Салат з чорносливом та курячою грудкою. Салат з куркою, волоськими горіхами та чорносливом: добірка найсмачніших рецептів Смачний салат з курячою грудкою та чорносливом

Якщо ви шукайте рецепт салату з простими та недорогими інгредієнтами, але при цьому смачного та ніжного, то цей рецепт вам сподобається. Салат виходить дуже соковитим та смачним. Особливу особливість йому надає поєднання чорносливу з куркою, яке вже можна назвати класикою. Ну і звичайно, тертий сир, яйця та маринована цибуля також надають свій неповторний смак. Усі інгредієнти чудово поєднуються між собою. Салат із куркою, сиром та чорносливом по праву займе місце на вашому столі. І, спробувавши приготувати його один раз, ви вже не зможете від нього відмовитися.

Смак Інфо Святкові салати / Салати з куркою

складові

• 200-300 г вареного курячого м'яса,
• 100 г чорносливу без кісточки,
• 2 варені яйця,
• 1 цибулина,
• 200 г твердого сиру,
• 2 столові ложки оцту,
• майонез.

Як приготувати салат з куркою, чорносливом та сиром

Чорнослив ретельно промийте та замочіть у воді на 20 хвилин.


Цибулю поріжте кубиками. Перекладіть у тарілку та залийте водою з додаванням 2 столових ложок оцту.


Варене куряче м'ясо наріжте дрібними кубиками.
Для цього салату ідеально підійде куряче філе, але можна взяти й інші частини курочки, попередньо відокремивши м'ясо від кісток та шкірки.

Поріжте дрібно чорнослив.


Сир натріть на тертці.


Викладіть на тарілку шар курятини, зверху шар подрібнених яєць, змастіть майонезом. Потім покладіть шар чорносливу. Відіжміть цибулю і викладіть її на чорнослив. На цибулю знову покладіть курятину. Завершальний шар – тертий сир. Зверху салат необхідно помазати ще одним шаром майонезу.

Коли наближається День народження, Різдво, Новий рік або будь-яке інше свято, ми починаємо ретельно готуватися до нього. Завжди хочеться порадувати не тільки себе і свою родину, а й гостей чимось новеньким та смачним. Ми переглядаємо сторінки кулінарних видань та аналогічних сайтів, сподіваючись знайти для свого святкового столу смачний, красивий і недорогий рецепт. Адже оформлення та меню святкового столу – це одне з основних завдань будь-якої гостинної господині.

Сьогодні хотілося б запропонувати вам на пробу смачний та ситний салат із куркою, сиром та грибами. Будь-яка страва з чорносливом не тільки має вишуканий солодкуватий смак, але й лікувальні властивості, оскільки ці сухофрукти містять чималу кількість вітамінів, мікроелементів і корисних речовин, хоч і не належать до низькокалорійних продуктів.

Така закуска чудово підійде для будь-якої урочистості, при цьому його приготування не займе багато часу, а поєднання інгредієнтів цієї страви приведе багатьох у захват.

У класичному рецепті салату з курки з чорносливом пропонується всі підготовлені інгредієнти змішати, заправити та викласти у салатник. Я пропоную вам варіант листкового салату із невеликою кількістю заправки.

Всі інгредієнти грибного салату з куркою не є делікатесами, доступні, а приготовлена ​​страва зможе задовольнити навіть гурманів.

Для приготування нам знадобляться

Інгредієнти:

• Філе курки – 400 гр.
• Гриби, переважно печериці, 200 – 300 гр.
• Чорнослив – 150 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Очищені волоські горіхи – 50 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез – до смаку.
• Свіжої зелені та спецій за смаком.

Процес приготування:

Для початку необхідно провести всі підготовчі роботи, які в більшості випадків займають у господарок більшу частину часу.
Беремо середню каструлю, наповнюємо чистою водою, підсолюємо її та відварюємо куряче філе. У моєму випадку це не дієтична грудка, а стегна. Ця частина курки соковита і ніжна, для салату саме те. Щоб м'ясо не було прісним, додаємо в бульйон при варінні лавровий лист та спеції за смаком. Якщо у вас є запечена курка, можна використовувати її в приготуванні. Коли м'ясо відварилося, його потрібно дістати окремо на тарілку, щоб воно охололо.
Чорнослив очищаємо від кісточок, якщо вони є і заливаємо окропом, щоб він розбух.

Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібно або півкільцями, тут вже на смак і колір, як кажуть. Печериці для салату ополіскуємо і нарізаємо, спочатку пластинками, а потім ще навпіл. Розігріваємо сковорідку і обсмажуємо трохи цибулю, в невеликій кількості масла. Після чого додаємо порізані гриби, солимо і смажимо до готовності. Готові гриби з цибулею для салату з куркою знімаємо з плити і даємо їм охолонути.

Нарізаємо ядра волоських горіхів. Якщо ви придбали цей продукт вже очищеним, пропоную горіхи обсмажити. Невідомо, як вони чистилися та як зберігалися. Теплова обробка не завадить, до того ж такі горішки стануть хрусткими. Якщо не подобаються шматочки горіхів у салатах, подрібніть їхню крихту за допомогою блендера. Дрібно ріжемо зелень чи овочі, які знадобляться для прикраси.

Сир дрібно чи крупно, на власний розсуд, натираємо на тертці.

Ріжемо чорнослив на дрібні шматочки, а філе, що охололо, з грудки або стегна на більші шматочки.

Всі приготовані інгредієнти, як уже говорилося вище, складаємо в салатницю, додаємо майонез і спеції до смаку – ретельно перемішуємо.

Або красиво оформляємо на плоскій прямокутній або круглій страві у вигляді листкового салату. Я сьогодні у своєму покроковому фото рецепті використовую прямокутну форму без дна. Встановлюю її на тарілку та заповнюю першим шаром зі шматочків курки. Куряча грудка досить сухувата, тому на неї потрібно буде нанести шар майонезу. М'ясо з стегенець соковите і ніжніше, соусу для цього шару потрібно зовсім небагато. Майонезну сіточку можна нанести з конвертика або пакетика зі зрізаним куточком.

Другим шаром йдуть смажені із цибулею гриби. Майонезна сіточка – за бажанням.

На курку та гриби накладається подрібнений чорнослив, салат злегка утрамбовується ложкою або лопаткою.

Зверху - трохи майонезу і далі шар натертого сиру. Я використовую вершковий сир Ламбер.

Посипаємо зверху наш заздалегідь підготовленими подрібненими горіхами та знімаємо форму.

Грибний салат із курки з чорносливом та сиром готовий, залишилося його прикрасити, адже на святковому столі він має виглядати апетитно, красиво та гідно.

Приємного вам апетиту бажає Анюта та її Нотатник!

Загляньте в наш розділ салатів і закусок, впевнена, знайдете там ще щось смачненьке!

Колись чорнослив був великою рідкістю в наших краях, використовувався найчастіше при приготуванні солодких страв та десертів.

Сьогодні він «повноправний учасник» і м'ясних страв, і закусок, салатів. Саме про салати з чорносливом йтиметься в цьому матеріалі, причому друга головна роль дістанеться курці, ну а в ролі статистів виступлять і прості, і екзотичні продукти.

Салат з куркою та чорносливом та грибами — покроковий рецепт з фото

Прекрасною прикрасою святкового меню стане листковий салат із куркою, лісовими грибами та чорносливом. Його подача завжди викликає захоплення. Незвичайний смак досягається за рахунок цікавого поєднання продуктів. Спробуйте за рецептом з фото приготувати страву, щоб подати її на Новий рік чи домашню урочистість.

Ось що буде потрібнодля приготування смачного листкового салату:

• Куряча грудка - 1/2 частина (якщо велика).
• Морквина -2 шт.
• Чорнослив (обов'язково без кісточок) – не менше ніж 35 шт.
• Яйця – 2 – 3 шт.
• Лісові (культурні) гриби – 160 г.
• Картопля – 3 шт.
• Сир – 120 г.
• Цибуля – 2 шт.
• Майонез, олія соняшникова – за потребою.
• Перець, дрібна сіль, спеції.

