Что содержит много йода. Что богато на йод: в каких продуктах содержится полезный элемент
Йод – один из основных микроэлементов, из которого щитовидная железа синтезирует тиреоидные гормоны. Здоровому организму ежедневно необходимо 0,3 мг йода в сутки.
Какую роль играет йод и продукты в человеческом организме?
Основополагающие регуляторы обмена веществ – гормоны, синтезируемые щитовидной железой. Поддержание нормальной базальной температуры, перемена настроения, получение энергии, рост и деление клеток – происходит за счет гормонов.
Они ответственны за:
- метаболизм;
- репродуктивную функцию;
- стимулирование иммунной системы;
- чувство голода, насыщения, половое влечение.
При недостаточном количестве гормонов у женщины в положении, это может спровоцировать недоразвитость нервной трубки плода, а в дальнейшем слабоумие ребенка. Вегетососудистая и нервная система также зависима от гормонов. Постоянные депрессии, возникновение стрессов, усталость и нервозность – последствия недостатка йода в организме. , содержащие йод для щитовидной железы, необходимы для поддержания общего состояния здоровья в норме. Этот орган отвечает за следующие функции:
- восстановление процессов костных тканей;
- нормализация гормонального фона;
- контроль метаболизма и химических реакций;
- регулирование уровня кальция, как основного биоматериала для костного мозга;
- контроль деления клеток в организме.
Продукты, в состав которых входит йод
Сегодня существует много продуктов, которые содержат йод. В день организм взрослых людей нуждается в 150 мкг йода, а детям нужно менее 90 мкг. Возрастание потребности в йоде происходит у женщин в положении и составляет около 250 мкг. Некоторые продукты – кладезь йода, а в других его совсем немного. Для предотвращения йододефицита в рацион должны входить продукты:
- морепродукты: рыбий жир, морские водоросли (ламинария), жирная морская рыба (лосось, скумбрия);
- крупы: гречка, овсянка, пшеничная;
- фрукты: виноград, персики, абрикосы, сливы, все сорта яблок;
- молочные продукты: домашний творог, сырные изделия, молоко.
Не во всех этих продуктах йод содержится в большом количестве. Это напрямую зависит от места выращивания скота и растений.
Есть продукты, в которых и вовсе нет йода:
- растительные масла;
- приправы;
- апельсины;
- бананы.
Самые богаты йодом – продукты родом из моря. В их состав входит в 30 раз больше этого микроэлемента. Йодированная вода – заменитель многих продуктов, она необходима при недостатке йода.
Каждый морепродукт содержит йод, но в тунце, треске и креветке его гораздо больше. Сто грамм печени трески равно 350 мкг. Морская капуста и ламинария – самые йодсодержащие продукты. На сто грамм приходится 200 мкг. Доступной всем людям является йодированная соль, всего два грамма разбавленных в воде покрывает дефицит дневной нормы. Хранение в открытом виде нежелательно, поскольку она теряет свои свойства.
В зависимости от вида и способа выращивания мяса, изменяется количество йода. Более всего богата микроэлементом свинина – 17 мкг и говядина – 12 мкг. Куриное яйцо, независимо от способа приготовления, имеет 12 мкг элемента.
В сравнении с морскими видами рыб, пресноводный вид характеризуется меньшим количеством йода. В сыром виде это около 240 мкг, а в обработанном до 70 мкг. Высокая температура снижает содержание йода в готовой еде. В связи с этим жарка нежелательна, идеально варить или тушить продукты.
Таблица богатых йодом продуктов для щитовидки:
| Наименование продукта | Содержание йода, мкг% | Наименование продукта | Содержание йода, мкг% |
| морская рыба | 400 | зелень | 15 |
| пресная рыба | 243 | молочные продукты | 11 |
| креветки | 190 | говядина | 12 |
| свежая сельдь | 60 | сыр | 4 |
| макрель | 100 | черный чай | 8 |
| устрицы | 60 | рис | 2,2 |
| шпинат | 20 | редис | 8 |
| куриные яйца | 12 | картофель | 3,8 |
| хлеб | 9 | овощи | 1 – 10 |
Что является симптомами недостатка йода?
