biathlonmordovia.ru → Motor elektrik

Sallata me tranguj turshi. Sallatë me turshi: receta me foto Si të përgatisim sallatë me turshi

Ndoshta të gjithë, ndonjëherë në jetë, janë përballur me dëshirën për të ngrënë diçka të shijshme. Jam lodhur pak nga recetat e zakonshme, dua të diversifikoj menutë e mia të përditshme dhe të festave. Një sallatë me tranguj turshi është jo vetëm e shijshme, por edhe ekonomike, sepse pothuajse çdo familje bën furnizime për dimër në formën e marinadave dhe turshive të ndryshme. Shtimi i turshive në një pjatë është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shtuar pak erëz në një kryevepër të kuzhinës.

Mund ta servirni në një tryezë pushimi ose vetëm për darkë.

Përbërësit:

1 panxhar i madh;
2 karota;
rreth 300 g mëlçi pule;
3 vezë pule dhe tranguj turshi;
llambë.

Këtë sallatë do ta rregullojmë me majonezë.

Si të gatuaj:

E lajmë mirë mëlçinë. Ne zgjedhim dhe presim venat dhe copat e yndyrës së tepërt për të përmirësuar shijen e produktit dhe për të shmangur një shije të hidhur të pakëndshme. Mëlçia fillimisht mund të ngjyhet në ujë për një të tretën e një ore në mënyrë që gjaku i tepërt të dalë prej saj.
E grijmë, e skuqim në një tigan duke i shtuar gjalpin. Një pikë e veçantë është se nuk mund të gatuani mëlçinë për një kohë të gjatë, përndryshe do të fitojë një qëndrueshmëri të fortë të padëshirueshme. Koha e gatimit është afërsisht 15 minuta.
Vendosim mëlçinë në një pjatë të sheshtë duke e lyer me pak majonezë.
Prisni imët qepën dhe shpërndajeni mbi mëlçi.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat turshi. I vendosim produktet në shtresa, lyejmë secilën me majonezë.
Lani karotat dhe panxharin dhe ziejini.
Ftohni vezët e ziera fort.
Tre nga produktet e mbetura grihen me vrima të mëdha dhe vendosen në mëlçi në shtresa.
Lubrifikoni shtresën e sipërme të panxharit me majonezë.
Një pjatë e zbukuruar me barishte dhe të verdhë të verdhë të grirë do të duket shumë elegante.

Shërbehet në tryezë pas pjekjes në frigorifer. Dy orë janë të mjaftueshme.

Vinegrette klasike në shtëpi

Ky është një klasik i kuzhinës, një pjatë për pushime dhe për çdo ditë.

Përbërësit:

3 patate dhe turshi secila;
2 karota dhe panxhar secila (zgjidhni madhësinë mesatare);
llambë;
150 – 200 g lakër turshi me thartirë;
bizele të gjelbra - 350 g.

Për të përgatitur salcën do t'ju duhet vaj vegjetal. E rregulloni vinegretten me piper dhe mos harroni të shtoni kripë.

Si të gatuaj:

Ziejini perimet me lëkurë dhe lërini të ftohen.
Pritini perimet me rrënjë të qëruara në kubikë të vegjël dhe përziejini.
Shtoni kastravecat dhe bizelet e grira në të njëjtën mënyrë.
I rregullojmë me vaj vegjetal, kripë dhe piper.
Shtrydheni lakër turshi, shtoni në sallatë dhe përzieni.

Në mënyrë që të gjithë përbërësit të ruajnë ngjyrën e tyre natyrale dhe të mos njollosen nga panxhari, duhet të priten dhe të vendosen të fundit në sallatë.

Sallatë me pulë dhe turshi

Kastravecat turshi në këtë pjatë mund të zëvendësohen me turshi.

Përbërësit:

300 g mish pule (mundësisht gjoks);
3 – 4 kastraveca turshi;
llambë;
250 g kërpudha të freskëta (mundësisht kampione);
30 g gjalpë.

Sallatën e rregulloni me majonezë dhe për ata që e pëlqejnë pikante, me piper të zi.

Si të gatuaj:

Duhet vetëm 0,5 orë që gjoksi i pulës të gatuhet plotësisht.
Kërpudhat e lara i presim në kubikë dhe për këtë recetë qepët i presim në gjysmë unaza.
E skuqim për 3-4 minuta në një tigan duke i shtuar gjalpin. Shtoni kampionët dhe vazhdoni zierjen derisa të mbaroni, rreth 7 - 8 minuta. Përziejini vazhdimisht.
Shtojeni skuqjen që rezulton në pulë.
Pritini perimet e kripura në kubikë, shtoni ato në mish dhe përzieni gjithçka tërësisht.
Shtoni majonezë dhe piper për shije. Sallata gati.

Meze me mish viçi të zier

Kjo sallatë viçi e zier është një variant i sallatës klasike Olivier. Një pjatë e shkëlqyer për një tryezë pushimi!

Përbërësit:

3 vezë pule, kastraveca turshi dhe patate;
llambë;
2 karota;
350 g bizele jeshile (rreth 1 kanaçe).

Sezoni me majonezë.

Si të gatuaj:

Lajmë mishin e viçit në ujë, i heqim venat, nëse ka.
Ziejeni mishin me pak kripë. Koha e përafërt e gatimit është 40 minuta.
Lani perimet me rrënjë dhe ziejini derisa të zbuten, lërini të ftohen.
Pritini karotat dhe patatet në kubikë dhe vendosini me mishin.
Shtoni bizelet e konservuara, pasi të keni kulluar ujin nga kanaçe.
Ziejini vezët fort, ftohen dhe grijini imët.
Prisni qepën dhe shtoni në sallatë. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat.
Shtoni majonezën dhe përzieni.

Sallatë me fasule dhe turshi

Kjo sallatë ka një shije pikante dhe është e përshtatshme për adhuruesit pikante.

Përbërësit:

Për sallatën, fasulet e kuqe dhe të bardha janë të përshtatshme, por, natyrisht, në lëngun e tyre - 1 kanaçe;
kastravecat turshi - 3 copë;
një paketë biskotash që kanë një shije pikante (krisurat me aromën e mishit të pelte dhe rrikës janë perfekte);
djathë - 150 g (mundësisht i fortë);
vezë - 3 copë, ato duhet të zihen;
lakër kineze - 1 kokë të madhe ose 2 më të vogla;
hudhër – 3 – 4 thelpinj, dhe për ata që pëlqejnë shijen pikante, më shumë.

Sezoni me majonezë.

Si të gatuaj:

Lakrën kineze e lani dhe e prisni imët, e shtypni me duar pak që të bëhet e butë.
Kulloni lëngun nga fasulet dhe vendosini në lakër. Aty vendosim edhe vezë të copëtuara.
Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe grijeni djathin në rende me vrimat më të vogla (nëse dëshironi, kastravecat turshi mund të zëvendësohen me turshi).
I përziejmë me fasule.
Shtypni hudhrën me një shtypje në tasin e sallatës.
Shtoni krisur, rregulloni me majonezë, përzieni.
Në mënyrë që krutonët të jenë të ngopur me hudhër dhe majonezë, e mbajmë sallatën në frigorifer për rreth një orë.

Receta me sallam të shtuar

Kjo sallatë e thjeshtë me sallam bëhet pa patate. Pjekja e perimeve i jep një shije të pazakontë.

Për të përgatitur këtë pjatë do të na duhen:

3 ose më shumë turshi (sasia varet nga madhësia);
sallam i zier - 200 gram;
llambë;
piper i madh i ëmbël;
2 vezë.

Sezoni me majonezë dhe skuqni perimet në vaj vegjetal.

Si të gatuaj:

Në një tigan me vaj skuqim qepën e grirë në gjysmë rrathë, duhet të skuqet.
Ndërsa qepa është duke u skuqur, presim edhe piperin dhe duke ia shtuar qepës i skuqim perimet së bashku për 8 minuta duke mos harruar t’i trazojmë.
Ndërsa skuqja është duke u ftohur, preni produktet e mbetura në kubikë.
I bashkojmë me perimet e skuqura, i rregullojmë me majonezë dhe i përziejmë mirë.

Sallatë “Violetta” me panxhar dhe turshi

Një opsion ideal për adhuruesit e pjatave të thjeshta, por të shijshme dhe origjinale.

Përbërësit:

panxhar i zier - 2 - 3 copë;
kastravecat turshi - 3 copë;
djathë i përpunuar "Friendship" ose ndonjë i ngjashëm - 1 copë;
gjysmë kanaçe bizele jeshile.

Salcë: hudhër, majonezë, piper, kripë.

Si të gatuaj:

Panxharët i ziejmë, i lëmë të ftohen, i qërojmë dhe i grijmë në rende për borsch.
Pritini kastravecat turshi (ose edhe ato turshi), në rripa të vegjël dhe shtoni në panxharët.
Aty vendosim edhe bizele të njoma dhe djathë të grirë.
Për salcë, tre hudhra ose shtypni.
Spërkateni me piper, kripë dhe hidhni majonezë mbi sallatën.

Një version i thjeshtë i sallatës me patate

Është e kënaqshme, e thjeshtë dhe ekonomike. Ideale si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore.

Përbërësit e kërkuar:

turshi - tre copë;
patate - katër perime me rrënjë të mesme ose tre të mëdha;
një qepë e madhe e kuqe (mund të zëvendësohet me qepë të rregullt);
100 g kërpudha të kripura (mund të përdorni kampionë në çdo formë).

Sezoni me një përzierje prej 3 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal dhe lëng nga gjysmë limoni. E rregullojmë me kripë dhe piper.

Si të gatuaj:

Patatet i lani mirë, i vendosni në një tenxhere, i mbushni me ujë dhe i gatuani në xhaketa.
Kulloni ujin dhe ftohni patatet. E pastrojmë dhe e presim në kubikë të vegjël identikë, e vendosim në një tas sallatë të thellë.
Të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat.
Pritini imët qepën.
Nëse kërpudhat tashmë janë përgatitur, atëherë thjesht prijini ato në shirita dhe shtojini në sallatë. Nëse është e papërpunuar, prisni të njëjtën gjë dhe skuqeni me shtimin e vajit vegjetal për rreth 8 minuta. Shtoni kërpudhat e ftohura në tasin e sallatës.
Përgatisni dressing-un dhe hidheni në meze pothuajse të përfunduar.
Pas përzierjes, sallata është gati.

