biathlonmordovia.ru → електропобутові прилади

Чим шкідлива кілька разів кип'ячена вода. Що відбувається з водою під час і після кип'ятіння

Кип'ячена вода - один з найбільш звичних для нас напоїв. Але яка реальна користь від її вживання?

Ми знаємо, що в процесі кип'ятіння вода знезаражується і позбавляється від небажаних водопровідних домішок, таких як надлишкові солі і хлор.

А що відбувається в цей час з її молекулярною складом і корисними властивостями?

З'ясуванням цього ми з вами сьогодні і займаємося.

Основа життя на Землі: чим відрізняються води з різних джерел

Вода покриває понад 70% земної поверхні і є основою життєдіяльності практично всіх мешкають на планеті організмів.

Не є винятком і тіло людини.

Ще зі шкільної програми ми твердо знаємо, що на 70% складаємося з води і можемо прожити без неї всього лише три дні.

Ми починаємо свій життєвий шлях в рідини в животі у мами, п'ємо воду протягом усього життя кожен день і стрімко вмираємо без неї - і правда, основа життя як вона є.

Вчені до цих пір точно не впевнені, як вода з'явилася на планеті.

Найпоширеніша теорія говорить про інопланетне походження рідини - з комети або астероїда, який мільйони років тому зіткнувся із Землею.

Найбільші маси води на Землі - солоні, і розташовуються вони в світових океанах і морях.

Незважаючи на те, що склад океанічної води близький до складу навколоплідних вод людини, для вживання всередину така вода не годиться.

Ми потребуємо в прісній воді, отримати яку можна з різних природних джерел:

Льодовиків (тала вода)
джерел
артезіанських свердловин

Річки та озера самі беруть початок від одного з цих джерел.

Люди ж у процесі розвитку цивілізації освоїли різні способи забезпечення собі зручного доступу до води: канали і акведуки, водосховища і, звичайно, водопровід.

На жаль, водопровідна рідина не завжди відповідає тим параметрам якості, які хочеться в ній бачити.

Вона є придатною для пиття відповідно до санітарних норм - тобто, містить не більше трьох бактерій кишкової палички на літр.

Для знезараження в воду додають хлор, який є макроелементом і потрібен тілу в обсязі декількох грам щодня.

Збираючись випити води з-під крана, попередньо краще вдатися до її кип'ятіння

Проте, при вживанні сирої хлорованої води кількість хлору в організмі швидко перевищує добову норму.

Та ж історія з кальцієвими і магнієвими солями в складі води з-під крана: її регулярне вживання сприяє розвитку проблем з суглобами і каменів в сечовому міхурі і нирках.

Порада: склад водопровідної води може варіюватися в залежності від регіону, населеного пункту, особливостей екології конкретної місцевості. Як правило, вода у великих містах набагато сильніше насичується хімічними речовинами.

Очищення води кип'ятінням ефективно прибирає зі складу рідини все небажані, некорисні для нашого здоров'я домішки.

Така вода не несе прямої шкоди, це вірно; але наскільки вона корисна?

Різниця між цими двома поняттями величезна, адже відсутність шкоди не означає автоматичну користь, так само як і навпаки - щось некорисне необов'язково є шкідливим.

Давайте ж зважимо всі «за» і «проти» вживання кип'яченої води і з'ясуємо, користь чи шкода вона приносить організму людини.

Кип'ячена вода - користь чи шкода для організму людини

Кипіння, відповідно до класичного фізичного визначенням, є зміною фазового стану рідини, її переходом в пароподібну консистенцію при досягненні певної температури.

Для звичайної води, H2O, ця температура дорівнює 100 ° C.

Порада: при меншому атмосферному тиску, наприклад, в горах, вода закипає при меншій температурі. Коштує це враховувати на випадок походу або придбання будиночка на якихось мальовничих схилах.

Всі ми хоча б раз спостерігали, як закипає вода. Спочатку дрібні бульбашки формуються на дні і стінках посудини, в якому кип'ятиться рідина.

Їх стає все більше, і вода начебто мутніє, потім - біліє, і лише потім в ній з'являються найбільші бульбашки, сильно вируючі і при Лопань розбризкують рідина далеко за межі посуду.

Регулярно краще не пити кип'ячену воду

Кип'ячена вода - користь, шкода і поширені міфи

Якщо задати будь-якій людині питання про те, навіщо потрібно кип'ятити воду, відповідь, швидше за все, буде містити три пункти:

знезараження
видалення домішок
Пом'якшення «жорсткої» води

При температурі 100 ° C дійсно гинуть багато хвороботворних бактерій, і вода стає чистішою.

Однак мало хто враховує, що важливо також дотримуватися тривалість кип'ятіння.

Для ефективного очищення рідина повинна кип'ятити не менше 10-15 хвилин.

А коли ви - тільки чесно! - останній раз залишали чайник на вогні на такий час, якщо тільки про нього не забули?

Шкідлива або корисна кип'ячена вода?

