ნარინე მაწონის მომზადება ფხვნილისაგან. როგორ მოვამზადოთ მაწონი ნარინი - რეცეპტები

საჭმლის მომნელებელი სისტემის სერიოზულ პრობლემებს სულ უფრო ხშირად აწყდებიან არა მხოლოდ მოზრდილები, არამედ ბავშვებიც. მაგალითად, დამარცხება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისხვადასხვა ინფექციები, ნაწლავებში ბაქტერიების გადაჭარბებული ზრდა, გაღიზიანებული ან ანთებული ნაწლავები. მომავალში ჯანმრთელობის სერიოზული პრობლემების თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ბავშვის ჯანმრთელობაზე ზრუნვა სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან. ბავშვმა უნდა მიიღოს ყველა მნიშვნელოვანი კვალი ელემენტი და საკვები ნივთიერება. პოპულარულ სასურსათო პროდუქტებს შორის, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე, არის მაწონი საკვების მომზადებისთვის.

რისთვის არის საწყისი კულტურები?

სტარტერ პროდუქტები ყველაზე ხშირად გამოიყენება როგორც საჭმლის მომნელებელი სისტემის პროფილაქტიკისა და მკურნალობის საშუალება. მაწონს აქვს შემდეგი თვისებები:

• ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში;
• ხელს უწყობს ტოქსინების მოცილებას;
• ხელს უწყობს ნაწლავის შიგნით პათოგენური ბაქტერიების რეპროდუქციის შემცირებას;
• არის ცოცხალი ბაქტერიების წყარო, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ ნაწლავის მიკროფლორაზე;
• ვეხმარები იმუნიტეტის ამაღლებას, ბავშვის ორგანიზმის წინააღმდეგობას სხვადასხვა დაავადების მიმართ;
• კვებავს ორგანიზმს სასარგებლო მიკროელემენტებითა და მინერალებით.

თვითმომზადებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტები სასტარტო კულტურების დახმარებით სასარგებლო იქნება არა მხოლოდ ბავშვებისთვის, არამედ მათი მშობლებისთვისაც.

როგორ ავირჩიოთ დამწყები?

პირველ რიგში, დაუყოვნებლივ უნდა ითქვას, რომ ძალიან რთულია ბავშვის ორგანიზმისთვის შესაფერისი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მომზადება სახლში დამწყებ კულტურების გარეშე. ამიტომ, თუ არსებობს სურვილი, ბავშვს ხარისხიანი პროდუქტი და სამკურნალო თვისებები, მაშინ უნდა აირჩიოთ მომზადების სპეციალური საშუალება.

ჩვილებისთვის დამწყებ კულტურის არჩევანი ძალიან საპასუხისმგებლო საკითხია, ყველა ასეთი პროდუქტი არ არის მათთვის შესაფერისი. ყველაზე ცნობილი არის ოთხი მწარმოებელი, რომლებსაც მშობლები ენდობა:

1. ნარინე უკრაინული ფარმაცევტული კომპანიისგან, მისი შეძენა შესაძლებელია აფთიაქში და სუპერმარკეტში;
2. ბაქტერიული დამწყები კულტურები "Alba-Temm". ხარისხიანი პროდუქტი, რომელიც, სამწუხაროდ, არც თუ ისე ხშირად გვხვდება მაღაზიებისა თუ აფთიაქების თაროებზე. ბევრი დედა ამ მაწონს ინტერნეტით უკვეთავს;
3. Symbiter არის სტარტერი, რომელიც იყიდება ექსკლუზიურად აფთიაქებში;
4. სასტარტო კულტურები "კარგი საკვები" იტალიური მწარმოებლებისგან. შეძენა შესაძლებელია როგორც მაღაზიებში, ასევე ინტერნეტის ოფიციალურ ვებსაიტზე.

შემქმნელის არჩევისას, პირველ რიგში, თქვენ უნდა დარწმუნდეთ, რომ პროდუქტი შეესაბამება GOST-ს. შემდეგ თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ რომელი პროდუქტი გჭირდებათ. აქ ღირს იხელმძღვანელოთ ბავშვის ასაკით, მისი ინდივიდუალური მახასიათებლებიჩვეულებრივი დიეტა, ჯანმრთელობის მდგომარეობა.

არჩევისას განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს პროდუქტის შემადგენლობას, კერძოდ, კოლონიების ფორმირების ერთეულების ინდიკატორს. . მაწონი მაღალი CFU-ით ყველაზე სასარგებლო იქნება ჩვილებისთვის.მოგეხსენებათ, სასარგებლო ბაქტერიების ნახევარზე მეტი იღუპება მჟავე გარემოკუჭი, ასე რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტი ყველაზე მაღალი მაჩვენებლით.

