biathlonmordovia.ru → Motor elektrik

Si të bëni komposto nga mollët dhe qershitë? Një recetë e thjeshtë për të bërë komposto nga mollët dhe qershitë për dimër.

Komposto do të jetë një alternativë e shkëlqyer për lëngjet e blera në dyqan. Kjo pije e bërë vetë është perfekte për dimër dhe është një mënyrë e shkëlqyer për të shuar etjen tuaj. Ai është jo vetëm i bukur, por edhe i shëndetshëm, sepse nuk përmban aditivë të dëmshëm në formën e konservuesve apo ngjyrave. Receta e përgatitjes së dimrit përbëhet ekskluzivisht nga manaferrat, frutat dhe sheqeri.

Si të zgjidhni frutin e duhur për komposto me qershi dhe mollë

Vjelja e mollëve për dimër bëhet në mënyra të ndryshme. Fruti i shëndetshëm mund të kombinohet me manaferrat për ta bërë lëngun më të shëndetshëm dhe të pasur. Procesi i konservimit është i thjeshtë dhe zgjat rreth njëzet minuta. Kjo përgatitje për dimër do të jetë një shtesë e përshtatshme në tryezë gjatë ditëve të javës ose festave. Kjo pije gjallëruese me mollë-qershi do të jetë një zëvendësues i shkëlqyer për çajin ose kafenë. Recetat me mollë për dimër janë të ndryshme, por në çdo rast duhet të zgjidhni frutat e gjendjes së duhur:

Për komposto, frutat e papjekura të mollës të çdo varieteti janë më të përshtatshmet, sepse frutat e pjekur do të shpërbëhen nën ndikimin e ujit të valë, dhe ato jeshile nuk do t'i japin shijen e dëshiruar.
Sa për qershitë, ato duhet të jenë të pjekura, por jo të pjekura.
Karakteristikat e shijes së pijeve dhe ngjyra e saj varen drejtpërdrejt nga cilësia e përbërësve. Frutat e ëmbla dhe manaferrat e pjekura do të shtojnë ëmbëlsi të madhe.

Si të gatuaj komposto me fruta të freskëta për dimër

Në verë dhe në vjeshtë amvisat nuk e humbin rastin të bëjnë komposto. Është më mirë të ruani frutat ose manaferrat e freskëta, ato mund të merren nga pema ose të blihen pa ruajtje paraprake. Çdo përbërës duhet të gatuhet për një kohë të caktuar. Për shembull, dardhat ose mollët duhet të zihen për 35 minuta, dhe të gjitha frutat e tjera - jo më shumë se 15 minuta. Përpara se t'i ruani kavanozët në qilar, ato duhet të kthehen dhe të lihen të ziejnë për rreth 12 orë, sepse vetëm gjatë kësaj kohe do të zbulohen të gjitha karakteristikat shije dhe aromatike të përbërësve.

Ekziston një recetë universale që mund ta përdorni për të përgatitur fruta dhe manaferra për dimër. Hapi i parë është të gjeni një enë smalti prej 3-5 litrash. Pjesa e katërt e tiganit duhet të mbushet me frutat dhe manaferrat e zgjedhura dhe më pas të mbulohet me sheqer në masën 100-150 g për litër. Hidhni përbërësit me ujë të ftohtë dhe më pas vendosini në zjarr mesatar. Gatuani derisa përbërësit të zbuten dhe të shfaqet një shije e pasur. Është më mirë ta pini lëngun e ftohtë;

Recetë për komposto me qershi dhe mollë për dimër

Para se të filloni procesin e ruajtjes, duhet të siguroheni që frutat dhe manaferrat janë në gjendje të shkëlqyer, përndryshe kalbja do të shkatërrojë gjithçka. Frutat e pemës së qershisë mund të përdoren të ngrira nëse sezoni i manave të freskëta ka kaluar tashmë. Pra, për gatimin duhet të rezervoni sasitë e mëposhtme të ushqimit:

qershi - 300 g;
mollë - 500 g;
ujë - 3,5 l;
sheqer - 500 g;

Mënyra e përgatitjes së kompostos nga mollët dhe qershitë për dimër:

