Маринад для шашлику зі свинини із гірчицею. Рецепт шашлику зі свинини Замаринувати шашлик свинини з гірчицею

Не знаю, як у всіх, але у нас шашличний сезон не закінчується цілий рік. Живучи у своєму будинку, немає особливих труднощів і взимку посмажити м'ясо на відкритому вогні. Було б бажання.

Боюся уявити, скільки шашлику було вже з'їдено. Звичайно, влітку ми більшою мірою "граємося" з варіантами м'яса, курки чи риби та різними маринадами. Чого тільки не куштували. Є вже улюблені рецепти, але завжди раді скуштувати щось нове.

Запікала неодноразово м'ясо в гірчиці цілим шматком. А ось шашлик у гірчиці робили вперше. Неймовірний варіант. Жарили м'ясо всього через годину, як замаринувала.

Шашлик зі свинини в маринаді з гірчицею вийшов найніжнішим, із приємним гірчичним присмаком. Запам'ятовуємо або записуємо рецепт – скоро літо!!

Сьогодні ми готували шашлик зі свинячого стегенця, допускається тонкий шар сала.

М'ясо вимити та обсушити. Нарізати дрібними кубиками.

Додати в м'ясо гірчицю, соєвий соус, трохи солі та чорний перець.

Ретельно перемішати. Накрити плівкою і залишити маринуватися хоча б на годину.

Нанизати м'ясо на шампури.

Смажити м'ясо до готовності, постійно перевертаючи шампур.

Привіт всім! Нещодавно торкалася тема, сьогодні продовжую знову дивувати і знайомити вас з новими секретами приготування цієї страви з серпанком. Ах, який аромат іде, коли свіже і важливо правильно замариноване м'ясо на шампурах обсмажується, а вітерець час від часу доносить і розносить цей аромат, манячи всіх).

Напевно, ніхто не відмовиться, якщо раптом йому запропонують випробувати такий шедевр. Тим більше, якщо він виглядає ще й дуже привабливо та привабливо. Апетит ще більше розіграється.

Сьогодні я вирішила серйозно зовсім цією справою розібратися і провела деякі маленькі експерименти. Довелося навіть познайомитися з однією людиною, яка в цій справі ас. Він мені порадив один рецепт, від якого точно всі залишаться у приємному шоці. Що у ньому особливого? Бажаєте дізнатися? Слідкуйте далі за інформацією, обіцяю буде спекотно.

Перш ніж перейти до найважливішого, хочу нагадати ще про деякі нюанси, щоб кінцевий результат був успішним.

Яке м'ясо брати, щоб приготувати шашлик зі свинини?

Перш ніж приступити до самого процесу, обов'язково потрібно в магазині, а краще на ринку придбати свіже і з приємним запахом — велику шматку м'яса. Як не дивно, але багато хто навіть не підозрює про те, що вони купують не те, що потрібно.

Щоб шашлик вдався потрібно взяти саме, увага — свинячий ошийок, саме ця частина у свині найнерухливіша, а головне те, що в такому м'ясі багато прожилок з жиром.

Ось ці властивості і дають саме те, що всі так шукають і не знайди — це соковитість і м'якість.

Такий варіант, якщо бути чесною, можна взагалі робити без маринаду, просто у власному соку, перемішавши шматочки свининки з цибулею і присипати улюбленими спеціями і сіллю.

Але, все ж таки хочу нагадати ще про те, як правильно вибрати на базарі потрібне м'ясо. Яким має бути колір та інші відмінні риси. Погляньте на цю інфограму.

Запам'ятовуйте і швиденько в магаз). Між іншим, на очі попалася ще така картинка.

Так що ще, звичайно ж, обраний вами шматок повинен бути охолодженим, в жодному разі не субпродукт.

Звичайно, це лише мала частина того, що потрібно знати, адже насправді ще потрібно купити відмінний мангал, запастися дровами або деревним вугіллям.

А також враховувати температуру вугілля, і багато іншого, про це докладніше можна подивитися ось у цій. Або коротко можна розглянути цю схему.

І ось ще одна підказка, а то раптом почнете збиратися і окрім тазика з відерцем маринованого м'яса нічого з собою не прихопите. Погляньте, що потрібно ще покласти. У вас щодо цього якісь припущення?

Рецепт найчарівнішого смачного маринаду для шашлику зі свинини

Відразу хочеться відзначити, що всі шукають ідеальний варіант, а знайти не можуть (або вже знайшли). На каналі ютуб, зібрана велика кількість роликів, просто не порахувати, і ось один хлопець проводив експерименти, якщо є вільна хвилинка, можете подивитися, який йому сподобався найбільше.

Також я знайшла масу відгуків і ось один із них, але у всіх як завжди смаки різні.

У нашому світі зараз існує стільки різноманітних варіантів, що й не викрадешся, але всіх їх поєднує одне – результат, за яким бігаю все))).

Перший спосіб маринування показаний на шматок м'яса 2 кг, тут секрет такий, як такого розсолу тут взагалі немає, свинина готуватиметься у власному соку.

Однак секрет один є — солити потрібно в самому кінці, тобто перед жаркою на вугіллі.

Плюс ще один момент, це рослинне масло, саме воно допоможе страві просочитися всіма прянощами та ароматами.

Лука ріпчастого беріть якнайбільше, ідеальними пропорціями є співвідношення 1 до 1. Скажіть нічого собі, а ось і ні. Як кашу олією не зіпсуєш, так і тут, цибулею.

Нам знадобиться:

• шия свині - 2 кг
• сіль - 2 ч.л
• цибуля ріпчаста - 8 шт.
• рослинна олія - ​​4 ст.л
• перець - за смаком
• приправи - на свій вибір

Спосіб приготування:

1. Візьміть тільки свіжий і охолоджений шматок, на ньому повинні видно прожилки з жиром, саме з такого і вийде сік.

Всі кухарі світу диктують розрізати таке м'ясо вздовж волокон на шматки, розмір їх повинен бути як і належить близько 5 см, можна нарізати трохи менше і трохи більше. Головне, щоб потім було зручно смажити, і скибочки повинні бути все як на один підбір. Якщо вони будуть різними, один шматок м'яса швидше обсмажиться, а інший буде ще сирим.

2. Після того, як шматки лежать на обробній дошці і чекають наступного етапу, необхідно порізати цибульку. О, іноді це зробити важко, бо будуть сльози. Щоб цього не сталося, заздалегідь цибулю помістіть у холодильник на кілька годин, а потім все як по маслу буде.

