Як варити пюре з гарбуза на зиму. Пюре з гарбуза - рецепти з фото

Нагодувати влітку дитини домашнім овочевими пюре не складе ніяких труднощів. Але, що ж робити, якщо на вулиці зима? Звичайно, можна запасатися овочами на зиму, використовуючи морозилку, а можна поступити трохи по-іншому - приготувати гарбузове пюре на зиму.

Гарбузове пюре в домашніх умовах на зиму

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 шт.

приготування

Гарбуз розрізаємо навпіл, очищаємо від насіння. Потім викладаємо половинки гарбуза на деко зрізом вниз і наколює виделкою. Прогріваємо духовку на 180 градусів і запікаємо гарбуз близько 1 години. Після цього акуратно виймаємо її, охолоджуємо, витягаємо ложкою всю м'якоть і збиваємо її в блендері до стану пюре. Далі розкладаємо його в пластикові контейнери, закриваємо щільно кришками і прибираємо для зберігання в морозилку. Використовуємо таке пюре для приготування супів або каш.

Рецепт гарбузового пюре на зиму для дітей

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• вода фільтрована - 1 л;
• журавлина 200 г;
• гвоздика - щіпка.

приготування

Гарбуз очищаємо від насіння і нарізаємо на невеликі шматочки. В емальованому посуді змішуємо воду з цукровим піском і викладаємо гарбузове шматочки. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння. З журавлини вичавлюємо сік і виливаємо його до гарбузі. Варимо ще 20 хвилин, а за 5 хвилин до готовності кидаємо кілька зерняток гвоздики. Далі воду акуратно зливаємо, а вміст перемелює в блендері. Поки овочеве пюре остигає, готуємо баночки, кришки і висушуємо їх в гарячій духовці. Після цього розкладаємо пюре по банкам і закупорюють.

Яблучно-гарбузове пюре на зиму

Інгредієнти:

• яблука - 1 кг;
• очищена гарбуз - 1 кг;
• цукор - 300 г.

приготування

Отже, гарбуз обробляємо і зрізаємо акуратно волокнисту частину. Розрізаємо на дольки, зрізаємо шкірку і шаткуємо м'якоть на невеликі шматочки. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і рубаємо кубиками. Перекладаємо все в каструлю і, засипавши цукром, залишаємо на деякий час, періодично перемішуючи. Коли з продуктів виділиться багато соку, відварюємо яблучно-гарбузову суміш на невеликому вогні, до м'якості, а потім збиваємо ручним блендером до однорідності. Знову доводимо масу до закипання і розливаємо пюре з гарбуза по стерилізованих невеликим баночках. Накриваємо їх кришками, переставляємо у велику каструлю з гарячою водою, на дні якої викладено рушник, і стерилізуємо 10-15 хвилин. Потім щільно закручуємо кришки і прибираємо в льох.

Як приготувати гарбузове пюре на зиму з журавлиною?

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 шт .;
• цукор коричневий - 300 г;
• вода фільтрована - 1 л;
• журавлина - 300 м

приготування

Беремо невелику гарбуз, розрізаємо її навпіл і виймаємо акуратно все насіння. Потім розрізаємо її на шматочки, складаємо в каструлю з водою, засипаємо цукром і варимо на повільному вогні до її розм'якшення. З журавлини видавлюємо весь сік і виливаємо його в каструлю з гарбузом. Потім знімаємо посуд з плити і збиваємо вміст блендером до стану пюре. Розкладаємо його в чисті і закочує кришками.

Гарбузове пюре зі згущеним молоком на зиму

Інгредієнти:

приготування

Отже, гарбуз обробляємо, нарізаємо кубиками, викладаємо в каструлю, наливаємо трохи води і Томім на повільному вогні. Потім всипаємо цукор, перемішуємо і доводимо до закипання. Додаємо згущене молоко, пробуємо на смак і кип'ятимо масу ще 5 хвилин, а потім збиваємо вміст блендером до однорідного стану. Після розкладаємо пюре в баночки і закриваємо кришками.