Видалення домішок зазвичай використовується частіше.

Накип, що утворюється на стінках чайника і каструль, являє собою той самий хлор і мінеральні солі, раніше розчинені у воді.

Але ми не завжди враховуємо, що для осадження всіх кристалізувалися відкладень потрібен якийсь час.

Заливаючи окропом чай або каву, ми додаємо в кружку хімічних речовин в тому вигляді, який вже не засвоїться організмом і осяде десь в нирках, з часом стаючи камінням.

Кристалізація солей кальцію і магнію дійсно робить жорстку воду більш «м'якої».

Однак це має як плюси, так і мінуси, подібно будь-яким крайнощів.

Оптимальний склад і найбільшу користь для людини має середньо жорстка рідина зі збалансованим складом.

Противники кип'ятіння часто розповідають, що в процесі доведення води до 100 ° C частина її перетворюється в так звану важку воду, в якій замість водню (Н) в складі з'являється його ізотоп - дейтерій (D).

Накопичуючись в організмі, D2O може привести до жахливих наслідків. Однак дослідження користі і шкоди кип'яченої води, що проводилися радянським академіком Петрянова-Соколовим, показали наступне.

Щоб отримати літр води, в якій відсоток важкої досягне хоча б 0,15 (десять раз більше того, що виходить в чайнику), необхідно прокип'ятити масу води, в триста мільйонів разів більшу, ніж маса планети.

Реальний шкоду: що не так з кип'яченою водою

В першу чергу негативний вплив кип'яченої рідини на здоров'я людини може бути пов'язано з недостатнім впливом температури.

Якщо воду не довести до 100 ° C або не протримався на вогні протягом певного часу, далеко не всі містяться в ній мікроорганізми можуть загинути.

Корисною таку рідину назвати складно

При наявності в рідині будь-яких хвороботворних мікробів шкоду цього абсолютно очевидний.

При кип'ятінні вода втрачає кисень, який дуже важливий для організму людини.

Саме великі молекули кисню мають здатність «чіпляти» до себе інші речовини і забезпечувати їх доставку в кров і клітини всього тіла.

Відсутність вільного кисню в воді не несе прямої шкоди, проте і користі від такої кип'яченої води для здоров'я - ніякої.

Порада: ви напевно чули про властивості води «заряджатися» позитивними вібраціями, набуваючи по-справжньому цілющі властивості. Науковість цього явища поки залишимо осторонь, цікаво ось що: кип'ячена вода таких якостей не може виявити. В якійсь мірі її дійсно можна назвати «мертвою».

Природним для кожної людини напоєм, здатним вгамувати спрагу, є вода. Не часто зустрінеш сміливої \u200b\u200bлюдини, що вживає неочищену рідину з водопроводу. Знаходячись під кип'ятіння, в ній усуваються сторонні включення з водопровідних труб, Солі і хлор.

Факт! Людський організм влаштований з води на 70%, таке ж відсоткове співвідношення її до суші на Землі. Вона є основним джерелом життєдіяльності всього живого.

Людство бере свій початок з навколоплідних вод матері, вживає живлющу вологу щодня, і не може обходитися без неї тривалий час. Походження води на планеті складно пояснити. Найпростіша версія: це результат зіткнення комети або астероїда з Землею, отже, це явище інопланетне. Велика частина поверхні земної кулі покрита солоними водами, це моря і океани. Їх склад схожий з навколоплідними водами, але для задоволення потреб людини вона не підходить. Все живе навколо потребує прісному джерелі пиття.

Натуральні джерела, що задовольняють потреби організму водою

Артезіанські свердловини.
Джерела.
Тала вода (льодовики).

Саме з таких криниць чистої води беруть початок річки і озера. Маленькі джерела служать джерелами великих водойм.

У цивілізованому світі для забезпечення людей питною водою використовують канали, водосховища, акведуки та водопроводи. Якість поданого до своїх достатків водопроводу води, давно не вселяє довіри і вимагає додаткових заходів з очищення.

Чи можна пити воду з-під крана і для чого її кип'ятять?

У санітарних нормах прописано, що надходить в квартири і будинки рідина не несе небезпеки здоров'ю. У ній знаходиться допустима норма бактерій групи кишкова палички і рівень вмісту хлору, не перевищує кількість необхідне організму. Незважаючи на запевнення СЕС, норма хлору в результаті вживання сирої води зашкалює. А перевищення солей кальцію і магнію здатні викликати проблеми з суглобами і привести до утворення каменів в нирках і сечовому міхурі.

Хімічний склад води може коливатися. Різниця внесеного хлору залежить від розташування регіону і благополуччя екологічної обстановки. У промислових містах і мегаполісах насиченість речовинами таблиці Менделєєва більш відчутна. Щоб знешкодити шкідливі включення, воду кип'ятять. Після термічної обробки вона не має негативного впливу на організм. Залишається відкритим питання - чи є в ній якась користь?

