოველის სახით. ყველამ იცის, რომ 2015 წელი იქნება [...]
• მარტივი კერძები ყოველდღე: ​​სალათი მწნილი კიტრით სალათის რეცეპტები ყოველთვის მოთხოვნადია. ეს არის აბსოლუტურად უნივერსალური ტიპის საკვები. და ყველას გამონაკლისის გარეშე უყვარს ისინი, რადგან ყოველთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ სალათი თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებისგან და მიიღოთ ნამდვილი გასტრონომიული […]