Ну, а якщо забули це зробити, то хоча б опустіть його разом з лушпинням у холодну воду і потримайте 10 хвилин, потім почистіть і ріжте напівкільцями. Так також менше плакати будете.

3. Візьміть тазик або ємність та глибше, щоб зручніше було перемішувати. Внесіть у нього м'ясо, цибулю, приправте спеціями і налийте олії. Тепер почніть ніби м'яти, щоб цибуля дала потрібний сік.

Можна посолити відразу, хоча кажуть, що так робити не можна, я пробувала, блюдо виходить не солоне тоді. Пробуйте солити майже перед жаркою, може вам сподобається так.

Після цього накрийте харчовою плівкою і дайте постояти близько 1-3 год саме в теплі, а не на холоді.

4. Після закінчення часу вирушайте в потрібному напрямку на природу, смажте з димком і свіжим літнім повітрям. Одягніть акуратно на шпажки.

Якщо траплятиметься цибуля, то зніміть її, а то вона пригорить і дасть поганий присмак.

5. На таку красу можна дивитися годинами, а навіщо? Відразу на мангальчик і в дорогу.

6. Але, перед цим треба підготувати вугілля до потрібної температури. Вони повинні бути прогорілими і світитися, зверху має бути попіл.

7. Використовуйте фруктові або березові дрова, та покупне деревне вугілля.

8. Час приготування визначайте спеціальним термометром, або ж по золотистій скоринці, але всередині м'ясо має бути світлим і рідина при натисканні мати прозорий колір, а не червоний -крові.

9. Після цього красиво зробіть сервірування столу. Прикрасьте порізаними пір'їнками цибулі і можна налити в соусницю кетчуп або аджику. Смачного!

Маринування свинини на шашлик - рецепт з лимоном

Такий вигляд мені особисто дуже сподобався, ми його робили зовсім нещодавно. Можливо хтось скаже, не робіть, м'ясо зіпсуйте, ну кому як звичайно нам сподобалося, ми були в захваті. А взагалі, звичайно, поки самі не випробуваєте всі варіанти, не зрозумієте, який краще.

Нехай вашими дегустаторами будуть родичі, друзі та товариші, тільки вони можуть це визначити.

Пропоную рецепт на велику компанію на 7 кг. Відповідно, можна взяти менше, і тоді просто зменшіть пропорції в 2 або 3 рази.

Нам знадобиться:

• свинячий окіст - 2-3 шматки - 7 кг
• цибуля ріпчаста - 5 кг
• лимон - 2 шт.
• сіль - 7 ч.л
• перець - 2 ч.л
• приправа для шашлику - 2 пакетики

Спосіб приготування:

1. Половинку одного лимона порубайте на красиві та тоненькі круглі часточки. А з частин, що залишилися, видавіть сік, зробіть це вручну. Щоб було легше постукати лимоном по столу, можна навіть побити його качалкою. А потім почніть з усієї сили тиснути на нього, розрізавши його навпіл. Або скористайтеся спеціальним пристроєм під назвою соковитискач.

З ріпчастою цибулею вчинить так, як це робили в попередньому варіанті, а саме порубайте його на кружки і добре розімніть руками. Злегка присоліть, щоб виділилося більше рідини. Робити це потрібно не на столі, а у великій каструлі.

2. Тепер займіться вирізкою м'яса, зробіть рівними і красивими шматочки зі свининки, помістіть їх на подушку цибулі, і дуже щедро перемішайте масу своїми руками. Далі беріть трошки солі, перцю, улюблених трав та приправ. Сюди класно підходить універсальна приправа для шашлику чи свинини.

Решту сіллю присипте за годину, за дві до виходу на пікнік.

Залишилося найголовніше, розм'якшити м'якуш, зробіть це за допомогою лимонного соку. Перемішайте і поставте гніт на цю масу. Зазвичай ставиться трилітрова банка із водою. Поставте в холодильник або краще в льох на 1-2 доби. Чим довше воно простоїть, тим більш насиченим буде смак.

Можна ще додати олію без запаху, щоб спеції спритно віддали свій аромат.

Готуємо з оцтом та цибулею

Що ж, я до цього вже писала, що такий варіант для багатьох вже не прийнятний, тому що в інтернеті киплять багато сторінок такою інформацією, що мовляв саме ця кислота робить м'якоть жорсткішим. Залишіть відгук внизу цієї нотатки щодо цього питання.

Але, все одно він залишається і напевно залишиться класичним рецептом СРСР, якщо ви любитель консервації і любите таку маринівку, то робіть не роздумуючи. У кожного на це справа своя думка. Все ж таки, таку кислинку своєрідну як оцет, дає тільки він сам, і не кажіть, що краще брати ківі, апельсини і т.д.

Так, я згодна, але смак все одно не такий. Погодьтеся? Взагалі, як у пісні говориться, думайте самі, вирішуйте самі… По мені так, я і такого не проти поїсти.

Пропоную, щоб зробити абсолютно правильно такий шашлик, подивитися відео сюжет із каналу ютуб від відомого кухаря кавказької кухні.

Ну, а якщо двома словами, то всі інгредієнти перемішайте між собою, прям пожулькайте, щоб виділився розсіл і дайте настоятися і подружитися близько 1 години, хоча шеф стверджує, що вистачить півгодини, тобто 30 хвилин.

Нам знадобиться:

• цибуля ріпчаста півкільцями - 3 головки
• свиняча шийка, порізана на шматки 5х5 - 1 кг
• сіль - 1 ч.л
• чебрець - щіпка
• лавровий лист - 2 листочки
• паприка червона - на кінчику ножа
• чорний перець мелений - 0,5 ч.л
• олія рослинна - 2 ст.л
• оцет - 0,5 ч.л

Як замаринувати м'ясо з ківі?

Думаю про таке диво теж чули. Застосовувати можна, і потрібно, ось тільки головне не залишайте на довгий час, бо м'ясо перетвориться на желеподібну суміш. Кислота роз'їсть усі волокна. Тому вважається, що цей спосіб один з найкращих маринування нашвидкуруч.

Причому час наполягання тут вкрай маленький, близько 1 години, і багато хто запевняє, якщо фрукт сильно стиглий, то вистачить і 15-30 хвилин, таким чином, поки ви бігаєте шукаєте дрова по лісі, потім готуєте вугілля до потрібного процесу, в цей час з'єднайте м'ясо з кашкою ківі.

Так що знайте, такий маринад може швидко роз'їсти волокна м'яса і вийде будь-що - каша. Якщо профукайте час.