Температура закипання води - 100 градусів Цельсія, при зниженому атмосферного тиску градус може бути менше. Кипіння - зміна фази стану рідини від рідкого до пароподібного. Динаміка закипання: при закипанні на дні посуду і її стінках утворюються дрібні бульбашки, після чого їх розмір стає більше, а найбільші вирують і лопаються, створюючи бризки.

правильне кип'ятіння

Піддаючи сиру воду кип'ятіння, кожна людина переслідує кілька цілей:

Позбавлення від бактерій і мікробів.
Усунення шкідливих включень.
Пом'якшення жорсткості води.

Головна мета - досягти заявлених вище результатів. Але з моменту закипання до виключення повинно пройти близько чверті години. На жаль, мало хто витримує цей час через незнання або поспіху.

Раніше розчинні речовини хлор і мінеральні солі під впливом температури випадають у вигляді осаду на стінки ємності, утворюючи накип. Не витримавши необхідний період, деякі хімічні елементи не встигають осісти на стінках посуду, тоді притулком для них стає організм. Таким чином, вживаючи улюблений чай або каву, необхідно розуміти, що бадьорить напій багатий хімічними речовинами, не здатними засвоюватися людиною. Вони знайдуть затишне притулок в нирках, і утворення каменів не змусить себе довго чекати.

Щоб досягти м'якості води, кип'ятінням усувають солі магнію і кальцію. Ця крайність позбавляє води корисних елементів. В ідеалі користь полягає в воді середньої жорсткості, в її структурі повинен бути дотриманий баланс.

Існує певна кількість людей, які є противниками кип'ятіння. На їхню думку, перевищивши поріг 100 градусів, вода стає важкою. У ній дейтерій змінює водень. А накопичуючись в організмі, дейтерій може привести до незворотних процесів. Вчені цю версію спростували.

При порушенні технології кип'ятіння вода може нести шкоду здоров'ю. Існують мікроорганізми, які характеризуються хорошою стійкістю до високих температур протягом більш тривалого часу. Тобто, якийсь відсоток побивається 5-ти хвилинним кип'ятінням, а якийсь продовжує свою життєдіяльність і через 10 хвилин бурління. Особливою стійкістю відрізняються хвороботворні мікроорганізми. Недоводя воду до 100 градусів, і не витримавши 10-15 хвилин, є ризик нашкодити своєму здоров'ю.
Кип'ятіння витісняє кисень, який має важливе значення для організму. Завдяки йому здійснюється доставка до клітин крові і тканин корисних речовин. Це не основна транспортне середовище для організму, але користь кисню від цього втрачається.
Існує думка, що вода має властивість заряджатися позитивними вібраціями, може накопичувати цілющі властивості. Після закипання цей фокус не працює, вона справедливо вважається «мертвою».

висновок медиків

Немає підстав не довіряти Комаровскому, його компетентність не піддається сумніву. Він стверджує, що кип'ячена вода - неприродна середовище для підтримки життя живих організмів. За винятком людини, не один вид не заповнює організм водою, що зазнала кип'ятіння. Постійне вживання такої рідини призводить до вимивання солей і мінералів і не дає нічого натомість. При систематичному споживанні кип'яченої води, є необхідність включити в раціон вітамінно-мінеральні комплекси, БАДи.

Чи є користь в кип'яченій воді, і в чому вона полягає?

властивості:

покращує обмінні процеси в організмі.
Налагоджує травлення.
Виводить токсини через пори з потом.
Покращує циркуляцію крові.
Налагоджує якість розумової діяльності і фізичну продуктивність.

Систематичне поповнення водного балансу сприяє зниженню ваги. А в комплексі з помірними навантаженнями і здоровим харчуванням, Можна забути про ненависних зайві кілограми. Кип'ячена вода виводить токсини і очищає кишечник.

Теплу воду, охолоджену після кипіння, застосовують для усунення симптомів застуди. Вона здатна згладити больові симптоми в горлі, і позбавить ніс від закладеності, заповнить організм втраченої в результаті спека рідиною.

Важливо! Надмірно гаряча вода для лікувальних цілей не припустима. Вплив окропу на запалене горло може спровокувати опік.

Беручи щоранку натщесерце теплу кип'ячену введення, запускаються всі процеси в організмі. Помічено позитивний вплив на органи травлення, ендокринну та нервову системи, Корисна для тургору шкіри і м'язових тканин. Для досягнення ефективності по максимуму, рекомендовано використовувати для кип'ятіння воду з природного джерела, Джерела або свердловини.