Почався сезон красуні-гарбуза, тому сподіваюся, що мій сьогоднішній рецепт для багатьох господинь буде як не можна до речі. гарбузове пюре на зиму, наприклад, можна заготовити різними способами і я підкажу вам два найбільш зручним - заморозка і консервація. В результаті у вас завжди під рукою буде натуральне пюре з гарбуза, без сторонніх добавок, якими так грішить сучасна харчова промисловість.

Кількість свіжого гарбуза ви можете брати яке завгодно - скільки є, стільки і заготовлюйте. Я лише покажу сам процес її приготування. У мене в рецепті використовується невелика тиквіна вагою 3 кілограми. У готовому вигляді виходить близько 1,5 кілограмів відмінного домашнього пюре - густого, насиченого, ніжного і однорідного. Таке пюре можна додавати в каші, домашню випічку, десерти, готувати на його основі супи-пюре або десерти.

Інгредієнти:

Приготування страви по кроках:

Моєму її, обсушуємо і розрізаємо навпіл. Залежно від сорту плодів волокнистої м'якоті і насіння може бути багато або, навпаки, мало. Прямо рукою виймаємо внутрішню частину, в якій кріпляться гарбузове насіння. До речі, ці самі насіння можна висушити і їсти - вони дуже корисні.

Так як готувати гарбуз ми будемо в духовці, беремо відповідну форму для запікання. Якщо гарбуза багато, використовуйте стандартний глибоке деко. Нарізаємо м'якоть великими шматками і укладаємо в форму.

Тепер затягуємо форму або деко харчовою фольгою якомога герметичнее, щоб не виходила пара. Я обернула форму з гарбузом двома шарами фольги.

Запікаємо гарбуз в заздалегідь прогрітій до 200 градусів духовці близько 1 години. Перевіряємо готовність м'якоті: просо проколюємо шматочок гарбуза прямо через фольгу ножем. Якщо ніж легко заходить в гарбуз, значить вона готова.

Повністю прибираємо фольгу. На дні форми буде дуже багато рідини - вона не потрібна, тому просто зливаємо сік. Хочете, випийте, але особисто мені він не подобається. Ставимо гарбуз в гарячу духовку ще хвилин на 15, щоб додатково її підсушити (м'якоть все ще водяниста).

Готові гарбузове скибочки перекладаємо в підходящу для подрібнення ємність. Тут я вирішила подивитися, скільки запеченої гарбуза вийшло. Вихід: 1 кг 580 грамів. Рідини при цьому немає - пюре нам потрібно густе і стабільний.

Подрібнювати готову гарбуз можна за допомогою сита або погружного блендера. В результаті виходить повністю однорідне, гладке і ніжне гарбузове пюре. Якщо просто пом'яти його толкушкой або прокрутити через м'ясорубку, залишаться волокнисті фрагменти.

Пюре з гарбуза готове, тому далі залишається лише заготовити його на зиму. Перший спосіб - закатати в банки. Для цього посуд потрібно обов'язково підготувати. У кожної господині свій улюблений метод, а я стерилізують банки в мікрохвильової печі - мою банки в содовому розчині, обполіскую і заливаю в кожну приблизно по 100 мл холодної води. Пропарюють в мікрохвильовці на найвищій потужності по 5-7 хвилин кожну, воду зливаю. Наприклад, двом баночках вистачить 6-8 хвилин, а трьом - хвилин 10. Кришки кип'ячу на плиті близько 5 хвилин. Перед тим як розкладати гарбузове пюре по банкам, його потрібно ОБОВ'ЯЗКОВО прокип'ятити хвилин 5-7 на плиті, інакше заготовки пропадуть. Як варіант, можна додатково стерилізувати банки з гарбузовим пюре на плиті, якщо умови зберігання не ідеальні (зокрема, тепла квартира). Наприклад, півлітрової вистачить 10-15 хвилин після закипання води.

Закриваємо банки з гарбузовим пюре кришками за допомогою машинки або закручуємо гвинтовими. До речі, у мене досить часто запитують, чи є різниця між тим, які саме кришки використовувати - гвинтові або бляшані під ключ. Різниці немає взагалі ніякої - що є під рукою в наразі, То і використовуйте. Ну, сподіваюся, ви розумієте, що для гвинтових потрібні і банки з різьбленням?