Не менее опасным является избыток микроэлемента, а не только недостаток. Нет нужды в усердном применении йода без назначения врача, иначе это приведет к неблагоприятным последствиям. Если у человека родственники сталкивались с проблемами щитовидной железы, то стоит подумать о профилактике. Не нужно забывать, что йодосодержащие продукты для щитовидной железы – вещества, необходимые для здоровья волос, кожи, ногтей. Недостаток йода проявляется следующим образом:
- пониженная иммунная система;
- апатия;
- снижение умственной деятельности;
- склонность к инфекциям;
- раздраженность, нервозность;
- ухудшение памяти и зрения;
- сбой цикла у женщин;
- появление акне на лице и теле;
- выпадение и ухудшение состояния волос;
- появление отеков;
- хроническая усталость, в редких случаях плаксивость.
Нормализовать деятельность щитовидной железы и сбалансировать гормоны позволит полноценное питание и здоровые продукты. В повышенной концентрации микроэлемента нуждаются такие люди:
- женщины в положении и кормящие мамы;
- пациенты, страдающие гипотиреозом;
- люди, живущее в бедных регионах с плохой экологией;
- спортсмены и люди с тяжелой работой.
Рекомендуется употребление дополнительных препаратов, к примеру, Йод-актив и . Врачами было доказано, что йод усваивается быстрее и лучше совместно с E, D и А. Поэтому важно составлять такой рацион, чтобы организм был обогащен всеми полезными микроэлементами.
Правила питания при гипертиреозе
Повышение выработки гормонов – тоже не является хорошим показателем. Такой процесс приводит к ускорению метаболизма, что становится причиной возрастания потребности в дополнительных калориях и минеральных веществах. Нужно придерживать таких правил:
- питание должно быть маленькими порциями – 6 раз в сутки;
- включать в рацион белковые продукты, в приоритете диетическое мясо и обезжиренные кисломолочные изделия;
- растительные жиры в виде масел: кунжутное, оливковое и льняное. Последнее необходимо потреблять натощак;
- увеличить кол-во калорий в день до 3500.
Чего нельзя делать при заболеваниях щитовидной железы:
- употреблять канцерогены, появляющиеся в результате прожарки блюд (перейти на варенные и тушеные блюда);
- употреблять блюда фастфуд и газированные напитки;
- употреблять в больших количествах продукты, вызывающие проблемы с метеоризмом и кишечным трактом;
- часто и в больших количествах пить кофе и крепкий чай. Заменить данные продукты можно настоем и отваром шиповника и смородины.
Есть несколько трав и пищевых добавок, которые способствуют уменьшению или увеличению количества йодида в организме. Распространенными являются:
- ягоды годжи, обладающие важнейшими микроэлементами;
- хлорофилловый напиток (сок из выжатых зеленых трав);
- отвар женьшеня, бузины и белой лапчатки.
Не стоит забывать, что злоупотреблять йодом нельзя, поскольку это может привести к обратному эффекту – развитию гипертиреоза.
В качестве профилактики необходимо периодически сдавать кровь на анализы, посещать врача, который составит грамотный рацион на период лечения.
Если проблемы со щитовидной железой не подвергаются коррекции с помощью питания или только ухудшаются, то в таких случаях потребуется медикаментозное лечение или хирургическое вмешательство.
Йод – важнейший элемент, без которого невозможно нормальное развитие человеческого организма. Его суточная доза в 150-200 мг обеспечивает выработку щитовидной железой нужного количества гормонов, контролирующих углеводный и жировой обмен, нервную и мышечную системы, а также температуру тела. Кроме того, йод участвует в формировании защитных клеток организма – фагоцитов, удаляющих из него поврежденные и чужеродные клетки.
Недостаток йода в организме опасен возникновением серьезных нарушений психического и умственного развития, обмена веществ, развитием зоба и онкологических заболеваний. Йод участвует в синтезе белка, образовании костно-хрящевых тканей, стимулирует работоспособность и умственные способности человека. Важно запомнить, в каких продуктах содержится йод, так как его уровень влияет на работу нервной системы, на сжигание жира, на обмен веществ, на состояние кожи, волос, зубов и ногтей.