Не можна кип'ятити воду більш ніж один раз, це приносить організму шкоди.
Гербіциди, важкі метали, пестициди, нафтопродукти, нітрати - не руйнуються під впливом температур.
Осад, отриманий після кип'ятіння, здатний утворювати канцерогени, речовини ці небезпечніше хлору. Вони здатні викликати генетичні зміни в організмі. Мають мутагенну властивістю.
Накип, що утворилася в результаті кипіння, рекомендовано знімати, щоб не допустити її подальше з'єднання з водою.
Паличка ботулізму і гепатиту А припиняють свою життєдіяльність тільки через безперервних 30 хвилин після перших ознак закипання.
Не можна змішувати сиру і кип'ячену воду з метою подальшого кип'ятіння. Ізотопи водню кип'яченої води вступають в реакцію з речовинами сирої води, що призводить до накопичення дейтерію.
Вода з-під крана навіть після кип'ятіння не допускається до вживання вагітним жінкам. Щоб не нашкодити плоду важкими домішками, солями, органічними сполуками - краще вживати воду в пляшках вищої категорії, а також збагачену киснем.

Відео: яка вода корисніше?

Напевно, кожна людина вже знає, що вода є найважливішим речовиною для функціонування всіх органів і систем нашого організму. Всі лікарі настійно рекомендують і дітям і дорослим пити достатня кількість звичайної чистої води. І ніякі соки, компоти та інші напої не можуть стати їй гідною заміною. Але думка лікарів і обивателів про те, яку воду краще пити, не завжди збігається. Так багато людей цікавляться, чому не можна кип'ятити воду двічі: науковий факт чи оману таку думку про це?

Багато лікарів радять своїм пацієнтам пити воду, яка кип'ятилися тільки один раз. Іншими словами, перед додаванням нової рідини в чайник, слід вилити залишок в раковину. Але є люди, які впевнені що тривале кип'ятіння - це гарантована від різних шкідливих домішок. Хто ж все-таки має рацію?

У повсякденному житті ми зазвичай використовуємо водопровідну воду. А вона, як відомо кожному, має в своєму складі масу самих різних речовин, у тому числі і не сильно корисних для здоров'я. У ній міститься не тільки хлор, потрібний для знезараження, а й різні важкі з'єднання. Тому приймати таку воду без кип'ятіння настійно не рекомендується.

Під час закипання води в ній відбувається утворення хлорорганічних сполук. І чим довше триває процес кипіння, тим велика кількість таких сполук формується. Вони представлені діоксинами і канцерогенами і здатні чинити на клітини, тканини і органи нашого тіла гнітючий вплив. Але негативний вплив буде помітним далеко не відразу, адже агресивні речовини накопичуються в організмі протягом тривалого часу, а потім призводять до розвитку серйозних, в тому числі і хронічних проблем зі здоров'ям.

Напевно, кожен помічав, що кип'ячена вода має зовсім іншим смаком, ніж «свіжа». Подібна особливість також пояснюється наявністю в її складі діоксинів. Збільшення їх кількості пом'якшує воду.

Варто відзначити, що хлор з накопичений води набагато сильніше шкодить організму. Тому не варто пити воду просто з крана. Доктора-педіатри навіть радять купати новонароджених в кип'яченій воді. Надлишок хлору може призвести до лущення шкіри, викликати свербіж та інші неприємні наслідки, особливо на ніжній дитячій шкірі.

Чим загрожує тривала кип'ятіння?

Відповідь на це питання криється в вищенаведеної інформації. Так як процес кип'ятіння супроводжується формуванням діоксинів, при тривалому кип'ятінні кількість цих сполук збільшується. Однак варто зазначити, що для отримання їх критичного рівня в воді, її доведеться кип'ятити далеко не одноразово.

Не потрібно забувати, що при кип'ятінні смак води помітно змінюється. Таким чином, рідина, закип'ячена двічі, вже буде далекою від ідеалу і зможе дещо змінити смакові якості завареного чаю або кави. Досить часто воду повторно кип'ятять в різних офісах, коли співробітникам просто лінь збігати за новою порцією.

Чи справді небезпечно повторне кип'ятіння?

Однозначної відповіді на це питання не дасть жоден фахівець. При кожному проведеному кип'ятінні кількість хлорорганічних сполук у воді зростає, однак їх рівень все одно не підніметься до такої міри, щоб викликати серйозне отруєння або летальний результат. Отже, найголовніший явний мінус повторного кип'ятіння полягає в зміні смакових якостей води, що псує приготовані на її основі напої, заважаючи насолоджуватися повнотою їх смаку.

Вчені при цьому підкреслюють, що кількість агресивних частинок (мікробів) в кип'яченій воді зменшується вже після першого кип'ятіння. І повторне включення чайника ніяк не впливає на їх життєздатність. Адже те, що не могло вижити при досягненні температури в сто градусів, вже померло, а частинки, здатні залишитися в живих, збережуться і при повторних кип'яченою.

Кип'ятіння дозволяє очистити воду від солей жорсткості, адже вони володіють меншою температурою кипіння. Такі частинки осідають на стінках чайника, як накип, що видно неозброєним оком.

Якої можна говорити досить довго, все таки є більш корисною для організму, ніж вода з-під крана. А рішення кип'ятити її повторно чи ні, людина повинна приймати самостійно, орієнтуючись на надану вище інформацію. Ще раз хочеться підкреслити, що хлор органічні сполуки при повторному кип'ятінні все-таки виділяються, хоч і в невеликій кількості, і чим це може бути чревате для організму, ніхто не знає. Тому краще не ризикувати своїм здоров'ям і не лінуватися міняти воду в чайнику на свіжу.