განაცხადის ტექნიკა

სტარტერის გამოყენებისას მთავარია გამოყენების ინსტრუქცია. არანაირი ექსპერიმენტი არ უნდა იყოს. Ყველაფრის შემდეგ ჩვენ ვსაუბრობთჩვილის კვებასა და ჯანმრთელობაზე. შემდეგი, განიხილეთ ძირითადი უსაფრთხოების წესები ფერმენტირებული რძის პროდუქტების მომზადებისთვის:

1. ჭურჭელი სუფთა უნდა იყოს, გამოყენებამდე უმჯობესია დაასხათ მდუღარე წყალი;
2. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა ინახებოდეს მზა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ორ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. შენახვა, რა თქმა უნდა, უნდა განხორციელდეს ექსკლუზიურად მაცივარში. უმჯობესია კეფირის ან იოგურტის ნარჩენები თავად მიირთვათ და „მოგვიანებისთვის“ არ დატოვოთ;
3. თერმოსის ან იოგურტის შემქმნელის გამოყენება არ არის დალუქული შენახვის მაჩვენებელი. რძის პროდუქტები არ არის დაცული საშიში ბაქტერიებისგან.

მწარმოებლები ხშირად მიუთითებენ შეფუთვაზე, რომ ფერმენტირებული რძის პროდუქტი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც დასაწყებად რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ რჩევით, თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად და გახსოვდეთ ბავშვის ჯანმრთელობა. ბევრი დედა ურჩევნია ერთი და იგივე მომზადება ახალი მაწონისგან.

რა სარგებლობა მოაქვს ნარინის საფუარს?

ჩვეულებრივ, სანამ ნაწლავის მიკროფლორა არ არის დარღვეული, ბავშვი დაცულია ჯანმრთელობის უმრავლესობისგან. მაგრამ, სამწუხაროდ, არსებობს მთელი რიგი ფაქტორები, რომლებიც უარყოფითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირებაზე:

• სხვადასხვა დაავადების წამლებით მკურნალობა;
• არასწორი არჩევანი ან ადრეული დაწყება.

ასეთ სიტუაციებში ისეთი რამ, როგორიცაა მაწონზე დაფუძნებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი სამაშველოში მოდის. ის აუმჯობესებს ბავშვის იმუნიტეტს, ხელს უწყობს ნაწლავის მიკროფლორას აღდგენას და შესანიშნავია ახალშობილის კვებისათვის. ბევრი დედა ირჩევს ნარინეს. ნარინი შეიძლება მიეცეს ბავშვს დედის რძის არარსებობის შემთხვევაში.

ყოველ მეხუთე ახალშობილს აქვს მიდრეკილება დისბიოზის განვითარებისადმი, რასაც ხელს უწყობს:

• მძიმე ორსულობა ან გართულებები მშობიარობის პროცესში;
• მეძუძური დედის მასტიტი;
• ძუძუთი კვების გვიან დაწყება;
• ნაწლავის ფუნქციების მოუმწიფებლობა;
• ინფექციების ან ვირუსების არსებობა;
• დამატებითი საკვების ადრეული დაწყება ან პირველადი ფორმულით კვება;
• რაქიტი, დისტროფია;
• ბავშვის ფსიქიკური აშლილობა;
• ქირურგიული ჩარევები.

ასეთ სიტუაციებში პედიატრები კატეგორიულად გირჩევენ ბავშვისთვის ნარინეს მიცემას. ასევე, ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ პროდუქტი ასევე შეიძლება მიეცეს ძროხის რძეზე ალერგიული რეაქციის მქონე ბავშვებს.

ცნობილია, რომ დისბაქტერიოზი ხშირად ხდება ბავშვის ფსიქომოტორული განვითარების შეფერხების ძირითადი მიზეზი. მთავარი მიზეზინაწლავებში ძლიერი აირის წარმოქმნა განიხილება კოლიკა - ეს არის დისბაქტერიოზის გამოვლინება.

ნარინის სტარტერული კულტურების დახმარებით მომზადებული რძის პროდუქტები რეკომენდებულია ჩვილების კვებაში ისეთი დაავადებების პროფილაქტიკისთვის, როგორიცაა დისბაქტერიოზი, დიზენტერია და სხვადასხვა ინფექციები.

პედიატრები დაბადებულ ბავშვებს ხშირად ურჩევენ ნარინეს გამოყენებას იოგურტისთვის ან კეფირისთვის დროს წინ უსწრებსდასუსტებული, სისხლში დაბალი ჰემოგლობინი. პროდუქტი ხელს უწყობს დიათეზის გამოვლინების მოცილებას.