Организм накапливает йод в щитовидной железе, пополняя его запасы из продуктов питания, воды, воздуха и через кожу. Поэтому важно знать, в каких продуктах содержится йод и ввести их в свой ежедневный рацион. Предлагаем Вашему вниманию перечень из 7 полезных продуктов с высоким содержанием йода.
1. Наибольшую концентрацию йода содержат морские водоросли, в частности, морская капуста или ламинария. В 100-200 г ламинарии содержится суточная доза йода и большое количество аминокислот.
2. Богаты йодом печень трески, рыбий жир и морская рыба: сельдь, лосось, треска, камбала, тунец, палтус, морской окунь.
3. Другие морепродукты — крабы, креветки, мидии, кальмары, устрицы и гребешки являются важным дополнительным источником йода.
4. Продукты питания могут дать лишь половину суточной нормы йода, а остальное можно извлечь из йодированной соли и содержащих ее бульонных кубиков, хлебобулочных изделий и молочных продуктов. Можно принимать рекомендованные врачом йодные добавки или витаминно-минеральные комплексы с содержанием йода.
6. Богаты йодом ягоды и фрукты: яблоки, клубника, виноград, дыня, хурма, лимон, апельсин.
7. Восполнят запасы йода в организме продукты: говядина, пресноводная рыба, шампиньоны, овсянка, яйца, масло, молоко.
Для максимального сохранения йода следует соблюдать правила хранения продуктов и их тепловой обработки. Важно знать не только, в каких продуктах содержится йод, но и те продукты, употребление которых снижает усвоение йода организмом. Капуста, хрен, арахис, соя, фасоль, кукуруза содержат вещества, замедляющие работу щитовидной железы, и их доля в дневном рационе должна быть ограничена.
Кстати, йод также содержится в винограде. Поэтому виноградотерапия (лечение виноградом) — это, пожалуй, самый вкусный способ пополнить йодовый запас организма.
Продукты, содержащие йод для щитовидной железы, являются обязательным составляющим диеты при многих патологических состояниях организма, а также при риске развития заболеваний. Йод – один из микроэлементов, необходимых нашему организму. Он усваивается клетками щитовидной железы и входит в состав её секрета. играют важнейшую роль в процессах метаболизма. К группе йодосодержащих гормонов относятся так называемые тиреоидные гормоны: трийодтиронин (включающий в свою молекулу три атома йода) и тироксин или тетрайодтиронин (включающий четыре атома йода и являющийся химическим предшественником трийодтиронина).
Кому необходимы йодосодержащие продукты для щитовидной железы
Йод поступает в наш организм с пищей. Содержание микроэлемента в организме человека составляет 20 – 50 мг. Суточная потребность в микроэлементе варьируется в зависимости от возраста, веса и состояния человека (Таблица 1). Если рассчитывать суточную потребность в микроэлементе по весу, то она составляет около 3 мкг на 1 кг массы тела.
Таблица 1 – Суточная потребность в йоде
При недостаточном содержании йода в организме нарушается синтез тиреоидных гормонов, и, как следствие, происходят сбои в обмене веществ.
- люди, проживающие в йододефицитных районах (регионы, где недостаточное содержание йода в почве и воде);
- женщины в период беременности и лактации (данные состояния сопровождаются повышенной потребностью в элементе);
- подростки в период полового созревания (тиреоидные гормоны играют важную роль в процессах развития, роста и полового созревания организма);
- женщины в постклимактерический период (дисбаланс гормонов увеличивает предрасположенность женщины к развитию эндокринных и других заболеваний);
- люди, имеющие недостаточное содержание йода в организме или страдающие первичным (тиреогенным) .
В первых четырёх случаях потребление йодосодержащих продуктов для щитовидной железы имеет профилактическую цель. В последнем – является частью лечения. Причём, может как дополнять медикаментозное лечение, так и иметь самостоятельный терапевтический эффект на начальных стадиях заболевания.
Продукты, содержащие йод
Многим известно, что наибольшее содержание йода в морепродуктах. Это касается не только рыбы, но и других обитателей морских глубин, в том числе и водорослей.
В каждой группе продуктов питания можно найти те, которые богаты элементом и соответствуют нашим гастрономическим предпочтениям.