Для того щоб кип'ячена вода приносила організму лише користь, потрібно дотримуватися кількох рекомендацій:

Для кип'ятіння варто кожен раз використовувати лише свіжу воду;
- не варто кип'ятити рідину повторно і доливати в її залишки свіжу;
- перед кип'ятінням води залиште її на кілька годин, щоб вона постояла - так з неї вивітриться частина агресивних речовин і хлору;
-налів окріп в термос, не закупорює його пробкою відразу ж, краще почекайте пару хвилин.

народні рецепти

Отже, кожній людині ясно, наскільки важлива. Але споживання недостатньо якісної води може призвести до розвитку різних патологічних станів. Так, якщо в рідині для пиття міститься занадто багато солей кальцію, може початися каменеутворення в нирках. Справитися з такою проблемою допоможуть засоби народної медицини.

Так при сечокам'яній хворобі можна використовувати пташиний горець. Три столові ложечки свіжої і подрібненої трави заваріть півлітра окропу. Наполягайте ліки протягом чотирьох годин, гарненько укутавши, після процідіть. Приймайте по половинці склянки натще з ранку. доцільність лікування народними засобами потрібно обов'язково обговорити з лікарем.

Лікарі радять використовувати для приготування чаю і кави тільки ту воду, яка кип'ятилися один раз. Тобто, кожен раз чайник необхідно повністю оновлювати, виливаючи залишки старої рідини перед додаванням нової.

З чим пов'язано упередження щодо повторного кип'ятіння? Чому не можна кип'ятити воду двічі? Доведеться торкнутися не тільки фізичні, але і хімічні властивості дорогоцінної вологи.

Що відбувається з водицею під час нагрівання?

Без води людське тіло не може існувати. На вісімдесят відсотків наш організм складається з рідини. Прісна вода необхідна для нормального обміну речовин, виведення з організму шлаків і токсинів.

Але з водою в сучасному світі є певні проблеми. Чи не кожен житель мегаполісу може дістати необхідну кількість рідини з колодязя або з природного джерела. До того ж, не можна забувати про природний забрудненні сучасного світу. Цілюща волога надходить в наші будинки через кілометри труб. Природно, в неї додаються дезинфікуючі речовини. Наприклад, хлорка. Якщо говорити про очисних системах, то їх якість залишає бажати кращого. У деяких містах вони не змінювалися десятки років.

Щоб використовувати цю воду для приготування їжі і пиття, люди придумали кип'ятіння. Причина одна - знищити якомога все бактерії і мікроби, які знаходяться в сирій воді. На цю тему є анекдот:

Дівчинка запитує в мами:

А навіщо ти кип'ятиш воду?
Щоб померли всі мікроби.
Це що, я буду пити чай з трупами мікробів?

Дійсно, більшість бактерій і мікробів гине під впливом високих температур. Але що ще відбувається зі складом H2O в момент досягнення температури 100 градусів за Цельсієм?

1) При кип'ятінні випаровується кисень і молекули води.

2) Будь-яка вода містить певні домішки. при високих температурах вони нікуди не діваються. Чи можна пити морську воду, якщо її закип'ятити? При 100 ° C віддалиться кисень і атоми води, але все солі залишаться. Але найцікавіше, що їх концентрація збільшиться, так як самої води стало менше. Тому морська вода після кип'ятіння непридатна для пиття.

3) У молекулах води присутні ізотопи водню. Це важкі хімічні елементи, які стійкі до підвищення температури до 100 ° C. Вони осідають на дно, «обтяжуючи» рідина.

Чи небезпечно повторне кип'ятіння?

А для чого це робити? Бактерії загинули ще під час першого кип'ятіння. Потреби в повторній тепловій обробці немає. Лінь змінити вміст чайника? Що ж, давайте розбиратися, чи можна кип'ятити повторно?

1. Кип'ячена вода повністю позбавлена \u200b\u200bсмаку. Якщо її перекипятить кілька разів, вона стає дуже-дуже несмачна. Деякі можуть заперечити, що сира вода теж не має смаку. Ні в якому разі. Проведіть маленький експеримент.

Через певні проміжки часу попийте води з-під крана, профільтрованої води, кип'яченої один раз і кип'яченої багато разів. Всі ці рідини матимуть РІЗНИЙ смак. Коли ви вип'єте останній варіант (кип'ячену багато разів), то в роті навіть залишиться неприємний післясмак, якийсь металевий присмак.

2. Кип'ятіння «вбиває» воду. Чим частіше відбувається теплова обробка, тим бесполезнее рідина в кінцевому рахунку. Випаровується кисень, власне порушується звична формула Н2О з точки зору хімії. З цієї причини виникла назва подібного напою - «мертва вода».