ძუძუთი კვების დროს ნარინეს მიღება შეუძლია დედასაც. ეს არა მხოლოდ დადებითად აისახება მის ჯანმრთელობაზე, არამედ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესებს რძის ხარისხს.კონკრეტულად რომ ვთქვათ, in დედის რძეგაიზრდება მიკროელემენტების რაოდენობა, რაც ხელს შეუწყობს ბავშვის ნაწლავების პათოგენური მიკროფლორის განვითარებას და მის კოლონიზაციას სასარგებლო ბაქტერიებით. შეგიძლიათ ბავშვს ნარინე მისცეთ ძირითად საკვებად, ის დაიცავს მას საჭმლის მომნელებელი სისტემის მრავალი დაავადებისგან.

ნარინის მაწონი ნაწილდება სამი ძირითადი ფორმით: ტაბლეტები, კაფსულები, ფხვნილი. ახლა ღირს იმის გარკვევა, თუ რომელი შემთხვევისთვის, რომელი ტიპის არჩევა უფრო მიზანშეწონილია.

ფხვნილი ნარინე

ექვს თვემდე ასაკის ბავშვებს ნარინე ფხვნილის სახით უკეთ შეეფერება. პრეპარატი მოსახერხებელია, რადგან ის სწრაფად და კარგად იხსნება ბავშვისთვის მიცემულ ნებისმიერ სითხეში. დოზირების საკითხთან დაკავშირებით უმჯობესია სპეციალისტებთან კონსულტაციები, მაგრამ ჩვეულებრივ ინიშნება ნახევარი პაკეტის გამოყენება დღეში ორჯერ ჭამის წინ. მიღების კურსი გრძელდება ორი კვირა და მეორდება ორი თვის შემდეგ.

ტაბლეტები, ფხვნილი

უფროს ბავშვებს შეიძლება მიეცეს დანამატი ფხვნილის ან ტაბლეტის სახით. თუ იყენებთ ფხვნილს, მაშინ შეგიძლიათ მიიღოთ ერთი პაკეტი დღეში ორჯერ. ის შეიძლება დაემატოს წვენებს, ხილის სასმელებს. მიღების კურსი ასევე გრძელდება დაახლოებით ორი კვირა. ტაბლეტების ან კაფსულების არჩევისას ისინი უნდა მიიღოთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე, დღეში ერთი.

ნებისმიერი მშობელი წუხს, თუ მათ შვილს დაეწყება ჯანმრთელობის პრობლემები, მიუხედავად ბავშვის ასაკისა. და, რა თქმა უნდა, ყველა დედა და მამა, მკურნალობის მეთოდებისა და წამლების არჩევისას, პირველ რიგში ფიქრობს, რომ მკურნალობა მაქსიმალურად ეფექტურია და ბავშვს კიდევ უფრო მეტ ზიანს არ აყენებს. აფთიაქის თაროებზე ფართო არჩევანი წამლებიჩვილებისთვის, მაგრამ ღირს იმის გარკვევა: კონკრეტულად რა არის საჭირო ბავშვისთვის? მთავარია არ დაივიწყოთ პედიატრთან კონსულტაციები და დაავადების პრევენცია.

რეცეპტები

არსებობს რამდენიმე საერთო და საკმარისი მარტივი რეცეპტებიფერმენტირებული რძის პროდუქტების სახლში მომზადებისთვის.

კეფირი მაწონის საფუძველზე

კეფირისთვის მიიღება პასტერიზებული რძე. აუცილებელია მოხარშვა ალუმინის ჭურჭლის გამოყენებით, რადგან დუღილის დროს მასში რძე არ იწვება. ასე რომ, რძე უნდა გაცხელდეს დაბალ ცეცხლზე. ქაფის წარმოქმნის შემდეგ რძე გადმოიღება ცეცხლიდან და გაცივდა. შემდეგ რძე შეედინება მინის ნაწარმიდა მაწონი ემატება. რძე უნდა დავტოვოთ თბილ ადგილას ერთი დღე, შემდეგ კი მიღებული კეფირი მაცივარში გავაციოთ. თუ შესაძლებელია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ იოგურტის მწარმოებელი კეფირის დასამზადებლად.

ამ რეცეპტისთვის გამოიყენება რძე ცხიმის შემცველობით მინიმუმ 3% და შენახვის ვადა ერთ კვირამდე. ასეთ პროდუქტში თავდაპირველად მეტი იქნება სასარგებლო ნივთიერებები. რძე მიიყვანება ადუღებამდე და გაცივდება. შემდეგ ნელ-ნელა ემატება სპეციალური მაწონის შემქმნელი, ხოლო პროდუქტი მუდმივად უნდა ურიოთ. უმჯობესია საღამოს მოხარშოთ, შემდეგ დილით უკვე შეგიძლიათ ბავშვს ახალი კეფირი მისცეთ.

