Ползите и вредите от чая от риган за жени в различни периоди от живота. Защо билката риган е полезна и как да се използва? Риган защо растението е наречено така

Познавате ли растение, наречено риган? Какво знаете за дънната платка? Е, без съмнение за ригана, ако не всички са чували, то тези, които се интересуват от рецепти за вкусна и здравословна храна - със сигурност.

Въпреки това, всичко това са имената на едно и също растение, което има не само тези имена, но и много други.

И риганът може да се гордее със значителен брой легенди и легенди, съставени за него през различни страни и по различно време и в което лечебните свойства на растението се отразявали по свой собствен начин.

Легенди за риган

Риганът беше известен и високо ценен през Древна Гърция, и не само оценява, но смята това растение за вълшебно. Древните гърци са вярвали, че самият Зевс, когато е бил още бебе, е бил хранен с мед, който пчелите са събирали от ригана на планината Дикти, разположена на остров Крит.

Жителите на Елада вярвали в способността на ригана да изтегля стрели от рани и да лекува ранените, а доверието в такива възможности на това растение остава до Средновековието.

За ригана още през 4 век пр.н.е. пише Аристотел, а малко по-късно за нея се споменава в неговата безсмъртна "Енеида" Вергилий. Аристотел в своята „История на животните“ увери, че на Крит коза, ранена със стрела, със сигурност ще търси риган, който ще изгони стрелата от тялото на животното. Приблизително по същото време се появи легенда за младо момче, което случайно изпусна бутилка от любимия парфюм на кипърския цар. Бутилката се счупи и парфюмът се разля. Младежът бил толкова изплашен, че се превърнал в незабележимо растение с аромат на разлят парфюм - така се появил риганът.

Украинският фолклор разказва за ригана по различен начин. Една жена имаше две деца, момиче и момче. И семейството живееше щастливо и радостно, майката обичаше децата си, които обожаваха майка си. Но изведнъж майка ми почина и децата останаха сами. В безгранична скръб наскоро щастливите деца, а сега сираци, се разплакаха в гроба и помолиха майка им да се върне, а не да ги оставя. И тогава един ден на гроба се появи невиждано цвете, което обгърна децата с нежния си аромат. Сирачетата разбраха, че майка им не ги е оставила, а се върнаха при тях с цвете, което ще ги пази и защитава, и нарекоха това цвете дънна платка ...

А в Русия има легенда, че риганът е свързан с Петър Велики. Ето как беше Една година се открояваше особено студена есен и една нощ пътниците почукаха в къща, за да си починат и да се подслонят от дъжда и вятъра. Един от пътешествениците беше гигант, който не можеше да заспи. Ето една млада любовница и му даде някаква отвара да пие - за да дойде сънят и да изчезне безпокойството. Гигантът заспа и на сутринта се събуди здрав и изпълнен с енергия.

Той попита как се казва момичето, защо в къщата няма мъже и как тя му даде да пие. Момичето каза, че и баща й, и братята й са във война със шведите, наричат \u200b\u200bя Matryona, въпреки че нейните роднини я наричат \u200b\u200bOregano, а той пие отвара от билката, която се нарича ароматно спокойствие.

Гигантът изслуша историята на Matryona, благодари и каза, че оттук нататък тази билка ще се нарича риган - в чест на момичето. И тогава той я целуна. Когато нощните гости щяха да си тръгнат, спътникът на великана попита дали Матрьона разпозна госта, защото това беше самият Петър Велики. „Да, доста голяма, до тавана“, отговори домакинята, без да осъзнава кой е отседнал в къщата й. И тревата наистина се наричаше риган ...

И те също така казаха защо това растение се нарича дънната платка. Ако изсушите ригана и го сложите в възглавница, тогава споменът никога няма да изчезне - човек никога няма да забрави за детството, за майката или за родната земя на майка си.

Растение риган

Риганът е цял род тревисти растения, включващ около 50 вида. Името „риган“ се среща при Хипократ и се превежда като „украса на планини“ или „лъскаво растение, което расте върху камъни“. Това поетично име се обяснява с факта, че по време на цъфтежа растението става много лъскаво, лъскаво, а склоновете на планините, където расте риганът, стават много празнични и елегантни.

Тъй като има много видове риган, около петдесет, тези растения не изглеждат абсолютно еднакви - дори височината може да варира от 30 до 75 cm.

Родината на нашата майка се счита за Северна Африка и Югозападна Азия и това растение се намира на огромна територия - от страните от Средиземно море до Централна Азия. Някои видове риган могат да бъдат намерени дори в Тайван. И в началото на ХХ век риганът, под латинското си име, риганът дойде в Северна Америка, където сега се отглежда доста успешно.

Как да използвам риган? Готвене

Невъзможно е да си представим кухнята на много страни по света без подправка, наречена риган, тоест без риган. Това растение е богато на етерични масла, горчивина, аскорбинова киселина и танини, които стимулират апетита.

За кулинарна употреба са подходящи пресни и сухи цветя, цветни пъпки и листа с горно стъбло. Във Франция и Белгия риганът се използва широко в ястия с гъби, в салати, в супи, добавя се към сосове и към риба; и например в Италия пица без риган дори не се представя. Тази подправка се добавя към ризото, както и спагети и смеси от подправки.