Олександр Гущин

За смак не ручаюсь, а гаряче буде :)

2 Березня. 2017 р

зміст

Як багато страв можна приготувати з яскравою, помаранчевої гарбуза! Найпростіший варіант - зварити кашу або зробити пюре, яке слід закочувати на зиму в баночки, щоб навіть в холоди насолоджуватися смаком овоча. Як зберегти всю користь цариці осені і приготувати з неї частування для всієї родини?

Користь і шкода гарбузового пюре

Для початку варто розібратися, в чому полягає користь і шкода гарбузового пюре. Основою страви є овоч, багатий каротином і вітаміном А, які позитивно впливають на зір, покращують стан шкіри. Група вітамінів В допомагає підтримувати роботу нервової системи, Боротися з безсонням, знімати втому. Крім того, в гарбузі багато аскорбінової кислоти, Яка захищає організм від інфекцій. Магній і калій важливі для серця і судин, а залізо - для процесу кровотворення.

М'якоть гарбуза багата клітковиною і волокнами, які необхідні для очищення кишечника і нормалізації роботи травного тракту. Низька калорійність овоча приваблює тих, хто знаходиться на дієті, а фолієва кислота особливо корисна вагітним. Антиоксиданти і фруктові кислоти, що містяться в гарбузі, допомагають нормалізувати роботу нирок, вивести шлаки і токсини з організму.

Крім користі, є у гарбуза і деяку шкоду і протипоказання до вживання. До них відносяться індивідуальна непереносимість, алергія. Не варто захоплюватися овочем язвенникам і хворим на гастрит, оскільки це може призводити до загострення захворювань. Діабетики також повинні підходити до вживання гарбузової м'якоті обережно, тому що вона містить багато цукру і може спровокувати підвищення рівня глюкози.

Як приготувати пюре з гарбуза

Для приготування гарбузового пюре потрібно взяти стиглий плід з щільною шкіркою, на якій немає вад і зіпсованих місць (оптимально вибирати для пюре домашні сорти - Баттернат або Крихітка). Овоч очищають від шкірки, насіння, пухких ділянок, а м'якоть нарізається кубиками або скибочками. Потім їх потрібно зварити за допомогою мультиварки, звичайним способом або запекти в духовці.

Приготувати пюре з гарбуза можна виделкою, розім'явши шматочки до однорідності, або перетерти через сито, але зручніше використовувати блендер, міксер або кухонний комбайн. Вистачить і пари хвилин, щоб перетворити м'які шматочки в кремоподібну масу. Готовий продукт можна розвести бульйоном і зробити крем-суп, додавши макарони або будь-яку відварну крупу (рис, пшоно). Для заготівлі на зиму гаряче пюре потрібно помістити в банки, закупорити і прибирати в прохолодне місце.

Скільки варити гарбуз для дитячого пюре? Процес триває від півгодини до години в залежності від обраного методу варіння. В мультиварці приготування триває 40-50 хвилин, в каструлі - до години, в скороварці - 20-30 хвилин, в духовці випікання триває близько години. Приправити смачне, корисне блюдо для дитини потрібно рослинним або вершковим маслом. У дитяче пюре часто кладуть сир, вершки, сметану.

Пюре з гарбуза в мультиварці

Щоб урізноманітнити раціон, спробуйте приготувати пюре з гарбуза в мультиварці. З плодів виходить ароматний десерт або смачний перший прикорм для немовлят. Очищену м'якоть нарізають шматками, готують в чаші мультиварки на пару. Вона повинна нудитися протягом 15 хвилин, поки не стане м'якою. Потім шматочки потрібно злегка остудити і подрібнити до пюреобразного стану. Якщо передбачається приготувати несолодке блюдо або гарнір, то можна додати сир, спеції, сіль, чорний мелений перець.