Sallatë "Miner's" me tranguj turshi

Sekreti për shijen e shkëlqyer të kësaj sallate është raporti ideal i përbërësve kryesorë. Nëse ato janë të barabarta, pjata do të dalë e mahnitshme dhe është mjaft e mundur që në të ardhmen kjo sallatë të bëhet pika kryesore e tryezës suaj të pushimeve. Në çdo rast, të jeni të sigurt se do ta gatuani më shumë se një herë për veten dhe mysafirët tuaj.

Përbërësit:

mish derri ose viçi pa dhjamë - rreth 350 g;
300 g qepë dhe turshi;
2 thelpinj hudhre dhe gjethe dafine;
2 lugë gjelle. lugë vaj vegjetal;
Art. lugë uthull;
piper, kripë.

Si të gatuaj:

Mishi duhet të lahet dhe të thahet. E presim në rripa, e vendosim në një tigan të thellë dhe e mbushim me ujë aq sa të mbulojë plotësisht mishin. Vendoseni në një gjethe dafine.
Ziejeni mishin derisa të avullojë i gjithë lëngu, duke mbajtur nxehtësinë mesatare.
Shtoni vaj në tigan, si dhe qepën e prerë paraprakisht në gjysmë unaza.
Rriteni nxehtësinë dhe vazhdoni të skuqeni derisa perimet të zbuten dhe mishi të marrë një kore kafe të artë. Duhet të përzieni shpesh.
Hiqni gjethen e dafinës. Ftoheni pak pjekjen.
Presim kastravecat në rripa dhe u shtojmë mishin e skuqur.
Për dressing, përzieni vajin dhe uthullën, i rregulloni me piper dhe mos harroni kripën. Hidheni salcën në sallatë dhe përzieni. Meze për sallatë është gati! Do të jetë veçanërisht e shijshme me një pjatë anësore me patate.

Gatim me gjelin e detit dhe perime

Këtu është një recetë për një rostiçeri të mrekullueshme të nxehtë.

Përbërësit:

fileto gjeldeti - 300 gram;
2 thelpinj hudhër dhe të njëjtin numër kastravecash;
llambë;
1 piper i madh i ëmbël;
gjysmë spec djegës;
mjaltë - Art. lugë;
farat e susamit - 1 - 2 lugë gjelle. lugë;
lëng nga gjysmë limoni;
kripë.

Si të gatuaj:

Lani gjelin, priteni në copa të zgjatura dhe skuqeni (mjaftojnë 2 minuta).
Prisni qepën, specin e ëmbël dhe djegësin në gjysmë unaza, shtojini mishit dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.
Shtoni në gjellë kastravecat e prera në rripa dhe përziejini.
Prisni imët, por mos e shtypni hudhrën. E përziejmë me farat e susamit, mjaltin dhe lëngun e limonit. Shtoni masën në tigan dhe skuqeni edhe për 3 minuta të tjera.
Rregullojini meze me erëza, kripë dhe shërbejeni.

Një recetë e thjeshtë me karota dhe turshi

Përbërësit:

kastravec turshi - 2 copë;
karota koreane - 200 gram;
gjysmë qepë;
lëng limoni - 2 lugë.

Si të gatuaj:

Prisni qepën në gjysmë rrathë, spërkatni me lëng limoni, kripë dhe shtrydhni derisa të dalë lëngu.
Shtoni kastravecin, të prerë në rripa.
Shtoni karotat koreane dhe përzieni.

Meze origjinale me kërpudha

Përbërësit:

kërpudha të freskëta - 300 gram;
llambë;
turshi.

Si të gatuaj:

Kërpudhat i lajmë dhe i ziejmë në ujë me kripë, të cilit i shtohen kokrrat e piperit dhe gjethet e dafinës. Le të tendosemi.
Prisni qepën dhe perimet e kripura, shtoni kërpudhat. Hidhni uthull mbi gjithçka dhe lëreni të qëndrojë për gjysmë ore.
Kullojeni lëngun, rregulloni me vaj vegjetal dhe piper.

Sallatë me zemër dhe turshi

Përbërësit:

zemër - 300 g;
2 vezë dhe tranguj turshi;
qepë dhe karotë.

E rregulloni këtë sallatë me vaj vegjetal ose majonezë, duke mos harruar kripën dhe piperin.

Si të gatuaj:

Zieni vezët dhe zemrën në enë të ndryshme.
Grini karotat në një rende borscht, qepën e prisni në kubikë të vegjël.
I skuqim së bashku derisa të marrin ngjyrë të artë
Grini vezët, kastravecin dhe të brendshmet në rripa.
Përziejini me perimet e skuqura dhe rregulloni me salcën e zgjedhur.

Opsioni me bizele të gjelbra të shtuara

Ky version është i ngjashëm me sallatën me patate, por hudhra dhe kopra i japin një aromë unike.

Përbërësit:

3 patate;
një kastravec i freskët dhe një turshi;
thelpi hudhër;
një tufë kopër;
bizele të konservuara - gjysmë kavanoz.

Për salcë: 2 lugë gjelle. lugë majonezë dhe salcë kosi.

Si të gatuaj:

Pritini në kubikë patatet e ziera.
Grini të dy kastravecat në të njëjtën mënyrë dhe përziejini me copa perimesh rrënjë.
Kulloni lëngun nga kavanoza dhe shtoni bizelet tek perimet. Përziejini.
Përgatitni salcën: koprën dhe hudhrën e grini imët, i përzieni me salcë kosi, majonezë dhe piper, shtoni kripë sipas dëshirës. Rrihni gjithçka pak me një pirun.
Vishni sallatën, përzieni të gjithë përbërësit. Gati!

Sallatat me tranguj turshi paraqiten tradicionalisht në çdo festë. Ky është padyshim një nga produktet e preferuara të shpirtit rus. Ndodh që një kavanoz i hapur me tranguj nuk hahet menjëherë dhe dërgohet për të "pritur" në frigorifer për një kohë të gjatë. Në fakt, prej tyre mund të bëni shumë sallata të shijshme.

Më shpesh, kastravecat përdoren për të përgatitur sallatën Olivier dhe vinaigrette, por ka një numër të madh opsionesh të tjera për sallata jashtëzakonisht të shijshme. Ata shkojnë mirë me peshkun dhe produktet e mishit, dhe harmonizohen në mënyrë të përkryer me perime të tjera të freskëta dhe të ziera në sallata.

Jo të gjithë e dinë se kastravecat turshi ruajnë shumë vitamina dhe mikroelemente të dobishme.

Sallatat me tranguj turshi mund të jenë pafundësisht të ndryshme. Ata mund të befasojnë me pikante e tyre dhe të mahnitin me një gamë të mahnitshme shijesh. Kombinimet mund të jenë të të gjitha llojeve.

Në këtë pjesë do të flasim për disa prej tyre.

Si të bëni sallatë me kastravec turshi - 16 lloje

Pasi ta provoni këtë sallatë, do të bini në dashuri me shijen e saj të patejkalueshme përgjithmonë! Për ta përgatitur na duhet një fileto salmoni pak i kripur (ose troftë) pa kocka.
Provoni të bëni një sallatë sipas kësaj recete, për shembull, për ditëlindjen tuaj dhe ju sigurojmë që të ftuarit tuaj do të befasohen këndshëm nga talenti juaj!

2 kastraveca turshi të madhësisë së mesme;
200 gram salmon ose troftë pak të kripur;
2 patate xhaketë
1 qepë;
1-2 domate;
disa qepë jeshile;
3-4 gjethe marule;
për dekorim - disa ullinj ose ullinj të zinj.

Për të përgatitur salcën, merrni:

1 lugë mustardë;
lëngu i 1 limoni;
1 lugë. Sahara;
2 lugë gjelle. l. vaj ulliri.
kripë (për shije)
disa kaperi (nëse është e mundur)

Le të fillojmë gatimin:

Pritini salmonin në kubikë të vegjël dhe vendoseni në një tas sallatë. Ka edhe patate të ziera të qëruara dhe të prera në kubikë. Pritini imët qepën dhe shtoni salcën e sallatës.

Për të përgatitur salcën, përzieni mustardën, sheqerin dhe kripën në një enë të vogël. Shtoni lëng limoni dhe vaj ulliri. Përziejini gjithçka mirë.
Pritini në kubikë kastravecat turshi dhe domatet e freskëta dhe shtoni në sallatë. Me duar grisim me kujdes gjethet e marules dhe me thike presim qepet e njoma. I bashkojmë të gjithë përbërësit në një tas sallate, e rregullojmë me salcën në të cilën qepët më parë kanë qenë turshi.

Tani po eksperimentojmë duke e dekoruar sallatën tonë me ullinj ose ullinj të zinj.

Këshillë: nëse ndodh që të keni një kavanoz me kaperi, sigurohuni që ta shtoni në sallatë. Kjo do t'i japë pjatës tuaj një shije edhe më të rafinuar.

Rezultati është një sallatë shumë e shijshme me tranguj turshi, perime dhe salmon të kripur, të cilën ju rekomandoj ta përgatisni për çdo festë. Për shembull, në ditëlindjen tuaj.

Sallata "PRINCE"

Për të përgatitur sallatën do të na duhen:

mish i zier (çdo) - 400 g
kastravecat turshi - 200 g
vezë të ziera - 5 copë
majonezë - 180-200 g
hudhër - 1-3 karafil
arra - 100 g
kripë, piper i zi për shije

Do t'ju duhet edhe një formë e rrumbullakët për dekorim!

Le të fillojmë gatimin:

I vendosim arrat në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 5 minuta. Ftoheni dhe grijeni trashë.

Pritini mishin e zier në kubikë të vegjël. Grini vezët e ziera dhe kastravecat turshi në një rende të trashë. Shtoni piper të zi të bluar dhe hudhër të grirë në majonezë.