Але зате, ківі реально розм'якшує м'ясо, а якщо воно не молоде, то взагалі вважайте, що знайшли ідеальний варіант. Тому будете приємно здивовані та вражені. Екзотика дуже доречна в цій страві, як виявилася! На цей випадок ось навіть пам'ятка, з нею точно не помилитеся.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. М'якуш свинини порубайте на шматки одного розміру. Не дрібніть, розмір має бути близько п'яти сантиметрів.

2. Цибулю очистіть від лушпиння і подрібніть його на кухлі. Можна для пікантності взяти ще невеликий зелений пучок. Далі присоліть його на обробній дошці і пожулькайте прямо над шматками м'яса. Виділиться відразу ж рідина.

3. З ківі виконайте таку роботу, очистіть і натріть його на дрібній тертці, а потім з'єднайте таке пюре з інгредієнтами в каструлі. Додайте олії і перемішайте. Чекайте 30-60 хвилин, а потім використовуйте за призначенням.

Маринад із мінеральною водою

Тепер покриватимемо філейні частини чарівним еліксиром, та ще й з бульбашками. Потішно це виглядає, але цей спосіб досить популярний і багато моїх знайомих готують переважно тільки на ньому, а якому віддасте перевагу ви?

Нічого складного в цьому варіанті немає, готується легко і просто, будь-який може так замаринувати цю свинячу вирізку.

Нам знадобиться:

• шматок задньої частини свині або вирізка, шия - 2-2,5 кг
• цибуля ріпчаста - 2 кг
• мінеральна вода - 1 л
• сіль - за смаком, орієнтир беріть на 1 кг іде 1 ч.л
• приправи кавказькі або спеціальні - 1 пакетик або на власний розсуд
• перець чорний і червоний - по щіпці

Спосіб приготування:

1. До речі, зрозуміло, що ошийок це найкращий варіант для цієї страви, але якщо раптом у вас виявилася якась інша частина свині, то теж все вийде. Можна навіть взяти м'ясо на кістки, відокремити його, звичайно, від неї, а кістку залишити для ароматного.

За традицією, вирізку слід сполоснути в холодній воді, а далі обробіть.

Підготуйте інгредієнти, що залишилися, до майбутньої роботи, очистіть цибулю і зі своїх запасів вийміть пакетики зі спеціями.

2. Лучок, бажано брати вже свіжий, він звичайно за ціною буде дорожчим, ніж торішній, зате він віддасть більше соку. Адже нам це і потрібно!

У ємність, в яку будете творити ці шалені ласощі помістіть м'ясні пластики, посипте потрібними приправами і тільки після цього, посоліть. Або соліть наприкінці перед тим, як виїхати на відпочинок.

3. Наступний крок, досить хвилюючий та інтригуючий, мінеральна газована водицю, ух, вона як закипить, так заграє, фантастичні властивості.

Швидкий рецепт на пиві

Ого-ого, навіть такий є, скажіть))). І не кажіть, наші люди і навіть з алкоголем уже придумали такий розсіл робити. На мій погляд це надто, навіщо перекладати, але якщо все-таки хочете випробувати таку новинку сезону, то будь ласка читайте і запам'ятовуйте.

Коли я почала розбиратися то зрозуміла, що люди просто шукають аромат хмільного напою, ось у цьому і фішка, тому можна взяти і заради цього справжній російський квас. Отоді точно смак буде неповторним і дуже ніжним, з потрібними нотками.

А щоб надати страві якогось неймовірно класного аромату, для цього скористайтеся улюбленими спеціями, такими як хнелі-сунелі, каррі, тощо.

Нам знадобиться:

• свиняче м'ясо - 1 кг
• цибуля - 1 кг
• свіжа зелень - пучок
• пиво - 1 л
• спеції: коріандр, чебрець, запашистий перець та ін - за смаком
• сіль - 1 ч.л
• лаврушка - 2 листочки
• майонез або сметана - 1 ст.л або без цієї стільникової

Спосіб приготування:

1. Необхідно подрібнити тушку м'яса на невеликі пластики у вигляді кубиків, присипте їх спеціями, ретельно розмішайте руками.

Для прикольного аромату та родзинки можна внести пару зубчиків часнику.

2. З цибулі необхідно зробити пюрешку, натріть його на великій тертці або ж пропустіть через м'ясорубку. Ух, і сліз буде.

3. Порубайте зелень ножем, внесіть ложечку сметани і влийте розливне пиво. Вимішуйте все дуже ретельно в глибокій тарі, а потім поставте в холодне місце на кілька годин, максимально на 3 години. Закривайте верхівку кришкою або плівкою, щоб верх не обвітрився.

Шашлик зі свинини на кефірі

Що сказати про маринад кефіру, він відомий всім давно. Якщо ви любитель кисломолочного смаку, цей варіант підкорить всіх, не сумнівайтеся! Самі будете теж у захваті.

Нам знадобиться:

• свинина – 1,5 кг
• цибуля – 1 кг
• кефір - 0,5 л
• сіль - 1,5 ч.л
• перець, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготуйте білу суміш, змішайте кефір з нарізаними півкільцями цибулі, посоліть і поперчіть, додайте трави.

Виглядає мило і кумедно, начебто в спеціальному соусі і це не шашлик, але насправді після смаження такого ефекту не буде.

Маринуємо з майонезом та гірчицею

Тепер пропоную ще одне перетворення, для молоді цей рецепт буде дуже доречним. Адже вони всі люблять майонез додавати у все, що завгодно. Так, і не тільки власне, у мене чоловік любить цей соус, що ніяк не може жити без нього. Краще брати, звичайно ж, домашній він нешкідливий і в ньому немає консервантів.

Якщо любите незвичайні смаки та пікантні, є гурманом, то таке поєднання продуктів точно сподобається. Пробуйте. Експериментуйте і тоді відкриєте для себе нову красу і, можливо, цей варіант стане вашим коханим.

Нам знадобиться:

• Свинина – 6 кг
• Майонез - 1 упаковка близько 240 г
• Гірчиця – 80 р. (за бажанням)
• Оцет 9% - 6 ст.л
• Цибуля ріпчаста - 4,5 кг
• Кип'ячена холодна вода – 1 л
• Сіль та перець чорний мелений – за смаком

Спосіб приготування:

1. Нічого особливого в самому приготуванні тут немає, подрібніть на пластики вирізку або задню частину тушки, цибулю порубайте шайбочками. Після влийте акуратно оцтову есенцію, беріть лише 9%, а не 70%. Розмішайте, піде приємний аромат і відчуєте кислинку.