Përgatitja e kompostos për dimër duhet të fillojë me pastrimin e plotë të produkteve. Sigurohuni që të hiqni kërcellet, mbeturinat dhe të hiqni farat sipas gjykimit tuaj.
Vendosni të katërtat e frutave të prera në një kullesë dhe zhytni në ujë të vluar deri në pesë minuta. Më pas hidhni ujë të ftohtë mbi fruta.
Mbushni kavanozët e përgatitur në shtresa me mollë dhe qershi të grira.
Përgatitni shurupin veçmas - duke përzier ujin me sheqerin dhe duke e çuar në konsistencën e dëshiruar. Pasi të vlojë, hidheni në kavanoza me përbërësit kryesorë.
Para mbylljes aktuale, pasterizimi i kavanozëve të mbyllur fillon në një temperaturë prej tetëdhjetë gradë - zgjat rreth gjysmë ore.

Përgatitjet e qershisë për dimër me mollë dhe rrush pa fara të zeza

Për t'i dhënë pijes së qershisë me mollë një shije të hollë dhe unike, mund të shtoni rrush pa fara. Për një kavanoz me tre litra, merrni përmasat e mëposhtme të përbërësve:

mollë - 3 copë;
qershi - 1,5 lugë gjelle;
rrush pa fara e zezë - 3 lugë gjelle;
acid citrik - 1 lugë;
sheqer - 8 lugë.

Ruajtja e mollëve për dimër me qershi dhe rrush pa fara bëhet si më poshtë:

Shpëlajeni mirë frutat dhe thërrisni bërthamat. Hiqni farat nga manaferrat nëse dëshironi dhe lani rrush pa fara në një kullesë në mënyrë që manaferrat të mbeten të plota.
Mbushni kavanoza të sterilizuara deri te supet me shtresa: qershi, rrush pa fara, mollë (është më mirë ta prisni në feta). Shtoni acidin citrik dhe sheqerin pasi ena është plot.
Mbushni kavanozët me ujë të vluar dhe rrotulloni ato.

Komposto me mollë dhe qershi pa sterilizim

Kjo është mënyra më e lehtë dhe më e shkurtër për të përgatitur një përgatitje të shijshme për dimër. Receta është e njëjtë për të gjitha frutat, por përgatitja e frutave për rrotullim mund të ndryshojë. Komposto me mollë dhe qershi bëhet duke përdorur përbërësit e mëposhtëm:

manaferrat;
fruta;
ujë;
Sahara.

Mënyra e përgatitjes së pijes me mollë-qershi pa sterilizim:

Pastroni gjithçka paraprakisht, hiqni thelbin nga frutat, prerë në feta të vogla.
Komposto me mollë dhe qershi rekomandohet të hidhet vetëm në kavanoza të sterilizuara me kapak të zier. Vendosni frutat e përgatitura në një të tretën e enës në një enë ende të nxehtë.
Mbyllni kavanozin me një kapak.
Duke përdorur një tigan smalt, përgatitni shurupin duke përdorur llogaritjen e mëposhtme: litër ujë për 200 gram sheqer.
Hidhni shurupin mbi përzierjen mollë-qershi dhe më pas rrotullojeni.

Komposto e koncentruar e frutave të dimrit me lëng qershie

Konservimi pa shtuar ujë është i popullarizuar në mesin e amvisave. Përzierja përbëhet nga frutat e pemës së qershisë në lëngun e tyre. Manaferrat mund të përdoren më pas si mbushje për byrekë ose byrekë, dhe lëngu, i holluar me ujë, mund të përdoret si një komposto e shijshme. Ka shumë mënyra gatimi, por është më mirë t'i përmbahemi më të thjeshtave. Përdorni për përgatitje:

qershi - 1 kg;
sheqer - 300-400 g.

Mënyra e përgatitjes së përzierjes së koncentruar:

Përgatitni kavanoza me litra.
Është e rëndësishme të shpëlani frutat tërësisht, më pas t'i renditni dhe të hiqni farat.
Vendosni manaferrat në një enë smalti, më pas mbulojini me sheqer të grimcuar. Lëreni të gatuhet, por mos e zieni konsistencën - duhet ta ngrohni përzierjen në 85°C. Lëreni në zjarr për pesë minuta, duke e përzier pothuajse gjatë gjithë kohës.
Mbushni enët me përzierjen e manave dhe shurupit deri në qafë dhe rrotullojeni.