Shtoni gjysmën e majonezës në mishin e grirë. Ndani pjesën tjetër të majonezës në mënyrë të barabartë midis vezëve dhe trangujve turshi.

Vendosni formën e rrumbullakët në enët dhe shtrojini përbërësit në shtresa:

Mish;
Kastravecat;
Vezë;
Arre.

Mbulojeni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë.

Pa e hapur unazën, kthejeni me kujdes në drejtim të kundërt të akrepave të orës dhe hiqeni.

Sallata gati! Ju bëftë mirë!

Sallatë "Tender"

Kjo sallatë me kastravec turshi përgatitet shumë lehtë dhe kërkon shumë pak kohë. Mjafton që produktet e nevojshme të ruhen vazhdimisht në frigorifer.

Do t'ju duhet:

tre tranguj turshi;
një kanaçe me misër të konservuar;
dy vezë pule;
ambalazhimi i shkopinjve të gaforreve;
ndonjë majonezë.

Le të fillojmë gatimin:

Pritini vezët e ziera fort në kubikë.
Pritini kastravecat dhe shkopinjtë e gaforreve në shirita.
Kullojeni lëngun nga kanaçe me misër dhe bashkoni vetë misrin me pjesën tjetër të përbërësve.
Sezoni sallatën që rezulton me majonezë (përdorni çfarëdo që përdorni zakonisht), përzieni. Nuk ka nevojë për kripë!

Sallatë "Shemakha"

Edhe një amvise fillestare mund të përgatisë këtë sallatë të shijshme, sepse receta është aq e thjeshtë sa përvetësimi i saj nuk do të jetë i vështirë.

Për të përgatitur sallatën do të na duhen:

2 kastraveca turshi;
200 gram viçi të zier;
1 qepë;
5-6 domate qershi;
gjethe marule;
10-20 ml vaj vegjetal;
5 degë majdanoz;
Kripë, piper për shije;
2 lugë ëmbëlsirë uthull tryeze.

Le të fillojmë gatimin:

Pritini mishin e zier në shirita të hollë.
Qëroni qepën, më pas priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tas të veçantë. Më pas hidhni uthull mbi qepën dhe lëreni për 15 minuta.
Më pas, preni kastravecat në shirita.
Lani mirë zarzavatet dhe gjethet e marules, thajini dhe copëtoni.
Në një tas sallate, përzieni mishin, kastravecat, marulen, barishtet dhe qepët turshi.
Dekoroni sallatën e përfunduar me domate qershi.

Sallata "GOSSIP GIRL"

Për të përgatitur sallatën do të na duhen:

200 gram gjuhë viçi;
1 kastravec turshi;
1 piper zile;
1 domate;
½ qepë e kuqe sallatë;
3 vezë të ziera;
majonezë - për shije;
kripë - për shije.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Pritini gjuhën e zier në shirita. Pritini hollë kastravecin turshi.
Pritini vezën dhe piperin në rripa, dhe qepën e prisni në gjysmë unaza.
Hiqni pjesën e brendshme të domates dhe priteni në rripa.
Përziejini gjithçka dhe mbushni me majonezë! Sallata jonë është gati!!!

Këshillë: për ta bërë gjuhën të shijshme, gatuajeni në ujë me kripë në nxehtësi mesatare për tre orë. Për aromë - në fillim të gatimit shtoni një gjethe dafine dhe 6-8 kokrra piper të zi në tigan. Në fund të zierjes, hidhni ujë të ftohtë mbi gjuhë dhe lëreni për 10 minuta. Pas kësaj, qëroni atë nga lëkura me një thikë.

Përgatitja e një sallate kaq të gjallë dhe të shijshme është mjaft e thjeshtë dhe e shpejtë. Në pamje të parë, përbërësit e përfshirë në këtë sallatë nuk kombinohen me njëri-tjetrin, por në fakt nuk është kështu, përkundrazi, plotësojnë njëri-tjetrin. 7-10 minuta dhe keni në tryezë një sallatë origjinale me shkopinj gaforre.

Për të përgatitur këtë sallatë na duhen:

1 pako me shkopinj gaforre (250 gram),
4 tranguj të vegjël turshi,
3-4 domate mesatare,
1 tufë e vogël qepë jeshile,
4-5 lugë majonezë.

Le të fillojmë gatimin:

Së pari ju duhet të përgatisni të gjithë përbërësit.
Pritini kastravecat turshi në kubikë të vegjël.
Pritini shkopinjtë e gaforreve në kubikë të vegjël.
Pritini domatet në kubikë të vegjël.
Pritini imët qepën.

Duke qenë se sallata rezulton e lëngshme, këshillohet që ta servirni të gjithëve veçmas në një tas sallate.

1 shtresë. Kastraveca të kripura.
shtresa e 2-të. Shkopinj gaforre.
3 shtresa. Domate.

Spërkateni me majonezë. Spërkateni me qepë të grirë hollë. Sallata me shkopinj gaforre, turshi dhe domate është gati.

Ju bëftë mirë!

Për të përgatitur këtë sallatë na duhen:

500 g fileto pule të zier;
5 kastraveca turshi;
500 g kërpudha;
100 g arra;
4 vezë;
2 qepë;
Majonezë;
Kripë, piper - për shije;
Vaj perimesh.

Le të fillojmë përgatitjen e sallatës:

Skuqni qepën në vaj vegjetal. Shtoni kërpudha të copëtuara në të.
Ndërsa kërpudhat tona janë të skuqura, le të përgatisim petulla për sallatën:
Rrihni vezët në një enë, shtoni kripë dhe piper. Ngroheni një tigan dhe skuqni petullat e holla.
Hiqni kërpudhat nga zjarri dhe lërini të ftohen.
Pritini kastravecat turshi dhe grijini arrat me thikë.
Pas kësaj, fillojmë të punojmë me petullat, i rrotullojmë në një tub dhe i presim në shirita të hollë.
E ndajmë fileton e pulës në fibra, më pas i përziejmë të gjithë përbërësit në një sallatë.

Fakt interesant: Kastravecat do të ndihmojnë në përballimin e stresit dhe oreksit të dobët!!!

Ja çfarë na duhet:

500 g mëlçi viçi
4-5 karota
3 qepë
5 turshi
2 thelpinj hudhre
Gjelbërim
Vaj perimesh

Përgatitja:

Mëlçinë e viçit të pastruar nga filmat e presim në shirita të hollë, më pas skuqim qepën në vaj vegjetal, duke e mbuluar tiganin me kapak. Pritini karotat në rripa dhe ia shtoni qepëve. E trazojmë dhe vazhdojmë zierjen me kapak të mbyllur. Gatuani derisa karotat të bëhen të buta. Transferoni në një tas dhe lërini perimet të ftohen.
Më pas, skuqni mëlçinë në vaj vegjetal derisa të gatuhet. Më pas ia shtoni perimeve të ziera. Shtoni kastravecat turshi, të prerë paraprakisht në rripa dhe shtrydhni hudhrën në të.
Kripë dhe piper për shije. Le të përziejmë. Shtoni zarzavate të grira hollë. Sallata është gati!

Sallatë “SIMLE”

Kjo sallatë do të bëhet një shpëtimtar i vërtetë për ju nëse papritmas ju duhet të prisni papritur mysafirë. Gjithashtu do të bëhet i preferuari në tryezën e përditshme.

Do të na duhen:

Vezë e zier - 2 copë.
Patate xhaketë - 2 copë.
Kastravec turshi - 1 pc.
Sallatë e kuqe qepë - 1 pc.
Kopër, majdanoz
Majonezë.

Receta:

Pritini kastravecin në rrathë me trashësi 0,5 cm dhe vendoseni në një tas të thellë. Pritini patatet në katërsh dhe shtojini tek kastraveci. Pritini një vezë në gjysmë unaza, lëreni të dytën për dekorim. E presim edhe qepën në gjysmë rrathë dhe e shtojmë në sallatë. Perimet mund të jenë pak të kripura.

Shtoni zarzavate të grira hollë në sallatë, shtoni majonezë dhe përzieni. Sallatën e përfunduar e kalojmë në tas sallatë dhe e dekorojmë me feta veze të ziera dhe e shërbejmë!

Ju bëftë mirë!

Sigurisht, "sallata e panxharit" tingëllon paksa shumë e thjeshtë. Megjithatë, panxhari mund të jetë i dobishëm jo vetëm për vinaigrette. Prej saj mund të bëni shumë sallata të shijshme. Për shembull, një sallatë panxhar me turshi dhe vezë është e mirë si gjatë ditëve të javës ashtu edhe në një tryezë festash. Receta është e thjeshtë, rezultati është i shkëlqyer! Vazhdo, gatuaj!!!

Përbërësit:

panxhar të mesëm - 2 copë (rreth 300 gram);
tranguj turshi - 2 copë (rreth 120 gram);
qepë - 1 copë (rreth 50 gram);
vezë pule - 3 copë
për mbushje me karburant:
salcë kosi 15-20% - 2 lugë;
majonezë - 1 lugë çaji;
mustardë - ¼ lugë çaji;
kripë - për shije;
piper i zi i bluar - për shije
Për dekorim:
qepë jeshile - disa pupla.

Përgatitja:

Lani mirë panxharin, thajini me një peshqir letre dhe mbështilleni me fletë metalike. E vendosim në furrë të parangrohur në 200 gradë dhe e pjekim për rreth 2 orë.
Hiqni panxharin e pjekur nga furra dhe ftohni.
Kur panxhari të jetë ftohur, duhet të qërohet dhe të pritet në kubikë të vegjël.
Presim edhe kastravecat turshi në kubikë.
Ziejini vezët për 10 minuta, ftohini, qëroni dhe prijini si panxhari dhe turshitë e pjekura.
Qëroni qepët, shpëlajeni në ujë të ftohtë, thajini dhe grijini imët.