Вкусът на риган (риган) е горещ, а ароматът му е горчиво-пикантен и много деликатен. Риганът не трябва да се злоупотребява при приготвянето на което и да е ястие, защото дори и най-изтънченият аромат на подправките не трябва да се превръща в основен и единствен.

Тази подправка е много известна като основен компонент на различни колбаси и пастет, както и други месни деликатеси. А пърженото, печеното или яхнията с риган се превръщат в кулинарен шедьовър, както и печеното говеждо или агнешко, както и много сосове и сосове.

Риганът ще придаде уникален пикантен вкус на печени зеленчуци и ястия с гъби, а пълнежът от месо за пайове - деликатен аромат и оригиналност, както и пълнеж от извара.

Риганът също е незаменим за домашно консервиране - това растение често се добавя към маринати за зеленчуци.

Трябва да се отбележи, че риганът традиционно се използва за приготвяне на домашен квас и домашна бира, придавайки на напитките несравним аромат. Освен това, както напитките, така и консервацията, в която се използва риганът, се съхраняват много по-добре и са много по-малко податливи на ферментация, тоест не кисели.

Риганът, или, ако искате, риганът не е егоистична подправка, но се комбинира чудесно с други подправки и е особено приятелски с майорана (те са много близки роднини), босилек, розмарин и черен пипер.

Хранителна стойност на риган: протеини - 1,5 g; мазнини - 0 g; въглехидрати - 5,0 g; съдържание на калории - 24,8 kcal / 100 g.

Риган в медицината

Лечебните възможности на ригана са известни отдавна и са потвърдени от опита от повече от едно хилядолетие. И съвременните изследвания на лечебните свойства на това растение многократно потвърждават заключенията на нашите далечни предшественици. Разбира се, риганът не вади стрели от рани, но много от тях са известни полезни характеристики.

Риган: инфузии и отвари

Като лечебно растение риганът се използва или самостоятелно, или като част от лекарствени препарати. От риган се приготвят отвари и инфузии.

Настойките от риган се използват за къпане, за компреси (например при обриви по кожата) и за други методи за въздействие върху отслабеното тяло, включително главоболие. Инфузията от риган е отлично успокоително.

Отвара от риган се използва за гаргара при ларингит или възпалено гърло, а пресипналостта се лекува със смес от отвара. Използва се отвара от риган и в този случай косата се измива с отвара.

Инфузия на риган

Ще имаш нужда:

• Риган (суха натрошена билка) - 2 супени лъжици;
• Вряща вода - 1 чаша.

Изсипете вряла вода върху ригановите растителни материали в емайл, глинени съдове или стъклени съдове и оставете за 30 минути. След това изцедете и прецедете.

Вземете топла запарка 15 минути преди хранене, по една супена лъжица 4-5 пъти на ден.

Настойка от риган (отхрачващо)

Ще имаш нужда:

• Риган (суха натрошена билка) - 1 супена лъжица;
• Вряща вода - 1 чаша.

Изсипете вряла вода върху ригановите растителни материали в емайл, глинени съдове или стъклени съдове и оставете за 30 минути. След това прецедете и изцедете.

Вземете половин чаша топла запарка 3-4 пъти на ден.

Отвара от риган

Ще имаш нужда:

• Риган (суха натрошена билка) - 1,5 супени лъжици;
• Вряща вода - 1 чаша.

Изсипете вряла вода върху ригановите растителни материали в емайл, глинени съдове или стъклени съдове и оставете за 15 минути. След това оставете да къкри на тих огън (без кипене) за 5 минути и отново оставете за 45 минути. Прецедете, изцедете растителните материали.

Вземете половин чаша 3 пъти на ден 15 минути преди хранене.

За изплаквания и бани: Разредете 1 супена лъжица бульон в чаша преварена вода.

Масло от риган за масаж за лечение на възпалителни заболявания на дихателните пътища

Ще имаш нужда:

• Етерично масло от риган - 3-5 капки;
• Масажно масло - 20 g.

Добавете етерично масло от риган към масажното масло. Използвайте за външен масаж на гърдите и гърлото, както и за разтриване с ревматични болки.

Изплакване с риган

Ще имаш нужда:

• Топла вода - 1 чаша.

Разтворете етеричното масло от риган в топла вода, гаргара при тонзилит и възпалено гърло.

Инхалация с риган

Ще имаш нужда:

• Етерично масло от риган - 2-3 капки;
• Вряща вода - 1 литър.

Добавете етерично масло от риган във вряща вода, покрийте главата си с кърпа или одеяло и вдишвайте парите за 3-5 минути. Затвори си очите.

Внимание! Вдишването с риган е противопоказано за бременни жени, особено през първите два тримесечия, и хора с.

Приготвяне на масло от риган у дома

Ще имаш нужда:

• Много ситно накълцана билка риган - пълна шепа;
• Рафинирано растително масло - 100 g.

Залейте растителните суровини с рафинирано растително масло и поставете на тъмно място за 10 часа.

Риган за компреси

Ще имаш нужда:

• Масло от риган - 3-4 капки;
• Топла вода - 0,5 л.

Поставете маслото от риган в топла вода и направете разтвор. Сгънете марлята на 8-10 слоя и навлажнете с разтвор. Поставете възпалено място и превържете. Дръжте поне два часа. Такива компреси са добри при чернодробни колики и мускулни болки.