Рецепт гарбузового пюре

Перед тим, як приготувати гарбузове пюре покроково, варто подбати про підбір відповідного рецепту. Існує маса варіантів смачного частування: для дитячого прикорму і для заготівлі про запас, солоні і солодкі ласощі, для десерту, випічки і в якості основи для супів. У мережі можна зустріти безліч фото і рецептів гарбузового пюре - кожна господиня зможе вибрати оптимальний варіант.

Пюре з гарбуза на зиму

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 10 персон.
• Калорійність страви: 48 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: європейська.

Пюре з гарбуза на зиму може готуватися двома методами - з вареної або запеченої в духовці м'якоті. Знадобиться лимонна кислота або кислий сік (гранатовий, журавлинний, апельсиновий) для консервування. Пікантна фруктова кислинка вдало відтіняє солодкість овоча, надає ласощів приємний, неповторний присмак. З наведеного нижче кількості продуктів можна отримати близько чотирьох літрів пюре.

Інгредієнти:

• гарбуз - 3 кг;
• цукор - 1 кг;
• гранатовий сік - стакан.

Спосіб приготування:

1. Овоч очистіть, розріжте на кубики, викладіть на деко, відправте випікатися на 40 хвилин при 180 градусах.
2. Подрібніть блендером, помістіть в ємність більшого розміру, залийте соком, пересипьтецукром.
3. Варіть на повільному вогні 10 хвилин.
4. Перекладайте гаряче пюре в стерилізовані банки.
5. Укупорьте, остудіть. Тільки після цього можна ставити банки на зберігання в холодильник або відправляти в домашній льох.

Рецепт пюре з гарбуза для грудничка

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 10 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: європейська.

Рецепт пюре з гарбуза для грудничка знадобиться молодим мамам, які планують вводити нове блюдо в раціон малюка. Для кращого засвоєння каротину і вітаміну А, в готове гарбузове пюре для грудничка додають краплю рослинного масла. Обов'язковою умовою є ретельне подрібнення продукту, в якому при варінні можуть утворитися грудочки.

Інгредієнти:

• гарбуз - 100 г;
• вода - півсклянки;
• рослинне масло - крапля.

Спосіб приготування:

1. Овоч очистіть від шкірки. Наріжте маленькими скибочками, помітите в кухлик або сотейник, залийте водою.
2. Поставте на вогонь, закрийте кришкою, млоїте 20 хвилин до готовності.
3. Злийте рідину, протріть через сито.
4. Змішайте з маслом. Готовий продукт не можна довго зберігати, потрібно відразу їсти.

Пюре з гарбуза і яблук на зиму

• Час приготування: 2,5 години.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 50 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Пюре з гарбуза і яблук на зиму відрізняється приємним кисло-солодким смаком. Воно дуже корисно взимку і навесні, коли нам так не вистачає вітамінів. Щоб приготувати гарбузове пюре на зиму в домашніх умовах, потрібно підготувати овоч, відварити його з додаванням яблук, подрібнити до стану кашки. Потім масу в гарячому вигляді розливають по банках і ретельно закупорюють.

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг;
• яблука - півкіло;
• цукор - 80 г;
• лимонна кислота - 10 м

Спосіб приготування:

1. З плоду зніміть шкірку, вискобліте м'якоть.
2. Помийте яблука, видаліть серцевину, поріжте обидва компонента шматочками.
3. Пропустіть через м'ясорубку або подрібнити блендером, засипте отриману яблучну кашку цукром.
4. Варіть дві години на сотейнику на слабкому вогні, додайте лимонну кислоту.
5. Розкладіть пюре по стерилізованих банках, закупорьте, приберіть на зберігання.

Рецепт пюре з гарбуза і картоплі

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 16 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Покроковий рецепт пюре з гарбуза і картоплі допоможе господиням зробити смачне дієтичне блюдо, яке добре засвоюється організмом. Ці ласощі підійде і для дітей, завдяки великій кількості вітамінів і мікроелементів. Додавання картоплі робить страву більш ситним, насиченим. Для надання особливого аромату в готове частування можна додати трохи нерафінованої, ароматного масла або вершки.