Рассмотрим основные из них.
Морепродукты, содержащие йод:
Овощи и злаки, содержащие йод:
- капуста белокочанная, брокколи, цветная, шпинат, спаржа, латук;
- паслёновые (перец сладкий, томаты, баклажаны, картофель);
- морковь, свёкла, репа, редис;
- чеснок, лук репчатый,
- злаковые (гречка, овёс, пшеница, рожь);
- бобовые (горох, фасоль, арахис);
- орехи (грецкий).
Ягоды и фрукты, содержащие йод:
- фейхоа;
- бананы;
- хурма;
- клубника;
- слива;
- клюква;
- виноград;
- черноплодная рябина;
- лимон;
- апельсин;
- дыня;
- ананас.
Продукты животного происхождения, содержащие йод:
- яйца;
- говядина;
- молоко;
- сливочное масло;
- сметана;
- кефир.
Обратите внимание, что наиболее богаты йодом те продукты, которые выращены или в море, или в местности, где поблизости имеется море. Речная рыба также содержит данный микроэлемент, но в меньших количествах, чем морская.
Следует отметить, что данный элемент достаточно летуч. При тепловой обработке или при длительном хранении он частично или полностью испаряется. Поэтому овощи и фрукты, содержащие йод, следует употреблять в свежем виде. Йодосодержащие продукты для щитовидной железы, требующие обязательной термической обработки, лучше готовить на пару или тушить в течение короткого промежутка времени. Кипячение и жарение лишит пищу ценного компонента.
Всё чаще на прилавках продуктовых магазинов мы встречаем готовые йодосодержащие продукты для щитовидной железы или полуфабрикаты, искусственно обогащённые микроэлементом: хлеб, детское питание и т.д. Также можно добавить в рацион йодированную соль. Срок годности у такой соли ограничен, поэтому её лучше употреблять сразу, например, посолив ею ломтик томата. Также йод можно получить посредством приёма специальных добавок и препаратов: , рыбий жир. В органической форме и из продуктов питания йод усваивается значительно лучше, чем из неорганических солей.
Включая в рацион продукты, содержащие йод, необходимо учитывать, что избыточное содержание микроэлемента также может спровоцировать ряд проблем со здоровьем. Поэтому для того, чтобы восполнить недостаток содержания микроэлемента в своём организме, достаточно просто разнообразить меню и добавлять в него ежедневно морскую рыбу, овощи и фрукты, содержащие йод. Соблюдая диету, опирайтесь на таблицу «рейтинга» продуктов, содержащих йод (Таблица 2), и на суточную потребность в микроэлементе в соответствии с возрастом.
Таблица 2 – Содержание йода в продуктах питания
| Продукт | Содержание йода, мкг/100 г продукта |
| Рыбий жир | 700 |
| Печень трески | 370 |
| Фейхоа | 350 |
| Кальмар | 300 |
| Морская капуста | 300 |
| Пикша | 245 |
| Пресноводная рыба | 240 |
| Лосось | 200 |
| Креветки | 190 |
| Камбала | 190 |
| Минтай | 150 |
| Макрель | 145 |
| Морской окунь | 145 |
| Треска | 130 |
| Сельдь | 70-90 |
| Яблоки | 70 |
| Устрицы | 60 |
| Фельд-салат | 65 |
| Тунец | 50 |
| Хурма | 30 |
| Овес | 20 |
| Шампиньоны | 18 |
| Яичный желток | 18 |
| Свинина | 17 |
| Молоко | 15 – 20 |
| Брокколи | 15 |
| Фасоль | 12 |
| Говядина | 12 |
| Шпинат | 12 |
| Горох | 11 |
| Сыр | 11 |
| Сливочное масло | 8 – 10 |
| Хлеб пшеничный | 9 |
| Соя | 8 |
| Редис | 8 |
| Виноград | 8 |
| Свёкла | 7 |
| Морковь | 6 – 7 |
| Капуста | 6 – 7 |
| Курица | 6 |
| Картофель | 5 – 6 |
| Шоколад | 5 – 6 |
| Лук | 5 |
| Гречка | 3 – 4 |
| Щавель | 3 |
| Фрукты | 2 – 6 |
Однако есть опасные йодосодержащие продукты. Для щитовидной железы, склонной к разрастанию, нежелательны продукты с содержанием струмогенных веществ. Среди них – цветная капуста, брокколи, редис, репа, редька, шпинат, фасоль, морковь, соя, арахис. Употребление этих продуктов не рекомендуется людям, страдающим эндемическим зобом и другими патологиями, сопряжёнными с диффузным
Нехватка йода в организме может привести к серьезным последствиям и развитию многих заболеваний. Свидетельствовать о том, что организму не хватает именно этого элемента, могут постоянные , плохой аппетит, неприятные ощущения в суставах, регулярная усталость и сонливость, достаточно частые простуды, а также депрессивное состояние. Между тем, для того чтобы насытить организм этим веществом, не нужно прибегать к лекарственным препаратам, достаточно употреблять в пищу те продукты, которые в своем составе в большом количестве содержат йод.