Риган на прах

Смелете и смилайте сухи растителни суровини на прах. Смъркане при главоболие. Същото средство може да помогне при тежка настинка.

Вана с риган

Ще имаш нужда:

• Масло от риган - 50 г;
• Топла вода - 10 литра.

Такива вани ще помогнат при екзема (включително детска) и невродермит.

Чай от риган за подобряване на лактацията

Смесете равни количества редовен черен чай с риган. Пийте по чаша два пъти на ден.

Домашен квас с риган

Ще имаш нужда:

• инфузия на риган - 250 г;
• бисквити от кафяв хляб - 1 кг;
• вряща вода - 10 л;
• топло сварена вода - 100 г;
• пресована мая - 30 г;
• брашно (пшенично или ръжено) - 50 г:
• захар на вкус.

Пригответе инфузията от риган предварително, както е посочено в предишните рецепти. Пригответе предястие: разтворете маята в топла вода и добавете захар и брашно. Оставете кваса да ферментира. Добавете запарката от риган към ферментиралата закваска. Изсипете бисквити с вряща вода и оставете за 10-12 часа. Прецедете и добавете закваска. След 3 часа изсипете кваса в бутилки, затворете плътно и поставете за поне 10 часа на студено тъмно място.

Риган за дъбилен ефект

Салоните за красота предлагат фалшив тен с маски от риган. Пресните стъбла, листа и цветя от риган се смилат старателно в хомогенна маса, към която се добавят мед и зехтин, а заквасената сметана се довежда до плътност.

Получената смес се нанася върху кожата и след 15 минути се измива с алкохолен разтвор. Кожата изглежда загарена, бръчките са видимо изгладени и кожните проблеми (като акне) изчезват.

Някои интересни факти за ригана

• С помощта на отвара от риган естествената вълна може да бъде боядисана в черно.
• Ароматните свещи с риган перфектно отпускат и успокояват.
• Вана с риган може бързо да облекчи стреса.
• При зъбобол, стоматит и пародонтоза е полезно да дъвчете билка риган.
• Риганът (риган) се използва за производството на елитен алкохол.
• Отдавна се смята, че риганът има магически свойства и е в състояние да отблъсне всякакви зли духове.

Противопоказания за употребата на риган

• Хора, които са склонни към алергични реакциитрябва да използвате риган с изключително внимание.
• Трябва да се внимава изключително много при поглъщане на отвари или настойки от риган, ако се диагностицира язвена болест или се повиши киселинността.
• Мъжете трябва да помнят, че не напразно риганът се нарича женска билка и не бъдете злонамерени, когато приемате лекарства от него: известни са случаи на отслабване на потентността.
• По време на бременност употребата на риган е строго забранена поради възможността за спонтанен аборт.

Риганът е вълшебна билка: няма болест, която риганът да не излекува или поне да облекчи, и няма храна, където риганът да не е на мястото си. Декорацията на планините, които се появиха на земята в далечна Северна Африка, днес се превърна в родна майка-трева или риган-спасител.Навсякъде в живота се използва риган-майка, не напразно, както твърди легендата, душата на една любяща майка завинаги е останала в тази трева.

Семейство Lamiaceae включва около 55 вида.

Гръцкото име се среща в писанията на Хипократ и Диоскорид и идва от гръцките думи oros - хълм, планина и ganos - блясък, украшение и може да се преведе като: украса на планини, лъскаво растение, растящо върху камъни, тъй като през периода на цъфтеж става блестящо, лъскаво и покрива планинските склонове с елегантен килим.

Руското име е дадено на това растение заради приятната му миризма.

Описание на риган

В Централна Европа листата на тази билка отдавна обогатяват вкуса на варено месо и домашни колбаси.

Сирийски риган

Сирийски риган (Origanum syriacum) - малко, но много ароматно растение с гъсто опушени листа, достига височина 1 м, цветята са малки, бели или бледорозови. Сирийският риган е основната съставка в близкоизточната смес от подправки, наречена za'atar.

Този невзрачен и скромен храст е обитател на скали и скалисти склонове на територията на съвременна Сирия и Израел. От древни времена тук са използвани малки снопчета риган за прочистване и измиване. И това е напълно разбираемо - наличието на антисептични свойства в целия род риган е потвърдено от много поколения лекари.

Изсушеният риган запазва добре миризмата си и разнообразява, например, кайма и яхнии, а пресните листа добре държат тестото - оказва се ароматно гарнитура за пилешко или заешко месо и можете да ги запазите по-дълго свежи в растително масло.

Риган

Принадлежи към род риган риган... В Близкия изток е по-известен като „бардакуш, мардакуш“. Расте в Централна Европа, Близкия изток, Северна Африка. Риганът е топлолюбиво растение. При ниски положителни температури растежът на растенията спира, възниква състояние на потисничество на растението. Разсадът не понася замръзване и умира вече при -2 ° С. Най-високото съдържание на етерично масло се наблюдава през периода на масов цъфтеж. Етеричното масло има специфичен аромат на кардамон и е подобно на мащерката, но по-фино и по-сладко, характерно за това растение, остър пикантен вкус.

В Елада и Рим растението е оценено като подправка, лечебна и декоративна (за венци).