Інгредієнти:

• картопля - 7 шт .;
• гарбуз - півкіло;
• часник - 3 часточки;
• сіль - щіпка;
• оливкова олія - \u200b\u200b50 мл;
• петрушка - 25 м

Спосіб приготування:

1. Почистіть овочі, поріжте невеликими шматочками, залийте водою.
2. Варіть 25 хвилин, посоліть. Злийте рідину, додайте нашатковану часник, масло.
3. замість оливкового масла можна покласти вершкове або вершки жирністю 10%.
4. Наступний крок - приготування пюре.
5. Подайте з рубаною петрушкою.

Пюре з гарбуза з вершками

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 41 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: середня.

Пюре з гарбуза з вершками більше нагадує суп, який приємно зігріває і насичує. Блюдо має пряний смак за рахунок додавання ароматних спецій - часнику, мускатного горіха. Особливо вишукано буде виглядати ласощі, якщо посипати його гарбузовим або кунжутним насінням або подати з крутонами і тертим сиром. Густоту супу можна регулювати додаванням бульйону.

Інгредієнти:

• гарбуз - 0,4 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• курячий бульйон - 400 мл;
• вершки - півсклянки;
• часник - зубчик;
• мускатний горіх - 2 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b40 мл;
• кунжут - 20 м

Спосіб приготування:

1. Лук наріжте кільцями, часник роздушіть ножем. Пасеруйте на олії до прозорості, приберіть часник.
2. Гарбуз почистіть, поріжте невеликими частинами, відправте до цибулі.
3. Залийте бульйоном, варіть під кришкою 20 хвилин.
4. Подрібніть масу блендером, а потім приправляйте спеціями, вливайте вершки.
5. Закип'ятити, зніміть з вогню.
6. Посипте кунжутним насінням, подайте з крутонами.

Пюре з гарбуза і моркви

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 9 ккал.
• Призначення: на десерт.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: проста.

Пюре з гарбуза і моркви виходить дуже солодким і яскравим, має гарний помаранчевий колір. Блюдо багата на вітамін А і каротином, відмінно підходить для дитячого харчування. Подавати ласощі найкраще з жирними вершками або шматочком вершкового масла, приправивши родзинками, сухофруктами або горіхами. Для солодощі можна ввести ложку меду або кленового сиропу, присипати цукровою пудрою.

Інгредієнти:

• гарбуз - 150 г;
• морква - 1 шт .;
• вода - 600 мл;
• оливкова олія - \u200b\u200b10 мл.

Спосіб приготування:

1. Морква промийте, почистіть. З гарбуза зніміть шкірку, наріжте м'якоть ромбиками, а морква - кружальцями.
2. Залийте овочі склянкою води, варіть шість хвилин (вони повинні залишатися злегка твердими).
3. Додайте воду, що залишилася, масло, прогрійте ще 10-12 хвилин, збийте блендером до однорідної маси.
4. Подавайте до столу з улюбленими інгредієнтами.

Суп-пюре з гарбуза від Юлії Висоцької

• Час приготування: 1 година.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 62 ккал.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: авторська.
• Складність приготування: середня.

Суп-пюре з гарбуза від Юлії Висоцької сподобається всім членам сім'ї. Насичена, густа консистенція страви допомагає швидко насититися і зігрітися в холодну пору року. Гостроту супу надають часник і гострий пекучий перець, А пікантну солодкість - апельсиновий сік. Подавайте частування до столу з дрібно нарізаною зеленню, слайсами часнику (за смаком) і сухариками.

Інгредієнти:

• гарбуз - півкіло;
• картопля - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• яблуко - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• гострий пекучий перець - 1/3 стручка;
• вершкове масло - 20 г;
• оливкова олія - \u200b\u200b20 мл;
• вода - 60 мл;
• вершки - півсклянки;
• апельсиновий сік - 40 мл;
• мускатний горіх - 5 г;
• мелений імбир - 10 м

Спосіб приготування:

1. Гарбузову м'якоть поріжте великими кубиками, картоплю з морквою - дрібними часточками.
2. Цибуля, часник, перець потрібно спочатку очистити, потім порубати.
3. Розтопити масло, змішайте з оливковою і обсмажте в цій суміші цибулю з часником до прозорості.
4. Посипте спеціями, смажте дві хвилини, додайте моркву. Хвилину готуйте на сильному вогні, залийте водою, закип'ятити. Зменшіть вогонь, накрийте кришкою, тушкуйте 10 хвилин.
5. Покладіть гарбуз, картоплю, перець, смажте три хвилини.
6. Введіть часточки яблука, готуйте дві хвилини, залийте окропом до рівня овочів. Гасіть півгодини.
7. Збивайте блендером до пюре, додайте вершки, сік, спеції. Доведіть до кипіння, але не переварюйте.
8. Посипте тертим сиром, насінням, часниковими грінками.