3. Як говорилося вище, після кип'ятіння все домішки і солі залишаються. Що відбувається при кожному повторному нагріванні? Кисень йде, вода теж. Отже, концентрація солей збільшується. Звичайно, організм цього відразу не відчуває.

Токсичність такого напою мізерно мала. Але в «важкої» воді все реакції відбуваються повільніше. Дейтерій (речовина, що виділяється з водню під час кип'ятіння) має властивість накопичуватися. А це вже шкідливо.

4. Кип'ятимо ми, як правило, хлоровану воду. В процесі нагрівання до 100 ° C хлор вступає в реакцію з органічними речовинами. В результаті утворюються канцерогени. Часте кип'ятіння збільшує їх концентрацію. А ці речовини вкрай небажані для людини, так як вони провокують ракові захворювання.

Кип'ячена вода вже мало корисна. Повторна обробка робить її шкідливою. Тому дотримуйтесь наступних прості правила:

для кип'ятіння кожен раз наливайте свіжу воду;
не кип'ятіть рідину повторно і не доливайте в її залишки свіжу;
перед тим як воду прокип'ятити, дайте їй постояти кілька годин;
налив окріп в термос (для приготування лікарського збору, наприклад), закривайте його пробкою через кілька хвилин, не відразу.

Пийте для здоров'я!

Чи можна кип'ятити воду кілька разів шкода чи користь

Чи можна кип'ятити воду кілька разів

Що ж відбувається з усіма цими речовинами в ході кип'ятіння води? Однозначно бактерії і віруси гинуть при першому ж кипінні, так що для знезараження води це просто необхідно. Особливо якщо вода береться з сумнівного джерела - річки або колодязя.

Солі важких металів з води, на жаль, не зникають, а при кип'ятінні їх концентрація здатна тільки зростати через те, що певний обсяг води випаровується. Чим більше число кип'ятіння, тим вище концентрація шкідливих солей. Але, на думку вчених, їх кількість все одно недостатньо для того, щоб завдати організму істотної шкоди за один раз.

Що стосується хлору, то під час кипіння він утворює чимало хлорорганічних сполук. І чим довше триває процес кипіння, тим більше таких сполук виникає. До них відносяться канцерогени і діоксини, здатні чинити негативний вплив на клітини людського організму. Вчені в ході проведених лабораторних досліджень встановили, що такі сполуки з'являються навіть в тому випадку, якщо вода перед кип'ятінням очищалася за допомогою інертних газів. Звичайно, шкідливий вплив такої води буде помітно не відразу, агресивні речовини можуть накопичуватися в організмі досить тривалий час, а потім приводити до розвитку серйозних захворювань. Щоб зашкодити організму, пити таку воду потрібно щодня протягом декількох років.

За твердженням британки Джулі Харрісон, що має великий досвід досліджень впливу способу життя і харчування на виникнення ракових пухлин, кожен раз, коли вода піддається кип'ятінню, вміст нітратів, миш'яку і фториду натрію стає вище. Нітрати перетворюються на канцерогенні нітрозаміни, які в окремих випадках викликають лейкемію, неходжкінських лімфом та інші види раку. Миш'як також може стати причиною онкології, серцевих патологій, безпліддя, неврологічних проблем і, звичайно, отруєння. Фторид натрію негативно впливає на серцево-судинну систему, а у великих дозах може призводити до різких перепадів артеріального тиску і флюорозу зубів. Речовини, які в малих кількостях нешкідливі, наприклад, солі кальцію, при багаторазовому кип'ятінні води стають небезпечні: вражають нирки, сприяють утворенню в них каміння, а також провокують артроз і артрит. Особливо не рекомендується багаторазово кип'ячена вода дітям, оскільки високий вміст в ній фториду натрію може серйозно нашкодити їх розумовому і неврологічного розвитку.

Ще один факт на користь неприпустимість повторного кип'ятіння - освіту в воді дейтерію - важкого водню, щільність якого до того ж збільшується. Звичайна вода перетворюється в «мертву», постійне вживання якої загрожує летальним результатом.

Однак вчені дотримуються думки, що концентрація дейтерію у воді навіть після кількох термообробок мізерно мала. Згідно з дослідженнями академіка І.В. Петрянова-Соколова, для отримання одного літра води зі смертельною концентрацією дейтерію доведеться перекипятить більше двох тонн рідини з-під крана.

До речі, кип'ячена кілька разів вода змінює свої смакові якості не в кращу сторону, так що приготований з неї чай або кава будуть не таким, якими мають бути!

russian7.ru

Чи можна повторно кип'ятити воду в чайнику

Кип'ятити воду кілька разів можна, але не потрібно. Головним фактором в користь і чистоти води є не кількість кип'ятіння, а ступінь якості початкової рідини. Тому перед використанням важливо очистити воду будь-яким існуючим способом.

До речі, застосовувати бутильовану воду також не рекомендується, так як немає єдиного стандарту і вимог до якості такої продукції. Крім того, пластикова тара негативно позначається на вмісті.