В Близкия изток се използва като подправка и се смесва със сол и сусам.

През 21 век майоранът се използва главно като подправка. Използва се за приготвяне на пудинги, колбаси, ликьори, ликьори, ароматизиращ оцет и чай, Mayogan се добавя към салати, супи, рибни и зеленчукови ястия в прясна или сушена форма и при консервиране. Сух листен прах се съдържа в пипер смеси. Етерично масло се извлича от въздушната част на цъфтящо растение.

Риганът е показан при метеоризъм, подобрява храносмилането, има диуретично и седативно действие. Употребата на майоран е показана за диетично хранене на пациенти със стомаха. В медицината в някои страни растението се използва при заболявания на дихателните пътища и храносмилателните органи.

IN народна медицина заедно с други лекарства майоранът се използва при неврастения, парализа, бронхиална астма и ринит.

Или Риган диктамус (Origanum dictamnus) е вид риган. Латинският таксон идва от името на планините Дикти в Крит. Нарича се още Diktamo, Diktamos, Diktamnus. Това уникално растение расте в природата само на остров Крит в отдалечени места - по скали, скалисти клисури, в дерета.

Диктамосът се счита за растение на любовта. Според митовете самата Афродита го е събирала по склоновете на Крит, често Афродита е била изобразявана с клонка диктамос.

Аристотел, Хипократ, Теофраст, Диоскурид пишат за употребата на критски риган. Използвал се е за заздравяване на рани от всякакви възпаления и облекчаване на болката при раждането (богинята Атина лети до Крит за Диктамос специално за тази цел).

Критският риган се използва и за ревитализиране, придаване на сила на цялото тяло, включително и на половите.

Красива гръцка легенда разказва за критския риган:

„Бог Крон не беше сигурен, че силата ще остане завинаги в неговите ръце. Той се страхувал, че деца ще се надигнат срещу него и ще го намерят за същата съдба, на която той е обрекъл баща си Уран. Страхуваше се от децата си. И Кронос заповяда на жена си Рея да му донесе родените деца и безмилостно ги погълна. Рея не искаше да загуби и последното си дете.

По съвет на родителите си, Уран-Небе и Гея-Земя, тя се оттегля на остров Крит и там, в дълбока пещера на връх Дикта, се ражда най-малкият й син Зевс. В тази пещера Рея скрила сина си от жестокия си баща и му дала дълъг камък, увит в пелени, който да погълне вместо сина си. Кронос не подозираше, че е измамен от жена си.

А Зевс междувременно е израснал на Крит. Нимфите Адрастея и Идея ценели малкия Зевс, те го хранели с млякото на божествената коза Амалфея, която се хранила с прекрасното растение Диктамнос. Пчелите носеха мед на малкия Зевс от склоновете на високата планина Дикта. "

Така, според легендата, растението на „магическите сили” - Критският диктам, произхожда от свещената планина Дикта. Местните наричат \u200b\u200bтова растение „еронда“, което означава любов, като го смятат за афродизиак.

Модерният чай от диктамус е един от продуктите, с които Крит се гордее.

Риган - друго име е риганът. Риганът (Origanum vulgare L.) е многогодишна билка от семейство Lamiaceae. Риганът е роднина на майорана, но има по-остра миризма и вкус.

Коренището разклонено, често пълзящо. Стъблото тетраедрично, изправено, меко опушено, разклонено в горната част. Листата са срещуположни черешови, продълговато яйцевидни, цели, заострени към върха, отгоре тъмни, отдолу сиво-зелени, дълги 1-4 см. Цветята са дребни, многобройни, събрани в щитовидно-метличести съцветия. Масата на 1000 семена е около 0,1 g.

Височината му е до 80 см, характеризираща се с пълзящо коренище; листата са елипсовидни, тъпи, сиви томентози от двете страни, чашката е врязана от едната страна почти до основата; предните зъби са по-къси от задните. Цветовете са бели или червени и цъфти от юни до август.

Характеристики и произход:

Думата „риган“ е гръцка дума и означава „радост от планините“. Риганът беше популярен през древен Египет и Гърция в ястия със зеленчуци, вина, месо и риба.

„Риган“ означава „майоран“ на испански и въпреки че понякога се нарича „див майоран“, това е съвсем различна подправка.

Неговата родина са хълмовете на Средиземноморския регион и Близкия изток, но рано е пренесена от европейците в Западното полукълбо и сега се намира в дивата природа почти в цяла Северна Америка.

Разпространен в Европа и Средиземно море. Расте навсякъде (с изключение на Далечния север): на поляни, горски ръбове, сред храсти, на сухи открити тревисти места, по склонове. Риганът се култивира в САЩ, Франция и някои други страни.

Първата информация за ароматно растение, наречено "риган", датира от I век след Христа. Гръцкият лекар Диоскоридос изучава много растения, характеристиките на които са включени в книгата "Peri hyles jatrikes" (" Лечебни растенияАвторът посвещава третия том на билките, корените и техните лечебни свойства. Тази работа от многогодишни изследвания е увенчана с успех още в древността. Той доказа, че всяко малко растение има повече или по-малко лечебни свойства... Той също така допринесе много информация за световната медицина за риган.