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Гарбуз дуже популярний овоч в кулінарії. Ніжна солодкувата м'якоть використовується для приготування супів, випічки і різних десертів. Використовувати гарбуз у всіх цих стравах зручно в формі пюре. Про те, як приготувати пюре з гарбуза ми і поговоримо сьогодні в нашій статті.

Для приготування гарбузового пюре може використовуватися будь-який сорт гарбуза, за винятком декоративних, звичайно ж. Для солодких десертів більш доречно використовувати овоч мускатного сорти. М'якоть мускатних гарбузів яскраво-помаранчева і дуже солодка.

Правила вибору:

• Перше і головне: гарбуз повинна бути стигла. Показник стиглості - визріли, товсті насіння.
• Перевагу слід віддавати середнім екземплярів, вагою до 4 кілограм.
• Особливу увагу потрібно приділити хвостику. Він повинен бути сухим.
• У магазинах і на ринках слід купувати цілий овоч, а не розрізану його частина.
• Шкірка у гарбуза повинна бути ціла і, бажано, рівна. Можлива присутність природного воскового нальоту.

Як готувати гарбуз для пюре

В духовці

Шкірку овоча промивають під проточною водою і протирають ганчіркою. За допомогою гострого ножа гарбуз розрізають навпіл і виймають насіння. Це можна зробити за допомогою столової ложки або просто руками. Насіння викидати не варто. Їх промивають від волокон, просушують і вживають в їжу.

Запекти гарбуз можна відразу ж половинками або розділити кожну частину ще на кілька частин. Шкірку зрізати не потрібно.

Щоб деко після гарбуза не довелося довго відмивати, його вистилають фольгою або пергаментом для випічки.

Овочі поміщають в розігріту до 180 градусів духовку і запікають хвилин 40 - 50. Багато господинь рекомендують запікати гарбуз, прикриту фольгою. В цьому випадку гарбуз точно не підсмажиться, і кількість вітамінів збережеться на максимальному рівні.

Готовність перевіряють ножем або виделкою, протикаючи ними шматочки.

Готовий гарбуз виймають з духової шафи, І відокремлюють м'якоть від шкірки за допомогою будь-якого столового приладу або вручну.

Канал «AllrecipesRU» в своєму відео детально розповість про те, як зробити смачне пюре з гарбуза в духовці

На плиті

Цей спосіб набагато трудомісткий попереднього, так як з гарбуза перед цим доведеться знімати жорстку шкірку. Очищену від насіння гарбуз, ріжуть, для зручності, на більш дрібні часточки, кожен з яких в подальшому очищається від шкірки.

Повністю очищений овоч подрібнюють на невеликі кубики або тонкі пластини, заливають водою, і гасять 15 - 20 хвилин до повного розм'якшення.

Дивіться відеоролик від каналу «Life Mom» - Пюре з гарбуза на плиті

Рецепти гарбузового пюре

Натуральне пюре з гарбуза для дитини

Для малюків готують пюре без додавання різних спецій і цукру. В крайньому випадку, пюрешку можна підсолити декількома крупинками солі або підсолодити фруктозою.

Відварену до м'якості гарбуз пюрируют за допомогою блендера. Так як діти до року віддають перевагу більш рідку їжу, то і пюре повинно бути рідкуватим. Розбавити масу можна за допомогою кип'яченої води або грудного молока. Таке пюре зберіганню не підлягає. А от натуральний продукт, Без добавок, може простояти під кришкою в основному відсіку холодильника дня 2 - 3.