Përgatitni salcën e sallatës:

Në një filxhan të vogël, bashkoni majonezën, salcën e thartë, mustardën, duke shtuar kripë dhe piper të zi për shije, përzieni mirë.
Vendosni perimet e copëtuara në një tas sallatë: panxharët e pjekur, qepët dhe turshitë dhe vezët, shtoni salcën e përgatitur, përzieni mirë.
Sallata mund të shërbehet thjesht në një tas sallate, ose në pjesë duke përdorur një unazë servirjeje.
Lani pendët e qepës së gjelbër, thajini dhe grijini imët. E zbukurojmë sallatën tonë me qepë të njoma të grira.

Darka shërbehet!

Kjo sallatë do t'u përshtatet shumë edhe gustatorëve më të përpiktë!

Do të na duhen:

proshutë - 400 gr.
Kastravecat turshi - 3 copë.
Arra - 50 gr.
Majonezë, zarzavate

Mënyra e gatimit:

Pritini proshutën dhe kastravecat në rripa. Pritini zarzavatet, grini arrat në blender, shtoni në sallatë dhe përzieni. Shtoni majonezën dhe përzieni përsëri.

Sallata jonë është gati!

Kjo sallatë do të kënaqë të gjithë miqtë dhe familjen tuaj! Surprizoni dhe kënaqni të dashurit tuaj me aftësitë tuaja!

Përbërësit:

Mëlçi pule e zier - 650 g (1 kg e papërpunuar)
Karota të ziera - 200 g
Bizele të gjelbra - 300 g (1 kanaçe)
Kastravecat turshi - 250 g
Qepë turshi - 150 g

Mënyra e përgatitjes (për lehtësi, ne e ndajmë procesin në 8 faza):

Lani mirë mëlçinë e pulës nën ujë të rrjedhshëm. Ziejeni në ujë me kripë. Nga 1 kg mëlçi pule të papërpunuar do të merrni afërsisht 650 g mëlçi të zier.

KËSHILLA PËR MBAJTJE: Vendosni mëlçitë e pulës në ujë të vluar dhe gatuajeni për 10 - 15 minuta. Në përgjithësi, 10 minuta janë të mjaftueshme për mëlçinë e pulës. Nëse gatuani për 15 minuta, do të bëhet pak më e ashpër. Por në një kazan të dyfishtë mëlçia e pulës zihet për 30 minuta.

Ftoheni mëlçinë e përfunduar të pulës dhe priteni në kube.
Ziejini karotat në “xhaketën” e tyre dhe i prisni në të njëjtën mënyrë. Në përgjithësi, sa i madh do të prerë përbërësit e sallatës varet nga ju. Unë preferoj që karotat të jenë më të vogla dhe qepët turshi të jenë pak më të mëdha.
Në një enë të madhe bashkojmë përbërësit.
Shtoni bizelet e njoma, pasi i kulloni në një kullesë.
Pritini kastravecat turshi. Më pëlqejnë të prera në shirita. Kësaj radhe mora një kavanoz me kastraveca të bëra vetë, mjaft pikante, të cilat vetëm sa i shtuan pikante sallatës.
I shtoni në sallatë së bashku me qepët turshi.

Sallata jonë me tranguj turshi dhe mëlçi pule është gati! Ju bëftë mirë!

Për gatim do të përdorim produktet e mëposhtme:

Mish derri -400 g;
Qepë - 1 copë;
Karota - 1 copë;
Vezë e zier - 1 pc:
Kastravecat turshi - 2 copë;
Kripë për shije;
Piper;
Majonezë.

Le të fillojmë gatimin:

Ziejeni mishin e derrit derisa të zbutet. Grini karotat në një rende të trashë dhe qepën e prisni në gjysmë unaza. Skuqini ato në vaj vegjetal. Rrihni vezën me një kamxhik dhe skuqeni nga të dyja anët. Pritini omëletën që rezulton, mishin e zier dhe kastravecat në shirita. Më pas vendosni të gjithë përbërësit në një tas të thellë sallate, piper, kripë sipas shijes, shtoni majonezë dhe përzieni!

Kjo rezulton të jetë një sallatë kaq e shijshme!

Ju bëftë mirë!

Përbërësit:

viçi 500 gram;
vezë 4 copë;
turshi;
hudhër;
arra (me lëvozhgë) 120 gram;
majonezë.

Mënyra e gatimit:

Prisni imët kastravecat dhe hudhrën dhe ndani mishin e zier në fibra.
Vendosini përbërësit në një gotë, duke e lyer çdo shtresë me majonezë, në sekuencën e mëposhtme: mish; kastraveca; vezë; Mish; kastraveca; vezët.
Sallatën e zbukurojmë me arra të pjekura dhe të grira.

Ju bëftë mirë!

Këtu është një sallatë krejtësisht e re për tryezën tuaj. Një recetë shumë e thjeshtë për një pjatë të pazakontë. Ideale për njohësit e vërtetë të shijes.

Përbërësit:

Çdo mish i pjekur ose shpendë, pa lëkurë dhe kocka - 400 g;
Avokado e pjekur e mesme - 1 copë;
Kastravecat turshi të mesme - 2 copë;
Piper djegës i vogël mesatar i nxehtë - 1 pc.;
Një tufë e vogël qepë jeshile;
Majonezë e bërë në shtëpi - 2-3 lugë gjelle. l. rrikë gati - 1 lugë.
Mustardë për shijen tuaj - 1 lugë gjelle;
Lëng i gjysmë limoni;
Kripë.

Përgatitja:

Pritini mishin në copa të vogla ose ndajeni me dorë në fije. Nëse turshitë kanë lëkurë të fortë, qërojini. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël.

Pritini në gjysmë avokadon, hiqni gropën, qëroni tulin, priteni në kubikë, spërkatni me lëng limoni. Pritini qepët e njoma në feta shumë të holla.

Për veshjen, copëtoni specin djegës, përzieni me majonezë, rrikë dhe mustardë.

Hidhni mishin e shpendëve me salcën, shtoni qepët e njoma, kastravecat dhe avokadon në sekuencë. Përziejini me avokadon me kujdes që kubet të mos kthehen në qull. Sezoni me kripë sipas dëshirës dhe lëreni për 15-20 minuta. vendoseni në frigorifer dhe shërbejeni.

Nëse dëshironi, kjo sallatë mund të shtrohet në shtresa, në pjesë.

Sallata me perime me kallamar është e lehtë, mbushëse dhe e shijshme. Është e lehtë për t'u përgatitur. Gjëja kryesore është të mos e teproni me kallamarin! Përgatitni një sallatë perimesh me kallamar për drekë ose darkë - do t'ju pëlqejë!

Për të përgatitur do të na duhen:

150 g kallamar të zier;
100 g patate;
100 g karrota;
150 g tranguj turshi;
50 g bizele jeshile;
2-3 vezë;
15 g majonezë;
0,3 limonë;
5 g zarzavate.

Le të fillojmë gatimin:

Ziejini patatet dhe karotat në lëkurat e tyre, qëroni, prisni në feta, shtoni kallamarët, bizelet dhe kastravecat e prera në rripa.
Sezoni gjithçka me majonezë dhe përzieni.

Shtoni barishte të copëtuara. Sallatën e përgatitur e vendosni në një tas sallatë dhe mbi të derdhni majonezë.
Sipër e dekorojmë sallatën tonë me kallamar të prerë në rripa.

Ju mund të bëni shumë pjata të ndryshme duke përdorur këtë perime turshi. Për shembull, mezetë e ftohta janë jashtëzakonisht të njohura - përgatiten shpejt, dhe rezultati është i shijshëm, veçanërisht nëse në listën e përbërësve kryesorë shtoni edhe ushqimet tuaja të preferuara.

Enët me kastravec turshi

Për të bërë një sallatë, ku përbërësi kryesor është kastraveci turshi, nuk ju duhen shumë: vetëm disa nga përbërësit tuaj të preferuar, enë prerëse dhe pjata të bukura në të cilat do të shërbeni pjatën e përfunduar. Konsideroni recetat për sallata me turshi dhe do të zgjidhni opsionin e duhur për veten tuaj. Mund të përpiqeni të diversifikoni pjatat tuaja me kastravec turshi, për shembull, duke shtuar erëza ose barishte të veçanta, të cilat do ta bëjnë shijen edhe më të pasur.

Sallatë me turshi - recetë me foto

Secila grua ka recetat e veta të provuara si për pjatat dietike ashtu edhe për ato më ushqyese apo ato që janë të përshtatshme për t'u shërbyer me rastin e një feste. Disa njerëz madje kanë opsionet e preferuara të rostiçeri që përdorin turshi, por përpiquni të diversifikoni librin tuaj të recetave dhe të provoni diçka të re.

Me Çiken

Koha: 1 orë 20 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike: 146 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Tatarisht.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të bëni një sallatë të thjeshtë me tranguj turshi, atëherë për arsye ushqyese është më mirë të shtoni pulën në listën e përbërësve. Ju mund të konsideroni një opsion interesant nga kuzhina e popullit tatar: sallatë me pulë dhe turshi, e cila njihet edhe si Batyr. Vlen të përmendet se meze është bërë ekskluzivisht me kërpudha mjalti - ato i shtojnë një shije shumëngjyrëshe pjatës së përfunduar.

Përbërësit:

arra - 150 g;
uthull - 40 ml;
vezë - 2 copë;
kërpudha mjaltë - 250 g;
djathë i fortë - 250 g;
fileto pule - 400 g;
mustardë - 1 lugë;
kos - 150 ml;
hudhër - 2 dhëmbë;
patate - 1 pc.;
majonezë - 100 ml;
kastraveca - 200 g;
qepë - 1 copë;
kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Qëroni fileton nga filmi, zieni, duke shtuar kripë në ujë. Ftoheni mishin e pulës, e prisni imët në kubikë.
Ziejini kërpudhat, gjithashtu në lëng të kripur, por mos i mbani në ujë të vluar për më shumë se 5 minuta. Nëse kërpudhat janë të mëdha, atëherë pritini në feta.
Prisni qepën, marinoni, duke e lënë të qëndrojë në uthull për 20 minuta. Kullojeni marinadën dhe shpëlajeni vetë kubet me ujë.
Qëroni vezët e ziera dhe grijini imët.
Pritini patatet dhe perimet turshi në kubikë të vegjël.
Pritini arrat në copa të mëdha.
Prisni çdo lloj djathi duke përdorur thika të mëdha me rende.
Përgatitni salcën: hidhni majonezën në një tas me kos, shtoni mustardë, piper, kripë, hudhër të shtypur.
Shtroni në shtresa sallatën me pulë dhe kastravec turshi: fillimisht patatet e lyera me salcë, më pas kastravecat, mishin e pulës, qepët, hidhini përsëri salcës. Më pas shtoni kërpudhat dhe ujisni edhe ato. Bëni shtresën tjetër të djathit, arrat, përsërisni pulën, qepët, derdhni përsëri salcën mbi gjithçka. Shpërndani vezët sipër, derdhni më shumë salcë, spërkatni me ashkla djathi.