Многие обитатели морских глубин за счет уникальной способности фильтровать йод из своей среды обитания, богаты на содержание этого важного элемента. Например, всего лишь сто грамм трески или тунца покрывают две трети суточной потребности организма в йоде.
Суточная потребность йода для человека - примерно 3 мкг на 1 кг массы.
Также это вещество содержится в мидиях и кальмарах, устрицах и креветках. Много йода находится в составе семги, скумбрии, а также сельди. Ежедневное употребление в пищу небольшого количества камбалы и лосося полностью покрывает суточные потребности человеческого организма в йоде.
Виды рыбы, богатые йодомЩитовидной железе йод помогает вырабатывать тироксины и трийодтиронины, без которых этот орган может опухнуть. Кроме этого недостаточность йода является основной причиной задержек в умственном развитии.
Овощи и фрукты с достаточным содержанием йода
Многие выращенные плоды также богаты на содержание йода. Например, в таких овощах, как капуста, помидоры или морковь йод содержится в максимальном количестве. Восполнить дефицит организма в этом элементе способны перец и картофель, чеснок и бананы, а также такой экзотический плод как фейхоа. Хурма, клубника, сливы, также в своем составе имеют это вещество в необходимом количестве. Йод содержится в винограде, лимоне и в черноплодной рябине.
Где много йода (фото)
Хурма 
Клубника 
Чеснок 
Банан 
Фейхоа 
Виноград
Богатые на содержание йода молочные продукты
Отличным источником йода являются и многие молочные продукты. Так, этот элемент в большом количестве содержится в обычном молоке, а также в кефире. Немного меньше этого вещества в сметане и сливках, однако их регулярное употребление помогает восполнить все необходимые потребности организма в йоде.
Молочные продукты обладают не только отличными вкусовыми качествами, но и служат источником йода Остальные йодсодержащие продукты питания
Пополнить необходимый запас йода в организме могут яйца, причем вне зависимости от того в каком виде они были приготовлены. Отличным источником этого элемента считается ламинария. Употребление всего ста грамм этого уникального продукта позволяет покрыть двойную потребность организма в йоде. Также это вещество содержится в гречке, некоторых видах бобовых, свинине и в молочном шоколаде. Некоторые производители сегодня даже выпускают богатый на содержание йода хлеб.
Продукты питания, содержащие йод Очень часто йодом обогащают обыкновенную столовую соль, таким образом получается всем известная йодированная соль.
Несмотря на то, что йод является необходимым элементом для организма, следует с осторожностью употреблять продукты, богатые на его содержание, беременным и кормящим мамам, а также детям, однако строгих ограничений по этому поводу не существует. Здесь все зависит главным образом от индивидуальной непереносимости тех или иных продуктов. Все же врачи рекомендуют женщинам в положении и кормящим, а также малышам делать упор на морскую капусту, свежие овощи и фрукты, а также на молоко.