Гарбузове пюре можна зберегти на більш тривалий час в морозильній камері. Для цього остигнула масу розкладають по невеликих ємностей і відправляють в камеру на зберігання. В якості тари для заморозки можуть служити силіконові форми для кексів, герметичні пакети для заморозки і одноразові пластикові стаканчики.

Пюре з гарбуза з соком на зиму

• гарбуз - 3,5 кілограма;
• цукровий пісок - 1 кілограм;
• домашній або покупний гранатовий сік - 200 мілілітрів.

Очищену і подрібнену гарбуз поміщають в ємність відповідного розміру, засипають цукор і вливають сік. Варять гарбуз в солодкому сиропі близько півгодини до м'якості, а потім пробивають блендером. Подрібнену солодку масу знову ставлять на вогонь і проварюють на невеликому вогні 10 хвилин. У гарячому вигляді, пюре розкладають по банках і закручують стерильними кришками.

Пюре з лимонною кислотою

• гарбуз - 2 кілограми;
• цукровий пісок - 500 грам;
• порошок лимонної кислоти - 1 чайна ложка.

Гарбуз запікають у духовці, а потім подрібнюють блендером. Додають решту інгредієнтів і прогрівають на плиті 10 міну. Гаряче пюре розкладають по стерильним ємностей і закручують на зиму.

Пюре з гарбуза і журавлини

• гарбуз - 2 кілограми;
• журавлина свіжа або заморожена - 250 грам;
• вода - 900 мілілітрів;
• цукор - 300 грам грам;
• гвоздика - 1 бутон (за бажанням).

З води і цукру готують сироп, і проварюють в ньому гарбуз до готовності. Якщо журавлина була заморожена, то її попередньо розморожують. З ягід віджимають сік, який також додають до вареної гарбузі. Всі інгредієнти пюрируют, а потім проварюють хвилин 15 - 20.

Канал «В гостях у Олени» представляє вашій увазі рецепт гарбузово-яблучного пюре

продукти:

• Беремо середніх розмірів гарбуз (стиглу);
• Цукор коричневий - 300 грамів (один стакан);
• Води нам знадобиться 1 літр
• журавлина (близько 300 грам)
• Для аромату і смаку беремо гвоздику.

- один з найкорисніших овоче-фруктових плодів на нашому городі. Це просто джерело вітамінів і мікроелементів для нашого організму, згідно з назвою статті. Майже всі вітаміни групи B, E, PP, C, K, і такий рідко зустрічається як T, який відновлює і прискорює обмін речовин. Також майже всі мінерали є в цьому чудовому овоче: Магній, кальцій, калій, фосфор - всіх не перерахуєш. Крім своєї корисності, гарбуз також незамінна для тих, хто хоче позбутися від зайвої ваги, Вона нормалізує обмін речовин і до того ж практично не містить калорій, але при цьому дуже живильна. З такими захворюваннями як гастрит, холецистит, хронічний утруднення стільця і \u200b\u200bнавіть втрата чоловічої сили може впорається гарбуз. Сьогодні спробуємо приготувати з м'якоті гарбуза, не менше корисне, ніж вона сама, пюре на період холодів, коли нам особливо будуть потрібні всі її унікальні властивості. Займемося приготуванням.

Пюре з гарбуза на зиму - Приготування:

1. Гарбуз очищаємо, виймаємо кісточки і волокна.

2. Ріжемо на кубики.

3. Воду змішуємо з цукром у великій каструлі, туди ж закладаємо овоч і ставимо кип'ятити.

4. Тиснемо з нашої журавлини сік і додаємо в гарбуз.

5. Коли гарбуз закипіла, вона повинна поваритися ще хвилин 20-30, кидаємо туди кілька зерняток гвоздики.

6. Потім, зливаємо зайву воду і відправляємо гарбуз в блендер, там гарненько її розмелюємо.

7. Банки у нас добре простерилізовані для заготовки. Розливаємо пюре в посуд і закочує.

2-й спосіб приготування гарбузового пюре для дітей:

Можна також зробити пюре з попередньо запеченої гарбуза, воно буде ще корисніше.