Як приготуватилистковий курячий салат:

1. Курку відварити разом зі спеціями (горошок перцю, лавровий листок) і сіллю. Потім з неї зняти шкірку, відокремити кісточки. М'якуш остудити і подрібнити на шматочки.

2. Яйця відварити, обдати холодною водою, очистити і нарізати на кубики або натерти на тертці.

3. Почистити цибулю, порізати.

4. До золотистості обсмажити його на олії.

5. Додати до цибулі порізані відварені гриби або сирі печериці. Продовжувати смажити, доки вони не приготуються повністю. Перед закінченням смаження посолити, додати спеції чи зелень. Остудити грибну масу.

6. Картоплю вимити, відварити та остудити. Обчистити бульби, натерти.

7. Чорнослив перебрати, вимити та замочити у гарячій воді. Через 15 хвилин воду злити, розм'якшені плоди нарізати на шматочки.

8. Моркву вимити, почистити від шкірки, натерти.

9. У сковороді на олії соняшниковій обсмажити для салату моркву.

10. Залишилося натерти сир, який є обов'язковим шаром цього курячого салату.

11. Складання святкової страви розпочати з викладання картоплі. Поверх нього нанести сітка майонезу, яку можна злегка розмазати кондитерським пензликом або вилкою.

13. Пора викладати охолоджену морквину. Її можна трохи прикрити майонезом.

14. Зверху – шар курячого м'яса. Щоб воно не втратило соковитість, шматочки змастити майонезним соусом.

15. Відправити в листковий салат чорнослив.

16. Пора додати яйця і щедро просочити курячий салат із чорносливом та грибами майонезом.

17. Залишилося по поверхні розподілити натертий сир.

Деякі так і подають салат на стіл. Не виключено, що комусь захочеться перед подачею на стіл салат прикрасити готову страву, подивившись фото, квіточками з чорносливу чи яйця, гілочками зелені поверх сиру.

Не поспішайте їсти відразу: краще відправити на холод, щоб він дійшов і просочився. Буде смакота, яка всім сподобається.

Рецепт салату з куркою, чорносливом та волоським горіхом

Другий рецепт пропонує основний дует перетворити на тріо, додавши до вже названих чорносливу та курки ще й волоські горіхи. Очищені і злегка підсмажені вони і поживність салату підвищать, і додадуть приємного горіхового присмаку, і зроблять страву кориснішою.

Салат виходить дуже ніжним і смачним, він вимагатиме деякого часу на підготовку інгредієнтів, але однозначно старання господині будуть гідно оцінені.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 300 гр.
• Чорнослив – 150 гр.
• Горіхи грецькі (ядра) - 80 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Огірки мариновані – 2 шт. (Невеликого розміру).
• Сир твердих сортів – 120 грн.
• Сіль.
• Майонез чи соус на основі майонезу.

Технологія приготування:

1. Найбільше часу займе підготовка курячого філе – його потрібно відварити, використовуючи різні приправи, сіль. Добре ще додати при варінні свіжу моркву та цибулину (цілком).
2. Також потрібно зварити яйця, стан круто, час – 10 хвилин після закипання.
3. Ядра горіхів нарізати та підсмажити на сухій сковороді.
4. Чорнослив замочити у теплій воді, ретельно вимити.
5. Інгредієнти салату нарізати дрібними кубиками.
6. Змішати у великій ємності, заправивши соусом майонезним.

Подавати або у великому салатнику, прикрасивши зеленню, або у скляних келихах, при такій подачі страва виглядає дуже вишукано. Відео рецепт розповість про ще один варіант салату під назвою «Дамська примха».

Як приготувати салат з куркою, чорносливом та сиром

У волоських горіхів є гідний конкурент, якщо потрібно увійти в «компанію» курки та чорносливу. Це – сир. Найчастіше використовують сири твердих сортів типу «Голландського» або «Російського».