Video: komposto mollë-qershi me kanellë

Fundi i verës dhe fillimi i vjeshtës është sezoni i mollëve. Në këtë kohë, pothuajse të gjitha varietetet e mollëve kanë kohë të piqen. Nëse keni një vilë ose shtëpinë tuaj të vendit me një pemë molle, atëherë mund të gatuani komposto me mollë të paktën çdo ditë, duke përdorur frutat më të freskëta dhe të shtoni ndonjë manaferrë në të - qershi, rrush pa fara, boronica. Dhe ata që janë larg nga kopshtaria nuk duhet të shtyjnë të shkojnë në treg për një kohë të gjatë, ku gjithmonë mund të blini disa kilogramë mollë për komposto të freskët. Mollët janë mjaft të lira në gusht-shtator, kështu që as mos e mendoni - sigurisht që nuk ia vlen të kurseni për këtë.

Komposto me mollë të freskët gatuhet për një kohë shumë të shkurtër - rreth 20-25 minuta. Është më mirë ta pini pasi të jetë ftohur plotësisht, dhe në të njëjtën kohë të injektohet - vetëm atëherë shija e tij do të shfaqet plotësisht. Mund ta shërbeni me çdo produkt të pjekur në shtëpi - për shembull, biskota me susam të ëmbla ose të kripura.

Receta për komposto me mollë dhe qershi

Produktet:

mollë të freskëta të varieteteve të ndryshme - 500-700 g;

sheqer - 200-300 g;

pak qershi ose kokrra të kuqe (nëse dëshironi, shtohet vetëm në mënyrë që kompostoja e mollës të marrë një ngjyrë më të bukur);

burim ose ujë i filtruar - 3 l.

Përgatitja. Në përgjithësi, edhe mollët me krimba janë të përshtatshme për të përgatitur një komposto të tillë, kështu që nuk duhet të shqetësoheni shumë për cilësinë e frutave. Nëse mollët kanë ndonjë defekt tjetër, kjo është gjithashtu në rregull. Pak para përpunimit ju duhet të hiqni të gjitha vendet me krimba dhe vetëm më pas të prisni mollët në feta.

Së pari ju duhet të shpëlani mollët dhe qershitë nën ujë të rrjedhshëm.

Hiqni bërthamën nga mollët dhe pritini në feta të vogla në një tenxhere. Thjesht mund t'i vendosni qershitë në një tenxhere pa i hequr gropat.

Mbushni të gjitha me ujë dhe vendoseni në zjarr.

Nga momenti që uji vlon në tigan, gatuajeni komposton për 10-15 minuta. Do të jetë gati sapo mollët të ndryshojnë ngjyrë.

Në fakt, kjo është e gjitha: tani kompostoja e shijshme e mollës me qershi është gati për t'u ngrënë. Mund ta pini të ngrohtë, nëse kështu ju pëlqen, por edhe më mirë - të ftohur. Mos ngurroni të ftoni familjen tuaj dhe t'i trajtoni derisa kompostoja është e freskët!

P.S.: Nëse kjo klasë master ishte e dobishme për ju, mund t'i thoni "faleminderit" autorit të saj duke shkruar një koment ose duke klikuar butonin e rrjetit tuaj të preferuar social nën botim.

Fotografitë e autorit të Anna Bykova u përdorën në hartimin e klasës master. Kopjimi është i ndaluar!

Një ruajtje e tillë si komposto ka qenë e njohur për shumë që nga fëmijëria. Zakonisht një pije përgatitet nga një lloj fruti. Por duke kombinuar disa përbërës të ndryshëm, mund të arrini një kombinim të ri dhe të pazakontë shijeje. Për shembull, një komposto me mollë të lëngshme dhe të pjekura me shtimin e qershive të ëmbla dhe të tharta mund t'ju befasojë këndshëm me shijen dhe aromën e saj. Ky preparat mund të përgatitet shpejt dhe lehtë falë recetave të provuara.