Римският гурме Целий Апиций съставя списък с ястия, консумирани от знатните римляни. Те включват значителен брой билки, сред които той откроява мащерка, риган и градински кимион. Препоръчах да добавяте повече сосове като мащерка, кимион, кориандър. Такива сосове обикновено се сервират с печено прасе. Целий Апиций вярваше, че няма по-добър сос за това ястие.

Подправката са изсушените листа и съцветия на растението. Характеризира се с приятен, деликатен аромат и пикантен, горчив вкус... Има диетични свойства: стимулира апетита и улеснява храносмилането.

Съвсем като майорана, така че тези подправки са взаимозаменяеми.

Риганът е типична подправка на мексиканската и италианската кухня, без която е невъзможно да си ги представим традиционно ястие - пица.

Отглеждане:

Цъфти през юни - юли, започвайки от втората година от живота. Семената узряват през август.

Биологични особености... Растенията са неизискващи към почвата, но те растат слабо на тежки глинести и кисели почви. Предпочита открити площи. Зимува добре и започва да расте в края на февруари - началото на март.

Приложение:

При готвене се използват сушени листа и цветни пъпки на риган.

Риганът е често срещан в средиземноморските кухни, а италианските ястия не могат да бъдат представени без характерния му аромат. Слага се в пица, тестени изделия, чудесно се съчетава с домати, сирене и гъби. Подходящ за горещи сандвичи, супи (особено домати), пиле, боб, яйца.

Риганът стимулира апетита и подпомага храносмилането. Изсушената подправка се добавя към пица, риба, доматени сосове и маринати. Използваме го за ароматизиране на квас и домашна бира, а също така го добавяме към супи, салати, месо. И ако добавите клонче риган към бутилка оцет или растително масло, съдържанието му ще придобие изтънчен аромат.

В италианската кухня риганът е основната подправка за пица. Също така, растението се използва широко в месо, риба, зеленчукови ястия, салати и тестени изделия, то се използва за консервиране на маслини, каперси. Листата от риган се консумират както пресни, така и сушени.

Риганът се съчетава добре с шунка, салати, рибни сосове. Това е незаменима подправка за печено свинско и агнешко, месни супи, печени картофи. Трябва да се добави малко преди яденето да е готово.Едри листа се използват за подправяне на рибни ястия, раци и яйца. Поляците предпочитат риба, пълнена с бял хляб и нарязан риган. Освен това се добавя към месо, пържено на открит огън (кебап, колбаси, дивеч).

Риганът е една от съставките на известната подправка с чили. Можем да кажем, че само преди няколко десетилетия риганът не е бил известен у нас: вкус диво растение някак подценени. Тази подправка добре допълва вкуса на много ястия: доматите, овкусени с риган, са много вкусни.

Риганът е в перфектна хармония с босилек, майорана, мащерка и черен пипер.

Растението е част от пикантни смеси за пастет, пълнеж от черен дроб или месо, домашни колбаси.

В Беларус, в Кавказ, риганът се добавя при мариноване на краставици и гъби. В Сибир с него се приготвя ароматен пълнеж за пайове, който се смесва с извара, месо, яйца. Риганът се съчетава добре с много подправки, но особено с черен пипер, босилек, розмарин, майорана. Риганът е добро медоносно растение. Производство на мед 100 кг / ха. Освен това е прекрасно декоративно растение.

В парфюмерийната и козметичната индустрия етеричното масло от риган се използва за ароматизиране на тоалетни сапуни, одеколони, пасти за зъби и червила.

Медицинско приложение:

Риганът има тонизиращо, храносмилателно и отхрачващо действие и се използва за лечение на кашлица, болки в гърлото и лошо храносмилане.

Етеричните масла от риган се използват при зъбобол, спазми в стомаха и червата, астма, ревматизъм.

В древни времена лекарите са препоръчвали риган за главоболие. Също така, това растение действа върху черния дроб, помага при отравяне. Виното с листа и цветя от риган е добро лекарство при ухапвания от животни. Това лекарство се използва при хемороиди, лекува белите дробове, укрепва нервната система. В народната медицина това растение се счита за добро лекарство за зъбобол (в този случай се използва отвара от листа от риган). Листата му, както и листата от мента, маточина, благодарение на етеричните масла, съставляващи техния състав, се използват за лечебни бани, които имат седативен и аналгетичен ефект.

Съставът включва етерични масла (до 0,5%), тимол, карвакол, танини и розмаринова киселина.

Съвети за готвачи:

Сухият риган трябва да се съхранява в плътно затворен съд на тъмно място и да се използва в рамките на 2 месеца

Риганът се комбинира добре с картофи на фурна със зехтин и домати, а също така е полезен за всички видове омлети.

Изкуството да се използват подправки е подобно на рисуването. Има основни съответствия - небето е синьо, тревата е зелена, хората са розови. Или: розмарин отива при агнешкото, шафран да се рибни ястия, риган до пилето ... Но нито художникът, нито готвачът ще стигнат далеч, ако използват само комбинации от шаблони. Тук, както никъде другаде, имате нужда от независимост, творческа смелост, вдъхновение. Можете ли да помогнете на Ван Гог със съвет?

П. Виле, А. Генис. Руска кухня в изгнание.

Кой не е вкусил този пикантен аромат, по-ароматен от всеки парфюм? - красотата на руските ливади, ливади и горски краища - женска трева.