Додайте побільше майонезу, гірчиці для неповторності, і всяких спецій, не треба солити, тому що майонез отже солоний. Ну, якщо хочете, то можете присолити.

2. Потім залишиться почекати необхідний час, це займає близько 8-11 годин у прохолодному місці, але не на морозі. А потім смажте хоч на мангалі, хоч на ґратах-гриль.

Слід поставити ємність з водою, щоб вийшов гніт.

Цікавий маринад із помідорами

Можна замінити томатну пасту або томатний сік.

Минулого разу такий кльовий варіант був з помідорами, пам'ятайте, терли їх на тертці, робили з них пюрешку з цибулею, а потім що було... Втім, якщо зацікавилися.

Нам знадобиться:

• м'ясо свинини - 2-3 кг
• цибулини - 5 шт.
• томатна паста - 500 мл або помідори - 5-6 шт.
• холодна вода - 90 г
• лимон - сік 3-4 ст.л
• перець горошком, базилік, коріандр за своєю перевагою
• сіль - 2-3 ч.л

Спосіб приготування:

1. Укладіть квадратні скибочки у великий тазик, внесіть томатну пасту, сіль та спеції, розмішайте руками цей чарівний настій.

Секретна фішка, щоб м'ясо краще промаринували зробіть на кожному м'ясному кубику надрізи ножем.

2. Залишається тепер порізати головки цибулі на пір'їнки і укласти туди ж, необхідно їх попередньо пом'яти, щоб утворилася запашна рідина. Додайте пару ложечок лимонного напою і поставте відпочивати ємність у прохолодне місце на 12 годин, тобто на всю ніч чи день, дивлячись, коли у вас очікується пікнік.

Робимо шашлик із свинини на гранатовому соку

Теж непогано, ось тільки знайти гранатовий натуральний сік зараз дуже важко, мені краще випити його в склянці і заповнити свій організм потрібними вітамінами. Якщо не терпиться все ж таки, пропоную подивитися ролик. Це відео буде вашим провідником.

Навчіться разом з автором цього сюжету робити смачно та швидко, буквально за лічені хвилини такий універсальний маринад для будь-яких частин свині. За відгуками смак такого дива виходить незвичайним, це його відмінна особливість. Але, врахуйте, потрібно буде часто перевертати шампура, щоб не підгоріла скоринка.

Рецепт шашлику з вином для смаження на мангалі

У алкогольному напої теж виходить непогано. Така легка кислинка інтригуватиме всіх, виходить ароматно і дуже пікантно.

Виглядає готовий шашлик теж дуже спокусливо та чарівно.

Нам знадобиться:

• вино Ізабелла (або інше) - 500 мл
• свиняча шийка - 1,5 кг
• цибуля ріпчаста - 1 кг
• сіль - 1,5 ч.л
• перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Зробіть спочатку червону воду, додайте в неї сіль і перець, перемішайте ложечкою.

2. Порізані квадратні скибочки м'яса покладіть шарами банку. Перший шар це цибуля, порізана на шайби, далі свинина, потім знову цибуля і так далі, поки повністю не заповніть всю банку.

Нарізуйте м'ясо такими шматками, щоб воно помістилося в рот за один укус.

3. Маринуйте близько 3-5 годин у теплому місці. А потім смажте із задоволенням на природі у лісі!

Маринад для свинини із соєвим соусом

Це найпростіший спосіб, як замаринувати шашлик швидко та просто. До того ж, зараз коли такий соус можна купити в будь-якому магазині, він продається повсюдно, це раніше його було важко знайти.

Нам знадобиться:

• свинина (квадратні пласти однакового розміру) – 1 кг
• соєвий соус – 100 мл
• перець, спеції – за смаком
• імбир, базилік, м'ята - якщо хочете

1. Візьміть усі інгредієнти за списком і надішліть у велику миску, розмішайте. Зауважте, не додається сіль, тому що цей соус і так дуже солоненький.

Бажаєте, родзинку, тоді внесіть три столові ложечки свіжого натурального меду.

2. Тримайте у холодильнику близько 3 годин. А потім дивуйте!

Вишуканий медово-гірчичний маринад

Цей варіант перевірений часом, за ним робить жодне покоління людей, коли весняний чи літній період у розпалі. До того ж тільки уявіть, така трохи солодкувата нотка, як у м'ясі зробить неймовірну красу смаку. Хочете, щоб ця страва танула в роті? А може бути зводило з розуму?

А гірчиця тут теж доречна, не вірите, беріть та перевіряйте.

Візьміть ручку та записуйте, а ще краще додавайте статтю до закладок, щоб не втратити.

Нам знадобиться:

Спосіб приготування:

1. Приступіть до процесу з нарізки свинини на пластики, які нагадуватимуть кубики, вони повинні бути не надто величезними, щоб легко поміститися в рот. Ріпчастої цибулі має бути гора, вона точно смак не зіпсує, порубайте його пір'ячками гострим ножем.

2. Всі продукти за цим списком змішайте в мисці та залиште насичуватися такими ароматами.

Покладіть зверху чашку і поставте будь-яку баддю з великою вагою, відмінно підійде звичайна трилітрова банка з водою.

Час витримки – 1 година, класно і можна йти на вулицю далі чаклувати.

Універсальний маринад по-вірменськи

Ще представляю один шедевр, від якого точно залишаться у приємному шоці. Готуйте та дивуйте на радість усім і нехай все неодмінно вийде!

З добре замаринованого м'яса виходить м'який та соковитий шашлик. Це відомо всім, але який маринад вважати найбільш вдалим, напевно не знає ніхто. Багато господині найкращим вважають маринад для шашлику з майонезом, тому що він поєднує в собі переваги кількох варіантів маринаду (з оцтом, олією, кефіром, лимоном). У складі майонезу вже є компоненти, які лежать в основі маринаду найчастіше. Тому м'ясо на шашлик у ньому можна маринувати без додавання будь-яких інших інгредієнтів, хіба що крім цибулі. Включення до складу додаткових продуктів дозволяє прискорити процес або ж надати м'ясу неповторні смакові нотки. Тому ідея замаринувати м'ясо для шашлику в майонезі є вдалою. Головне знати, як це зробити правильно.

Кулінарні секрети

Маринад із майонезу готувати нескладно, технологія маринування у ньому м'яса на шашлик мало відрізняється від традиційної. Проте знання кількох кулінарних секретів не зашкодить навіть досвідченим кулінарам.