ხაჭო

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ხაჭო ბავშვისთვის თვითნაკეთი კეფირისგან. ამისათვის უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური რძის გაზქურა. მოხარშვის დროს კეფირი დნებას დაიწყებს. ამ დროს, მთელი მასა უნდა დაიდოთ გაზზე. ოღონდ შრატს დიდი ხნით არ დაუშვათ, ხაჭო ძალიან მშრალი არ უნდა იყოს.თუ ბავშვს არ აქვს ალერგია, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ რძის პროდუქტი კენკრა. მათ ასევე აქვთ სასარგებლო გავლენა ბავშვთა სხეულზე და ვიტამინების წყაროა. ჩვილს დიდი სიამოვნებით მიირთმევს ეს კერძი.

იოგურტი

სახლში მომზადება თითქმის იგივეა, რაც კეფირის მომზადება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური სასტარტო კულტურები, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბუნებრივი იოგურტი. თუმცა, თაროებზე მსგავსი პროდუქტის პოვნა საკმაოდ პრობლემურია. როგორც წესი, მწარმოებლები გვთავაზობენ რძის პროდუქტებს შემავსებლებით და კონსერვანტებით, რაც არც თუ ისე სასარგებლოა მზარდი ორგანიზმისთვის.

სამზარეულოს წესები

არსებობს რამდენიმე წესი, რომელიც არ უნდა უგულებელყოთ ფერმენტირებული რძის პროდუქტების სახლში მომზადებისას:

• შეუძლებელია მზა კერძის გაციება ქუჩაში, ეს იმოქმედებს კეფირის გემოზე და საშუალებას მისცემს არასაჭირო ბაქტერიებს შეაღწიონ პროდუქტის შიგნით;
• თუ გადაწყვეტილია კეფირის გამოყენება მაწონისთვის, მაშინ ბავშვის მიღება გჭირდებათ.

დასასრულს, ღირს იმის თქმა, რომ მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს: ბავშვის სხეული ყალიბდება სიცოცხლის პირველივე დღიდან. და თამაშობს ერთ-ერთ მთავარ როლს სათანადო კვება. ბავშვმა ყველაფერი უნდა მიიღოს აუცილებელი ვიტამინებიდა მიკროელემენტებს, სწორედ მათზეა დამოკიდებული მისი ზრდა, განვითარება, ფუნქციონირება შინაგანი ორგანოებიდა, მათ შორის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ჯანმრთელობა.

"ნარინე"-ში Ბოლო დროსმოიპოვა წარმოუდგენელი პოპულარობა. კონკრეტულად რასთან არის დაკავშირებული ეს - აქტიურ პროპაგანდასთან, უცნობია ჯანსაღი ცხოვრების წესისიცოცხლე, ან კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დიაგნოსტიკური დაავადებების გაზრდილი რაოდენობით, მაგრამ რადგან ამ პროდუქტზე მოთხოვნაა, მაშინ საჭიროა ყურადღებით შეისწავლოთ იგი და გაიგოთ, რა არის და უნდა გამოიყენოს თუ არა აბსოლუტურად ყველამ.

ნარინის მოკლე აღწერა

განსახილველი პროდუქტი ხელმისაწვდომია სამი განსხვავებული ფორმით - ტაბლეტები (გამოიყენება როგორც ჩვეულებრივი პრეპარატი), ფხვნილი (სახლში სასმელის დასამზადებლად) და მზა პროდუქტი. ითვლება, რომ უპირატესობა უნდა მიენიჭოს ფხვნილ მაწონს, რადგან პროდუქტის მომზადება მარტივი და მარტივია, სასმელში საკვები ნივთიერებების მაქსიმალური კონცენტრაცია 24 საათის შემდეგ ხდება, ხოლო მზა პროდუქტის მოხმარება შესაძლებელია 7 დღის განმავლობაში.

„ნარინის“ სტარტერი შეიცავს ცოცხალ ლაქტობაცილებს (აციდოფილებს), თუ გავითვალისწინებთ პრეპარატის ტაბლეტის ფორმის შემადგენლობას, მაშინ შემადგენლობა შეიცავს აგრეთვე დამხმარე კომპონენტებს - მაგნიუმის სტეარატს, სიმინდის სახამებელიდა საქაროზა.