Me vezë

Koha: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 157 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Shumica e amvisave sllave tashmë e kanë zotëruar teknologjinë për përgatitjen e këtij rostiçeri të lehtë, sepse ky është një nga shembujt më të thjeshtë të një pjate me turshi. Sallata me kastraveca turshi dhe vezë është shumë e lëngshme falë trangujve, dhe një ngjyrë dhe pika e veçantë arrihet përmes një salce interesante me barishte të freskëta, ullinj dhe salcë kosi, të kombinuara në një tas blender.

Përbërësit:

djathë - 100 g;
kastraveca - 2 copë;
qepë - 1 copë;
vezë - 3 copë;
patate - 2 copë;
ullinj jeshil - 50 g;
salcë kosi - 3 lugë gjelle. l.;
kopër - 0,5 tufë;
piper i zi, kripë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Zieni zhardhokët e patates me lëkurë. Ftoheni, grijeni, prerë në kube.
Ziejini vezët, hiqni lëvozhgat, grijini imët.
Pritini edhe kastravecat në kubikë.
Pritini djathin në thikat më të vogla të një rende.
Përgatitni salcën: shtoni ullinjtë dhe koprën në një blender, derdhni salcë kosi dhe shijojeni.
Mblidhni meze duke i bashkuar të gjithë përbërësit në një tas, përveç djathit, dhe mbi të hidhni salcë ulliri. Spërkateni sallatën me copa djathi.

Me mish

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 146 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse keni fjalë për fjalë 200 gram mish derri, mund ta përdorni si një përbërës shtesë për një rostiçeri të shijshme. Për ta bërë atë tërheqëse për çdo pjesëtar të familjes, merrni parasysh këtë recetë për sallatën me kastravec turshi me mish. Arrat i shtojnë shijes origjinalitet, dhe pamja tërheqëse sigurohet duke shtruar ushqimin në shtresa. Sigurohuni që të provoni sallatën me mish dhe turshi.

Përbërësit:

vezë - 2 copë;
arra - 2 copë;
majonezë - 50 ml;
kopër - 0,5 tufë;
mish derri - 0,2 kg;
kastraveca - 2 copë;
djathë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni mishin e derrit, të prerë fillimisht në feta dhe më pas derdhni në një blender. Prisni, duke hedhur në zarzavate. Mbuloni pjesën e poshtme të një pjate të sheshtë me përzierjen dhe lyeni me majonezë.
Pritini kastravecat në rrathë të hollë, shpërndani sipër dhe lyeni me shtresë gjithashtu.
Më pas shtrojmë një shtresë me vezë të ziera, i presim në rende dhe e shtrojmë sërish majonezën.
Përfundoni përbërjen e kuzhinës me rroje djathi të grirë dhe arra.

Nga patatet

Koha: 1 orë 10 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 156 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Ky meze është një zgjedhje e shkëlqyer për një festë me rastin e një feste. Një sallatë me patate dhe tranguj turshi me qepë të marinuara mirë në uthull dhe mëlçi viçi jo vetëm që duket bukur, sepse duhet shtruar në shtresa, por ka edhe shije të shkëlqyer falë përbërësve të zgjedhur mirë. Është më mirë ta servirni këtë meze në porcione, të renditura në tasa të vegjël.

Përbërësit:

mëlçi viçi - 150 g;
patate - 1 pc.;
misër - 1 kanaçe;
kastravec - 1 copë;
vezë - 3 copë;
qepë - 1 copë;
majonezë - 150 g;
kripë - 1 lugë;
ujë - 30 lugë;
uthull - 6 lugë;
sheqer - 2 lugë.

Mënyra e gatimit:

Zieni mëlçinë e viçit, shtoni kripë në ujë, ftohni dhe copëtoni në thika të vogla me rende.
Prisni qepën, më pas derdhni marinadën mbi një të katërtën e unazës duke e ngrohur. Bëni marinadën paraprakisht nga kripa, uji, uthulla, sheqeri.
Ziejini vezët. Vendoseni në ujë të ftohtë, ftohni dhe hiqni lëvozhgën. Ndani pjesën e bardhë nga të verdhat. Pjesën e bardhë e grijmë në rende të trashë dhe të verdhat i grijmë duke përdorur vrimat e vogla të rendes.
Patatet e ziera i grijmë në rende trashë, të njëjtën gjë bëjmë edhe me kastravecat.
Shtroni sallatën në shtresa, secila prej të cilave rekomandohet të lyhet me majonezë: vendosni patatet në fund të tasit, më pas qepët që kanë pasur kohë për të marinuar, mëlçinë e viçit, kastravecat, të bardhat e vezëve dhe misrin. Spërkatni shtresën e sipërme të ashklave të të verdhës së verdhë dhe vendosni një degëz jeshile.

Me fasule

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 152 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse në qilar keni kastraveca të konservuara për dimër, atëherë mund të gatuani shpejt diçka të shijshme me to. Për shembull, një sallatë me fasule dhe turshi është një meze e ftohtë shumë mbushëse që mund të shërbejë edhe si drekë kur nuk keni kohë të mjaftueshme për të qëndruar pranë sobës. Salca me mollë dhe kosi i japin sallatës një butësi të veçantë, ndërsa kastraveci jep mprehtësi dhe pika.

Përbërësit:

kastraveca - 2 copë;
qepë - 1 copë;
mollë - 2 copë;
salcë kosi - 200 ml;
majdanoz - 1 tufë;
kripë - 2 majë;
fasule - 250 g;
vezë - 2 copë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni fasulet në një enë, derdhni ujë të ftohtë në të, lëreni të qëndrojë për 2 orë, pastaj ziejini duke shtuar kripë në ujë dhe më pas ftoheni.
Pritini kastravecat në kubikë, bëni vezë dhe mollë në forma të ngjashme.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Përzieni fasulet e përgatitura me qepën dhe përbërësit e tjerë, duke i transferuar produktet në një tas. Mund ta shtoni me salcë kosi dhe të hani drekë.

Me shkopinj gaforre

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 98 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Gaforret dhe mishi i tyre janë mysafirë të shpeshtë jo vetëm në tryezën e zakonshme familjare, por edhe në ato të shtruara me rastin e festës. A e dini se një sallatë me shkopinj gaforre dhe kastravec turshi rezulton edhe më e shijshme se versioni klasik? Falë këtij përbërësi, pjata bëhet më e lëngshme dhe ka një shije të pazakontë, por interesante me një thartirë të lehtë.

Përbërësit:

qepë jeshile - 1 tufë;
misër - 1 kanaçe;
kastraveca - 2 copë;
vezë - 4 copë;
djathë - 150 g;
mish gaforre - 200 g;
majdanoz - 0,5 tufë;
majonezë, salcë kosi - 2 lugë gjelle. l.;
kripë - 0,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Pritini perimet turshi në kubikë.
Zieni vezët e ziera fort. I vendosim në ujë me akull, i ftojmë dhe pas pastrimit i presim edhe në kubikë.
Kthejeni djathin në ashkla duke prerë një copë në thikat më të vogla të një rende.
Prisni pendët e qepës së gjelbër.
Pritini shkopinjtë e gaforres në shirita të hollë.
Zhbllokoni kavanozin me misër dhe kulloni me kujdes lëngun.
Përgatitni salcën: copëtoni degëzat e lara të majdanozit, hidhini në një enë ku përzihet kosi dhe majoneza. Kriposeni përzierjen.
Kombinoni të gjitha produktet në një tas dhe mbushini me salcë.
Meze mund të shërbehet pas gatimit, por do të jetë më mirë nëse e lini të piqet pak.

Me qepë

Koha: 20 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike: 115 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse preferoni ushqim të shëndetshëm që është gjithashtu i shijshëm, atëherë merrni parasysh shembullin e një rostiçeri të tillë të ftohtë. Një sallatë me tranguj turshi me qepë, të cilat nxjerrin në pah shijen e panxharit të ëmbël, e zbukuruar me bizele të gjelbra - një mundësi e shkëlqyer si për një vakt drekë për të gjithë familjen, ashtu edhe për t'u shërbyer mysafirëve. Ziejeni panxharin paraprakisht, atëherë gatimi i gjellës do të jetë shumë më i shpejtë.

Përbërësit:

panxhar i ëmbël - 300 g;
qepë e kuqe - 100 g;
vaj vegjetal - 50 ml;
bizele të gjelbra - 20-30 copë;
kastraveca - 200 g.

Mënyra e gatimit:

Presim në feta panxharin e zier më parë, trashësia e të cilave do të jetë deri në 0,5 cm.
Prisni qepën për të formuar unaza të holla dhe të rregullta.
Vendosim meze në pjata të sheshta, duke shtruar në fund panxharin, pastaj qepët, duke shpërndarë kastravecat sipër.
Hidhni vaj mbi enë dhe vendosni disa bizele në secilën piramidë.

Me kërpudha

Koha: 55 minuta.
Numri i servirjeve: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 119 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Ushqimet e ftohta të bëra nga turshi janë veçanërisht të kërkuara nga amvisat sllave në muajt vjeshtë-dimër. Kështu, për shembull, nëse keni rezervuar tranguj turshi, atëherë duhet të blini kampionë të freskët në dyqan dhe mund të përgatisni një pjatë të shkëlqyeshme që ka një shije të pasur për shkak të përbërësve të duhur. Sallata me kërpudha dhe turshi ka një freski verore falë puplave të qepëve të njoma.