• Маринад з майонезом найбільше підходить для нежирних сортів м'яса. У ньому добре маринувати яловичину чи курку. Баранину та свинину в ньому теж маринують, але рідше. У цьому випадку маринад не додають інших жирних продуктів, таких, як рослинна олія або кефір.
• Для того, щоб маринад подіяв швидше, цибулю для нього потрібно подрібнити сильніше, наприклад, натерти на великій тертці. Так чинять, якщо збираються посмажити шашлик з яловичини або на те, щоб замаринувати м'ясо, залишається зовсім мало часу.
• Посилити дію майонезу допоможуть лимонний сік, оцет та інші кислі продукти, а такі соуси, як гірчиця та кетчуп, додадуть шашлику пікантний смак.
• М'ясо не маринують в алюмінієвому посуді, оскільки цей матеріал входить у реакцію з кислими продуктами, виділяючи у своїй шкідливі речовини.
• М'ясо з майонезом краще перемішувати руками. В цьому випадку вдається досягти того, що соус покриває кожен шматок.

Знаючи ці секрети, ви напевно зможете підготувати м'ясо для смаження на вугіллі, замаринувавши його в майонезі. Ще краще буде, якщо ви підберете рецепт, який підходить саме для того виду м'яса, який ви використовуєте. Щоб полегшити вам вибір, ми склали добірку з 7 найкращих рецептів маринаду для шашлику з майонезом.

Маринад для шашлику з майонезом та цибулею

Що потрібно:

• свинина чи телятина – 2,5 кг;
• цибуля – 0,8 кг;
• майонез – 0,5 л;
• лавровий лист – 10 шт.;
• сіль, чорний мелений перець – до смаку (пам'ятайте, що сіль вже є в майонезі, щоб з нею не переборщити).

1. М'ясо помийте, промокніть рушником і наріжте шматками, величина яких приблизно збігається з розміром двох сірникових коробок, що покладаються один на одного.
2. Цибулю наріжте великими кільцями. Якщо вам потрібно замаринувати свинину якомога швидше, а також у тому випадку, якщо ви готуєте шашлик із яловичини, половину цибулі потрібно натерти.
3. Посипте м'ясо спеціями, перемішайте руками.
4. Покладіть у м'ясо цибулю, залийте майонезом, перемішайте.

Якщо ви натерли цибулю, то свинину в цьому маринаді достатньо потримати 2 години, яловичину – 6 годин. Якщо вся цибуля була нарізана кільцями, свинину потрібно маринувати 6 годин, яловичину – 12 годин.

Маринад для шашлику з курки з майонезом та часником

Що потрібно:

• курка – 1,5 кг;
• часник – 1 головка;
• майонез – 0,2 л;
• спеції для курки – до смаку;
• соєвий соус-20-40 мл (залежно від того, наскільки він солоний).

1. Курку обробіть на шматки, як для чахохбілі. Натріть шматки спеціями для курки.
2. Часник пропустіть через прес, розведіть соєвим соусом.

Смажити курку, замариновану в майонезі з часником, можна вже за годину. Цей маринад можна використовувати для шашлику з качки чи індички. І тут час маринування слід збільшити вдвічі.

Маринад для шашлику з майонезом та гірчицею

Що потрібно:

• м'ясо (баранина, яловичина, свинина) – 2,5 кг;
• майонез – 0,25 л;
• гірчиця – 0,2 л;
• цибуля – 0,5 кг;
• сіль, приправи – до смаку.

1. Цибулю поріжте тонкими півкільцями.
2. М'ясо, вимивши і підсушивши, наріжте шматками, які підходять для шашлику.
3. Гірчицю змішайте з майонезом.
4. Посипте м'ясо приправою, перемішайте.
5. Розберіть цибулю руками і придуште її, щоб він пустив сік. Покладіть до м'яса.
6. Залийте м'ясо гірчично-майонезним соусом. Перемішайте та приберіть у холодильник.

Маринуйте м'ясо від 4 до 8 годин залежно від виду. Найшвидше промаринується свинина, найбільше часу знадобиться яловичині.

Швидкий маринад для шашлику з майонезом та мінералкою

Що потрібно:

• свинина – 2,5 кг;
• цибуля – 1 кг;
• мінеральна вода із газами – 0,5 л;
• майонез – 0,5 л;
• сіль, спеції – до смаку.

1. М'ясо, нарізавши на шашлик, залийте мінеральною водою з газами та залиште на годину.
2. Великими кільцями поріжте цибулю.
3. Змішайте цибулю з майонезом та спеціями.
4. Злийте мінералку, м'ясо перекладіть у майонез. Перемішайте руками.

Через годину свинину вже можна смажити, хоча для надійності все ж таки краще почекати 2 години.

Популярний маринад з майонезом та оцтом

Що потрібно:

• свинина – 2 кг;
• столовий оцет – 50 мл;
• майонез – 0,25 л;
• цибуля – 0,5 кг;
• приправа для шашлику – до смаку.

1. Нарізану шматками 4 на 5 см свинину посипте приправами та перемішайте.
2. Тонкими півкільцями наріжте цибулю і додайте до свинини.
3. У майонез додайте оцет, перемішайте. Залийте цією сумішшю м'ясо.
4. Розмішайте та приберіть на холод.

М'ясо буде готове до смаження на вугіллі вже через 3-4 години.

Ніжний маринад з майонезом та лимоном для шашлику з м'яса чи риби

Що потрібно:

• свинина, куряче чи рибне філе – 2 кг;
• майонез – 0,2 л;
• лимон – 1 шт.;
• помідори – 0,2 кг;
• цибуля – 0,25 кг;
• приправа для м'яса чи риби – до смаку.

1. З лимона вичавте сік, натріть цедру. Перемішайте їх між собою.
2. Додайте в лимонний сік приправу та майонез, перемішайте.
3. Додайте в цю суміш дрібно порізану цибулю.
4. Помідори наріжте круглими скибочками.
5. Залийте майонезом підготовлене для шашлику м'ясо чи рибу, зверху покладіть кружки томатів.

Свинину слід маринувати в даному складі 6 годин, куряче філе можна смажити вже через півтори години, рибу - через півгодини.

Рожевий маринад з майонезом та кетчупом

Що потрібно:

• свинина чи курка – 2 кг;
• кетчуп – 100 мл;
• майонез – 0,5 л;
• цибуля – 0,5 кг;
• приправа – до смаку.