Його краще натерти, використовуючи тертку з великими отворами. Іноді використовують дрібні отвори для прикраси салату зверху «кучерявою» сирною шапочкою. В окремих рецептах можна побачити нарізку сиру тонкими брусками.

Інгредієнти:

• Філе курки – 300 гр.
• Чорнослив – 100-150 гр.
• Сир – 100-150 гр.
• Яйця курячі – 4-5 шт.
• Майонезний соус.
• Сіль - ч. л.

Технологія приготування:

1. Найперший етап - відварювання курки у воді з морквою, цибулею, зеленню. Сам курячий бульйон можна використовувати для приготування перших або других страв.
2. Куряче філе перед нарізкою охолодити.
3. Також потрібно зварити яйця до крутого стану. Їх охолодити перед чищенням, тоді шкаралупа добре зніматиметься.
4. Чорнослив покласти в ємність та залити теплою водою на 30 хвилин. Після цього ретельно промити, оскільки сухофрукти можуть містити пил та бруд.
5. Після того, як усі інгредієнти будуть підготовлені, залишається вибрати спосіб нарізування, наприклад, тонкі брусочки. Можна дістати жовтки та не різати їх.
6. Змішати інгредієнти у великій ємності з майонезним соусом та сіллю. Перекласти салатник.
7. Зверху натерти жовток, використовуючи терку із дрібними отворами.

Такий бурштиновий салат добре прикрасити зеленню - петрушкою або кропом.

Рецепт салату з чорносливом, куркою та огірком

Зелень у салаті надає йому особливої ​​легкості, такі страви підходять тим, хто працює над зниженням ваги або веде малорухливий спосіб життя. У наступному рецепті курка та чорнослив «запрошують» до салату свіжий зелений огірок.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 400 гр.
• Огірки свіжі – 3 шт. середнього розміру.
• Чорнослив – 100-150 гр.
• Горіхи грецькі – 100 гр.
• Сіль.
• Сметана+майонез – заправка салату.

Технологія приготування:

1. Найбільше часу забере відварювання курячого філе (або грудки) – близько 40 хвилин. Піну після закипання потрібно зняти, посолити, поперчити. Можна покласти цибулю ріпчасту та моркву для покращення смаку м'яса.
2. Після відварювання філе вийняти з бульйону, охолодити природним способом.
3. Поки курка вариться, залити чорнослив підігрітою, але гарячою водою.
4. Волоські горіхи очистити, порубати ножем.
5. Покласти горіхи на суху сковороду, присмажити до появи приємного горіхового аромату.
6. Огірки вимити.
7. Усі інгредієнти нарізати соломкою (за винятком горіхів, які вже порубані ножем).
8. Змішати у великому салатнику, посоливши, а потім заправивши сметаною та майонезом.

Такий салат можна їсти і вранці, і ввечері, і в обідню пору. А у свято здивуйте гостей ще одним незвичайним салатом.

Як приготувати салат з чорносливом, куркою та морквою.

Для хорошого салату – потрібно не багато інгредієнтів, а вдале їхнє поєднання, що можна спостерігати в наступному рецепті. У ньому куряче філе та чорнослив, морква та сир – що ще потрібно для розкішного сніданку. А підготувати інгредієнти, зокрема м'ясо можна ще з вечора.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 200 гр.
• Чорнослив – 100 гр.
• Морква свіжа – 1 шт. великого розміру.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яйця курячі – 3-4 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Сіль, чорний перець – за бажанням
• Майонез.

Технологія приготування:

1. Овочі вимити.
2. Яйця курячі відварити, охолодити, потім очистити.
3. Куряче філе зварити традиційним способом, перекласти на тарілку, остудити.
4. Салат потрібно укладати шарами, тому всі інгредієнти подрібнюються в окремі ємності.
5. Яйця, огірок, чорнослив нарізати тонкими смужками. Також тонко нарізати куряче філе.
6. Терка з великими отворами буде потрібна для подрібнення моркви та сиру.
7. Моркву потрібно трохи згасити у невеликій кількості рослинної олії.
8. На дно тарілки викласти куряче філе, потім моркву, чорнослив, яйця, огірок, зверху сир.