Para se të bëni komposto nga ndonjë frut, është e rëndësishme të dini kohën e gatimit. Rregulli më i rëndësishëm është të mos e teproni me produktin. Kur frutat janë në ujë të valë, ato mund të gatuhen deri në 5 minuta, jo më shumë. Para gatimit, qershitë dhe mollët lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, pastaj ato duhet të thahen për të hequr lagështinë e tepërt.

Për të ruajtur të gjitha cilësitë pozitive të produktit, pija duhet të ftohet gradualisht. Prandaj, pas qepjes, kavanozët mbulohen me një batanije të ngrohtë dhe ftohen në dhomë.

Në mënyrë që pija të jetë e mjaftueshme për të gjithë familjen ose festën, rekomandohet ta rrotulloni në kavanoza me tre litra - ky vëllim është më optimali.

Vlen të dihet: përveç kombinimit të mollëve me qershitë, rekomandohet të eksperimentoni me erëza, për shembull, duke shtuar një shkop kanelle, vanilinë ose lëkurë limoni në pije.

Si të zgjidhni frutin e duhur për komposto me qershi dhe mollë

Kushti kryesor për ruajtjen e kompostos për stinën e dimrit është që ajo të bëhet nga fruta të freskëta dhe të pjekura. Është më mirë të blini mollët dhe qershitë në kulmin e stinës, kur ato janë të pjekura dhe me lëng. Rekomandohet larja dhe renditja e tyre përpara gatimit. Gropat e qershive nuk hiqen gjithmonë, gjithçka varet nga dëshirat e kuzhinierit.

Mollët duhet të priten në 4 pjesë për t'i formuar plotësisht. Nëse frutat janë pak të forta, atëherë para se t'i vendosni në një kavanoz, ato duhet të zhyten në ujë të valë për 5 minuta. Nëse qershitë janë të tharta, është më mirë të dyfishoni sasinë e sheqerit.

Receta për komposto

Ndër opsionet e shumta për komposto me mollë-qershi, ia vlen t'i kushtohet vëmendje recetave të thjeshta dhe të provuara. Disa opsione të renditura më poshtë do të ndihmojnë edhe një kuzhinier fillestar të përgatisë një pije të shijshme.

Një recetë e thjeshtë për dimër

Mënyra më e thjeshtë dhe më popullore, e cila do të jetë një opsion i favorshëm, për t'i trajtuar të dashurit dhe mysafirët tuaj me të. Për t'u përgatitur, duhet të lani gjysmë kilogrami mollë dhe 300 gramë qershi. Ju duhet gjithashtu sheqer - rreth gjysmë kilogrami dhe 3,7 litra ujë.

Mollët priten në katërsh, qershitë mund të lihen me gropa, duke u hequr vetëm degët.
Ngrohni ujin në një tenxhere derisa të vlojë, shtoni sheqer të grimcuar dhe shpërndajeni. Shtoni mollët dhe qershitë. Lëreni të ziejë përsëri dhe gatuajeni për saktësisht 2 minuta.
Derdhni produktin e përfunduar në kavanoza të pastra dhe mbyllni kapakët. Kompostoja duhet të ftohet në temperaturën e dhomës.

Komposto mollë-qershi me nenexhik

Kjo pije e shijshme aromatike me shtimin e nenexhikut do t'ju kujtojë verën. Për recetën duhet të përgatisni 400 gramë mollë dhe 350 gramë qershi të kuqe, 3,5 litra ujë, 600 gramë sheqer, një tufë mente.

Mënyra e gatimit:

Ndërsa mollët dhe qershitë janë duke u larë dhe renditur, uji në tigan duhet të vihet në zjarr.
Mollët priten në katërsh dhe vendosen në mënyrë alternative me qershitë në kavanoza.
Ziejeni sheqerin në ujë të vluar derisa të tretet plotësisht. Vendosni një degë nenexhik në çdo kavanoz.
Derdhni ujë me sheqer në kavanoza, mbulojeni me kapak për 15 minuta. Kështu, pija zbardhet.
Hidhni përsëri ujin në tenxhere, zieni dhe derdhni përsëri frutat. Rrokullisje. Lërini konservat të ftohen në temperaturën e dhomës.