Përbërësit:

kastraveca - 3 copë;
patate - 3 copë;
vezë - 3 copë;
kampione - 350 g;
qepë e gjelbër - 1 tufë;
majonezë - 100 ml;
gjalpë - 30 g;
kripë, piper - për shije.

Mënyra e gatimit:

Vendosim patatet në sobë për të gatuar.
Ziejini vezët e pulës duke i hedhur në një enë me ujë të valë. Lërini përbërësit të ftohen dhe më pas do t'ju duhet t'i prisni.
Lani kërpudhat (nuk keni pse të qëroni kapakët), i prisni në kubikë dhe i vendosni në një tigan. Skuqini ato deri në kafe të artë, të ftohtë.
Pritini kastravecat në shirita të vegjël.
Koha për të filluar dekorimin: derdhni fetat në një tas, piper, kripë dhe më pas derdhni majonezë. Pasi i përziejmë mirë e zbukurojmë sipër me qepë të grira hollë me erë vere.

Me bizele

Koha: 25 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 157 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse dëshironi të befasoni mysafirët tuaj me një pjatë interesante dhe të mos humbisni kursimet tuaja, atëherë merrni parasysh këtë meze të ftohtë, të përbërë nga përbërësit më të thjeshtë që kur kombinohen, japin një shije të shkëlqyer. Një sallatë me tranguj dhe bizele turshi i ngjan një harenge nën një pallto leshi, por falë specave të konservuar dhe salcës së majonezës është edhe më e butë.

Përbërësit:

patate - 3 copë;
harengë e kripur lehtë - 1 copë;
kastraveca - 2 copë;
qepë - 2 copë;
piper zile i konservuar - 2 copë;
qepë jeshile - 1 tufë;
bizele - 100 g;
majonezë - 50 g;
karota - 1 copë;
vezë - 2 copë;
salcë kosi - 50 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejini paraprakisht patatet, vezët e pulës, karotat. I ftohtë.
Pritini perimet turshi në rripa, karotat në rrathë, qepët në gjysmë unaza, grijini vezët, grijini qepët e njoma në copa të vogla. Pritini specat e konservuar në shirita të gjatë. Filetojeni harengën, duke hequr shtyllën kurrizore dhe lëkurën, duke përzgjedhur me kujdes farat ekzistuese.
Përgatitni veshjen: për këtë ju vetëm duhet të derdhni salcë kosi në majonezë. Nuk duhet ta kriposni gjellën, sepse ushqimi i konservuar dhe harenga tashmë përmbajnë kripë.
I bashkojmë të gjithë përbërësit e meze të ftohtë, i kalojmë me salcën e përgatitur me majonezë-ajkë kosi dhe më pas i përziejmë mirë.

sallam

Koha: 45 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 128 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Kjo pjatë është një version i thjeshtuar i një meze të mishit të ftohtë, por kombinimi i sallamit dhe turshive ka një shije edhe më origjinale. Pra, një sallatë me sallam dhe turshi është një zgjedhje e shkëlqyeshme për t'u shërbyer në një tryezë të shtruar për një festë, sepse të ftuarit tuaj do ta vlerësojnë këtë pjatë, dhe veshja e këndshme e mustardës do t'i kënaqë ata me pazakontësinë dhe shijen e këndshme të saj.

Përbërësit:

sallam doktori – 100 g;
kastraveca - 4 copë;
patate - 2 copë;
domate - 2 copë;
qepë - 1 copë;
majonezë - 100 g;
mustardë - 30 g;
kripë - 0,2 lugë;
piper i bluar - 1 majë.

Përbërësit:

Ziejini patatet, por mos i hiqni më parë lëkurat. Gatishmëria mund të përcaktohet me thikë: nëse futet lehtësisht, atëherë mund ta hiqni përbërësin. Ftoheni patatet dhe grijini ato.
Skuqini sallamin e doktorit deri në kafe të artë.
Pritini perimet në kubikë.
Kombinoni përbërësit e sallatës dhe hidheni në një tas.
Përgatitni një salcë të përbërë nga majonezë e kripur dhe mustardë, të kalitur me pak piper.
Salcën e përgatitur e derdhim sipër sallatës, e lëmë mënjanë për pak në mënyrë që përbërësit të jenë lagur mirë.

Me mëlçi

Koha: 60 minuta.
Numri i servirjeve: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 123 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Mëlçia është shpesh përbërësi kryesor i mezeve të ftohta, por jo të gjithë janë të tërhequr nga ajo. Nëse e diversifikoni pjatën me përbërës të lëngshëm me shije të pasur, si turshi, qepë dhe krisur, atëherë shumë do ta pëlqejnë atë. Sallata me mëlçi dhe turshi hahet gjithmonë deri në lugën e fundit, sepse shija e saj është thjesht e mrekullueshme.

Përbërësit:

mëlçia e pulës - 400 g;
kastraveca - 3 copë;
karota - 1 copë;
qepë - 2 copë;
majonezë - 100 ml;
kripë - 2 g;
gjalpë - 20 g;
krisur - 100 g.

Mënyra e gatimit:

Pastroni mëlçinë e pulës nga tendinat, shpëlajeni dhe zieni në ujë pak të kripur. Ftoheni produktin e përfunduar, prerë në shirita të mesëm.
Bëni gjysmë unaza nga qepa, dhe kashtë nga karota.
Ngrohni një tigan me vaj vegjetal në zjarr të ulët, vendosni karotat dhe qepët atje, skuqini derisa të jenë gati. Sillni perimet derisa të zbuten.
Pritini kastravecat turshi në rripa të madhësisë mesatare.
Përzieni perimet me mëlçinë, sezonin me majonezë.
Sipër sallatës spërkatni thërrimet e bukës, por para se të shijoni meze - në këtë mënyrë ato do të mbeten krokante.

Me karota

Koha: 30 minuta.
Numri i servirjeve: 3 persona.
Përmbajtja kalorike: 134 kcal.
Qëllimi: për një meze të lehtë.
Kuzhina: Ruse.
Vështirësia: e lehtë.

Sallata pikante është një meze e shijshme që do ta pëlqejnë adhuruesit e pjatave pikante. Shtimi i filetos së butë të pulës dhe djathit të fortë do ta bëjë sallatën me karota dhe turshi më të kënaqshme dhe të pasur. Ky meze do të ishte i përshtatshëm me pjata anësore si patate ose oriz. Një pjatë e shijshme është mjaft e aftë të bëhet dekorimi kryesor i një feste, sepse ka edhe një dizajn të ndritshëm.

Përbërësit:

fileto - 500 g;
kastraveca - 2-3 copë;
karota koreane - 250 g;
djathë - 200 g;
hudhër - 3 dhëmbë;
majonezë - për shije.

Mënyra e gatimit:

Bëni vetë karotat koreane ose blini ato në dyqan. Erëza nuk ka rëndësi - është opsionale.
Pritini perimet e kripura në rripa. Hidhni karotat koreane dhe kastravecat e copëtuara në një tas të destinuar për sallatë.
Këshillohet që filetoja e pulës të zihet paraprakisht, të ftohet, më pas të pritet në copa arbitrare, por të vogla në përmasa.
Pritini ose grijeni djathin dhe shtoni në tasin e sallatës.
Shtoni hudhrën e shtypur me majonezë. Përziejini të gjithë përbërësit dhe lëreni enën të qëndrojë për një kohë.

Video

Kastravecat janë një perime e zakonshme që na pëlqen ta shtojmë në shumë pjata, veçanërisht në sallata. Në verë përdorim kryesisht perime të freskëta për gatim, por në dimër? Në fund të fundit, nuk është gjithmonë e mundur të blini tranguj të freskët dhe cilësia e tyre nuk do të jetë aq e mirë. Në këtë rast, mund të përdorni turshitë, të cilat shumë njerëz i përgatisin për dimër.

Sallatë me patate me turshi

Përbërësit:

patate - 400 gram;
kastravecat turshi - 200 gram;
qepë - 1 copë (100−120 gram);
kripë, piper - për shije;
vaj vegjetal i parafinuar - 2-3 lugë.

Marinadë me qepë:

kripë - 0,5 lugë çaji;
sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji;
shëllirë kastravec turshi - 150 mililitra.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën e qëruar në gjysmë unaza të holla. Nëse qepa juaj është e madhe, atëherë ndaheni në unaza. Shtoni 0,5 lugë çaji kripë dhe 1 lugë sheqer, përzieni gjithçka mirë me duar në mënyrë që fetat të ndahen nga njëra-tjetra. Më pas hidhni shëllirën e kastravecit derisa qepët të mbulohen plotësisht. Lëreni të marinohet për 15-20 minuta.
Ziejini patatet në lëkurat e tyre, qëroni dhe prisni në kubikë të mesëm, afërsisht 1,5 x 1,5 centimetra. Nëse është e mundur, ziejini patatet paraprakisht: më mirë në mbrëmje. Kjo është që të pritet më mirë dhe të mos ngjitet në thikë.
Pritini kastravecat turshi në kubikë, afërsisht 1×1 centimetër. Shtojini tek patatet.
Vendosni qepët turshi në një kullesë dhe shtoni në sallatën e patates. Përziejini gjithçka mirë. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe rregulloni me piper të zi ose erëza të tjera.
Sezoni me vaj vegjetal të parafinuar. Nëse dëshironi, mund të përdorni vaj ulliri.

Nëse nuk keni shëllirë me kastravec turshi, atëherë përdorni 150 mililitra ujë të pijshëm të rregullt dhe 1-1,5 lugë gjelle uthull 9% për të turshitur qepët. E lëmë edhe qepën të ziejë për 15-20 minuta.