Трохи чорносливу, пару шматочків огірка та жовток дозволять створити шикарну прикрасу на поверхні салату.

Листковий салат з куркою та чорносливом

Хороший салат може замінити і сніданок, і вечерю, і стати повноцінним блюдом в обід. Якщо у складі курка, чорнослив, свіжі овочі, то така страва підійде спортсменам і сидять на дієті, трохи майонезного соусу великого лиха не зроблять, навпаки, дозволить зберегти смак до життя та їжі.

Інгредієнти для приготування салату за цим рецептом вимагатимуть деякого часу на приготування. Але якщо все зробити з вечора, між справою, то вранці залишиться просто все швиденько нарізати і викласти шарами на велику, красиву страву.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 400 гр.
• Печериці – 300 гр.
• Чорнослив – 200 гр.
• Сир – 200 гр.
• Яйця відварені – 2-3 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Майонез.
• Картопля відварена – 2-3 шт. (Для любителів більш ситної їжі).

Технологія приготування:

1. Курку відварити з перчиком, сіллю, цибулею.
2. Вийняти з бульйону, нарізати брусками після остигання.
3. Яйця відварити. Охолодити перед нарізкою. Нарізати смужками, як і свіжий огірок.
4. З печериць зняти плівку, нарізати тонкими пластинками. Обсмажити гриби в невеликій кількості олії до готовності.
5. Чорнослив якщо дуже сухий, то залити водою з вечора, якщо м'який, то за 10-15 хвилин до приготування.
6. Сир подрібнити на тертці.
7. Картопля (якщо використовується) – нарізати кубиками.
8. На дно страви покласти нарізаний чорнослив. Вкрити його брусками курячого філе. Тонкий шар майонезу. Наступний ряд – картопля, її теж промазати майонезом. Зверху гриби, потім яйця. Змастити знову салат майонезом. Тепер черга огірків, зверху – сирна «шапочка».

Прикрасою в даному салаті можуть бути будь-які овочі, дуже добре виглядають платівки грибів у поєднанні із зеленою петрушкою або гілочками кропу.

Рецепт салату з куркою та чорносливом «Берізка»

Таку назву салат отримав тому, що більшість інгредієнтів світлого кольору, а чорнослив, майонез і зелень можна використовувати в прикрасі готової страви, створення так званої «берізки».

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300 гр. (відварити чи запекти).
• Чорнослив – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста біла – 1 шт.
• Печериці свіжі – 200 гр.
• Огірки свіжі – 2-3 шт.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Сир – 100 гр.
• Майонез.
• Петрушка для прикраси.
• Сіль.
• Оцет яблучний – 1ст. л.
• Цукор - 2 ч. л.

Технологія приготування:

1. Куряче філе можна відварити традиційним методом або запекти в духовці, поклавши в спеціальний пакет. У цьому випадку м'ясо вийде не таким рідким, як буває при відварюванні.
2. Крім підготовки курячого філе для салату, потрібно відварити яйця. Натерти.
3. Очистити гриби, нарізати пластинками і обсмажити до повної готовності в невеликій кількості олії.
4. Цибулю очистити, нарізати. Засипати цукром і полити оцтом. Залишити для маринування.
5. Чорнослив замочити на невеликий час.
6. Сир натерти.
7. Огірки порізати тонкими платівками
8. Викладати салат у вигляді шарів на великій плоскій страві. Нижній шар - чорнослив, покрити його сіточкою з майонезу. (Далі робити таку ж сіточку з майонезу для кожного шару.) На чорнослив викласти обсмажені гриби. Наступний шар - куряче філе, нарізане кубиками. На м'ясо – платівки маринованої цибулі. Цибулю покрити огірками. Наступний шар яйця. Зверху сир, дрібно натертий.

Залишилося зовсім небагато – зобразити знаменитий російський краєвид. Майонезом намалювати стрункі стовбури берізки, зобразити зелень за допомогою петрушки. Останній штрих - дрібні шматочки чорносливу, малюнок на корі "берізки". Навіть шкода їсти таку красу!