Риган прославена от нашите далечни предци, знаейки нейната доброта към човека. Ще излекува и успокои и ще даде сила т... И просто ще изпълни жилището с аромат.

Широко разпространен в природата. Той е непретенциозен, расте при различни климатични условия, поради което заема по-голямата част от Евразия, включително Русия. Риганът има много имена; по-специално, той е добре известен на любителите на готвенето под името „ риган". Тази пикантна билка придава на ястията изискан, пикантен вкус. Известни са обаче много повече лечебни свойства риган, благодарение на което се използва широко в медицината.

Имена на риган

Риган сред хората се наричат: трева за костна трошачка, горска мента, дънна платка, тамян, риган, любител на пчелите, macerdushka, месингов цвят, бълха бръмбар, zvirazh, бъгове, zenovka и др. Латинско име - origanum vulgare.

Къде расте риганът

Растението е непретенциозно, расте почти в цяла Русия. Може да се види на различни места: сред храсти, по ръбовете на горите, по склоновете на дерета и долини, край пътищата, в близост до зеленчукови градини, в градини и т.н.

Как изглежда риганът

Това е многогодишна непретенциозна билка с приятна, специфична миризма. Обикновено не повече от 80 см. Цветовете на растението са лилаво-розови, събрани в горната част на стъблото в щитовидни метлици. Корените на риган пълзящи, давайки издънки. Стъблата на риган тетраедрични прави, разклонени, покрити с меки власинки, често червеникави.

Време на цъфтеж на риган

Риганът цъфти от началото на юли до август. Понякога до септември, което ви позволява да го събирате прясно дълго време.

Събиране и събиране на риган

Съберете горната част на леторастите на риган с цветя и листа (20 см), които трябва да се отрежат (но никога да не се отрязват, в противен случай това може да доведе до смъртта на растението).

Берете билка риган следва във фазата на цъфтеж (юли-август) при сухо, слънчево време, за предпочитане сутрин. Не берете всички цветя на риган. Ако случайно сте изкоренили растението, не го изхвърляйте, а го засадете в градината или близо до къщата. Тя ще ви даде щастие.

Сух риган необходимо е на проветриво място, а не на слънце, като го разстилате върху тъканта на свободен слой и разбърквате няколко пъти на ден, или можете окачете китки риган защитени от директни слънчеви лъчи и чернови място.

Лечебни свойства на риган

Има противовъзпалителни, седативни, бактерицидни, хемостатични, потогонни, спазмолитични, омекотяващи свойства. В древни времена се е вярвало, че риганът е отвара, която прогонва злите духове, използвана е срещу магьосничество, клевета и заклинания. В народната медицина растението се използва и се използва при много заболявания.

Риганът повишава апетита

Инфузия на риган напитка за подобряване на апетита, тъй като насърчава секрецията на стомашен сок, подобрявайки храносмилането.

Риганът лекува стомаха и храносмилателния тракт

Приемане на отвара от риган вътре премахва лошото миризма от устата, действа противовъзпалително при гастрит, хроничен гастрит от ниска киселинност, възпаление на хранопровода, засилва чревната перисталтика. Растението се използва при хроничен запек, спазми в стомаха и червата, метеоризъм, като болкоуспокояващо и карминативно средство за повръщане, като холеретик при заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, жълтеница, глисти и хемороиди.

Риганът лекува дихателните органи

Има благоприятен ефект върху дихателната система. Приема се при бронхит, пневмония, настинки, бронхиална астма, задушаване, белодробна туберкулоза. При пресипналост, кашлица е добре да се приема запарка от риган във варено мляко, особено през нощта.

Риганът успокоява нервите

Инфузия на растението се използва за разстройство на централната нервна система, неврози, истерия, конвулсии, епилепсия, повишена сексуална възбудимост, безсъние, депресия, парализа. В тези случаи се приема не само през устата, но и се прави триене с отвара.

Отварите и настойките от риган действат като диуретик лек за бъбречни заболявания, ревматични съдови лезии, подагра.

Риган за жени

От древни времена риганът е намерил приложение при женски болести. Вземането на бульона вътре причинява менструация, пие се с болезнена менструация, действа успокояващо при истерични състояния по време на менопаузата.

Външна употреба на риган

Външно отвара от риган под формата на лосиони, компреси, използвани при възпаление на лимфните възли, алергии, абсцеси, циреи, рани, обрив от пелена.

С диатеза, обриви, скрофула, рахит правят вани и лосиони.

Риганът укрепва косата

Измиват косата си с отвара от риган, укрепва косата. Риганът се използва за лечение както самостоятелно, така и в колекции.

Противопоказания

На първо място и строго забранено вътре използвайте риган за бременни жени... Риганът кара матката да се свива, което може да провокира. Именно това свойство на ригана е било използвано в народите за лечение на забавена менструация и дори за прекъсване на ранна бременност.

Риганът е женска билка, поради което е нежелателен за дълго време използвайте риган за мъже - може да отслаби потентността.

Ако страдате висока киселинност стомах, тогава не пийте отвари и инфузии от риган. Същото се отнася и за пациенти с язва на стомаха и червата.

Приложение на риган

Риганът отдавна е известен в Русия като една от най-благородните билки. Горещ чай с риган затопля през зимата, лекува болести, риганът се добавя като подправка към храната и кваса.