Მნიშვნელოვანი! აღნიშნული პროდუქტი არ მიეკუთვნება წამლების კატეგორიას და წარმოადგენს დიეტურ დანამატს, მაგრამ ის ასევე აქტიურად გამოიყენება გარკვეული დაავადებების სამკურნალოდ. გასათვალისწინებელია, რომ ნარინე კომპლექსური თერაპიის მხოლოდ ერთ-ერთი კომპონენტია, შესაბამისად მედიკამენტებინებისმიერ შემთხვევაში უნდა იქნას მიღებული (თუ არსებობს ასეთი დანიშნულება დამსწრე ექიმისგან).

ნარინის სასარგებლო თვისებები

მოცემული პროდუქტი ეხება ბავშვთა/დიეტურ საკვებს და მოზრდილები, რომლებიც მუდმივად იღებენ ნარინეს საფუარს, თავდაჯერებულად აცხადებენ, რომ ის წყვეტს ნაწლავების, კუჭის და მთელი საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაში არსებულ პრობლემებს. კერძოდ, მოცემული პროდუქტის რეგულარული გამოყენება უზრუნველყოფს:

• პანკრეასის ნორმალური ფუნქციონირება;
• სწრაფი აღდგენა ერთად ნაწლავური ინფექციები(მაწონი აჩერებს პათოლოგიური პროცესის გავრცელებას);
• აქტიური ფუნქციონირება;
• ნაწლავის მიკროფლორის სტაბილიზაცია;
• ღვიძლის ნორმალური ფუნქციონირება.

გარდა ამისა, ნარინის საფუარი რეკომენდირებულია გამოჯანმრთელების პერიოდში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოებზე ქირურგიული ჩარევის შემდეგ, მოწამვლისას (აჩქარებს ტოქსინების გამოდევნის პროცესს), ქრონიკული სტრესული სიტუაციების ფონზე და ხანგრძლივი დროის განმავლობაში.

ნარინის გამოყენება შესაძლებელია სახის კანის მოვლის პროცედურებისთვისაც - საფუარი უბრალოდ წაისვით ადრე გასუფთავებულ სახის კანზე. ეს ხელს უწყობს თხელი / ზედაპირული გამოხატვის ხაზების წინააღმდეგ ბრძოლას, კანს ნაკლებად ცხიმიანს და ამცირებს ანთების და გამონაყარის ინტენსივობას.

გამომდინარე იქიდან, რომ მოცემული პროდუქტი ნორმალიზებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მთლიან ფუნქციონირებას, ის ასევე უნდა იქნას მოხმარებული.

როგორ გამოვიყენოთ მაწონი "ნარინე"

მოცემული პროდუქტი მიიღება პერორალურად ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე ან ჭამის დროს. თუ საჭიროა საფუვრის მიღება სამკურნალო მიზნებისთვის, მაშინ დოზა იქნება 200-300 მგ დოზაზე, საჭიროა მისი გამოყენება 3-ჯერ დღეში, მიღების ხანგრძლივობა 20-30 დღე. "ნარინის" სტარტერის პროფილაქტიკური მიზნით მიღებისას დოზა გარკვეულწილად განსხვავებული იქნება: 200-300 მგ 1-ჯერ დღეში 20 დღის განმავლობაში.

სახლის პირობებში გამოსაყენებლად მასის მოსამზადებლად, მშრალი ფხვნილის ბოთლში უბრალოდ უნდა დაამატოთ თბილი ადუღებული წყალი.

ნარინის ტაბლეტის ფორმა გულისხმობს სრულიად განსხვავებულ დოზებს:

• 1-3 წლის ბავშვები - 1 ტაბლეტი დღეში;
• 3 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვები, ისევე როგორც ყველა ზრდასრული - 2 ტაბლეტი დღეში (დაყოფილი ორ დოზად) ჭამამდე 15 წუთით ადრე.

ტაბლეტების მიღების კურსის ხანგრძლივობაა 2 კვირა, კურსის გამეორება შეგიძლიათ მხოლოდ 10 დღიანი შესვენების შემდეგ და საჭიროების შემთხვევაში.

Შენიშვნა:წარმოდგენილ მასალაში მოცემულია ზოგადი რეკომენდაციები„ნარინის“ სტარტერის გამოყენებასთან დაკავშირებით, გამოყენებამდე რეკომენდებულია სპეციალისტებთან (თერაპევტი, პედიატრი) კონსულტაცია.

ნარინის ნაკლოვანებები

ამ პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით პრაქტიკულად არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს, ერთადერთი, ვინც მასზე უარი უნდა თქვას, არიან ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ჰიპერმგრძნობელობალაქტობაცილებს.