«Ніжність» - дуже смачний салат із чорносливом та куркою

Ще одна назва салату, яка стала справжнім брендом. Але страва тішить не лише назвою, а й смаком, і тим, що інгредієнти у ньому цілком звичайні. Продукти можна купити у найближчому супермаркеті, технологія приготування досить проста.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 200 гр.
• Чорнослив – 200 гр.
• Яйця курячі – 3-6 шт. (Залежно від любові до цього продукту членів сімейства).
• Огірки свіжі – 2 шт.
• Волоські горіхи – 50 гр.
• Майонез для заправки, сіль.

Технологія приготування:

1. Продукти приготувати заздалегідь. Зварити м'ясо із сіллю, спеціями, морквою та цибулею.
2. Дістати з бульйону, охолодити. Нарізати філе куряче тонкими акуратними брусками.
3. яйця зварити (10 хвилин). Також охолодити, зняти шкаралупу. Натерти на тертці, окремо білки та жовтки.
4. Чорнослив залити теплою водою, за 20-30 хвилин воду злити. Плоди добре промити. Просушити рушником. Нарізати на тонкі смужки.
5. Огірки промити, видалити хвостики. Нарізати тонкими смужками.
6. Перший шар у салатнику – курка відварена та майонез. Другий – чорнослив. Третій – огірок та майонез. Четвертий – білок та майонез. Волоські горіхи, посічені на дрібні шматочки. Зверху – «шапочка» із жовтка.

Як прикраса – зелень – кріп, петрушка. Нижче ще один оригінальний відео рецепт для натхнення.

Незвичайний салат з куркою та чорносливом «Черепашка»

Наступний салат вважається досить калорійним, оскільки для нього потрібні волоські горіхи. Саме вони допоможуть створити красивий малюнок на поверхні, що нагадує панцир черепахи. За традицією до складу страви входить відварене м'ясо та чорнослив, а ще «таємна зброя» – свіжі яблука.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 200 гр.
• Чорнослив – 50 гр.
• Яблука – 250 гр.
• Волоські горіхи – половинки ядер повинні покрити поверхню салату, нагадуючи панцир.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Сир твердих сортів – 120 грн.
• Сіль.
• Майонез.

Технологія приготування:

1. Філе запекти в пакеті, посипавши невеликою кількістю солі. Охолодити, нарізати брусками.
2. Чорнослив залити водою, вимити з старанністю від піску та бруду, нарізати смужками.
3. Яйця відварювати 10 хв. Охолодити. Жовтки та білки натерти у різні миски.
4. На тертці з великими отворами подрібнити яблука, із дрібними – сир.
5. Викладати салат шарами: білки, майонез, куряче філе, майонез, яблуко, сир, майонез.
6. Зверху композицію завершити шапочкою із жовтків.
7. З половинок ядер волоських горіхів зробити панцир, із чорносливу – очі та посмішку.

Навколо посипати зеленню, дати просочитися та відправляти на святковий стіл.

Рецепт салату з копченою куркою та чорносливом

Салати з куркою, здебільшого пропонують використовувати м'ясо відварене. Але є варіанти з копченою куркою. Можливо, вони менш корисні, зате приємний аромат копчення робить страву дуже привабливим.

Інгредієнти:

• Куряча грудка копчена - 1 шт.
• Чорнослив – 70 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Сир – 150 гр. (або трохи менше).
• Волоські горіхи – 50 гр.
• Печериці – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Зерна граната та зелень для прикраси.

Технологія приготування:

1. У приготуванні немає нічого складного. Курячі грудки готові, її тільки нарізати.
2. Яйця зварити круто, натерти.
3. Чорнослив замочити, промити, підсушити.
4. Цибулю та гриби нарізати тонко. Обсмажити в олії.
5. Сир – на дрібну тертку.
6. Горіхи очистити, посікти, обсмажити на сухій сковороді.
7. Викласти шарами, промазуючи майонезом: курка, чорнослив, білки, гриби, жовтки, сир та горіхи. Зверху не заливати майонезом.