У побутовому житті краще використовувати стандартну водопровідну воду, але перед застосуванням очищати її за допомогою фільтрів або інших доступних і дієвих методів. А в цій статті ми розглянемо, потрібно і чи можна кип'ятити воду кілька разів.

Шкода водопровідної води

Вода, яку ми наливаємо в чайник з водопроводу, містить і корисні, і шкідливі елементи. З одного боку, вона містить такі важливі речовини, як кальцій і магній, кисень і вуглекислий газ. З іншого, до складу входять небезпечний уран і барій, хлорка, фтор і нітрати. Такі компоненти можуть завдати серйозної шкоди і шкоди для здоров'я людини.

Регулярне використання неочищеної водопровідної води протягом тривалого періоду часу викликає утворення каменів в жовчному міхурі і нирках, погіршує мікрофлору в кишечнику і стан слизових оболонок, сприяє виникненню і розвитку алергічної реакції.

Неякісна водопровідна вода після очищення хлоркою має неприємний смак і погіршує смакові якості приготованих страв і напоїв. Домішки в її складі легко зіпсують цінність чаю і кави.

Крім того, вода з-під крана часто буває жорсткою, що погіршує якість речей після прання. Вона робить матеріал грубим і неприємним на дотик, залишає плями і розводи на одязі. Щоб виключити таку шкоду, потрібно очистити і пом'якшити воду.

Кип'ятіння для очищення і пом'якшення води

Користь кип'ятіння полягає в тому, що воно знищує небезпечні бактерії і робить воду м'якше. Це найлегший і доступний спосіб домашнього очищення. Якщо закип'ятити воду протягом 15 хвилин разом з парою, підуть шкідливі хімічні сполуки. Але разом з цими елементами знижується концентрація кальцію і інших корисних мінералів. При цьому в складі залишаються хлорка і нелеткі речовини. У кип'яченій воді вони перетворюються в більш небезпечні канцерогени.

Чим довше і більше ви кип'ятіть воду, тим більше корисних речовин піде, тим бесполезнее вона буде ставати. Крім того, після кип'ятіння на стінках посуду залишаються сольові відкладення і розлучення, утворюється накип. У той же час рівень небезпечних забруднюючих речовин у воді досить низький, тому вона не принесе серйозної шкоди здоров'ю.

Якщо ви використовуйте електричний чайник, він вимикається швидко, і час кип'ятіння виходить нетривалим. Тому повторне і навіть багаторазове кип'ятіння не стане шкідливою дією. Однак багато експертів все одно не рекомендують проводити цю процедуру повторно і вважають це надмірністю. Давайте розберемося, чому не можна кип'ятити воду двічі.

Чи можна кип'ятити воду двічі

Кип'ятити воду повторно не рекомендується. При повторному і подальшому кип'ятінні шкідливі елементи перетворюються в канцерогени, які небезпечні для людини. Це може призвести до онкологічних і неврологічних захворювань, проблемам в роботі серця, втрати еластичності судин, порушення розвитку і росту дітей.

Відзначимо, що небезпека полягає не в кількості кип'ятіння, а в тривалості процедури. Чим довше кипить вода, тим активніше вироблення негативних і шкідливих речовин.

При тривалому і багаторазовому кип'ятінні відбувається осідання ізотопу водню і утворюється дейтерій. Він порушує речовинний обмін в організмі і погіршує засвоюваність вітамінів. Це науковий факт, який пояснює, чому не можна кип'ятити воду двічі.

Крім того, закип'ячена вода набуває неприємного смаку. І з кожним новим шляхом кип'ятіння він погіршується. Причина такого процесу полягає в тому, що шкідливі домішки в складі води при температурі 100 градусів вступають в реакції і стають активними, в результаті вони й дають неприємний присмак.

Шість причин, чому не можна кип'ятити воду повторно

Після того, як ви прокип'ятили воду в чайнику, особливо повторно, вона спочатку втрачає смак, а потім набуває неприємного присмаку;
При нагріванні до 100 градусів хлор взаємодіє з органічними речовинами, що утворює канцерогени, які шкідливі для організму і здоров'я людини. Кожне наступне кип'ятіння збільшує концентрацію останніх;
Чим частіше відбувається теплова обробка, тим більше корисних речовин і властивостей втрачає вода. В результаті вона стає марною і "мертвої";
При повторному нагріванні кисень йде, вода випаровується, а вміст солей і домішок збільшується. Така вода вже не підходить для приготування бульйонів і супів, чаю та кави, варіння макаронів;
Якщо після першого кип'ятіння вода стає м'якшою, то після другого і подальшого вона важчає. Це призведе до підвищеного утворення накипу в чайнику або каструлі, погіршення якості білизни після прання, смаку приготовленої їжі і напоїв;
При повторному кип'ятінні води в чайнику або іншого посуду відбувається осідання ізотопу водню, яке називається токсичний дейтерій. Поступово воно накопичується, що небезпечно для здоров'я людини.