Komposto me mollë dhe qershi në një tenxhere të ngadaltë

Kjo pije mund të bëhet për çdo ditë ose të mbështillet në kavanoza për dimër. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten rreth 1 kilogram mollë, 500 gramë qershi, 600 gramë sheqer dhe 2,5 litra ujë.

Metoda hap pas hapi:

Hidhni sheqerin në një enë me shumë tenxhere dhe derdhni mbi të dy gota ujë të ngrohtë.
Qëroni dhe thërrmoni mollët, vendosini në ujë me sheqer, vendosini në “Fry” dhe lërini në enë për 5 minuta.
Më pas, modaliteti "Stew" vendoset për 15 minuta, qershitë dhe uji i mbetur shtohen në tas.
Lëngun e lini të vlojë dhe ziej për 2 minuta të tjera. Derdhni produktin e përfunduar në kavanoza dhe rrotullojeni ose konsumojeni pasi të jetë ftohur.

Komposto me mollë të ngrira dhe qershi

Nuk është gjithmonë e mundur të kesh kohë për të përgatitur konserva gjatë verës. Por për ata që kanë mollë dhe qershi të ngrira, mund të përgatisni komposto në çdo kohë të vitit. Do t'ju duhen 400 gramë mollë dhe 300 gramë qershi, 2 litra ujë, 500 gramë sheqer të grimcuar.

Shkrini frutat paraprakisht. Këshillohet që mollët të ngrihen në feta, nëse jo, atëherë ato priten pas shkrirjes.
Frutat i vendosim në një tenxhere dhe i mbushim me ujë, i vendosim në zjarr dhe i lëmë të ziejnë. Shtoni sheqerin dhe gatuajeni për 10 minuta.
Hiqeni pijen nga zjarri, lëreni të ftohet ose shpërndajeni menjëherë në kavanoza dhe rrotullojeni.

Recetë pa sterilizim

Nuk është e vështirë të bësh një komposto kaq të shijshme. Në dimër, ju mund të hapni një kavanoz të tillë për të kënaqur mysafirët dhe të afërmit. Do t'ju duhen rreth 500 gramë mollë të vogla të bardha, 300 gramë qershi, 500 gramë sheqer, 3 litra ujë.

Opsioni i gatimit:

Konservimi mund të përgatitet nga mollët dhe qershitë e plota, të cilat duhet të lahen dhe të renditen. Vendosni frutat në një kavanoz, derdhni ujë të vluar, mbulojeni me kapak dhe lërini të ziejnë për 10 minuta.
Derdhni ujë në një tenxhere, shtoni sheqer, lëreni të vlojë.
Hidhni ujë të valë me sheqer në kavanoza me fruta dhe rrotullojeni. Përdredhja ftohet për 6-7 orë nën një batanije të ngrohtë.

Si të ruani komposto

Me teknologjinë e duhur të prodhimit, konservimi mund të ruhet për një kohë të gjatë në një bodrum ose bodrum. Për të parandaluar shpërthimin e kavanozëve të qelqit, ato duhet të sterilizohen. Komposto me qershi-mollë ruhet në temperatura nga +2 në +14 gradë.

Ne i rendisim manaferrat nga gjethet, shkopinjtë dhe mbeturinat e tjera. Përzgjidhni vizualisht qershitë e prishura dhe me krimba, më pas futini në ujë me kripë për 10-15 minuta në mënyrë që insektet, nëse ka, të notojnë në sipërfaqen e ujit. Nëse jeni të sigurt se qershia nuk është e prekur nga insektet, atëherë mund ta kaloni këtë hap. Lani manaferrat tërësisht nën ujë të pastër të rrjedhshëm dhe vendosini në një kullesë për të kulluar të gjithë lëngun.

Lani mollët, prisni kërcellin dhe sepalet. Pritini mollët në copa, hiqni kutinë e farave dhe prisni në copa të mesme. Nëse lëvozhga është e trashë, mund ta prisni.