Покласти зерна граната та листочки кропу, справжня лісова галявина вийшла!

Пропонуємо вам рецепт смачного листкового салату, який стане головною стравою за святковим столом завдяки ніжному та вишуканому смаку.

Поєднання соковитої курячої грудки та смажених грибів, чорносливу, відварених яєць та свіжого огірка дуже вдало, і салат просто тане в роті.

У рецепті не вказано кількість інгредієнтів, як пропорції продуктів підбираються до смаку. У салат можна додати один шар зеленої цибулі, якщо хочеться зробити страву трохи пікантнішою.

Інгредієнти для листкового салату з чорносливом та курячою грудкою:

Приготування листкового салату з чорносливом та курячою грудкою:

1. Чорнослив залити окропом і залишити на 10-15 хвилин. Порізати маленькими шматочками та викласти на блюдо.

2. Покрити майонезом.

3. Курячі грудки відварити в підсоленій воді до готовності. Остудити та нарізати.

Покрити майонезом.

4. Печериці та цибулю дрібно нарізати, підсмажити на невеликій кількості рослинної олії до готовності. Посолити, поперчити.

Покрити шаром майонезу.

5. Яйця відварити круто, натерти на тертці або дрібно нарізати. Покрити шаром майонезу.

6. Огірок натерти на тертці або дрібно нарізати. Дати стекти зайвому соку, залишивши на 1-2 хвилини.

Викласти зверху. Прикрасити салат за смаком, трохи охолодити та подавати до столу.

Салат з чорносливом та курячою грудкою

Курятина, як і більшість інших видів м'яса, чудово поєднується з різними фруктами, як свіжими, так і висушеними. Класичною комбінацією є чорнослив і курятина, що не рідко знаходить застосування як у гарячих стравах, так і в закусках.

Популярним прикладом останніх є салат із чорносливом та курячою грудкою, тонкощам приготування якого ми і вирішили присвятити цей матеріал.

Салат з чорносливом, огірком та курячою грудкою шарами

У цьому варіанті страви є два акценти з вираженою солодкістю: перший – сам чорнослив, а другий – карамелізована цибуля з грибами, яка готується куди простіше, ніж це може здатися.

• свіжий огірок - 35 г;
• яйця - 2 шт.;
• цибуля - 55 г;
• печериці - 70 г;
• курятина - 140 г;
• чорнослив - 2-3 шт.;
• майонез.

Почнемо з карамелізованої цибулі, приготування якої займає найбільше часу. Розділіть цибулину на півкільця середньої товщини і припустіть на слабкому спеку з краплею олії близько 20 хвилин. За цей час цибуля набуде карамельного відтінку, в'язкої консистенції і солодкуватого смаку.

При необхідності підливайте трохи води, якщо цибуля почне прилипати до дна посуду. Додайте до цибулі гриби і дочекайтеся, коли вся волога з них випарується.

Відваріть яйця круто, розділіть їх, окремо подрібніть білок та жовток. Курятину відваріть і розберіть на дрібні волокна.

Змішайте птаха з майонезом. Наріжте чорнослив на маленькі шматочки, а огірок на дуже тонкі кола.

У кулінарне кільце викладете шар чорносливу, поверх нього курятину, далі гриби з цибулею, тонкий шар майонезу, білок, знову соус та жовток. Поверхню салату прикрасьте тонкими кружальцями огірка.

Салат «Каприз» з куркою та чорносливом

• курятина - 380 г;
• яйця - 4 шт.;
• волоські горіхи - 65 г;
• чорнослив - 65 г;
• свіжий огірок - 110 г;
• майонез.

Відваріть курятину і, охолодивши її, розберіть на волокна. Відваріть яйця та дрібно наріжте їх. Наріжте огірки тонкою соломкою.

Горіхи порубати ножем, чорнослив дрібно наріжте. В основу страви покладіть шматочки огірків, за ними – курятину та шар майонезу, далі – яйця, знову майонезу та горіхи у фіналі.