1. Підготуйте м'ясо, нарізавши його шматками потрібного розміру.
2. Майонез викладіть у миску, змішайте з кетчупом.
3. Покладіть у соус нарізану тонкими півкільцями цибулю, всипте приправу і розмішайте.
4. Покладіть у миску з рожевим соусом м'ясо. Перемішайте все руками та приберіть у холодильник.

Курку маринуйте в рожевому соусі майонезному 2-3 години, свинину - 6 годин. І те, й інше м'ясо можна залишити маринуватися на ніч.

Маринад для шашлику з майонезу може бути дуже різним. Смак готового шашлику залежатиме від вибраного рецепту.

Свіже повітря, потріскування вуглинів у мангалі і аромат шашлику, що смажиться - ця картина для багатьох символізує ідеальний вихідний день. І щоб нічого не затьмарило цю ідилію, важливо відповідально підійти до приготування м'яса. Адже мало що здатне зіпсувати пікнік так само, як невдалий шашлик.

Основна запорука успіху – це, звісно, ​​якісне м'ясо. Але й маринад дуже важливий. Неправильно підібрані інгредієнти для замочування свинини можуть зробити її твердою або сухою. Щоб не помилитися у виборі, спробуйте використати маринад із гірчиці для шашлику. З його допомогою м'ясо стане ніжним і м'яким, набуде пікантного смаку та аромату.

Маринад з гірчицею для свинячого шашлику не вимагає будь-яких дорогих або рідкісних інгредієнтів. Він готується із дешевих доступних продуктів. А для приготування суміші, що маринує, не знадобляться кулінарні навички. Всі компоненти достатньо лише перемішати зі шматками свинини та залишити на кілька годин.

Шашлик у гірчичному маринаді

Шашлик з медом і гірчицею вийде особливо пікантним завдяки поєднанню різних смаків при маринуванні. А мед додасть не тільки приємний солодкуватий присмак, але й забезпечить усі шматочки свинини апетитною золотистою скоринкою.

За особливий аромат у цьому рецепті маринаду відповідає базилік. Але його додавання – справа виключно добровільна. Страва вийде дуже смачною навіть без цього інгредієнта.

Смак Інфо Другі страви з м'яса

складові

• Свинина (лопатка) – 1,6 кг;
• Цибуля (велика) - 4-5 шт.;
• Мед – 2 ст.
• Гірчиця гостра – 2 ст.
• Сіль – 1 ст.
• Суміш спецій для шашлику – 2 ст.
• Червоний базилік – до смаку.

Як приготувати смачний шашлик зі свинини в гірчичному маринаді на мангалі

Для початку вам необхідно зачистити свинину від плівок, промити її водою та просушити паперовим рушником. Для шашлику можна використовувати шию чи лопатку.


Порційними шматочками наріжте свинячу лопатку (чи шию).


Перекладіть їх у велику каструлю, м'ясо треба замаринувати.

Очистіть цибулю, наріжте її кільцями і відправте в ту ж каструлю. Цибуля надає м'ясу як смак, а й розм'якшує його волокна у процесі маринування.


Додайте до свинини міцну (гостру) гірчицю, мед, сіль та спеції.


Ретельно перемішуйте свинину зі всіма компонентами. Наріжте червоний базилік і додайте для аромату до м'яса.

Ставте плоску тарілку на м'ясо у каструлю, затягніть плівкою. Зверху на тарілку ставте вантаж як п'ятилітрової пляшки з водою. У прохолодному місці тримайте м'ясо близько 3-4 години, щоб воно промаринувалося.


Для приготування шашлику розпаліть мангал із вугіллям. Відкритого вогню заборонено. Рекомендується як вугілля використовувати фруктові породи дерев – вони надають гарного та пряного димку. Нанизуйте м'ясо з цибулею на шампури та вирушайте до мангалу. Запікайте свинячий шашлик до готовності, перевертаючи кілька разів шампури. На випадок спалаху вогню в мангалі, гасіть його бризками води. Для перевірки шашлику на готовність надріжте найбільший шматочок шашлику.


Ароматний та дуже смачний шашлик у гірчичному маринаді на мангалі готовий. Відразу подавайте його до столу, поки гарячий. На гарнір можна запропонувати свіжі або печені овочі. Соус використовуйте на свій смак.

Тизерна мережа

Маринад з гірчицею та майонезом

Якщо вам дісталося нежирне м'ясо, зробіть шашлик із майонезом та гірчицею. Цей рецепт практично завжди виявляється безпрограшним. Його складові збережуть соковитість свинини, адже майонез та гірчиця при запіканні утворюють на м'ясних шматочках зажаристу скоринку. Саме вона допоможе сокам зберегтись усередині свинини, а не витекти з неї при тепловій обробці.

Інгредієнти (на 1-1,5 кг м'яса):

• Майонез – 2 ст.
• Гірчиця гостра – 1 ст.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Сіль за смаком;
• Перець червоний мелений – до смаку.

Приготування:

1. Велику цибулину очистити від лушпиння і нарізати тонкими півкільцями.
2. Викласти в глибоку каструлю, трохи присолити, розім'яти руками.
3. Додати до цибулі кубики м'яса для шашлику. Приправити його до смаку червоним перцем, додати вказану кількість майонезу та гірчиці. Ретельно перемішати всі разом із цибулею. Найкраще робити це руками. Так ви зможете проконтролювати, щоб усі шматочки покрилися маринадом.
4. Каструлю з м'ясом вкрити плівкою і сховати в холодильник хоча б на годину (краще на 2-3 години).
5. Готове мариноване м'ясо приготувати на вугіллі до готовності.

Маринад з гірчицею та лимоном

Традиційно як маринад для свинини використовують різну кислоту. І якщо раніше м'ясо найчастіше замочували в оцті, то зараз досвідчені кулінари категорично не радять це робити. Натомість скористайтеся натуральною кислотою – соком лимона. Він не тільки зробить м'ясо м'якшим, але й надасть йому приємного цитрусового присмаку. Крім того, у лимонному соку маринування відбувається дуже швидко. Тому цей рецепт підійде для тих випадків, коли потрібно приготувати шашлики якнайшвидше.

Інгредієнти (на 2-2,5 кг свинини):

• Лимон – 1 шт.;
• Гірчиця (можна взяти як гостру, і м'яку) – 2 ст.л.;
• Оливкова олія – 3 ст.л.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Прованські трави (або інші сухі) – 1 ч. л.;
• Сіль за смаком.