Vendosni manaferrat dhe frutat në një kavanoz të sterilizuar të përgatitur. Shija e kompostës varet shumë nga sasia e tyre, ndaj mos u pendoni të shtoni më shumë. Ekziston një rregull i pashprehur që masa e frutave dhe manaferrave duhet të zërë të paktën një të tretën e vëllimit të kavanozit. Nëse merrni më shumë, mos u shqetësoni, shija e kompostës do të jetë më e pasur.

E vendosim ujin në sobë paraprakisht, në mënyrë që momenti i zierjes të përkojë afërsisht me shtrimin e mollëve, përndryshe ato do të fillojnë të errësohen nga qëndrimi në ajër për një kohë të gjatë. Derdhni ujë të valë në kavanoz në një rrjedhë të hollë. Për të parandaluar që kavanozi të shpërthejë në këtë moment, mund të vendosni një teh thike nën fundin e saj. Mbulojeni me kapak dhe lëreni për 40 minuta.

Më pas derdhni ujin në një tenxhere të madhe. Do të ndryshojë pak ngjyrën, kjo është normale.

Shtoni të gjithë sheqerin në tigan dhe vendoseni në tenxhere të ziejë. Gatuani shurupin e sheqerit derisa sheqeri të tretet plotësisht, por jo më pak se 5 minuta.

Mbushni kavanozin me ujë të vluar për herë të dytë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për 30-40 minuta të tjera. Mollët dhe qershitë duhet të jenë plotësisht të ngopura me ujë, në mënyrë që më pas të mos mbetet ajër në to, përndryshe do të ketë flluska në komposto.

Kulloni shurupin dhe zieni për herë të tretë, shtoni acid citrik në kavanoz.

Për herë të fundit, mbushni kavanozin me komposto me ujë të valë, ai duhet të arrijë në majë. Mbulojeni fort me një kapak për të hequr ujin e tepërt dhe mbështilleni menjëherë me një çelës. Shtroni një peshqir në dysheme dhe vendosni kavanozin atje, duke e kthyer kapakun poshtë. E mbështjellim në disa shtresa me një batanije të ngrohtë në mënyrë që kompostoja e qershive dhe mollëve të ftohet sa më ngadalë. Të nesërmen, kur komposto të jetë ftohur plotësisht, vendoseni në një vend të errët dhe të thatë për ruajtje. Kompostoja me qershi-mollë rezulton shumë e ndritshme dhe e shijshme, thjesht dëshironi të hapni kavanozin menjëherë dhe të shijoni shijen e saj të mrekullueshme!

Është më mirë të merrni mollë për komposto që janë të ëmbla dhe të tharta dhe jo të mëdha në përmasa që të mund të futen lehtësisht në qafën e kavanozit. Edhe qershitë e mia janë të tharta. Në dacha rritet një pemë me vishnje. Nuk ka shumë, kështu që e gjitha shkon për komposto për ne dhe të afërmit tanë.

Përbërësit për një kavanoz me tre litra:

mollë - 500 g;
qershi - 300 g;
sheqer i grimcuar - 400 g.

Gatuani në të njëjtën mënyrë si.

Përgatitni kavanoza, lani mirë dhe thani. Lavastovilja më ndihmon shumë në këtë çështje. I ngarkoj kavanozët në të, hedh pak detergjent në ndarjet e veçanta dhe e derdh. Pas 1,5-2 orësh, kavanozat janë të pastra dhe sterile.

Lani mollët dhe qershitë dhe thajini. Vendosni mollët në fund të një kavanozi prej tre litrash dhe shtoni qershitë.

Dhe mbulojeni me sheqer të grimcuar.

Përgatitni në këtë mënyrë numrin e kavanozëve që ju nevojiten dhe mbulojeni me një peshqir.

Zakonisht, për të përshpejtuar procesin, unë përdor dy tigan: një të madh dhe një të vogël 2 litra. Zieni ujin në një tenxhere të madhe të smaltit dhe mbushni 2-3 kavanoza deri në buzë. Pas 5-6 minutash, kur qershitë fillojnë të lëshojnë lëng në ujë, hidheni në një tigan të vogël smalt, lëreni të ziejë, derdhni përsëri shurupin në kavanoz dhe rrotullojeni. Kthejeni kavanozin me kokë poshtë dhe lëreni të ftohet.