Для того чтобы было легче разобраться с продуктами питания, в составе которых йод сдержится в достаточном количестве все данные сведены в размещенную ниже таблицу. Здесь в правой графе перечислены сами продукты, а в левой указано содержание этого элемента в микрограммах на сто грамм самого продукта. При этом следует учитывать, что дети должны в сутки получать от пятидесяти до ста сорока микрограмм этого элемента, взрослые до 150, а беременные и кормящие женщины до 200.
| Продукт | Содержание йода в мкг на 100 грамм продукта |
|---|---|
| Морепродукты | |
| Треска | 130 |
| тунец | 50 |
| Кальмар | 300 |
| Кальмар | 300 |
| Устрица | 60 |
| Креветка | 190 |
| Сельдь | 90 |
| Камбала | 190 |
| Лосось | 200 |
| Фрукты и овощи | |
| Капуста | 7 |
| Помидоры | 9 |
| Морковь | 7 |
| Перец | 10 |
| Картофель | 6 |
| Фейхоа | 350 |
| Клубника | 6 |
| Виноград | 8 |
| Лимон | 7 |
| Молочные продукты | |
| Молоко | 17 |
| Кефир | 11 |
| Сметана | 9 |
| Другие продукты | |
| Гречка | 3,5 |
| Яйца | 18 |
| Свинина | 16,7 |
| Сыры | 16 |
| Хлеб (специальный) | 31 |
Необходимо внимательно контролировать ежедневное потребление продуктов с содержанием йода. Особенно это относится к беременным женщинам, а также к кормящим мамам и детям. Лучше всего свой ежедневный рацион заранее спланировать с учетом суточной нормы этого продукта. Правильно организовать питание, а также проконтролировать содержание йода в организме поможет врач, обратиться к которому можно в любой момент.
Получаете ли вы и ваши дети достаточное количество йода? Йод - это жизненно важный элемент, а его нехватка - серьезная проблема, от которой страдает почти треть населения Земли. По последним данным, во всем мире это около 2 миллиардов человек. В некоторых регионах эта проблема практически не встречается, а в других, наоборот, она распространена очень широко.
Какие продукты содержат йод в большом количестве, в которых из них его очень много, список источников-лидеров, содержащих этот элемент, узнаете из нашей статьи.
Роль в организме
Йод - это микроэлемент, необходимый для нормального функционирования всех живых организмов. Чемпионы по его содержанию - морская капуста, фукус и другие морские водоросли, в которых может быть до 1% йода.
Много этого микроэлемента и в других морских существах - рыбах, моллюсках, кальмарах. В организме человека среднего веса в норме его должно быть около 15 мг. Средняя суточная норма потребления - 0,15 мг.
Йод входит в состав гормонов щитовидки. Они отвечают за обмен веществ, рост и развитие организма. Их недостаток, как и избыток - причина серьезных проблем в организме.
Когда их нужно есть: проявления йододефицита
На ранних стадиях йододефицит проявляется такими симптомами:
- хроническая усталость;
- вялость, апатия, сонливость;
- частые головные боли;
- снижение умственной работоспособности;
- проблемы с памятью;
- раздражительность, нервозность.
При длительном йододефиците в организме развиваются более серьезные нарушения и заболевания :
- гипотиреоз;
- кретинизм, микседема;
- гипертиреоз;
- эндемический зоб.
Гипотиреоз - это следствие длительного недостатка гормонов щитовидной железы. Проявляется вялостью, медлительностью, сонливостью, ухудшением работоспособности. Может приводить к ожирению, нарушению регуляции температуры тела, ухудшению кровообращения и других проблемам.
Кретинизм - последняя стадия гипотиреоза у детей. У взрослых развивается микседема - сильная отечность.
Задержка физического и умственного развития, которую вызывает йододефицит в детском и юношеском возрасте , может привести к очень тяжелым последствиям.
Поэтому особенно важно обеспечить растущий организм достаточным количеством этого вещества.
Гипертиреоз (его называют еще диффузным токсическим зобом, базедовой болезнью) - противоположность гипотиреоза, избыточная выработка гормонов щитовидки.
Если йододефицит вовремя не был устранен, развиваются другие заболевания:
- аритмия;
- повышение артериального давления;
- падение уровня гемоглобина.
Если вы живете в регионе, для которого характерен йододефицит, или едите мало продуктов, богатых йодом (их список в таблице следующего раздела), вам стоит быть внимательнее.
При первых признаках недостатка этого вещества у вас либо у вашего ребенка нужно добавить в свой рацион продукты, в которых оно содержится в достаточном количестве.