Як очистити водопровідну воду

Щоб отримати якісну, здорову і смачну воду, досить відстоювати вміст перед застосуванням. Достатньо півгодини, щоб вивітрився шкідливий хлор. Перед кип'ятінням краще відстояти кілька годин, щоб випарувалися шкідливі гази і сполуки. Якщо ви заливаєте вміст в термос, залиште його відкритим на кілька хвилин і тільки потім закрийте кришкою.

Для кожного кип'ятіння корисніше і безпечніше використовувати нову свіжу воду. Чи не кип'ятіть рідину повторно і не доливайте в воду, яка залишилася після колишнього кип'ятіння, свіжу. Для приготування чаю або кави кип'ячену воду можна злегка підігріти, не доводячи рідину знову до кипіння. Не робіть цього в мікрохвильовці, так як вона вбиває всі корисні елементи.

Щоб максимально очистити воду, використовуйте спеціальні фільтри або кошти. Детальніше, як і чим очистити водопровідну воду для пиття, дивіться за посиланням https://vsepodomu.ru/uborka/kak-ochistit-vodu-iz-pod-krana/#i-2.

vsepodomu.ru

Що робить багаторазове кип'ятіння з водою?

Що відбувається з водицею під час нагрівання?

Дівчинка запитує в мами:

А навіщо ти кип'ятиш воду? Щоб померли всі мікроби.

Це що, я буду пити чай з трупами мікробів?

Дійсно, більшість бактерій і мікробів гине під впливом високих температур. Але що ще відбувається зі складом h3O в момент досягнення температури 100 градусів за Цельсієм?

1) При кип'ятінні випаровується кисень і молекули води.

2) Будь-яка вода містить певні домішки. При високих температурах вони нікуди не діваються. Чи можна пити морську воду, якщо її закип'ятити? При 100 ° C віддалиться кисень і атоми води, але все солі залишаться. Але найцікавіше, що їх концентрація збільшиться, так як самої води стало менше. Тому морська вода після кип'ятіння непридатна для пиття.

Чи небезпечно повторне кип'ятіння?

для кип'ятіння кожен раз наливайте свіжу воду;
не кип'ятіть рідину повторно і не доливайте в її залишки свіжу;
перед тим як воду прокип'ятити, дайте їй постояти кілька годин;
налив окріп в термос (для приготування лікарського збору, наприклад), закривайте його пробкою через кілька хвилин, не відразу.

Пийте для здоров'я!

propochemu.ru

Чому не можна кип'ятити воду двічі: науковий факт

Про те, що воду, призначену для пиття, можна кип'ятити не більше одного разу, знає будь-яка дбайлива господиня. Однак пояснити фізико-хімічний механізм цієї заборони можуть тільки фахівці в галузі молекулярної фізики та хімії. Незважаючи на збереження органолептичних характеристик рідини в процесі кип'ятіння, змінюється її структура і склад речовин. Чому не можна кип'ятити воду двічі, науковий факт підтверджується експериментами. Дане явище викликане декількома причинами.

Фізико-хімічні характеристики води

Будова водної молекули відомо з курсу шкільної хімії. До її складу входить два атома водню, з'єднаних з одним атомом кисню. Хімічна формула води Н2О. Рідина не має кольору, прозора, позбавлена \u200b\u200bсмаку і не має запаху. У водопровідній і природній воді (річковий, озерної, джерельною) міститься безліч розчинених мінеральних хімічних домішок, більшість з яких шкідливі для організму людини. Крім того, природна вода містить складні високомолекулярні органічні сполуки, мікрофлору і мікрофауну.

Чому не можна кип'ятити воду двічі - це науковий факт

Основною метою кип'ятіння води є знищення шкідливих і хвороботворних мікроорганізмів, які гинуть при підвищенні температури рідини.

Не заперечуючи вірності всіх наведених наукових фактів, виникає цілком законне питання - а чому не можна пити дистильовану воду? Тут ніяких заборон немає, але відмічено, що дистилят, який не має ні смаку, ні запаху, також негативно впливає на здоров'я людини. Причому, єдиної думки серед вчених про причини цього явища немає. На думку деяких вчених, в дистильованої воді, яка пройшла стадію пара і потім знову сконденсованої, змінюється напрямок заряду і змінюється величина дипольного моменту. Для відновлення початкових властивостей деякі знахарі рекомендують дистильовану воду, що володіє високим ступенем очищення і з точки зору хімії абсолютно нешкідливу для людини, заморозити. Для пиття і приготування їжі рекомендується використовувати талу рідина.

Свого часу відновлював якості води телевізійний шарлатан Алан Володимирович Чумак, який очищав і заряджав воду на очах телеглядачів, не виходячи зі студії «Останкіно». За його словами, після цього не було потрібно ні одинарне, ні подвійне кип'ятіння. Так чому не можна кип'ятити воду двічі - науковий факт пояснює цілком зрозуміло.