Приготування:

1. Цибулю очистити і нарізати дрібним кубиком. Перекласти його в миску, посолити та розім'яти руками.
2. Очистити зубчики часнику та видавити їх у посуд із цибулею через прес (натерти на тертці).
3. У цю миску видавити сік лимона, додати сухі трави, гірчицю і масло.
4. Перемішати усі інгредієнти. Маринад для свинини готовий! Витримайте в ньому м'ясо від 30 до 60 хв (як дозволять обставини) за кімнатної температури.

Маринад з гірчицею та соєвим соусом

Соєвий соус є дуже популярним продуктом. Причому він поширений у азіатських країнах, а по всьому світу. Таке визнання соус отримав завдяки своїй здатності посилювати та підкреслювати смак будь-якої страви, куди її додають. Ось чому м'ясо, приправлене соєвим соусом, виходить особливо смачним. До того ж, цей продукт чудово підходить для замочування шашлику. Процес маринування пройде дуже швидко, а м'ясо насичиться неповторним смаком соусу.

Приготування:

1. Нарізане великим кубиком м'ясо перемазати гірчицею.
2. Полити його соєвим соусом, перемішати і залишити на годину за кімнатної температури.
3. На кожен кілограм свинини беремо 20 г гірчиці та 80-90 мл соєвого соусу.

Свинячий ошийок – мабуть, найпопулярніший вибір серед любителів шашличків. Обсмажене на вогні, це м'ясо виходить дуже соковитим, ароматним і жирним. Досягається це переважно рахунок вдало підібраного маринаду і правильного приготування. Однак не кожен маринад зможе добре просочити свинину, тому до його вибору слід поставитися особливо ретельно.

Як правило, для маринівки свинини як консервант вибирають алкогольні напої: вино, пиво, горілку або навіть портвейн. В алкогольному маринаді м'ясо, навіть дуже тверде спочатку, швидко стане м'яким і соковитим - правда, час маринівки може досягати доби.

Маринад на горілці

на 1 кг. м'яса: 50 мл горілки, 5-6 великих цибулин, лавровий лист, сіль, перець - на смак. Цибулю ріпчасту нарізати великими кільцями і додати до підготовленого м'яса. Посолити, поперчити, додати|добавляти| лавровий лист і залити горілкою. М'ясо повинне маринуватися 24 години у холодному місці під пресом.

Маринад на пивівідрізняється від інших маринадів з додаванням алкоголю - він надає м'ясу особливий, дріжджовий смак. Та й маринується свинина в ньому недовго - досить 1-2 години дати шашлику просочитися - і можна приступати до готування.

Для пивного маринаду необхідно підготувати м'ясо, заправити його великою кількістю нарізаної цибулі і повністю залити пивом.

Дуже популярний маринад для свинини на лимонному сокуз додаванням діжонської гірчиці. Цим маринадом м'ясо просочується досить швидко. Маринувати свинину у такий спосіб можна і для смаження на грилі.

Маринад із діжонською гірчицею

1 лимон, 1 ч. л. гірчиці, рослинна або оливкова олія – 1 ст. л, сіль, цукор, перець, спеції – до смаку. З|із| лимона вичавити сік і змішати з іншими інгредієнтами. Залишити м'ясо в маринаді на 3-4 години.

Маринад із цибулі та перцюдуже простий у виконанні, хоча для нього краще брати реберця, хребетну частину - тобто м'ясо на кістках. Цибулини очистити та нарізати великими півкільцями. Чорний та червоний перець, хмелі-сунелі, подрібнену зелень кінзи змішати та натерти сумішшю м'ясо. Потім додати до м'яса цибулю і ретельно розім'яти. Залишити шашлик маринуватися можна на 5-6 годин, потім цибуля почне гірчити і м'ясо набуде неприємного присмаку. Ну і, звичайно, на шампури краще нанизувати свіжу цибулю, а не мариновану.

Якщо м'ясо потрапило не найсвіжіше або не м'яке, в такий маринад можна додати чайну ложку оцту. Від цього м'ясо трохи втратить за смаковими якостями, але стане дуже соковитим та м'яким.

Пам'ятайте, що м'ясо свинини як ніяке інше вбирає смак маринаду, тому не варто занадто захоплюватися приправами і особливо - сіллю.

Сподобався шашлик? Тоді тисніть!

Гірчичний маринад для шашлику зі свинини

Гірчиця добре розм'якшує м'ясо і тому є популярним інгредієнтом маринадів зі свинини. Шашлик зі свинячої шийки у гірчичному маринаді виходить такий, що пальчики оближеш.

Свіже якісне м'ясо для шашлику дуже важливе, але соковитість, ніжність та неповторний аромат м'яса додасть саме правильний маринад. Із чого його можна приготувати? Наша тема сьогодні: як приготувати маринади із гірчиці.

Шашлик зі свинячої шийки у гірчичному маринаді

Особливо гарна вона для розм'якшення твердого м'яса. А також цей продукт сприяє кращому проникненню всередину різних приправ та спецій. Змащений гірчицею заморожений шашлик практично не відрізнятиметься від свіжого.

Якщо ми готуєте шашлик з морозива, то маринувати його гірчицею потрібно, не відтаючи повністю. Як тільки воно різатиметься ножем, можна починати готувати, а потім дати остаточно відтанути за пару годин у холодильнику. Так м'ясо збереже усі соки.

Гірчиця не шкодить смаку м'яса, як, наприклад, оцтовий маринад для шашлику. і допомагає ароматам трав вбиратися в м'якуш.

Гірчичний маринад до свинячого шашлику

Гірчичний маринад до свинячого шашлику з вином:

1. Нарізані шматочки м'яса ретельно перемішайте з гірчичним порошком так, щоб усе м'ясо було в гірчичній каші. Залишіть на годину.

2. Наріжте цибулю і пропустіть її через м'ясорубку. Додайте 3/4 склянки білого сухого вина та змішайте.

3. Вилийте в м'ясо і знову розмішайте. Витримайте щонайменше 2 годин. За півгодини до приготування посоліть.

Медовий маринад для свинини з гірчицею:

1. Натріть м'ясо свинини медом та приправами до смаку, поставте в холодильник на 2 години.

2. Змішайте 5 столових ложок гірчиці зі склянкою вина, тонкими кільцями цибулі та дрібно-рубаною зеленню петрушки.

3. Залийте м'ясо, добре перемішайте та залиште на 2 години. Перед смаженням посоліть.

Шашлик зі свинячої шийки в гірчичному маринаді з соєвим соусом:

1. Змішайте 200 г гірчиці з 2 столовими ложками соєвого соусу, двома нарізаними півкільцями цибулинами, 0,5 ст. ложки меленого чорного перцю та сухим орегано.