ნარინეს მინუსი არის სასმელის პრობლემური მომზადება - ვიღაცისთვის ის ძალიან მჟავე აღმოჩნდება, ვიღაც უკმაყოფილოა პროდუქტის არასაკმარისი სიმკვრივით. ინტენსიურად მჟავე გემოს გამოსწორება შესაძლებელია ხილის პიურეს ან თაფლის დამატებით, შეგიძლიათ ოდნავ გააზავოთ უკვე მომზადებული სასმელი თბილი წყლით. ადუღებული წყალი. ჩვეულებრივ, სასმელის ზედმეტად მჟავე გემოს პროვოცირებას ახდენს „ძველი“ მაწონი, ამიტომ მისი ყიდვა მხოლოდ აფთიაქებში უნდა მოხდეს. უფრო მეტიც, ღირს ყურადღება მიაქციოთ, თუ როგორ ინახებოდა მაწონი - მაგალითად, თუ ფარმაცევტი მიირთმევს მაწონის პაკეტებს ვიტრინიდან, მაშინ უმჯობესია უარი თქვან ასეთ შესყიდვაზე - ლაქტობაცილები ინარჩუნებენ სიცოცხლისუნარიანობას და სარგებელს მხოლოდ მაშინ ინახავენ. მაცივარი. უფრო მეტიც, ზოგიერთი აფთიაქი მყიდველს საქონლის მიწოდებისას ჩანთაში დებს ყინულის კუბს, რათა სტარტერმა არ დაკარგოს თავისი თვისებები შესყიდვის მაცივარში მიტანამდე.

როგორ მოვამზადოთ ნარინე

გემრიელად მოხარშეთ და ჯანსაღი სასმელიშეიძლება იყოს თერმოსის ან იოგურტის მწარმოებელში. თუ ნარინეს თერმოსში უნდა მოამზადოთ, მაშინ შემდეგი ალგორითმი უნდა დაიცვათ:

• ერთი ტომარა მაწონი იხსნება მცირე რაოდენობით თბილში (40 გრადუსი);
• მიღებულ ხსნარს ემატება ნახევარი ლიტრი თბილი რძე;
• ადუღეთ 200 მლ რძე და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე;
• შეურიეთ რძე მაწონს და მოხარშულ/გაცივებულ რძეს;
• ჩაასხით ყველაფერი თერმოსში და დახურეთ 12 საათის განმავლობაში.

12 საათის შემდეგ თავად მაწონი მზად იქნება - ჯერ ვერ გამოიყენებთ, სასმელი უნდა მოამზადოთ იოგურტის მწარმოებელში, ან ისევ თერმოსში. ამისთვის დაგჭირდებათ 1 ლიტრი რძე 40 გრადუსამდე გაცხელოთ და 2 სუფრის კოვზი მიღებული მაწონი დაუმატოთ. ამ რძეს მაწონთან ერთად ვატოვებთ 12 საათის განმავლობაში თერმოსში, ან ვტვირთავთ იოგურტის მადუღარაში 8 საათით.

მაცდური იდეაა საკუთარი ბუნებრივი ახალი კეფირის მომზადება. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ რძე და "ნარინი". ერთი ყუთი შეიცავს ამ ფხვნილის 10 შეკვრას, თითოეული შეიცავს 200 მგ.

რამდენიმე ლიტრი კეფირის მოსამზადებლად საკმარისია ერთი. ჯერ სტარტერი უნდა მოამზადოთ, შემდეგ შეგიძლიათ შეინახოთ ერთი კვირა მაცივარში და მთელი ამ ხნის განმავლობაში მოამზადოთ უახლესი კეფირი.

ინსტრუქციაში ნათქვამია, რომ უმჯობესია უცხიმო რძის მიღება. ისინი, ვინც უკვე წარმატებით გააკეთეს კეფირი ამ ტექნოლოგიის გამოყენებით, ამტკიცებენ, რომ ეს მაჩვენებელი არ უნდა იყოს 2,5% -ზე დაბალი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, პრობლემები შეგექმნებათ დუღილის დროს. თუმცა, ვისაც სურს წონაში დაკლება რაციონში კეფირის შეყვანით, შეუძლია მიიღოს 1-1,5%-იანი რძე, მაგრამ არა როგორც დასაწყებად, არამედ როცა მისგან სამკურნალო სასმელს ამზადებენ.

როგორ მოვამზადოთ:

აიღეთ 200 მლ რძე, ადუღეთ, გააცივეთ 40°C-მდე. ამის შემდეგ, ამოიღეთ მიღებული ქაფი, ჩაასხით რძე სუფთა მინის ბოთლში.