Для более точной диагностики йододефицита обратитесь к врачу . Он может назначить одно из трех обследований:
- анализ крови на гормоны щитовидки;
- анализ мочи;
- УЗИ щитовидки.
По результатам этих исследований специалист сделает более точный вывод, нужно восполнение йододефицита или нет.
Как восполнить дефицит фолиевой кислоты, чем грозит его недостаток, где этого необходимого микроэлемента содержится больше всего - обо всем .
Где его больше всего — список в таблице
В этой таблице представлена информация о содержании йода в продуктах питания, есть подробный список, в каких продуктах этого микроэлемента содержится больше всего:
| Продукт | Примечания |
| Рыбий жир | Продается в аптеках в жидком виде, таблеток или капсул |
| Морская капуста | Содержит 0,25 мг на 100 г. Продается в консервированном виде. Мало кому нравится морская капуста, поэтому лучше добавлять ее в салаты - в таком виде этот продукт достаточно вкусен |
| Морепродукты : мидии, кальмары, креветки, устрицы | Эти продукты с высоким содержанием йода не особо популярны, и совершенно напрасно: они очень полезны. Лучше подвергать морепродукты минимальной тепловой обработке, так как соединения йода разрушаются под действием температуры |
| Морская рыба : лосось, хек, скумбрия, треска, камбала, сельдь | Наиболее богат йодом хек (430 мкг на 100 г), а в сельди его содержится в 8-9 раз меньше. Для сохранения соединений этого вещества тепловую обработку лучше свести к минимуму |
| Крупы: гречневая крупа, овес, пшено, фасоль, горох | Йода в крупах не так много, как в морепродуктах, но так как мы потребляем эти продукты в больших количествах, они могут эффективно помогать восполнять его дефицит. Есть гречневую, и пшенную каши рекомендуется каждый день - они богаты разными полезными веществами, а в результате их потребления нормализуется работа пищеварения |
| Молочные продукты (молоко, сыр) | Содержание йода в этих продуктах также относительно невелико: для молока и кефира - это около 6 мкг на 100 г. Можно употреблять их каждый день или несколько раз в неделю |
| Йодированная соль | Соль, которая была создана в качестве средства борьбы с йододефицитом. Может содержать йодид или йодат калия. Йодированную соль можно добавлять в уже готовые блюда или использовать ее при приготовлении (но она будет нагреваться до 100 градусов и выше). Йодид калия при нагревании разрушается, а йодат - нет |
Что препятствует усвоению и снижает количество в организме
Есть продукты, препятствующие усвоению йода:
Снижают уровень усвоения этого микроэлемента и лекарства :
- сульфаниламидные препараты;
- левомицетин;
- стрептомицин;
- эритромицин;
- пенициллин;
- бром.
Уровень усвоения йода из пищи снижается при дисбактериозе кишечника. Хлор и фтор - вещества, содержащиеся в водопроводной воде, - вытесняют этот элемент из организма.
Самый простой способ восполнить йододефицит - перейти с обычной соли на йодированную . Если есть подозрение на йододефицит, сделать это стоит обязательно. Йодированная соль стоит дороже обычной, и 4-5 г в день будет достаточно. Но врачи не рекомендуют употреблять больше 5 г соли в день.
В аптеках продаются препараты, содержащие йод :
- Антиструмин;
- Йодид;
- Микройод;
- Камфйод;
- Камфодал.
Они решают проблему йододефицита. Обычно эти лекарства используются в комплексном лечении болезней щитовидки . Перед их применением необходимо проконсультироваться с врачом.
Это все основные моменты, которые нужно учитывать, чтобы избежать йододефицита. Многие страдают от него и даже не подозревают об этом. Этих людей мучают хроническая усталость, сонливость, апатия, слабость, снижение работоспособности, другие проблемы.
В этом видео узнайте еще больше о том, какие продукты питания богаты йодом, источники с повышенным его содержанием и о том, насколько продукты, содержащие много этого элемента, необходимы для правильной работы щитовидной железы:
Теперь вы сможете подкорректировать рацион и обеспечить своему организму достаточное количество йода, выбрав продукты с большим его содержанием.
Вконтакте