2. Кілограм свинини наріжте порційними шматочками та перемішайте з маринадом. Залишіть на годину і смажте на мангалі.

Маринад із гірчиці для шашлику зі свинини:

1. Наріжте 2-3 цибулини, перемішайте їх із шматочками м'яса.

2. Змішайте 3 столові ложки гірчиці, 2 ст. ложки олії та стільки ж оцту. Посоліть і поперчіть до смаку. Маринуйте 1-1,5 години.

маринад для свинини з гірчицею

Маринад з гірчицею для свинячого шашлику з цедрою:

1. У блендері збийте 1 склянку розведеного за інструкцією гірчичного порошку, 1 чайну ложку меленого кмину, 1 ст. ложку меду, цедру 1 апельсина, 1 чайну ложку чорного меленого перцю.

2. Замаринуйте в отриманій суміші 1 кг м'яса свинини на 1 годину. Перед обсмажуванням трохи посоліть і перемішайте.

Вдалого вам маринаду та смачного шашлику зі свинини!

Ще рецепти

Маринована зелена цибуля рецепти приготування

Свиняче кермо запечене в духовці. Як запікати рульку

Швидкі мариновані печериці з баночки

Маринований часник у винному оцті червоному та білому.

Шашлички зі свинини в соєво-гірчичному маринаді

Свинина – 500г

Гірчиця – 5 ст. л.

Соєвий соус – 70 мл

Базилік, коріандр, кмин – по 1/2 ч. л.

Перець чилі, естрагон – по дві щіпки

Рослинна олія – 2 ст. л. + олія для змащування решітки

Часник – 3 часточки

Сіль - 1/8 ч. л.

Приготування:

Свинину вимити, обсушити, нарізати невеликими шматочками.

Часник очистити, пропустити через прес або натерти на дрібній тертці.

У мисці змішати олію, базилік, коріандр, кмин, перець чилі, естрагон, часник і сіль, добре перемішати, додати соєвий соус, гірчицю, ще раз добре перемішати маринад.

Залити шматочки свинини маринадом, перемішати, щоб маринад добре розподілився і прибрати м'ясо в холодильник на 6 годин.

На шпажки для шашличків щільно наколоти по 4-5 шматочків свинини в маринаді, розкласти шашлички на решітці духовки, під решітку поставити деко, добре збризкати шашлички олією і запікати в нагрітій до 200 градусів духовці.

Смачного!

Останній раз внесено зміни Мармеллладка від Чет серпня 19, 2010 2:03 pm, всього редагувалося 1 разів.

Гірчичний маринад для шашлику

Для того щоб шашликбув ніжним та соковитим, під час маринування або за 1 годину до готовності до вже існуючого маринаду додають гірчицю, яка у свою чергу дуже добре розм'якшує м'ясо.

Такий маринад може бути в кількох варіаціях, ось три з них я вам зараз представлю.

Маринад для шашлику з гірчиці з цибулею та олією

Приготуємо на 1кг м'яса 0,5 кг цибулі, 1 пачка гірчиці, 50г олії соняшникової чи оливкової чи іншої.

Спеції додати за смаком та бажанням я ж у такій варіації намагаюся спецій класти не багато, щоб не забивати аромат та смак м'яса.

Гірчично-винний маринад для шашлику.

У такій варіації маринаду я одразу готую цибулю, яку ріжу та пропускаю через м'ясорубку або на блендері подрібнюю.

Потім додаю 100-200г гарного сухого вина і ретельно перемішую. Виходить така винно-цибулева каша.

Потім беремо мірні шматочки м'яса і ретельно як би вимішуючи, перемішуємо з гірчицею. Даємо постояти приблизно годину.

Потім додаємо наш настійний винно-цибулевий десерт і отримуємо приємне асорті, яке незабаром надамо урочистому ритуалу приготування. У такому маринаді рекомендую тримати м'ясо від 4-6 годин.

Перед приготуванням за півгодини посолити і можна трохи олії додати, якщо готуєте телятину або куряче філе. Якщо ж свинину, то можна і без олії.

Гірчичний маринад з вином та медом до шашлику.

Ця варіація шашличного маринадумені подобається найбільше, тому що у шашликувиходить і золотиста кірка та кисло-солодкий, ні з чим не порівнянний смак.

Такий шашлик приємно вживати з скибочкою житнього хліба, великою кількістю зелені та соусу.

Щоб замаринувати м'ясо за таким рецептом необхідно:

М'ясо натерти медом та спеціями залишивши приблизно на пару годин у холодному місці.

Потім приготуємо заправку з гірчиці вина, цибулі та петрушки.

Усі інгредієнти ретельно перемішати, віджати та змішати з м'ясом.

Посолити шашлик перед приготуванням.

Маринувати шашликвід 2-4 годин.

Приємного апетиту та смачного вам шашлику.

Маринад для шашлику зі свинини

Маринад для шашлику зі свинини. Як смачно замаринувати свинину.

• свинина 2 кг
• цибуля ріпка 3 шт
• пиво світле 1 літр
• гірчиця 3 ст.л
• мед 3 ст.л
• сіль, перець, спеції

Свинину обмити та нарізати однаковими середніми шматками.

Цибулю очистити і нарізати кільцями.

М'ясо і цибуля викласти в миску, додати гірчицю і мед, посолити і поперчити до смаку, посипати улюбленими спеціями, добре перемішати, промазуючи маринадом свинину.

Залити свинину пивом,щоб м'ясо було повністю закрито маринадом.

Накрити миску кришкою і поставити в холодильник маринуватися на ніч,а краще на добу.

Замариновану свинину нанизати на шампури разом із цибулею.

Шашлики смажити над вугіллям, перевертаючи, до готовності.

Як замаринувати шашлик зі свинини

Рецепт маринування шашлику

Джерела: shashlyki.su, varivkusno.ru, gotovim-doma.ru, www.retseptik.com, www.izmyasa.receptiru.ru

Породи свиней у Росії

Усі відомі породи свиней прийнято поділяти на три основні групи відповідно до виробничого типу: універсальний тип, м'ясний тип та...

Новозеландський кролик купити

При створенні породи Новозеландський Кролик були використані породи: Бельгійський заєць, сріблястий та фландер. Виведена в США в 1910 р. як...

Термін вагітності кроликів

Вагітність у кроликів триває 28 – 35 днів, але більшість кролиць котиться на 31 – 32 день. Крольчихи можуть...