Най-популярното приложение Риган - чай \u200b\u200bот риган... Риганът, изсушен или просто набран, се нарязва на малки дръжки и се слага в чайник, залива се с вряла вода и се оставя да се влива за 15 минути. варете риган с чай и различни билки например Липой (за настинка), детелина, Мащерка, листа Касиси т.н.

Ще бъде още по-полезно, ако го сложите горски плодове, например Червени боровинки, боровинки, черно или червено френско грозде.

Жители древна Русия не познавали чаени листа и кафе, те приготвяли напитки от билки, които растат в техния район. Често съставът на инфузиите и отварите включваше риган, полезните свойства на който бяха известни на всяко семейство. Дивата трева расте в цялата страна; за летни вили можете да си купите сортови семена, наречени "Риган". Не се притеснявайте от непознато име, не можете да харчите пари за покупка. Това е нашият скъп риган, който расте на поляна близо до вашия град.

Как изглежда риганът?

Разхождайки се през поляната, мнозина минават равнодушно покрай висок тревист храст, достигащ до кръста на човек. Някой ще заобиколи растението, тъй като лилавите му цветя са нападнати от пчели и пчели. Не се страхувайте от жилещи насекоми, те са заети да събират нектар, който в големи количества излъчва риган. Вървете нагоре, помиришете тръпчивия аромат и вземете няколко клонки вкъщи. Можете да ги хвърлите в тенджера със супа - и ястието ще придобие пикантен вкус, можете да ги поставите в чайник - и обикновеният чай ще бъде обогатен с нови нюанси на вкус и аромат.

Не забравяйте местоположението на растението, елате на това място през есента и съберете семената или изкопайте част от храста, за да засадите риган лятна вила... Всеки, който е пътувал до Мексико или Средиземно море със сигурност ще запомни специален вкус национални ястия... Тайната е, че кулинарните експерти от тези страни нямат представа как можете да приготвите вкусно ястие без риган. Добавете тази билка към вашата билка, за да направите диетата си по-вкусна и здравословна.

Ако решите да съберете запас от лечебни билки, не правете тази работа в близост до магистрали, индустриални предприятия и градове. Не бъдете мързеливи, за да завиете на селски път, по който колите рядко се движат, стигнете до чиста поляна. Намерете високо растение с тетраедрично стъбло и лилави цветя. Не издърпвайте храстите до корените, все пак ще ви трябват през следващата година. Отрежете върха, оставяйки пръчката на около 30 см от земята. По-добре е реколтата да се прави сутрин по време на периода на цъфтеж.

Съставът и полезните свойства на ригана

Официалната медицина не е много любима лечебни билки и народни методи лечение, но учените включиха риган в списъка полезни растения... При изследване на цветя и листа в тях е открито богато съдържание на витамин К, който е необходим за нормалния метаболизъм, обновяването на костната тъкан, правилното съсирване на кръвта и функционирането на отделителните органи: черния дроб и бъбреците.

Билката съдържа още:

• витамини;
• аминокиселини;
• микроелементи и минерали;
• кумарин;
• феноли;
• етерични масла.

Риганът придава на храната и напитките пикантен вкус и аромат. При консумация в организма постъпва много витамин С. Там присъства и розмаринова киселина, която инхибира развитието на злокачествени тумори. Етеричните масла унищожават патогените, някои бактерии се страхуват повече от билките, отколкото от антибиотиците.

Отвари и инфузии отдавна се използват за лечение на следните патологии:

• гърчове;
• алергични реакции.
• нарушения на храносмилателната система;
• грип;
• гинекологични заболявания;
• бронхит;
• чернодробни проблеми;
• безсъние, заболявания на нервната система;
• кожни заболявания.

За да убиете молци в апартамент, поставете листата и семената от риган на места, където могат да живеят насекоми.

Използвайте семена от риган като подправка за месо или риба. Съдържащите се в тях съединения са полезни при диабет. Ако детето дойде от разходка изцяло мокро през зимата, не го хранете с химически лекарства, по-добре е да варите чай от риган с мед - на следващия ден няма да има студ. За да не се нервирате сами и да не бързате нощем от безсъние, пийте лечебна напитка с бебето си, тя ще успокои нервите ви.

Много хора страдат от различни видове алергии. Опитайте се да пиете чаша бульон всеки ден, тялото ще спре да реагира толкова бурно на неблагоприятни фактори. Риганът помага най-добре от непоносимост към прах и животински косми. Ако не реагирате добре на цветен прашец, избършете ръцете и лицето си с него, докато приемате бульона.

Противопоказания и странични ефекти

Риганът има силно лечебно действие, но има и друга страна на това качество. При някои заболявания употребата на мощни лекарства може да доведе до обостряне.

Лекарите предупреждават, че е опасно да се използва риган за следните патологии:

• язви на стомаха и червата;
• високо кръвно налягане;
• патологии на сърцето и кръвоносните съдове.

Настойките от риган помагат за подобряване на нередовен менструален цикъл. Ако жената не носи плод, ежемесечното кървене освобождава гениталните органи от отделената лигавица и подготвя стените на матката за приемане на оплодено яйце. Бъдещите майки не се нуждаят от подобен процес и приемането на риган, докато носи плод, може да доведе до спонтанен аборт. Избягвайте тази билка по време на бременност.