Sallatë me pulë dhe turshi

Përbërësit:

Gjoksi i pulës - 300 gram
Kastravec turshi - 2 copë
Vezë - 3 copë
Patate - 3 copë
Ullinj - 20 copë
Majonezë - për shije
Kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

Ziejeni gjoksin në ujë me kripë. Zieni patatet e qëruara dhe vezët e ziera derisa të zbuten. Ftoheni gjithçka.
Grini patatet në një tas sallatë me shtresën e poshtme në një rende të trashë.
Më pas grini turshitë në rende.
Pritini gjoksin në copa të vogla. Shtoni kripë nëse është e nevojshme. Vendoseni në shtresën tjetër. E lyejmë me majonezë.
Sipër grijeni të bardhën e vezës dhe të verdhën e vezës.
Pritini ullinjtë në rrathë dhe dekorojeni sallatën me to. E lemë në frigorifer për 30 minuta dhe e shërbejmë.

Sallatë me turshi dhe vezë

Përbërësit:

Vezë - 3 copë.
Kastravecat turshi - 3 copë.
Qepë - 25 g
majonezë - 40 ml
Piper i zi i bluar - 5 g
vaj luledielli - 20 ml

Mënyra e gatimit:

Ziejini vezët në ujë të kripur dhe më pas ftohini nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Pas kësaj i presim në kubikë dhe i vendosim në një tas.
Ne heqim lagështinë e tepërt nga kastravecat turshi duke përdorur peshqirë letre. Më pas i presim në kubikë ose shirita sipas dëshirës.
Përzieni majonezën me piper të zi dhe vaj, rrihni në blender për rreth një minutë.
Prisni lehtë qepët e njoma me thikë në pupla të vogla dhe shtoni tek vezët.
Përziejeni masën me kujdes me një shpatull druri.
Pas kësaj, shtoni turshitë, përzieni me kujdes përbërësit së bashku.
Nëse kemi ndonjë suplement shtesë, tani është koha t'i vendosim edhe ato atje. Hidhni dressingun e përgatitur mbi masën që rezulton dhe përzieni lehtë.
Duke përdorur një shpatull, transferojeni sallatën në një tas sallate ose pjatë.
Shërbejeni sallatën me majdanoz dhe kopër dhe bukë të bardhë të freskët të lyer me gjalpë.

Sallatë me tranguj turshi, bizele dhe vezë

Përbërësit:

100−150 g djathë të fortë;
2 kastraveca turshi;
1 kanaçe e vogël bizele jeshile;
2 vezë të ziera;
3 thelpinj hudhër;
gjelbërim;
majonezë ose salcë kosi;
piper i zi i bluar;
krisur - për shije.

Mënyra e gatimit:

Ne heqim lagështinë e tepërt nga kastravecat turshi. Më pas i presim në kubikë.
Vendosni bizelet e gjelbra dhe kastravecat e prera në kubikë në një tas.
Ziejini vezët fort. E ftohtë, e pastër. Grini vezët dhe djathin në një rende të trashë.
Pritini hudhrat dhe barishtet. Shtoni në sallatë me bizele dhe turshi. Sezoni me salcë kosi ose majonezë dhe piper. Nuk keni nevojë të shtoni kripë. Përziejini.
Vendoseni në një tas sallate, spërkatni me krisur dhe përzieni kur ta shërbeni. Një sallatë e shijshme me turshi, bizele, vezë dhe djathë është gati.

Sallatë me misër, sallam, kastravec dhe vezë

Përbërësit:

proshutë ose sallam i zier 200 g;
misër 300 g;
kastravec i madh 1 pc.;
vezë - 2 copë;
majonezë 2-3 lugë gjelle. l.;
kripë, piper, erëza për shije.

Mënyra e gatimit:

Presim sallamin në kubikë ose shkopinj.
Ziejini vezët fort. Për ta bërë këtë, mbushini ato me ujë të ftohtë dhe ziejini në një valë të moderuar. 10 minuta pas zierjes, shtoni ujë të nxehtë. Më pas mbusheni me ujë të ftohtë derisa të ftohet.
Pritini vezët e përfunduara në kube. Presim kastravecin në kubikë ose në katërsh për së gjati dhe më pas e presim në mënyrë tërthore në copa me trashësi 4-5 mm. Pas prerjes, kullojeni lëngun nga kastravecat turshi. Përziejini të gjithë përbërësit për sallatën e misrit.
Shtoni kripë, piper, erëza. Sezoni sallatën me majonezë. Pjata është gati.

Nëse nuk ju pëlqen majoneza, mund të përdorni salcë kosi si salcë. Dhe në një version më pak kalori, salca është vaj vegjetal me lëng limoni ose uthull.
Një këshillë e vogël për zgjedhjen e misrit të konservuar: është më mirë të zgjidhni një produkt që është bërë në verë ose në fillim të vjeshtës. Ky misër do të jetë më lëngu dhe më i shijshmi, sepse është mbështjellë i freskët, pothuajse menjëherë pas korrjes.

Sallatë “Winter” me sallam dhe turshi

Përbërësit:

kastravecat turshi - 1-2 copë.
karota - 1-2 copë.
patate - 2 copë.
vezë pule - 3 copë.
qepë - 1 pc.
sallam i zier - 300 g
bizele të konservuara - 1 kanaçe
majonezë - 100 g
salcë kosi - 100 g
kripë - për shije

Mënyra e gatimit:

Le të përgatisim të gjitha produktet që do të na duhen për të përgatitur sallatën (kastravec turshi, karrota, patate, vezë pule, qepë (pa marrë parasysh të kuqe apo të bardhë), sallam të zier, majonezë dhe salcë kosi në përmasa të barabarta dhe bizele të konservuara.
Vendosni patatet dhe karotat e lara në një tenxhere dhe vezët në një tjetër. Mbushni përmbajtjen e të dy enëve me ujë të ftohtë dhe ziejini perimet derisa të zbuten dhe ziejnë vezët.
Ndërkohë përgatisni ushqime që nuk kërkojnë gatim paraprak. Qëroni dhe grijeni imët qepën. Presim sallamin në kubikë të vegjël.
Pritini kastravecin në të njëjtat kubikë dhe vendoseni në një sitë për të kulluar lagështinë e tepërt. Hiqni lëvozhgën nga vezët e ziera dhe copëtoni imët me thikë (mund të përdorni edhe një rende).
Kullojeni lëngun nga perimet e ziera dhe mbulojeni me ujë të ftohtë të rrjedhshëm për vetëm një minutë. Pasi perimet të jenë ftohur pak, i presim hollë si pjesa tjetër e përbërësve.
Vendosni të gjitha produktet e grira në një tas të gjerë, shtoni bizelet (pasi t'i keni kulluar shëllirën) dhe kripën, përzieni. Lëreni mënjanë sasinë e sallatës së përgatitur që ju nevojitet veçmas dhe e rregulloni me një përzierje kosi dhe majonezë.
Vendoseni në një tas sallate dhe shërbejeni. Sallata e dimrit është gati. Vendoseni pjesën tjetër të sallatës në frigorifer - mos e vishni të gjitha menjëherë. Nëse nuk hahet një herë, atëherë gjatë ruajtjes do të bëhet pa shije dhe shpejt i thartë.

Sallatë fasule me sallam

Përbërësit:

150 g fasule të thata (1 filxhan)
150 g qepë
100 gr tranguj turshi
100 gr sallam i tymosur i papërpunuar
1−2 thelpinj hudhër
vaj perimesh
kripë për shije

Mënyra e gatimit:

Thithni fasulet në ujë të ftohtë dhe lërini për 4-5 orë ose gjatë gjithë natës.
Më pas kullojeni ujin dhe shtoni ujë të ri.
Lëreni të gatuhet derisa të jetë gati, rreth 1-2 orë në varësi të fasuleve. Në fund të gatimit, shtoni kripë.
Qëroni qepën dhe grijeni imët.
Presim sallamin në copa të vogla.
Pritini kastravecat në copa.
Skuqini qepën në vaj vegjetal për 5-7 minuta, derisa të jetë e butë dhe transparente.
Skuqini salsiçen në një tigan për 20-40 sekonda që të lëshojë aromën.
Vendosni fasulet, qepët, kastravecat dhe sallamin në një tas sallatë.
Mund të shtoni disa lugë gjelle nga lëngu në të cilin janë gatuar fasulet për lëngshmëri më të madhe.
Hidhni vaj, shtoni hudhrën, të shtrydhur me një shtypje hudhre, përzieni.
Sallata me fasule me sallam është shumë e shijshme dhe aromatike.

Sallatë me kërpudha me djathë, karrota dhe turshi

Përbërësit:

kampionë të freskët
qepë
djathë i fortë
karrota
kastravecat turshi
gjelbërim
kripë, piper i zi
majonezë/ salcë kosi + mustardë

Mënyra e gatimit:

Qëroni kërpudhat dhe pritini në feta. Pritini qepën në gjysmë unaza ose në katërsh. Ngrohni 1 lugë gjelle në një tigan. l. vaj vegjetal, skuqni kërpudhat dhe qepët derisa të avullojë i gjithë lëngu. Vendosni kërpudhat në një pecetë.
Shtoni edhe 1 lugë gjelle në të njëjtën tigan. l. vaj dhe skuqni karotat të grira në rende të trashë. Vendoseni gjithashtu në një pecetë për të hequr vajin e tepërt.
Grini djathin e fortë në një rende të imët.
Pritini kastravecat turshi në kubikë.
Pritini zarzavatet me thikë.
Ne vendosim gjithçka në një pjatë të thellë.
Përzieni majonezën ose salcë kosi me mustardën.
E rregullojmë sallatën dhe më pas i hedhim kripë dhe piper sipas shijes. Mund të shtoni edhe krutona në sallatë.

Sallatë me kallamar dhe turshi

Përbërësit:

Kallamar - 750 gr.
Kastravecat turshi - 5 copë.
Bizele të gjelbra - 500 gr.
Qepë të gjelbra - 150 gr.
Majonezë - 5 lugë gjelle.