იქ დაუმატეთ 1 პაკეტი ნარინის ფხვნილი, შეანჯღრიეთ ისე, რომ რძეში გაიხსნას, საცობი სუფთა საცობით. დუღილი უნდა ჩატარდეს თბილ გარემოში, ამიტომ ბოთლი კარგად უნდა იყოს შეფუთული, რომ შიგთავსი რამდენიმე საათის განმავლობაში არ გაცივდეს. ამისათვის ჯერ შემოახვიეთ რამდენიმე ფენა ქაღალდით, შემდეგ კი პირსახოცით ან საფენით.

ამ ფორმით რძე 18-20 საათის განმავლობაში დუღდება. 18 საათის შემდეგ, ფრთხილად გაშალეთ ქსოვილი, ქაღალდი, ნახეთ თუ არა შედედება. თუ არა, ისევ დააფარეთ კონტეინერი, დატოვეთ კიდევ რამდენიმე საათი.

როცა რძე შესქელდება, მოათავსეთ პირდაპირ ამ ბოთლში 2,5 საათით მაცივარში. თუ მაწონისგან კეფირის დაუყოვნებლივ მომზადებას არ გეგმავთ, იქ დატოვეთ. + 3-5 ° C ტემპერატურაზე, მისი შენახვა შესაძლებელია შვიდი დღის განმავლობაში. სტარტერის მიღებისთანავე შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯანსაღი სასმელი.

თუ გსურთ მიიღოთ 2 ლიტრი კეფირი, მიიღეთ იგივე რაოდენობის რძე. ჯერ ისიც მოხარშეთ, შემდეგ გააგრილეთ 40°C-მდე.

ახლა თბილ რძეში ჩავყაროთ 4 ს.კ. მაწონის შემქმნელი. ეს ორი პროდუქტი უნდა იყოს შერეული ერთგვაროვნებამდე. ასევე დახურეთ კონტეინერი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, მაგრამ დატოვეთ პროდუქტი უფრო მოკლე დროით დუღილისთვის - 5-7 საათი. თუ გსურთ სქელი სასმელი მიირთვათ, არ აურიოთ, მიირთვით კოვზით იოგურტივით. თუ ტკბილეული გიყვართ, კეფირს დაუმატეთ სიროფი, ჯემი ან ხილი, აურიეთ. მზა, დაუმუშავებელი კეფირის შენახვა შესაძლებელია +2-6°C ტემპერატურაზე ორ დღემდე.

"ნარინეს" სასმელს ბევრი აქვს სასარგებლო თვისებები. ის ახდენს ნაწლავების მუშაობის ნორმალიზებას, ხელს უწყობს მისი ფლორის აღდგენას, რომელიც დათრგუნულია ანტიბიოტიკების გამოყენებით, რადგან შეიცავს ლაქტობაცილებს, ბიფიდობაქტერიებს. ასეთი კეფირი ხელს შეუწყობს მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. მისი წყალობით A, E, C ვიტამინები, მიკროელემენტი Se უკეთ შეიწოვება, იმუნიტეტი მატულობს, ქოლესტერინის დონე იკლებს.