Риганът намалява риска от алергии, но никой не знае как тялото ще реагира на самата билка. Когато риганът се използва за медицински цели, могат да се вземат предвид противопоказанията, но човек внезапно развива обрив или задух. Опитайте състава, нанесете малко върху кожата си, за да сте сигурни, че билката не ви боли.

Рецепти на лекарства и медицински процедури

Билките са били използвани като храна от нашите далечни предци. Те често не знаеха нищо за лечебните ефекти или полезни формулировки растения, просто чай все още не е донесен в Русия, а през зимата са били необходими топли напитки. Поставете глава лук в чайник, за да убиете инфекции, малко мед за вкус, сварете риган като чай и пийте за вашето здраве! Особено такава инфузия ще помогне за възстановяване на силите след тежък работен ден. Ползите и вредите от тази билка са били известни на древните лечители.

Здравите хора могат да добавят суха билка към чая, да използват семена, за да подобрят вкуса на ястията, да добавят пресни листа към салатите. Ако искате да преминете курс на лечение, купете лекарства в аптеката или направете сами.

1. Успокояваща вана. Залейте 200 г сух риган с 3 литра вряла вода, оставете да се вари около час. Изсипете във вана, пълна с вода със стайна температура, и киснете за 30 минути.
2. Бульон. За чаша вряща вода трябва да вземете 2 супени лъжици. супени лъжици сушен риган, оставете го да се вари 3-4 часа.
3. Алкохолна инфузия. Залейте 10 g сухи суровини със 150 ml алкохол. Настоявайте на тъмно място 10 дни, разклащайте от време на време.
4. Масло. В чаша рицин или зехтин добавете 50 г прясна билка. Настоявайте 7 дни.

Отварите могат да се приемат през устата, да се използват за компреси при кожни заболявания. Младите момичета и момчета страдат от младежки акне. Дайте им инфузия или отвара от риган за измиване, така че кожата постепенно да се лекува. Добавете малко масло от риган към вашия крем или лосион за чист и свеж тен.

Локално използване на риган

Диатезата е често срещана при новородени. Изсипете чаша запарка от риган във ваната, в която къпете бебето си, и кожата му ще стане чиста. Подобна процедура помага не само от проблеми с епидермиса - нашите прабаби също са къпали деца билкова отвара от рахит. Комплексът от витамини се абсорбира в организма през кожата и детето ще забрави за заболявания, свързани с недостиг на витамини и недостиг на минерали.

За възрастни такава процедура ще помогне от някои неизвестни защо се появява обрив или зачервяване. Ако вашият тийнейджър се прибере от разходка с драскотини и натъртвания, поставете го във вана с инфузия на риган. Инфузионният компрес от риган помага при екзема и фурункулоза. Дори когато няма проблеми с епидермиса, е полезно сутрин да измиете лицето си с инфузия на лечебна билка, за да предотвратите кожни заболявания и признаци на стареене.

Измъчван от кариес или зъбен камък - дъвчете прясна трева, тя ще излекува устната ви кухина. Ако искате да имате копринено гладка коса, не използвайте обикновена вода за измиване на косата, добавете към нея инфузия от риган. Дори парализираните се къпят във вани с лечебна запарка. Първо се втриват с масло от риган и след това се поставят във вода от риган.

Риган - женска билка

В юношеството момичетата се притесняват, че гърдите им са твърде малки. Дайте им да пият чай от риган - смята се, че тази билка може да увеличи бюста на жената. Бульонът ще облекчи болката по време на менструация, ще установи цикъл на кървене. Правилният метаболизъм ще помогне за решаването на проблемите с наднорменото тегло и тийнейджърското акне.

По време на бременност е по-добре да откажете риган: това може да предизвика спонтанен аборт. Тази билка е предназначена да предизвика кървене в точното време и ще помогне при нередовни менструални периоди, но растението работи, без да се има предвид, че нещата трябва да са различни по време на бременността. Но по време на кърмене тревата ще помогне да се върне матката в нормално състояние, да се увеличи количеството и качеството кърма... С менопаузата риганът ще намали болезнените симптоми, ще успокои нервната система.

На мъжете не се препоръчва да пият такива отвари. Смята се, че риганът намалява апетита за алкохол. Това всъщност е така, но заедно с желанието за пиене, сексуалното желание на мъжа също ще намалее. Абсолютно трезвен представител на силния пол ще бъде готов да погали любимата си жена, но няма да може да направи това, или процесът ще бъде твърде бърз. Решете сами дали имате нужда от пиещ, но активен съпруг в леглото или човек, който избягва алкохола и сексуалните отношения.

Риганът расте в цяла Русия. В аптеките се продават както суха трева, така и компресирани брикети, но не знаете къде са били събрани суровините - на чиста поляна или на гробище за ядрени отпадъци. По-добре сами да берете тревата или да я отглеждате в страната. Можете да правите лечебни отвари или просто да варите чай за изцеление. По-добре е да не предлагате на съпруга си такова питие, така че след известно време да не се налага да търсите заместник по сексуални въпроси. Но жените, ако не са бременни, момичета и тийнейджърки, които имат хормони, тази напитка няма да навреди.