Mënyra e gatimit:

Ne përgatisim të gjitha produktet e nevojshme.
Shpëlajeni kastravecin turshi dhe priteni në kubikë të vegjël. Ju mund të prisni disa rrathë prej saj për dekorim.
Pritini kallamarët e pastruar në unaza. Ziejeni në ujë pak të kripur për tre minuta.
Lani qepët e njoma dhe grijini imët.
Pasi kallamarët të jenë ftohur, i presim në kubikë.
Përziejini të gjitha produktet e grimcuara dhe shtoni bizele.
Shtoni majonezën dhe përzieni sallatën.
Nuk ka nevojë të kriposet. Vendoseni në enë. Sallatën e zbukurojmë me feta kastraveci që kanë mbetur paraprakisht.

Sekretet e turshive të trangujve

kripa e përdorur është e pastër, e kategorisë ushqimore, jo e jodizuar;
Është mirë që kastravecat të turshi të merren në ditën e grumbullimit, ose jo më vonë se një ditë pas mbledhjes;
kastravecat lahen dhe mbahen në ujë të ftohtë për 3-4 orë;
Për të ruajtur ngjyrën e gjelbër të ndezur, kastravecat lyhen me ujë të valë dhe zhyten menjëherë në ujë të ftohtë;
Për të ruajtur ngjyrën natyrale të trangujve dhe për të përshpejtuar fermentimin, kastravecat u hidhen sipër gjethet e lakrës së bardhë ose një copë bukë të zezë;
shtoni pak mustardë në shëllirë; Ata gjithashtu spërkasin sipërfaqen e shëllirë me pluhur mustardë të thatë (ose shtojnë rrikë të copëtuar) për të parandaluar formimin e mykut;
erëzat lahen plotësisht në ujë të pastër të ftohtë;
kastravecat vendosen në enë sa më fort që të jetë e mundur;
Shëllira duhet të mbulojë vazhdimisht kastravecat me të paktën 3-4 cm;
pas derdhjes së shëllirës, kastravecat mbulohen me një leckë të pastër të zier, sipër vendoset një rreth druri dhe mbi të një ngarkesë, jo më shumë se 10% e peshës së trangujve (një kalldrëm i larë dhe i përvëluar me ujë të vluar ose një tas smalt me ujë);
ndonjëherë gjatë turshive të trangujve, shtohet alkool ose vodka (50 g për kavanoz 3 litra);

Kastravecat turshi krokante

Përbërësit:

1 gjethe e madhe rrikë (25-30 cm e gjatë);
3 degë amaranti (shami) - afërsisht 10-12 gjethe;
4-5 gjethe rrush pa fara;
1-2 çadra të mëdha kopër;
2 thelpinj hudhër;
3 gjethe dafine;
3−5 kokrra piper të zi;
50−60 g kripë guri.

Receta:

Shpëlajini mirë kastravecat dhe futini në ujë të ftohtë për 2 deri në 6 orë, duke ndryshuar ujin 2-3 herë.
Vendosni erëzat në një kavanoz. Vendosni kastravecat sa më afër njëri-tjetrit: rreshti i poshtëm është vertikal, pastaj për shijen e zonjës. Të shkurtosh apo jo bishtin dhe hundën është gjithashtu çështje shije.
Matni sasinë e ujit për shëllirë duke mbushur kavanozin plot me ujë dhe duke e hedhur në tigan. Hidhni kripë atje në masën 50 g për 1 litër, lëreni të ziejë dhe derdhni këtë shëllirë mbi kastravecat.
Lërini kastravecat në temperaturën e dhomës për 3-5 ditë që të fermentohen.
Më pas, nëse keni një bodrum, thjesht mbulojeni me mbulesa të trasha plastike dhe lëreni ashtu për dimër. Nëse jo, atëherë kullojeni shëllirën, ziejini, rimbushni kastravecat me shëllirë të vluar dhe mbështillini me kapakë prej kallaji.

Para se ta kuptoni, dimri ka ardhur, ndaj vendosa të postoj receta për sallata me turshi.

Sallatë me tranguj turshi, kërpudha dhe patate

Përbërësit e sallatës:

4 patate të mëdha,

80 gr. vaj perimesh,

1 qepë e madhe,

3 kastraveca turshi,

50 gr. kërpudha të kripura, ose kërpudha të marinuara (ose kampionë të freskët)

Piper i zi i bluar

Si të gatuaj:

Lani mirë patatet dhe ziejini në lëkurat e tyre. Lëreni të ftohet, qëroni dhe copëtoni trashë. Më pas vendoseni në një filxhan, mund të shtoni nja dy lugë gjelle turshi kastraveci tek patatet dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta. Më pas lani kërpudhat dhe pritini në katërsh. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla. Më pas vendosni kërpudhat dhe qepët në një tigan të nxehur me vaj vegjetal për 7-10 minuta. Pritini kastravecat në kube ose shirita të vegjël. Vendosni të gjithë përbërësit e copëtuar në një tas sallate, shtoni vaj luledielli dhe përzieni mirë. Sallata me kastravec turshi është gati!

Sallatë me pulë dhe turshi

Kjo recetë është mjaft e përshtatshme si një rostiçeri e thjeshtë dhe e shijshme. Në tryezën e festave sallata e pulës dhe turshitë do të duken shumë organike..

Përbërësit e sallatës:

3 patate të mesme,

1 gjoks i madh pule,

2 tranguj të mëdhenj turshi,

2 koka qepe,

2 speca zile të konservuara,

1 tufë qepë jeshile,

100 gr. bizele të konservuara jeshile,

1 karotë e zier,

2 vezë të ziera.

Si të gatuaj:

Ziejini paraprakisht patatet, karotat, vezët dhe pulën. I ftohtë. Në të njëjtën kohë, kastravecat turshi grijini imët në rripa. Pritini karotat e ziera në rrathë, qepët në unaza. Pritini edhe specat e konservuar në dy gjysma, hiqni farat dhe pritini në shirita të gjatë. Pritini imët vezët. I heqim lëkurën e pulës dhe e presim mishin në copa të vogla. Pritini imët qepën. Vendosni të gjithë përbërësit e përgatitur në një tas sallatë, rregulloni me një përzierje salcë kosi dhe majonezë dhe më pas përzieni gjithçka tërësisht. Mbi sallatën e përfunduar mund të dekoroni me copa veze, pule, tranguj, karrota ose barishte. Ju bëftë mirë!

Sallatë me turshi dhe krutona

Përbërësit:

3 kastraveca turshi,

2 thelpinj hudhër,

400 gr. (mund) fasule,

1 tufë zarzavate (kopër dhe majdanoz),

300 gr. djathë i fortë,

6 feta bukë të bardhë,

80 gr. majonezë me pak yndyrë,

Si të gatuaj:

Hapi i parë është përgatitja e krisurave. Pritini fetat e bukës në kubikë dhe skuqini në zjarr të ulët deri në kafe të artë. Në të njëjtën kohë, grini djathin në një rende të trashë dhe grini imët barishtet. Pritini kastravecat në kubikë të vegjël. Ose grijini thelpinjtë e hudhrës shumë imët ose kaloni nëpër një shtypje hudhre. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallate, shtoni majonezë dhe përzieni gjithçka mirë. Për të lagur krutonët, vendoseni sallatën në frigorifer për 30 minuta. Receta është gati!

Sallatë me turshi dhe vezë

Përbërësit:

Kastravecat turshi 3 copë. mesatare,

Patate 3 copë. mesatare,

3 vezë të ziera,

350 gr. kampionë të freskët,

1 tufë qepë jeshile,

30 gr. vaj perimesh,

Kripë për shije

Piper i zi i bluar sipas shijes.

Si të gatuaj:

Zieni patatet dhe vezët e pulës, lërini të ftohen dhe qëroni. Më pas grijeni imët. Lani, qëroni, prisni kërpudhat në kubikë dhe vendosini në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal. I skuqni deri në kafe të artë dhe më pas ftohen. Në të njëjtën kohë, kastravecat turshi i presim në shirita të hollë. Vendosni gjithçka në një tas sallate, piper dhe kripë për shije, rregulloni me majonezë dhe përzieni shumë mirë. Sipër sallatën mund ta spërkatni me qepë të njoma të grira hollë. Sallata me kastravec turshi është gati!

Sallatë me turshi dhe shkopinj gaforre

Përbërësit e sallatës:

200 gr. kastravecat turshi,

250 gr. bizele të gjelbra të konservuara,

250 gr. misër i ëmbël i konservuar,

200 gram djathë të përpunuar,

3 vezë të ziera,

1 tufë qepë jeshile,

Piper i zi i bluar, koper, majdanoz, kripe per shije,

300 gr. shkopinj gaforre

Si të gatuaj:

Ziejini vezët paraprakisht dhe lërini të ftohen. Shkrini një pako me shkopinj gaforre dhe pritini në kubikë të vegjël. Kastravecat turshi i presim në rripa të holla, i presim imët qepët e njoma. Pritini vezët në copa të vogla. Grini djathin e përpunuar në një rende të trashë. Sezoni të gjithë përbërësit e sallatës me majonezë siç rekomandohet në recetë dhe përziejini mirë. Dekoroni me majdanoz dhe kopër. Pjata është gati!

Sallatë me kastravec turshi dhe sallam
Përbërësit e recetës:

350 gr. kastravecat turshi,

200 gr. bizele të konservuara,

250 gr. patate të ziera,

350 gr. sallam i zier (mundësisht sallam doktori),

200 gr. karota të ziera,

100 gr. majonezë me pak yndyrë (megjithatë opsionale),

1 lugë majdanoz dhe kopër,

Kripë për shije.

Si të përgatisni sallatën:

Lani mirë patatet dhe karotat, ziejini, ftohni dhe më pas pritini në rripa. Pritini kastravecat turshi në kubikë dhe shtrydhini lehtë duke hequr shëllirën e tepërt. Qëroni sallamin e zier nga filmi dhe priteni në shirita të hollë. Vendosni të gjithë përbërësit në një tas të gjerë sallate, rregulloni me piper të zi të bluar, kripë dhe shtoni bizele të gjelbra. I rregullojmë të gjitha me majonezë ulliri dhe i përziejmë mirë. Sipër spërkatni barishte të grira hollë. Sallata me kastravec turshi është gati. Ju bëftë mirë!