ნარინე - პრობიოტიკი დისბაქტერიოზისა და მისი შედეგების პროფილაქტიკისა და მკურნალობისთვის; ლაქტობაქტერინის აციდოფილური ფორმა, პრობიოტიკური მიკროორგანიზმების წყარო. იგი 1964 წელს გაიხსნა L.A. Yerzikyan-ის მიერ და დაერქვა მისი შვილიშვილის ნარინის სახელი.
გამოიყენება მაწონისა და მაწონის დასამზადებლად ბავშვთა და სამედიცინო კვებისათვის.
იგი გამოიყენება როგორც დამოუკიდებელი პროდუქტი და სხვა პრეპარატებთან ერთად ნაწლავის დისბაქტერიოზისთვის, მათ შორის ანტიბიოტიკების გამოყენების შემდეგ, ენტეროკოლიტის, ნაწლავური ინფექციების, ალერგიული დერმატოზის, ეგზემის და ა.შ. 8 -)
რძემჟავა სასმელი „ნარინი“ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვილების კვებაში სიცოცხლის პირველივე დღეებიდან. ბავშვებში ადრეული ასაკი"ნარინის" დანიშვნა ამცირებს იმუნურ სისტემაზე ანტიგენურ დატვირთვას, რაც შეიძლება ეფექტური იყოს მეორადი იმუნოდეფიციტის სამკურნალოდ. ბავშვები, რომლებიც საკვებში „ნარინს“ იყენებენ, უკეთ ვითარდებიან, ნაკლებად ავადდებიან, ნაკლებად აწუხებთ დიათეზი.
ასე რომ, „ნარინი“ რეკომენდირებულია პროფილაქტიკად და წამალია. მისი დანიშვნის ჩვენებები იქნება შემდეგი დაავადებები და პირობები, ასევე ამ დაავადებების პროფილაქტიკა:
1. დისბაქტერიოზი
2. ქრონიკული ენტერიტი და ქრონიკული კოლიტი
3. დეფეკაციის დარღვევა (ნაწლავის დაცლა)
4. დიზენტერია
5. აღდგენის პერიოდი ნაწლავის მწვავე დაავადებების შემდეგ
6. ანტიბიოტიკების და სულფა პრეპარატების მიღება და მათი გაუქმების შემდეგ
7. პეპტიური წყლულიკუჭისა და 12-პ. გუნება
8. როგორც სტაფილოკოკის ანტაგონისტი, ანუ ტონზილიტის პროფილაქტიკა და მკურნალობა, ქრონიკული ტონზილიტი, ქრონიკული პიელონეფრიტი, ქალის სასქესო ორგანოების დაავადებები, ქრონიკული პროსტატიტი, პნევმონია, პოსტოპერაციული ინფექცია, ნოზოკომიური სტაფილოკოკური ინფექციასამშობიაროებში
9. როგორც ინტერფერონის სტიმულატორი არასპეციფიკური იმუნიტეტის განვითარებისა და მეორადი იმუნოდეფიციტების სამკურნალოდ (გაციების, მწვავე რესპირატორული ინფექციების, მწვავე რესპირატორული ვირუსული ინფექციების, გრიპის, ჰერპესისადმი მიდრეკილებით)
10. ალერგიის სამკურნალოდ ( კანის დაავადებებიმოზრდილებში და დიათეზი ბავშვებში), ბრონქული ასთმის ზოგიერთი ფორმა
11. დიაბეტი
12. რკინადეფიციტური ანემია
13. სტომატოლოგიაში - პაროდონტის დაავადება და კბილის კარიესი
14. კალციუმის მეტაბოლიზმის დარღვევით გამოწვეული ოსტეოპოროზი (მალაბსორბციის სინდრომი, ორსულობა, მენოპაუზა და ა.შ.)
15. პოტენციის დარღვევა მამაკაცებში
16. როგორც დედის რძის შემცვლელი

პროდუქტი "ნარინე" უნდა მომზადდეს ყოველდღიურად. :\'(
შიგადაშიგ გამოიყენება რძემჟავა მზა პროდუქტი „ნარინი“. მიზანშეწონილია მუდმივად მიმართოთ. მოზრდილებს დღის განმავლობაში შეუძლიათ მიიღონ 0,5ლ-1ლ-1,5ლ. მიიღეთ ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. სასურველია ღამით 1 ჭიქა მივიღოთ, საჭიროების შემთხვევაში ამ ჭიქას შეგიძლიათ დაამატოთ კოვზი მცენარეული ზეთი. რეკომენდებულია მცირე დოზით დაწყება (0,5 ჭიქა). ეს ბუნებრივია, რადგან ყველაფერ ახალს უნდა შეეგუო.
1 თვემდე ასაკის ჩვილებს ყოველი კვებისას უნდა დაემატოს 20-30 მლ (150-180 მლ დღეში), დოზის თანდათან გაზრდით.
1-3 თვის ბავშვებისთვის რეკომენდებულია 100-120 მლ დღეში 3-ჯერ მიღება. 3 თვიდან და უფროსი ასაკის - 120-160 მლ 3-4-ჯერ დღეში.
საშუალო დოზა მოზრდილებში არის 200-250 მლ 3-4-ჯერ დღეში; -)
ბავშვების კვებისას მზა პროდუქტს შეგიძლიათ დაამატოთ 1/10 მოხარშული და გაციებული ბრინჯის ბულიონი.
ბუნებრივია, რძემჟავა ბაქტერიების მიღებას პროდუქტი „ნარინთან“ აქვს თავისი უპირატესობა მშრალ ფორმაში გამოყენებასთან შედარებით. უპირველეს ყოვლისა, თხევადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის სახით მიღებისას, ავადმყოფი და ჯანმრთელი ადამიანი იღებს კარგ კვებას ადამიანისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტით. მეორეც, ეკონომიკურად უფრო მიზანშეწონილია. ასე რომ, ერთი შეკვრა ათი ბოთლით გამოიყენება მშრალ ფორმაში ათი დღის განმავლობაში, ხოლო თხევადი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის მისაღებად, იგივე ათი ბოთლი ასი და მეტი დღის განმავლობაში გაძლებს.
„ნარინის“ გამოყენებასთან დაკავშირებით არანაირი უკუჩვენება არ არსებობს. თუმცა საჭიროა სიფრთხილე "ნარინის" რძემჟავა დუღილის მიღებისას პენიცილინის მიმართ მგრძნობიარე ადამიანებისთვის. 8 -)