Охолодіть салат з курячою грудкою, чорносливом і волоським горіхом перед сервіруванням.

Салат з чорносливом, печерицями та курячою грудкою

• маленька головка пекінської капусти;
• морква - 45 г;
• зелень цибулі - 3 пера;
• курятина - 170 г;
• мариновані печериці - 90 г;
• майонез - 35 г;
• йогурт - 35 г.

Наріжте листя пекінської капусти максимально дрібно. Натріть моркву і подрібніть пір'я цибулі. Відваривши курятину, розберіть її на волокна.

Пластинами наріжте мариновані печериці. Змішайте всі підготовлені складові салату разом і заправте сумішшю майонезу та йогурту.

Салат з копченою курячою грудкою та чорносливом

Незвичайним може здатися рецепт наступного салату, але запевняємо поєднання кислуватого щавлю з листочками м'яти, куркою, солодким і м'яким чорносливом у компанії медової заправки варто дати шанс.

Розберіть копчену м'якоть курячу на волокна середньої товщини. Чорнослив наріжте дрібною соломкою.

Довільно, але також не крупно, наріжте листя щавлю. Приготуйте легку заправку із суміші майонезу з оцтом та медом.

Змішайте заправку разом із підготовленими складовими, а перед подачею декоруйте закуску листочками м'яти.

Салати дитячі на день народження зараз мають великий попит, адже всі батьки хочуть здивувати своїх дітей не лише подарунком, а й якою-небудь смакотою. Салати на день народження дитини насамперед мають бути корисними.

Тому пропоную приготувати смачний, корисний та ситний салат із чорносливом та куркою, який я назвала «Карапуз» через спосіб оформлення.

Інгредієнти для салату з курячою грудкою "Карапуз":

Варена куряча грудка 300-400 гр.;

150 гр. сушеного чорносливу без кісточок;

150 гр. твердого сиру;

5 варених курячих яєць;

100 гр. волоських горіхів;

Оливки чорні (для оздоблення).

Як приготувати салат з чорносливом і курячою грудкою?

Даний салат ми викладатимемо шарами, промазуючи кожен шар майонезом. Отже, перший шар – це нарізана кубиками варена куряча грудка.

Другим шаром викладаємо натерті на тертці яєчні жовтки.

Третій шар – нарізаний кубиками чорнослив.

Четвертим шаром буде натертий на дрібній тертці твердий сир.

П'ятий шар – це шар рубаних ножем волоських горіхів. Не забуваємо всі шари змащувати майонезом.

Заключний шар – яєчні білки, натерті на тертці. Цей шар залишається без майонезу.

Щоб на салаті скласти композицію, ми скористаємось чорними оливками. Нарізаємо їх тонкою соломкою.

Зображуємо на салаті малюка.

Щоб тіло трохи виділялося, викладаємо його натертим сиром, а трусики та бант для контрасту жовтком.

Ось такий оригінальний салат у нас вийшов.

• Звичайно, це святкова страва. По-перше, воно не з бюджетних для салату потрібні копчена куряча грудка, ананаси, гриби, гарний сир. Все це не дешеве на сьогодні задоволення. А по-друге, на його приготування знадобиться майже цілий […]
• Ніжні салати з курячої грудки з печерицями December 18, 2013 Салати міцно увійшли в наше життя Якщо в минулому ми знали рецепти лише двох-трьох салатів, наприклад, "Олів'є", "Оселедці під шубою" та вінегрету, то сьогодні їх кількість досягає сотні. Особливо […]
• Салат із зеленим консервованим горошком та курячою грудкою виходить дуже ситним та смачним. Готувати салат овечка не складно, впорається кожна господиня. Кожен рік, згідно зі східним календарем, має свій символ у вигляді будь-якої тварини. Всім відомо, що 2015 рік буде […]
• Прості страви на кожен день: салат з маринованими огірками. Це абсолютно універсальний вид їжі. І люблять їх точно все без винятку, оскільки завжди можна приготувати салат зі своїх найулюбленіших інгредієнтів та отримати справжнє гастрономічні […]